日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對斷奶仔兔生長性能、器官發育及血清抗氧化指標的影響

秦楓，邵樂，李健，潘孝青，楊杰*，翟頻，張霞，李晟，孫以團

(1. 江蘇省農業科學院畜牧研究所，江蘇 南京 210014；2. 農業部種養結合重點實驗室，江蘇 南京 210014)

仔兔早期斷奶可以縮短母兔繁殖的時間間隔，增加年繁殖胎數，但斷奶應激會造成腸道的完整性受到破壞，如萎縮、細胞功能受損等[1-2]，導致生長緩慢，死亡率高，嚴重制約家兔產業的發展。應用適宜的營養日糧可以降低斷奶后的死亡率[2-4]。Chamorro等[5]研究報道25日齡斷奶，飼喂基礎日糧至56日齡，幼兔死亡率為31.9%，而基礎日糧添加1%谷氨酰胺后可以降低死亡率。因此，為了實現早期斷奶，提高母兔的繁殖效率，亟需深入地研究仔兔斷奶營養情況。本團隊一直致力于幼兔的氨基酸、小肽營養研究，在生產中取得很好的應用效果。本試驗擬研究日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對斷奶仔兔生長性能、器官發育及機體抗氧化的影響，為完善優化仔兔斷奶日糧提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及地點

新西蘭仔兔，來自江蘇省農業科學院六合動物科學基地實驗兔場，并在該兔場進行試驗。

1.2 試驗設計

選擇健康，平均個體重(547.6±4.83)g的新西蘭白兔仔兔60窩，隨機分為4組，每組5個重復，每個重復3窩，分別飼喂基礎日糧(對照組)，基礎日糧+0.3%谷氨酰胺+0.3%蘇氨酸(試驗Ⅰ組)，基礎日糧+0.6%谷氨酰胺+0.3%蘇氨酸(試驗Ⅱ組)，基礎日糧+0.06%丙谷二肽+0.3%蘇氨酸(試驗Ⅲ組)。試驗組、對照組分別在28和35日齡時斷奶，斷奶時與母兔分開，試驗期21 d，至49日齡，時間為2019年11月至12月。

1.3 試驗飼糧

試驗飼糧配制參照文獻[6-7]，補充0.3%賴氨酸(Lys)，0.3%蛋氨酸(Met)。草粉為苜蓿草粉。試驗飼糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成(風干基礎)及營養水平(干物質基礎)

1.4 飼養管理

斷奶后仔兔不分籠，每天飼喂2次，分別在早上8：30和下午15：30。試驗兔飼喂配合飼料，顆粒料，長度為1～2 cm，自由飲水，每天清掃衛生，并做好各項數據記錄。

1.5 樣品采集與指標測定

試驗記錄個體重、死亡數，計算平均日增重(ADG)、成活率。試驗末，每組選取8只體重相近的試驗兔屠宰，測定心臟、肝臟、脾臟、腎臟和胃的重量。

采集血液樣本，3 500 r/min 離心10 min分離血清，-20 ℃保存，用于血清常規指標和抗氧化指標的測定，按照檢測試劑盒(南京建成生物工程研究所)規定的方法進行檢測。

1.6 數據分析

運用Excel整理數據，采用SPSS 17.0中單因素方差分析(One-way ANVOA)進行統計，Duncan氏法進行多重比較，P<0.05為顯著差異。數據用“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對仔兔生長性能的影響

由表2數據表明，各試驗組與對照組仔兔個體重無顯著差異(P>0.05)，各試驗組死亡率高于對照組。綜合分析試驗II組生長性能與對照組最接近，35、49日齡平均個體重還要高于對照組，ADG與對照組相似，僅死亡率高于對照組，高5.92個百分點。

表2 日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對仔兔生產性能的影響

2.2 日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對仔兔器官重的影響

表3結果顯示，試驗Ⅲ組肝臟重量顯著高于試驗Ⅱ組(P<0.05)，心臟、脾臟、腎臟、胃的重量各組之間無顯著差異(P>0.05)，但試驗Ⅱ、Ⅲ組仔兔的脾臟和胃的重量高于對照組。

表3 日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對仔兔器官重的影響 g

2.3 日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對仔兔血清常規指標的影響

由表4可知，試驗組和對照組之間血清常規指標及相關酶活力無顯著差異(P>0.05)，日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽后，仔兔28日齡斷奶并未影響仔兔機體代謝，更未影響仔兔的健康。

表4 日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對仔兔血清常規指標的影響

2.4 日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對仔兔血清抗氧化指標的影響

由表5可知，各組間血清抗氧化指標無顯著差異(P>0.05)，但試驗組血清超氧化物歧化酶(SOD)活力均有提高，其中試驗Ⅱ、Ⅲ組分別提高了9.58%、7.62%，丙二醛(MDA)含量分別下降19.3%、16.0%。

表5 日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽對仔兔血清抗氧化指標的影響

3 討論

在集約化養殖中，早期斷奶是提高母畜繁殖效率的重要措施。然而幼畜早期斷奶，受日糧改變、環境、生理和心理等因素的影響[8-9]，易出現生長緩慢、腹瀉和腸道屏障功能受損等斷奶應激問題，對幼畜健康、生長及成活率造成不利的影響[5，10]。科學家一直在探索緩解早期斷奶應激的方法，營養學專家從營養角度嘗試解決這一問題，根據仔畜生理優化日糧營養緩解應激，在不影響生長的情況下，實現早期斷奶。

仔兔斷奶死亡率非常高，國內生產中一般采用35或42 日齡斷奶，降低日糧蛋白，提高纖維來降低仔兔腹瀉，但降低了仔兔的生長性能。仔豬營養研究降低日糧蛋白水平緩解斷奶應激腹瀉，但會降低支鏈氨基酸的含量，從而限制仔豬的生長[11]，降低4個百分點或更多時，即使補充氨基酸到標準化回腸可消化含量一致，仔豬生產性能還會受到影響[12]。仔兔斷奶前的營養供給會影響斷奶后的抗病能力[13]。仔兔16～18日齡開始采食日糧，且采食量受母兔泌乳量的影響，泌乳量下降，仔兔采食量升高，在仔兔消化系統尚未發育完善時，容易造成消化類疾病。因此，日糧氨基酸營養對早期斷奶仔兔有非常重要的作用。本試驗日糧添加谷氨酰胺、蘇氨酸、丙谷二肽后，28日齡斷奶仔兔與35日齡斷奶仔兔生長性能、器官發育無顯著差異，其中日糧添加0.6%谷氨酰胺和0.3%蘇氨酸效果較好，在一定程度上提高了仔兔的抗氧化能力，促進仔兔機體健康。氨基酸除了維持機體營養需要，還有額外的功能，特別在早期斷奶腸道修復方面。研究發現，日糧添加精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸可以提高哺乳期的生產性能，降低死亡率，增加35日齡斷奶時腸道絨毛高度[14]，也可提高30日齡斷奶的仔兔生產性能，增加腸道絨毛高度[15]。張艷蕾等[16]研究報道日糧添加0.2%的蘇氨酸可以提高30日齡斷奶仔兔的日增重及采食量，降低料重比，提高了血清堿性磷酸酶的活性。但脂多糖(LPS)應激條件下，飼糧添加表觀可消化蘇氨酸對肉兔生長性能的影響有限，且表觀可消化蘇氨酸水平與 LPS應激對肉兔的血清生化指標無顯著交互作用[17]。研究也發現日糧添加谷氨酰胺能促進斷奶仔兔的腸道發育[18-19]，改善斷奶后幼兔的生長性能，降低腹瀉率及死亡率[20]。李柯汝等[21]研究報道冬毛期水貂基礎日糧中添加谷氨酰胺能降低耗料增重比、MDA 含量以及提高機體的抗氧化性能。楊杰等[22]發現日糧添加丙氨酰谷氨酰胺二肽能顯著提高21日齡仔兔的生產性能，促進腸道黏膜發育，提高機體的抗氧化能力。在水產上，溫震威等[23]研究報道飼料中添加1.0%丙氨酰谷氨酰胺二肽可提高軍曹魚幼魚血清中總蛋白和白蛋白的含量以及減少血清中甘油三酯和總膽固醇的堆積，提高生長性能與抗氧化能力，改善低氧脅迫所帶來的氧化損傷。由此可見，優化日糧，添加蘇氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等功能性氨基酸可以改善幼齡動物生長性能，促進腸道發育，提高機體健康，降低死亡率。在仔兔生產中應用可以將仔兔斷奶提前，從而縮短母兔的繁殖間隔。

本試驗表明28日齡斷奶仔兔飼喂添加谷氨酰胺、蘇氨酸或丙谷二肽日糧后的生長性能、器官發育、血清生化指標與35日齡斷奶仔兔相互之間無顯著差異。3個試驗組中，添加0.6%谷氨酰胺和0.3%蘇氨酸的試驗II組比其他2個試驗組效果要好，且提高了仔兔的抗氧化能力，促進仔兔機體健康。