簇生朝天椒、小麥、西瓜間作套種輕簡高效栽培技術

梁改榮 李瑞霞 陳 銳 梁芳芳 張 冰 關祥斌

（1.開封市祥符區農業農村局 河南 開封 475100；2.河南農業職業學院 河南 中牟 451450；3.河南省植物保護檢疫站 河南 鄭州 450002）

我國辣椒種植面積及產量居世界第1 位， 是目前世界上最大的辣椒生產和消費國， 年總產量達到3 500 萬t，約占世界總產的46%，總產值近700 億元[1]。近年來，河南省朝天椒年種植面積穩定在13.33 萬hm2左右，居全國第1 位。 目前，河南省朝天椒年產銷量約50 萬t，在內銷和外貿中均居全國之首[2]。 在當地朝天椒加工龍頭企業的強力推動下， 河南省朝天椒已成為“老干媽”“海底撈”“衛龍”等知名企業的主要貨源地，帶動了朝天椒紅色產業基地的發展，形成了“小辣椒、大產業”“小辣椒、大發展”的產業格局[3]。

小麥套種朝天椒輕簡高效栽培技術是河南辣椒主產區普遍采用的一種栽培模式[4]。 麥椒套種發揮了邊緣優勢，在保證糧食生產基礎上，增加了辣椒種植收益[5]。 為了進一步增加單位面積的產量及效益，充分發揮土地生產潛能，根據多年栽培和生產經驗，可以在辣椒行間套種西瓜。 辣椒與西瓜套種，使辣椒西瓜互利共生，可充分利用地力，減少施肥量，同時還可增加作物對土壤的覆蓋率，提高土地利用率，降低土壤水分的蒸發量，達到節水減肥目的。

本文作者從栽培模式及茬口安排、 小麥栽培技術要點、西瓜栽培技術要點、簇生朝天椒栽培技術要點等方面總結出一套簇生朝天椒、小麥、西瓜間作套種輕簡高效栽培技術， 以期為提高復種指數提供技術參考。

1 栽培模式及茬口安排

1.1 栽培模式

簇生朝天椒、小麥、西瓜間作套種栽培畦寬1 m，播種2 行小麥，行距20 cm，預留80 cm 套種行。冬前在套種行開溝施肥，用旋耕機深旋、耙細，土地整平，覆蓋地膜以利于提溫保墑。 西瓜定植前10～15 d 起壟，壟寬60～80 cm，壟高20 cm，每壟中間種植1 行西瓜，左側種植1 行朝天椒，西瓜與簇生朝天椒行距20 cm（圖1）。每畝西瓜定植500 株左右，簇生朝天椒定植3 300 株左右。

1.2 栽培茬口

10 月下旬前種植小麥， 麥椒共生期60 d 左右。朝天椒種植采取丸?；辈ィ? 月上旬機械直播。 西瓜3 月下旬育苗，4 月上中旬嫁接，4 月下旬至5 月上旬定植。

2 小麥栽培技術要點

2.1 品種選擇

小麥應選用早熟、矮稈、抗倒伏、豐產優質的品種，如天禾077、周99233、豫教5 號、百農69 等。

2.2 施肥整地

施足底肥， 每畝基施充分腐熟的優質農家肥5 000 kg、氮肥（尿素）5 kg、磷肥（P2O5）9 kg，耕翻整地，深翻度為20～25 cm，平整地塊做畦。

2.3 噴灌水肥一體化管理

通過測土配方施肥技術， 每畝施純氮15 kg 左右、磷肥9 kg 左右、鉀肥（氯化鉀）4 kg 左右，其中氮肥30%作基肥、70%作追肥，磷肥全部作基肥，鉀肥全部作追肥。 化肥施用總量比傳統施肥減少15%左右。越冬前每畝噴水總量20 m3，確保苗齊。 越冬后，一般在小麥拔節期（3 月中下旬）采用噴灌水肥一體化追肥。每畝灌水30 m3，隨水追施尿素10 kg、氯化鉀4 kg。灌漿期視土壤墑情，每畝灌水25 m3左右。

2.4 田間管理

小麥進入返青期要及時進行中耕除草、 趁墑追肥。 4 月前后小麥進入拔節期，如果遇到降溫幅度大的情況，小麥可能會受到“倒春寒”的影響。 僅葉尖受凍的麥田按常規管理；葉片受凍超過一半的麥田，每畝可追施5～7 kg 氮肥作為恢復肥； 地上部葉片完全凍死但分蘗節正常的麥田，每畝可追施8～10 kg 氮肥作為恢復肥。

2.5 病蟲害綠色防控

小麥病蟲害防治遵循早防早控的基本原則，減少小麥病蟲害發生，確保小麥高產穩產。 “一噴三防”是小麥中后期管理的重要技術措施， 將葉面噴施植物生長調節劑、葉面肥、殺菌劑、殺蟲劑等混配液，一次施藥達到防干熱風、防病蟲、防早衰的目的，實現增粒增重的效果，確保小麥豐產增收。 “一噴三防”的噴施時期是在小麥抽穗開始至灌漿期。 病害主要有白粉病、銹病、紋枯病、赤霉病等。 防治小麥銹病、白粉病的藥劑主要有三唑酮、烯唑醇、戊唑醇、氟環唑、已唑醇、腈菌唑、丙環唑等，防治赤霉病的藥劑主要有氰烯菌酯、 烯肟·多菌靈、 戊唑醇、 咪鮮胺、 多菌靈等。

2.6 采收

小麥的蠟熟末期是收割小麥的最好時期。 此時籽粒一般呈深淺不同的橘黃色， 用小刀切后見橫切面呈蠟質狀稍硬，僅腹溝處稍軟，腹溝附近空腹已消失，籽粒背部仍能擠壓出輕微指甲印。 此外，麥株上下皆黃，中間是一條綠帶，也可以斷定這塊麥田已進入蠟熟期。

3 西瓜栽培技術要點

3.1 品種選擇

西瓜栽培品種可選擇早熟、抗重茬、抗枯萎病和蔓枯病、優質高產品種，如汴早露、甜寶、京欣。

3.2 嫁接育苗

3.2.1 種子處理 選晴天曬種1～2 d。 把種子放入55℃溫水中，攪拌降至室溫浸種12 h，浸種后用干凈的濕布包好，瀝干水分，置于30℃恒溫箱中催芽，隔3～4 h 翻動1 次，至70%種子露白時進行播種。 砧木采用白籽南瓜，種子處理方法同上。

3.2.2 播種方法 采用72 孔或50 孔黑色PS 標準穴盤，將相對含水量50%～65%的基質裝入穴盤。 接穗壓穴深度為0.8～1.0 cm，砧木壓穴深度為1.0～1.5 cm，每穴播1 粒，播后覆蓋1 cm 厚的基質并刮平，澆水后覆蓋地膜，待70%以上幼苗露出時揭掉地膜。

3.2.3 嫁接 采用插接法。 南瓜苗2 片子葉充分展開， 第1 片真葉初展或約展至1 元硬幣大小， 幼莖長4～5 cm。 西瓜2 片子葉展開， 去掉砧木第1 片真葉。 嫁接針斜插， 略插透莖表皮。 在西瓜子葉節下1.0～1.5 cm 處斜切， 切面長0.5～0.7 cm。 將接穗斜插入砧木。

3.2.4 嫁接后管理 嫁接完畢后嚴格密封遮光，保持空氣相對濕度在90%以上，白天溫度在28～30℃，夜間溫度在20～25℃。 嫁接后3 d 陸續見光，嫁接后4～5 d 開始通風換氣降溫，白天氣溫在25～28℃，夜間溫度在18～20℃。 嫁接7 d 后適當降低濕度，并增加晝夜溫差，進行煉苗，白天溫度在12～24℃，夜間溫度在10～15℃，及時摘除砧木新葉。

3.3 整地施肥

西瓜需肥量大， 必須施足基肥。 中下等肥力地塊每畝可施優質廄肥3 000～5 000 kg 或餅肥150～200 kg、西瓜專用復合肥50 kg；上等肥力地塊可施廄肥2 000～2 500 kg 或餅肥100 kg、 西瓜專用復合肥40 kg。 將肥料與土壤充分混勻，起壟，壟寬60～80 cm、高15～20 cm， 按30～40 cm 間距鋪設3 條滴灌管帶，覆蓋地膜。

3.4 定植

4 月下旬至5 月上旬，選擇晴天進行定植，株距50～60 cm，每壟中間定植1 行。

3.5 滴灌水肥一體化管理

西瓜定植后，每畝滴灌水量2～3 m3；伸蔓期，每畝滴灌水量18～20 m3，隨水追施復合肥（氮∶磷∶鉀質量比為18∶18∶18）2～3 kg；西瓜膨大前期，每畝滴灌水量70～80 m3，隨水追施復合肥（氮∶磷∶鉀質量比為18∶18∶18）3～4 kg、硫酸鉀2～3 kg；西瓜膨大中后期，每畝滴灌水量10～15 m3，隨水追施復合肥（氮∶磷∶鉀質量比為18∶18∶18）2～3 kg、硫酸鉀1～2 kg；果實采收前7～10 d 停止滴灌水肥。

3.6 植株調整

采用三蔓整枝方式。 西瓜5～6 片真葉時用土壓主蔓，以后每隔5～6 片葉壓主蔓、側滿各1 次。 在第14～16 片葉處選留1 個果形周正、 發育良好的果實。果實膨大期輕輕轉動果實2～3 次， 雨后及時翻動西瓜，使果皮著色一致。 坐果35～40 d 即可采收。

3.7 病蟲害綠色防控

西瓜生長期主要有地下害蟲、蚜蟲等危害。 防治地下害蟲可在移栽后將藥劑與炒香的麥麩拌勻撒在幼苗根部周圍。 在蚜蟲發生期， 可用吡蟲啉噴霧防治，以避免病毒病的傳播。 西瓜常見病害有枯萎病、炭疽病、病毒病等。 枯萎病在結瓜期發病較重，多數病株在開花結果期開始發病， 經5～6 d 出現癥狀，從而枯萎死亡，輕病株可用甲基硫菌靈灌根，重病株要及時拔除深埋， 然后用代森銨及對拔除病株后的空穴進行土壤處理。 炭疽病在西瓜植株的葉、蔓、果實等部位均可發生，以葉片和瓜藤為主，葉片發病重時病斑相連枯死，瓜蔓發病時整枝死亡，此病在發病前或發病初期可以用百菌清噴霧預防。 西瓜病毒病多在開花結瓜后發生，發病初期頂部嫩葉呈現深、淺綠相間的斑駁、花葉，后表現皺縮畸形，有的葉片變小，嚴重的呈蕨葉形或雞爪狀， 要及時殺滅蚜蟲等傳播媒介，在發病初期用嗎胍·乙酸銅或植病靈噴霧處理有一定防治效果。

4 簇生朝天椒栽培技術要點

4.1 品種選擇

目前生產上正在推廣的簇生朝天椒優良品種有望天紅3 號[6]、高辣1 號、糧源辣2 號[7]、糧源椒8 號、安椒早辣1 號、紅焰2 號、鼎鼎紅、天問5 號等。

4.2 種子丸粒化

小辣椒種子呈扁平狀、腎形，體積比較小，質量相對較小，形狀和大小不規則，表面微皺，不適用于機械化直播。 把農藥、丸?；瘜Ｓ门浞讲牧吓c小辣椒種子包裹黏合在一起，形成大小統一、形狀規則的種子小顆粒，從而增加了種子的質量和體積，達到了精量播種的要求，便于機械化播種。 小辣椒丸?；幚淼陌虏牧弦话銥榉N子質量的4～6 倍， 被加工成粒徑為3～5 mm 的小球體，便于節約用種量。

4.3 辣椒直播技術

播種時間一般在2 月下旬至4 月上旬。 為了便于機械作業， 播種時土壤以偏干為宜，3 月下旬地溫達到出苗要求時補墑，保證種子萌發、出苗。 作業前進行機械調試，將種子倒入播種器內，在平整地面檢查、調試，觀察下種是否均勻，檢查調試達到標準要求后再進行大田播種。 播種時， 將播種漏斗清理干凈，保障下種順利，每穴3～5 粒，穴深1.5～2.5 cm，株距12～24 cm， 行距30 cm， 丸?；N子用種量1.8～2.0 kg/畝（沒丸?；男枰?.15 kg/畝）（圖2）。

圖2 辣椒直播技術

滴灌帶采用直徑為15 mm 的通用滴灌帶， 播種時由播種機自動鋪設于2 行辣椒的中間位置。 地膜采用寬50～60 cm、厚0.01 mm 的黑銀色雙色膜（低溫時能夠增加地溫， 高溫時銀光反射能夠降低地溫），由播種機自動覆蓋于小麥的預留行內， 并把滴灌帶覆蓋在地膜下。 播種時機械行走一定要慢要直，速度控制在2.5～4.0 km/h，達到起壟平直、鋪膜完整、破膜率高、穴播精準。 播種過程中要有專人負責檢查下種情況、播種器內種子量及下種是否均勻，下種粒數是否精準，鋪膜是否平整，出現問題及時排除。

通過辣椒直播機械，在播撒種子的同時，把地膜和滴灌帶也鋪設完成。 辣椒種子丸粒化技術和機械直播技術結合，使小辣椒植株更為健壯，根系更加發達。 此技術省去了育苗、移栽環節，避免根系受損傷，抗病蟲害能力顯著增強，同時也省工、省時、省肥、節水、省藥。

4.4 田間管理

4.4.1 播種后管理 3 月下旬至4 月初，地溫穩定在5℃時，根據土壤墑情要通過滴灌帶及時補墑，補墑要做到土壤濕潤，保證種子對水分的要求，墑情均勻即可，忌大水漫灌。 墑情適宜條件下，一般4 月10 日前后開始出苗，20 日前后即可齊苗； 出苗后要及時查苗，缺苗嚴重的要補種，發現地下害蟲危害時要及時滴灌殺蟲劑，確保全苗。 檢查地膜覆蓋的質量，對地膜破損、收縮、翹邊、移位等情況，要及時整理補救。定苗20 d 后根據具體情況，適時摘心，注意摘除時盡量保留莖生葉，以增加有效側枝數。

4.4.2 開花期管理 管理重點就是?；ù俟?地膜覆蓋地塊，小辣椒開花后有條件的可以撤掉地膜，以利于根部呼吸。 撤掉地膜后，要注意清除田間雜草，防止雜草爭水爭肥，影響小辣椒生長。 小辣椒植株生長進入盛花期時， 對底肥不足地塊要追施1 次平衡型三元肥料，滿足小辣椒開花結果的需要。 追肥要適量，防止追肥過多導致植株徒長甚至落花，同時可噴施硼砂水溶液來提高開花坐果率。

4.4.3 結果期管理 小辣椒結果期要視土壤墑情適時澆水，并且在果實膨大的時候，施1 次果實膨大肥。一般中等肥力的地塊施用三元復合肥（15∶15∶15），并噴施適量的葉面肥，做到?；ū９?/p>

4.4.4 水肥一體化技術 結合地膜栽培與滴灌技術，通過地膜覆蓋減少地表蒸發，實現節水、節肥的目的。 根據辣椒需肥規律通過可控管道將水、肥混合液定時、定量滴入辣椒根系發育區域，可提高肥料利用率，減少肥料投入。 播種出苗后至9 月上旬，根據墑情和天氣變化，一般每隔15 d 左右滴1 次水，滴灌量為20～25 m3/畝，全生育期灌水4～7 次，比傳統壟溝灌溉節水30%以上。 坐果后，結合滴灌沖施三元復合肥4～5 kg/畝；進入8 月中旬后，切忌過量施氮肥，以防貪青晚熟。 根外可噴施1%尿素水或0.5%磷酸二氫鉀溶液，也可加入一定量的硼、鋅、鈣等微量元素（圖3）。

圖3 水肥一體化技術

4.5 病蟲害綠色防控

4.5.1 開花前管理 此時期的主要害蟲有蚜蟲、薊馬、小菜蛾、甜菜夜蛾等。 可每畝分別懸掛20 張黃色、藍色粘蟲板，掛于行間，并高于植株20～30 cm，誘殺蚜蟲、粉虱、薊馬等害蟲，降低蟲口數。 甜菜夜蛾、小菜蛾等可用性誘設施誘捕成蟲。 若達到防治指標，可選用高效氯氰菊酯、噻蟲嗪、氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、蘇云金桿菌、甜菜夜蛾核型多角體病毒等殺蟲劑，注意藥劑交替輪換使用。 此時期病害主要預防病毒病等。 主要防治病毒傳播媒介蚜蟲和白粉虱， 在幼苗生長期或病毒發生前噴施氨基寡糖素、香菇多糖等，在病毒病發病初期及中期噴施嗎呱·乙酸酮、寧南霉素、氯溴異氰尿酸等。

4.5.2 開花期管理 此時期的主要害蟲有蚜蟲、白粉虱、薊馬、甜菜夜蛾等。 可每畝分別懸掛20 張黃色、藍色粘蟲板，誘殺白粉虱、薊馬等害蟲，降低蟲口數。 可采用甜菜夜蛾、小菜蛾性誘設施誘捕成蟲。 若達到防治指標，可選用噻蟲嗪、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯蟲苯甲酰胺、蘇云金桿菌、甜菜夜蛾核型多角體病毒等殺蟲劑，注意藥劑交替輪換使用。 病害主要防治病毒病、葉斑病、炭疽病等。 防治病毒病可用寧南霉素、氨基寡糖素、香菇多糖等。 防治炭疽病、葉斑病可用苯醚甲環唑、代森錳鋅、嘧菌酯等。 每隔7～10 d 噴1 次，連續交替噴藥，可達到較好效果。

4.5.3 結果期管理 主要防治棉鈴蟲、薊馬、蚜蟲、煙青蟲等。 一般在辣椒盛花期開始用藥，可用噻蟲·高氯氟防治白粉虱、薊馬，用甲維·茚蟲威防治棉鈴蟲、甜菜夜蛾，每周1 次，連續防治3～4 次。 病害主要預防炭疽病、疫病等。 炭疽病常用苯醚甲環唑、代森錳鋅、嘧菌酯等進行防治，發病前后噴藥2～4 次。 在疫病發病始期，要及時拔除中心病株，清理出田外銷毀。 防治疫病可選用精甲霜·錳鋅、烯酰嗎啉、枯草芽孢桿菌、嘧菌酯等藥劑，間隔7～10 d 噴藥1 次，連續噴2～3 次，連陰雨前或雨停后注意及時噴藥，防治效果更好。

4.6 機械化采收

朝天椒從開花至成熟需要60 d左右，果實轉紅后，可一次性采收。 也可以在采收前1 周左右用乙烯利或脫葉劑噴灑脫葉，待葉片風干后用采收機器采收[8]。

5 效益分析

通過多年栽培總結，每畝小麥產量550 kg 左右、合計1 500 元左右， 西瓜產量3 500 kg 左右、 合計2 000 元左右， 簇生朝天椒干椒產量450 kg 左右、合計9 000 元左右，總體收入合計12 500 元，顯著提高了農民收入。 此外，朝天椒種子丸?；?、機械精播、地膜覆蓋等一系列輕簡操作，可減少田間管理（灌溉、中耕、施肥、病蟲害防治）50%，節省用工350 元，膜下滴灌節水35%以上，減施肥料施用43%以上。 機械化采收，可有效緩解勞動力緊張的局面，有效減輕農民的勞動強度。