靠數據讓“一粒良種”變“一碗好飯”

雷玄 王雅雯

有機質含量3%～5%、pH值≤7.0、8個環節100道工序、24萬畝高標準水稻種植基地、5萬畝數字農業項目、連續7年銷量領先……說起稻米種植，五常市喬府大院農業股份有限公司（以下簡稱“喬府大院”）黨委書記、董事長喬文志如數家珍。

9月，秋風拂過一望無際的金色稻田，隨著喬文志參與第五屆中國質量（成都）大會，稻米香仿佛也從東北飄到了西南。在數字化質量管理創新與實踐分論壇上，喬文志以“數字賦能食品安全”為題，解讀了“一粒良種”如何變成“一碗好飯”的過程，讓人們看到老字號在數據賦能后的品牌“新”魅力。

五常大米素有“千年水稻、百年貢米”之稱。而關于黑龍江省五常市種植水稻的歷史，據說最早可追溯到唐初渤海國時期。清咸豐年間，清政府在當地設立了“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，以“三綱五?！敝小叭省⒘x、禮、智、信”五常為地名，五常大米亦封為貢米，專送京城。

新中國成立后，五常市水稻種植面積不斷擴大，20世紀50年代，五常的水稻面積已近10萬畝，逐漸成為中國水稻生產第一縣。2015年，五常大米獲得“中國地理標志保護產品”，成為全國大米類地理標志保護產品中唯一的品牌示范區。

究其原因，五常大米種植區獨特的地貌和氣候，可謂是“老天賞飯吃”。喬文志介紹，“喬府大院”品牌的五常大米也得益于此——水源好，土壤好，氣候好和品種好。

水源好。喬文志說，五常市境內50平方公里以上的河流共44條。拉林河、牤牛河、溪浪河、阿什河是四條主要河流，大、小河溪297條，總長2244公里，境內河網密布，河流水質各項指標符合國家農田灌溉標準，屬中性或弱堿性水。冬日雪水、地下泉水都造就了五常大米特有的品質，食味上乘。

土壤好。喬文志指出，五常位于世界三大黑土帶之上，是我國東北黑土帶上的“明珠”。土地資源豐富，有機質含量3%～5%，pH值≤7.0，能充分保證優質稻米生產所需的多種養分元素和土壤理化指標要求，土質肥沃，滲透性好，適于水稻栽培。

氣候好。五常稻作區是一個三面環山，開口朝西的盆地，東南部山脈擋住了東南風，而西部松嫩平原的暖流可直接進入C形盆地內回旋，暖流在C形盆地內回旋的過程中，會有短暫的停留，在沒有冷空氣過境的情況下，這里將會維持連續數日的晴天。喬文志認為，這是五常米比其他地區的粳稻米營養價值高的重要原因。

品種好。提到五常，“五優稻4號”是繞不開的特有品種，俗稱“稻花香2號”。據喬文志介紹，當地的地理環境和氣候環境最適合該品種種植，種出的大米其獨特的口感和香味非常受歡迎。在他看來，五常大米能夠聞名全國，五優稻4號品種功不可沒。

除了天生因素，作為一年一熟的優質大米，五常大米耕種與收獲的時間也十分講究。3月曬種浸種、4月大棚育苗、5月水稻插秧、8月水稻揚花、9月人工收割、10月份自然晾曬和脫粒入庫。喬文志說，喬府大院的每粒米都要經過這210余天的漫長周期，但追本溯源都需要有“一粒良種”。

種子是農業的“芯片”?！翱萍加N方面，從2010年開始，我們與中科院遺傳與發育生物學研究所合作，對稻花香2號品種進行提純復壯，研發中科613水稻新品種，從源頭保障產業可持續發展。”喬文志解釋道，“水稻種植方面，我們在五常大米核心產區建立了24萬畝高標準水稻種植基地，制定生態、歐盟有機、中國有機、綠色四個種植標準，同時完成了5萬畝數字農業項目建設，實現了田間水質、土壤、空氣、病蟲害等要素的實時監測，產品全程可追溯。品質管控方面，我們制定了嚴于五常大米國家標準的企業標準，通過了多項國際、國內質量管理體系認證，旨在用品質鑄造食安長城、守護百姓餐桌安全?！?/p>

靠品質打造品牌不是一蹴而就，發展品牌農業的過程，是實現生態化、價值化、產業化、規?；?、標準化生產的過程。在采訪中，喬文志也提到，喬府大院發展初期，遇到的農產品產業化質量痛點便是種植標準不統一，品質無從保障。

“為此，我們先后搭建了從科技育種到百姓餐桌的稻米全產業鏈體系，形成了8個環節100道工序的標準化流程，以確保稻米品質的穩定?！眴柕饺绾谓鉀Q，喬文志侃侃而談，“我們用了二十多年的時間，打造企業+合作社+農民持股公司+農戶的產業模式，實行‘六統一’經營管理，即：統一良種、統一栽培技術及田間管理、統一專用肥及投入品、統一統防統治、統一收購、統一分配，確保按統一標準，有序種植?！彼又f，“在育種、種植、加工、倉儲、包裝等每一個環節都制定嚴格標準和操作規程，成立專門的質量管理團隊，對每個環節進行監督和檢查，保證稻米的質量。還采用先進的設備和技術進行加工，確保稻米的營養和口感能夠得到最大程度的保留?！?/p>

民以食為天，在食材的法則里，品質大于一切。聚焦五常大米全產業鏈，喬文志力求打造優質糧食企業樣板，助力產業向高端化、綠色化、智能化、融合化方向發展。

早在2017年，喬府大院便建設了“數字農業智慧監管”工程，將數字化農業科技嵌入傳統種植業，工程涵蓋農業生產過程管理系統、稻谷智能加工倉儲系統、數字化綜合服務系統，實現了水肥一體化和水質、土壤、空氣監測?！巴ㄟ^稻田物聯網監控管理平臺，打通了種植、生產、倉儲、物流等主要環節，實現農業生產管理的標準化、精準化、數字化、透明化、智能化、可視化，實現了全程可追溯，確保‘從農田到餐桌’食品質量安全，讓消費者買得放心吃得安心。”喬文志說。

“為耕者謀利，為食者造?！?，在專訪喬文志的過程中，除了關鍵性數據，他始終將這一初心使命掛在嘴邊，標準、質量更是提到最多的內容。

經過20余年的發展，喬府大院已經走在五常大米領先企業的康莊大道上，但喬文志也表示，未來任重道遠，發展需有規劃。一是專注稻米產業發展為主，叫響喬府大院民族品牌，把中國的稻米文化傳承好，不斷夯實產業基礎，打造創新營銷模式，提升喬府大院品牌力；二是繼續加強稻米產業鏈延伸，增強產品創新研發能力，打造五常大米深加工產品和營養健康食品，提高五常大米附加值；三是喬府大院要更加深入地參與到鄉村振興、農業強國的戰略中，堅守“為耕者謀利 為食者造?！钡某跣氖姑?，為質量強國、農業強國，助力鄉村振興作出積極貢獻。