雙孢菇新品種福蘑48

福蘑48于2019年通過了福建省種子總站非主要農(nóng)作物品種鑒定。

1.特征特性。該品種菌落形態(tài)為貼生型，氣生菌絲少，菌絲致密度中等；菌落正、背面均為乳白色，無分泌色素。菌絲在10～32℃條件下均能生長，最適溫度24～28℃；出菇溫度12～20℃，最適溫度16～18℃。子實體基本單生，朵形圓整，組織較緊實。菌蓋潔白、稍有鱗片。播種后萌發(fā)較快，菌絲吃料和爬土速度中等偏快。扭結(jié)力強(qiáng)、成菇率高，從播種到采收需38～43天，產(chǎn)量較集中，前三潮菇產(chǎn)量較高。在常規(guī)隧道二次發(fā)酵工廠化栽培條件（每平方米投培養(yǎng)料100公斤，覆土為50%草碳土+50%本地黃壤土）下平均每平方米產(chǎn)量25.9公斤。單子實體重26.5克，菌蓋直徑42.1毫米、厚15.5毫米，鮮菇品質(zhì)優(yōu)良，適合鮮銷。子實體干品粗纖維含量7.8%，蛋白質(zhì)含量31.6%，脂肪含量2.3%，總氨基酸含量23.29%。抗逆性較強(qiáng)。

2.栽培技術(shù)要點。該品種適合周年工廠化栽培。使用隧道二次發(fā)酵的培養(yǎng)料進(jìn)行栽培時，要求每平方米投干料40～60公斤（含氮量 2.0%～2.3%），培養(yǎng)料含水率65%～68%，p H 值7.0～7.5。在土層中菌絲較稀疏，較易形成原基，易造成菇蕾密度過大，可通過稍增加覆土層厚度或扭結(jié)深度來控制菇蕾密度。出菇以每天降溫0.5℃左右為宜。控制合適的菇蕾密度可形成較好的出菇層次，分散出菇高峰時間。保持菇房濕度90%左右，噴出菇水后及時通風(fēng)。一般在菌蓋直徑3.0～4.5厘米時采收，不宜留大菇。