核桃樹栽培技術及應用

張智英

（滄州市渤海新區黃驊市自然資源和規劃建設局 河北 滄州 061100）

核桃樹在我國栽培歷史悠久，栽培品種很多，核桃樹木質堅韌、紋理直、不易裂，可用于建筑、槍托、飛機、雕刻等。種子可食用，亦可榨油；中醫學上為溫肺補腎藥，性溫，味甘，主治虛寒喘咳、腎虛腰痛等癥狀，具有極高的經濟、藥用價值。

1 在我國的分布及概況

核桃樹在我國分布極為廣泛，因其適應性強，南、北方20 多個省、市、自治區均有栽植。核桃樹樹皮幼時灰綠色，老時灰白色、縱向淺裂，葉片多為奇數羽狀復葉，冬芽一般為雙芽，多上下疊生。核桃樹的花一般為雌雄同株異花，雄花呈葇荑花序，雌花單生或2 ～4 個。果實為堅果，果實成熟時青皮由綠變黃，開裂，與外種分離。河北省果實成熟期為8 月下旬到9 月上旬。核桃樹為深根性樹種，根系生長需要深厚的土層(大于1 m)，適于在沙壤土和壤土上栽培，中性或微堿性土壤上生長最佳，土壤的含鹽量不宜過高，避免導致植株死亡，生長后期應合理施用氮肥。

2 栽培管理技術

核桃樹過去多采用實生繁殖，現在核桃樹栽培生產中，為了統一生態特性、提早結果、提高果實品質，增加產量，多數核桃樹苗都是使用嫁接苗。因此核桃樹需要選擇優良的實生苗培育(提供砧木)、選擇合適的接穗進行嫁接成苗。實生苗主要用作嫁接的砧木，應選生長健壯、無病蟲害、種仁飽滿的壯齡樹為采種母樹。當堅果形態成熟，即青皮由綠變黃并開裂時即可人工采收。種用核桃要適當晚采，不用漂洗，將脫青皮的堅果直接晾干即可。核桃樹采取秋播和春播兩種方式進行育苗，秋播的種子在采收后一個月即可播種，可以帶青皮播種。春播的種子必須經過沙藏或室外濕沙貯存，并浸種至種子膨大裂口，即可播種。苗圃地土壤pH 值6.0 ～7.5，以黏質土壤、壤土或沙質土壤為宜。苗期做好水肥管理、病蟲害防治、越冬防寒等。核桃樹嫁接苗培育主要采取枝接和芽接。接穗采集后，貯藏時間不宜超過5 d。選擇適宜的嫁接時間和嫁接方法進行嫁接，以提高嫁接苗的成活率。生長期間做好嫁接苗的撫育管理工作，從松土到授粉，使核桃幼苗從栽培到正常生長階段、再到結實階段進行過渡。

3 應用價值

核桃樹是著名的經濟林栽培樹種，也是國家重點推薦的綠化荒山、退耕還林的主要樹種之一。由于核桃具有較高的經濟效益，目前核桃樹在很多地方尤其是邊貧山區作為退耕還林樹種被大面積栽植，而且核桃木材是上好的木料，可以用來做高端家具；核桃樹美化效果非常好，樹形挺拔、冠型周正，北方可廣泛種植，因此也可以作為“景觀樹種”，種植在公路兩邊、河提兩岸等。優良核桃品種在比較封閉的園區比如植物園、公園、別墅院落，也可以作為景觀植物，且可以收獲果實；核桃樹樹冠雄偉，枝葉繁茂，綠蔭蓋地，也可以起到一定的防護作用。

核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫的美譽”。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。此外，經常食用核桃油能有效預防心腦血管疾病，能防止動脈硬化及其并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血的發生。

核桃種子具有藥用價值，核桃青皮可以入藥，可以用來泡水，治療頑癬、殺蟲止癢、可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。此外有健胃、補血、潤肺、養神等功效。核桃樹皮可入藥，味微苦而略澀，性寒，具有凈化血液、殺菌止癢、清熱解毒的功效。

核桃木是世界馳名的室內裝修材料，在我國又是制作貴重家具和雕刻工藝品的上好材料。核桃樹木質堅韌，富有彈性，紋理細膩，色澤美觀，是軍工和家具行業使用的上等材料。核桃殼能做藝術品，殼質堅硬，不易變質，具有一定的觀賞價值和收藏價值。