辣椒新品種肅椒9 號的選育及栽培技術

汪宏亮 王引來 夏建紅 郭清毅 何春雨 張延紅

（1.甘肅省隴西縣農業技術推廣中心 甘肅 定西 748112；2.甘肅省隴西縣種子站 甘肅 定西 748112；3.甘肅中醫藥大學 甘肅 蘭州 730000）

我國的辣椒種植面積與產量居世界第一， 辣椒產值和效益居各類蔬菜之首[1-2]。 近年來受消費市場驅動，辣椒已形成鮮食和加工產業鏈。 辣椒的初加工產品有辣椒粉、辣椒塊及多種風味的辣椒醬，深加工產品有脂溶性辣椒紅色素、水溶性辣椒紅色素、辣椒精和辣椒堿等高附加值產品[3-4]。 加工企業對辣椒的辣味、色澤、油分、水分等品質指標和商品指標有具體的要求， 并且隨著全國小吃業及小吃配料業的發展，加工型辣椒需求逐年擴大，選育加工專用型辣椒品種勢在必行。 目前甘肅省栽培的加工型辣椒仍以常規品種美國紅為主，由于多年種植戶自己留種，導致品種退化嚴重，產量、抗性、品質不斷下降，難以滿足辣椒加工企業的需求。 因此， 研究團隊以選育抗病、高產、優質加工專用型辣椒新品種為目標，選育了辣椒新品種肅椒9 號，以滿足企業、市場、消費者等對加工專用型辣椒的需求。

1 親本來源及選育過程

1.1 親本來源

母系原始親本J1 是從美國紅大田生產中選擇的變異株，經7 代單果自交選育出的優良自交系。 植株長勢強，株高77 cm，株幅58 cm，始花節位11～13 節，中晚熟，株型直立較緊湊，青熟果深綠色，牛角形，果長17 cm，果徑2.6 cm，肉厚0.2 cm，單果重49.6 g。

父系親本F2 是從張掖市大田中發現的一個早熟品種，經6 代單果自交選育而成的優良自交系。 植株長勢中等，株高66 cm，株幅65 cm，早熟，始花節位7～9 節，株型較矮，抗病性強，果實牛角形，青熟果深綠色，果長14 cm，果徑2.5～3.3 cm，肉厚0.21 cm，單果重27 g，產量高，抗病毒病、耐疫病。

1.2 選育過程

2014 年選配雜交組合，2015 年組合觀察試驗，組合J1×F2 表現中早熟、抗病、豐產，青熟果羊角形、深綠色、果面光滑，綜合性狀優良。 2016 年進行品種比較試驗，2017-2018 年進行多點區域試驗，2019 年進行多點生產示范、抗病性鑒定、品質檢驗、現場測產、種子轉基因檢驗和品種特異性、一致性、穩定性測試。2022 年3 月通過非主要農作物品種登記［登記號：GPD 辣椒（2022）620057］。 2022 年9 月在甘肅省科學技術廳進行應用技術類科技成果登記［登記號：9622022Y0986］。 近幾年在甘肅、陜西、寧夏、新疆等地推廣種植，面積達800 hm2。

2 品種特征特性

2.1 植物學特征

肅椒9 號屬中早熟， 從定植到采收120 d 左右。植株株型緊湊、 直立， 主莖長度21～25 cm， 株高85 cm，株幅65 cm，莖基粗1.4 cm，生長勢強。葉中等綠色，披針形。 始花節位9～11 節。 花柱白色，花冠白色。 單株結果30～35 個， 青果深綠色， 牛角形， 果頂尖， 果基部萼片包被， 椒果形狀優美， 果面光滑鮮亮， 果長17.03 cm，果徑2.8 cm，果肉厚0.25 cm，單果重30.2 g。 辣味弱、口感好、商品性狀優良，綜合農藝性狀良好。

2.2 品質分析

農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（甘肅農科院）品質分析結果，鮮椒維生素C 含量1.44 g/kg，可溶性固形物含量82 g/kg，干物質含量133 g/kg，總辣椒素未檢出（≤0.13 mg/kg）。

2.3 抗病性鑒定

2019 年蘭州市植保專家對肅椒9 號進行了田間抗病性調查鑒定，該品種在田間自然條件下，對病毒病、炭疽病、白粉病抗病性表現好，抗性水平高于對照品種美國紅。 建議在疫病重發區域種植，應提前做好防治。

2.4 安全性

農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（成都）對肅椒9 號種子進行轉基因成分鑒定， 未檢出CaMV35S 啟 動 子、NOS 終 止 子、FMV35S 啟 動 子、NPTII,所檢項目檢驗結果均為陰性。

3 產量表現

3.1 組合觀察試驗

2015 年在蘭州市西固區河口鎮張家臺村進行露地栽培組合觀察試驗，以美國紅（常規種）作對照，肅椒9 號的產量為3 846.8 kg/畝， 較對照品種美國紅（平均產量2 911.3 kg/畝）增產32.3%（表1）。

表1 肅椒9 號組合觀察試驗產量表現

3.2 品種比較試驗

2016 年在隴西縣首陽鎮菜園村進行露地栽培品種比較試驗， 參試品種有肅椒9 號、ZH2F1、ZH6F1、ZH8F1、ZH9F1，以美國紅（常規種）作對照，隨機區組排列，3 次重復，小區面積10 m2，地膜覆蓋栽培，雙苗定植。 4 月5 日直播，5 月上旬間苗，5 月中旬雙株定苗，7 月中旬開始采收，同時統計全生育期產量。試驗結果表明，肅椒9 號的總產量為3 829.3 kg/畝，較對照品種美國紅（平均產量2 832.1 kg/畝）增產35.2%，增產幅度大（表2）。

表2 肅椒9 號品種比較試驗產量表現

3.3 多點區域試驗

2017-2018 年在酒泉肅州、武威涼州、蘭州西固進行多點區域試驗，隨機區組排列，3 次重復，等行距種植，雙株定植，平均行距65 cm，穴距60 cm，行長7 m，小區面積19.25 m2。 以美國紅為統一對照，試驗點種植方法統一，田間管理參照當地辣椒種植習慣。2 年開展區域試驗10 個點次，觀察肅椒9 號在不同生態條件和栽培條件下的適應性。 試驗結果表明（表3），肅椒9 號在不同區域的試驗點均表現增產， 露地地膜覆蓋栽培平均產量3 987.3 kg/畝， 較對照美國紅（平均產量2 911.3 kg/畝）增產37.0%。

表3 肅椒9 號多點區域試驗產量表現

3.4 生產示范

2019 年在蘭州、酒泉、武威等地進行生產示范，各示范點面積均為250 m2， 隨機區組排列， 3 次重復， 地膜覆蓋栽培， 雙苗定植。 以美國紅（常規種）作對照，示范結果表明（表4），肅椒9 號各試驗點平均產量為3 930.6 kg 畝，比對照品種美國紅（平均產量2 835.3 kg/畝）增產38.6%。 甘肅省有關專家組成測產組在蘭州生產示范區對肅椒9 號進行現場測產結果，肅椒9 號鮮椒產量為3 909.0 kg/畝，比對照品種美國紅（鮮椒單產2 716.0 kg/畝）增產43.9%。

4 栽培技術要點

4.1 選茬整地，施足基肥

選擇水源充足、排灌方便、地下水位較低、土層深厚的壤土或沙壤土，施腐熟有機肥4 000～6 000 kg/畝、硫酸鉀10～15 kg/畝、磷酸二銨40～50 kg/畝或三元復合肥30～40 kg/畝作基肥一次性施入。

4.2 適期播種，合理密植

甘肅河西地區露地栽培3 月上旬育苗，5 月上旬移栽。 高壟地膜覆蓋栽培的平均行距65 cm、 穴距60 cm，每穴定植2 株，畝栽植1 700 穴左右，畝保苗3 200～3 500 株。

4.3 中耕除草、加強管理

在定植前期對畦溝進行中耕除草， 同時做好地膜的覆土。 定植時關閉定植孔避免透風，抑制雜草生長。 澆水時注意勤澆淺灌，門椒膨大時澆第1 次水，以后每隔10～15 d 澆1 次水。 果實采收期一般隔水追肥，每畝追施尿素15～20 kg。 青果坐穩后加強肥水管理，青果轉色成熟時控制水肥，在完全紅熟后方可采摘，以獲取最高的經濟效益。

4.4 病蟲害防治

常見病蟲害有疫病、病毒病、白粉病、炭疽病、蚜蟲、白粉虱、薊馬等，采取以預防為主，綜合應用農業措施、物理防治、化學防治等方法進行防治。 可選用25%甲霜霜脲氰可濕性粉劑800 ～1 000 倍液或72.2% 霜霉威鹽酸鹽水劑800 倍液或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑500～600 倍液噴霧結合灌根防治疫病。在及時防治蚜蟲的基礎上， 病毒病發病初期噴灑20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液或鹽酸嗎啉胍（30%藥肥混劑）900～1 200 倍液防治。 用40%多硫懸浮劑500 倍液或30%己唑·醚菌酯懸浮劑1 500 倍液或20%三唑酮乳油1 500 倍液防治白粉病。用50%甲基托布津可濕性粉劑700 倍液加75%百菌清可濕性粉劑700 倍液或65%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液防治炭疽病。 用10%吡蟲啉2 500 倍液或3%啶蟲脒乳油1 000～2 000 倍液或3%阿維菌素水乳劑1 000～1 200 倍液葉面噴霧防治蚜蟲、白粉虱、薊馬等蟲害，也可采用防蟲網，黃板誘殺等方法防治。 農藥使用按GB/T 8321 執行。

4.5 采收

門椒及時早采收，果實紅熟一批采收一批。 采收時防止折斷枝條，以免影響植株生長和產量。

5 結語

肅椒9 號先后在甘肅省隴西縣首陽鎮菜園村、榆中縣三角城鎮大興營村、皋蘭縣九合鎮頭溝村、西固區河口鎮張家臺村、武威市涼州區下雙鄉沙河村、靖遠縣劉川鎮及陜西省定邊縣白泥井鎮、 寧夏自治區銀川市等多地進試驗、示范、推廣與種源繁育，獲得了較好的經濟效益，推廣面積逐年擴大。 同時經過大面積、大區域推廣示范，集成了配套栽培技術、規模化設施育苗模式、繁種快速繁育體系、抗性鑒定方法與保純提純技術體系，而且探索確定了優勢產區、適宜產區與種植分布效益顯著生態類型， 建立了高產、穩產、高效與高純度的種子種苗生產基地。