西瓜果實膨大成熟期關鍵管理技術

駐馬店市農業技術推廣和植物保護檢疫站 吳春峰

一、肥水運籌

（一）合理灌溉

西瓜進入膨大期后，水分管理要以見干見濕為基本原則。如果干旱，會使其成熟期推遲，進而影響產量。因此，在果實開始膨大時，必須密切關注天氣情況，若預報近期無有效降水，就要進行灌溉。建議采用隔行灌水并以水帶肥，但進入結瓜末期不宜再進行灌溉。若遇大雨，要避免瓜田積水發生澇漬，影響西瓜品質。

（二）科學施肥

膨瓜肥一般在幼瓜雞蛋大小及碗口大小時分兩次施入，以磷肥、鉀肥為主，但仍需配施少量氮肥。在膨瓜初期還要根外噴施1 次磷酸二氫鉀和硼砂的混合溶液，主要作用是防止瓜皮過厚和空心，還有增甜的作用。變瓤期是果實大小已基本成形至成熟的這個時段，駐馬店市此時高溫多雨，瓜田濕度較高，較易發生病蟲害。此時由于西瓜秧負載大，根系吸收輸導能力開始減弱，故應防止西瓜植株早衰。建議在膨瓜肥后至采收前，每 7～10 d 根外噴施1 次磷酸二氫鉀800 倍液，根據情況噴施2～3 次，可以起到增強西瓜植株的抗逆能力、加速養分向果實輸導積累增加甜度、提高西瓜品質的效果。

二、主要病蟲害防治

（一）主要病害防治

1.炭疽病。該病在西瓜整個生育期均可發生，但以中后期發生較重，葉片及果實均可罹害。防治該病可于發病初期選用250 g·L-1阿米西達懸浮劑1000 倍液或10%世高水分散粒劑1000 倍液噴霧。需要注意的是，由于該病在汛期發展蔓延較快，防治時可以酌情縮短間隔期，每2～3 d 施藥1 次。

2.角斑病。該病為西瓜中后期常見病害，主要損害葉片，干燥環境也可損害果實。防治該病可在發病初期選用30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500 倍液或77%氫氧化銅可濕性粉劑600 倍液噴霧。

3.果腐病。該病往往引起西瓜從田間至運輸時腐爛，防治該病建議于發生初期用77%可殺得3000 可濕性粉劑600 倍液或30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500 倍液噴霧。

（二）主要蟲害防治

防治粉虱可用25%撲虱靈可濕性粉劑2500 倍液或0.3%印楝素乳油1000 倍液噴霧；防治瓜絹螟可用5%甲維鹽4000 倍液或10%的三氟吡醚乳油1000 倍液噴霧。

三、采收技術

（一）判斷果實成熟的幾種常用方法

1.看卷須和果實顏色。緊挨著西瓜果實的卷須又叫護須，如果護須已經發干發黃，或果柄上的茸毛較稀疏或脫落且坐果的同一節卷須枯焦一半以上，表明西瓜已經成熟。觀察果實顏色，一般情況下，已經成熟的西瓜表面光澤相對灰暗，未成熟的果實表面顏色較為鮮亮。如果是花紋品種，則成熟的果實表面花紋較粗且充分展開，未成熟的果實表面較為光滑且有蠟粉，花紋細且緊湊。此外，在有露水的早晨觀察果實表面，其上有露珠則表明果實還未成熟，反之說明已經成熟。

2.拍擊果實聽音。因已經成熟的西瓜果實比重相對較小（生瓜比重大約為1，成熟的為0.95，小于0.95 的則為過熟瓜）、手感較“輕”，故用手拍之或手指彈之，往往發出“嘭嘭”的濁音，反之未成熟的 西瓜果實比重相對較大，手感較 “沉”，用手拍之或手指彈之則往往會發出較為清亮的聲音。

3.記號法。早熟品種西瓜自開花至成熟一般需要30～35 d，中晚熟品種一般需要35～40 d，據此可于西瓜開花后按品種做好記錄，計算其生長天數和成熟期。如膨瓜期間遇異常天氣，可摘樣瓜查看成熟情況，再決定是否大面積采收。

西瓜具體的成熟特征還往往會因具體植株長勢的差異而不同。一般情況下，如果初次采瓜時西瓜的植株生長健旺，則果實已經成熟，其卷須也不一定會枯萎、干黃；如果植株因進入生育后期而長勢較為衰弱，則卷須即便已經枯萎干黃，其果實也不一定已經成熟，所以還要根據具體情況仔細甄別。此外，究竟在什么時候采收，還要根據市場情況而定。如果供應當地較近市場，宜采收九成熟的果實；如果供應外地市場，則宜采收七八成熟的果實。

（二）注意事項

1.采收時宜用刀割或剪刀剪斷果柄，切忌用手硬扯，以免扭傷瓜蔓影響下茬瓜的生長。

2.采收時要把果柄留在瓜上，既可以通過觀察果柄的干枯狀態判斷西瓜的新鮮程度，又可以減少因傷口感染引起的西瓜腐爛。

3.盡量不要在雨天采收，因雨天泥水等會對瓜面和傷口造成污染而誘發病害，且雨天果實往往會因吸水多而內壓增加容易引起裂果，還會隨著吸水量的增加，果實糖分被稀釋而影響風味。

4.高溫天氣采收時，建議在1 天中溫度較低的早晨或傍晚進行。若高溫時采收，瓜的溫度也高，其呼吸作用較強，運輸或儲存時容易變質。清晨采收時如果露水較大，宜等露水稍干后進行。