海水為什么會產生泡沫

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“雖然坐飛機沒看到完整的彩虹，但能到海邊玩也不錯。我要撿貝殼、捉螃蟹啦！”小問號拎著小桶一蹦一跳地說。

嘩嘩——海浪涌向岸邊，小問號突然傷感起來：“媽媽，你看，海水里有泡沫……美人魚真的變成海里的泡沫了……”

“傻孩子，在現實生活中，美人魚是不存在的。”媽媽摸著小問號的頭溫柔地說，“海水產生泡沫是有科學道理的。”

“您能給我講講嗎？”小問號問。

“你先打些海水觀察一下，再告訴我你看到了什么。”媽媽提出要求。

小問號飛快地打來半桶海水，蹲在地上看。“海水有點渾濁，不像自來水那么清澈，里面還有些小顆粒。”小問號說。

“海水中除了水和鹽，還有蛋白質、脂肪等其他成分。這些成分雖然含量不大，卻充當著‘表面活性劑的角色，正是它們讓海水產生泡沫的。”媽媽說。

“為什么表面活性劑會讓海水產生泡沫呢？”小問號不解地問。

“表面活性劑一端親水，一端疏水，當與水和空氣混合時，就會形成‘空氣—水—空氣的結構。水被阻隔在空氣中間形成了小球，就是我們看到的泡泡。肥皂、洗衣粉、洗碗劑形成泡沫的原理也是這樣。”爸爸說，“你攪動一下桶里的海水，看看會不會產生泡泡？”爸爸說。

“哇，海水冒泡了！”小問號邊攪動小桶邊興奮地說。

“泡泡越積越多，聚集在一起，就形成了泡沫。”爸爸摸了摸小問號的頭，“海里的泡沫就是這樣形成的，只不過產生泡沫的助力不是手，而是風。風浪越大，海里的泡沫就越多。”

“真神奇！可海里的表面活性劑是從哪兒來的呢？”小問號問。

“海水中的表面活性劑來自天然的藻類、海草等海洋生物中的蛋白質和脂肪，也來自人類的污染，如肥料、洗滌劑、工業污水和生活污水……”爸爸說。

“我們在海邊玩兒，這些泡沫會不會影響我們的健康？”小問號擔心地問。

“泡沫呈白色或有點泛黃時，大概率是由天然表面活性劑形成的，沒什么影響。不過要小心那些紅棕色或者顏色更深的泡沫，因為它們往往與‘赤潮有關。赤潮多發生在近海海域，海水被嚴重污染，魚蝦、貝類等大量死亡，此時海洋泡沫中的病菌和污染物較多，容易對人體造成不良影響。”爸爸回答。

“所以，保護環境很重要！沒想到海水的泡沫里有這么多知識！”小問號踏著海浪說，“現在泡沫是白色的，非常安全！快來和我玩兒呀！”