外刊

從海濱小店跑出三明治巨頭

1975年正在上高中的彼得·坎克羅盤下了新澤西州波因特普萊森特海灘小鎮上一家名為邁克的潛艇三明治店。這是澤西邁克的起源故事，在媒體和營銷中被反復講述。通常，故事很快就會被推進到現在——坎克羅的小商店現在是一個特許經營巨頭。它目前擁有2535家門店，今年計劃開設350家左右，正朝著增加15%的年度目標前進。今年，澤西邁克在《企業家特許經營500強》榜單上排名第三。它是如何經營擴張的呢？

坎克羅在當地把三明治小店經營得有聲有色，顧客開始問坎克羅是否考慮在新澤西州以外的地方開設分店，畢竟許多顧客只是在夏天才來新澤西州。因此，坎克羅開始鉆研特許經營可能帶來的益處。盡管他是以獨資經營者的身份買下這家潛艇三明治店的，但他明白特許經營能對像他這樣的知名小店起到巨大的推動作用。

1987年，新命名的澤西邁克潛艇三明治的第一家特許經營店開張了，在接下來的4年時間里，幾十家分店陸續開張。1991年，隨著美國經濟陷入衰退，公司的擴張遇到了障礙。銷售額的急劇下降對坎克羅和他的特許經營商都造成了重大挫折。“我沒有宣布破產，但我虧損了200萬到500萬美元。”坎克羅說，“我不得不收拾行囊，整裝待發。我逐一拜訪了各個特許經營店業主。”在加盟商的幫助下，坎克羅將重點放在店鋪的盈利能力上，并回歸根本，修正了澤西邁克潛艇三明治的商業模式。“我們也尋求更多擁有現金儲備的加盟商。”坎克羅說，“我們盡可能讓現有的加盟商做大做強，為企業成長壯大做好準備，然后靜待形勢向好。”形勢果然有所好轉，澤西邁克潛艇三明治目前在全美44個州均開設了分店，而且分店數量每年都在增加。

創造故事改變公司文化

公司的文化如果不能支持其戰略，就需要重新調整文化，而這并不是那么容易做到的。

企業的價值觀、信念和規范是無形的，并且在企業中擴散，員工傾向于抵制任何威脅到已建立的習慣的東西。成功實現文化變革的企業并不從研討會或新的人力資源政策開始。他們首先創造故事，突出那些與公司現有文化極不一致的行為，同時強化一種更符合公司戰略的另類文化。一個企業領袖想要讓這些新故事成功，需要遵循6條規則：

1.真實性。真實的故事反映了根深蒂固的價值觀和信仰。如果故事是虛構的，員工遲早會發現其虛偽之處，并質疑公司對改變的承諾。

2.在故事中突出自己。另一種證明公司對新文化的承諾是真實的方法，在于確保公司領袖自己在故事中扮演重要角色。

3.與過去決裂，為未來鋪路。改變文化的故事必須證明過去的價值觀和信仰不再適用；同時，必須描述新的文化規范——但不要過于詳細，以免妨礙員工與公司一起創造新的文化。

4.打動人心。如果編寫的故事不能讓新文化打動人心，相關努力很容易被視為領導個人的自我追求。

5.戲劇性。如果想讓員工分享這些新的故事，必須讓他們難忘。

6.授權他人創造他們自己的故事。為了在整個企業中推動文化變革，必須為其他人的故事騰出空間，并為此慶祝

互動式捐贈新模式

DonorsChoose是一個在線平臺，把給學生尋找學習材料的教師與希望支持教師的捐助者聯系起來。2000年，在布朗克斯一所公立高中教書的查爾斯·貝斯特（CharlesBest）創立了DonorsChoose，吸引了許多大大小小的慈善家。捐贈者為教師們的需求和活動提供資助，DonorsChoose則負責給老師們送去物資。

埃里克·奧多姆（ErickOdom）是紐約東布朗克斯未來學院的社會研究老師。他說，DonorsChoose幫助他把自己的教室變成了一個讓學生感到舒適的地方。即將到來的新學年，他的教室將配備一臺空氣炸鍋和微波爐，他很興奮，這樣他的學生就可以做出更健康的食物。

2023年是DonorsChoose見證的捐贈豐收年，在5月的教師感謝周期間近1000萬美元成功籌集，創下了新紀錄。8月早些時候，比爾及梅琳達·蓋茨基金會捐贈了200萬美元，在一天內匹配所有DonorsChoose捐款需求的50%——這與美國最大的慈善機構通常基于自己細致的研究，以及瞄準大局優先事項進行捐贈的方式明顯不同。

DonorsChoose捐贈者的參與度很高，尤其是受年輕人認可。DonorsChoose首席執行官阿利克斯·格里爾（AlixGuerrier）說：“有學齡兒童的家庭利用這個平臺教孩子們學會慷慨，因為孩子們明白，獲得運動器材或學習用品對那些什么都沒有的學生意味著什么。”格里爾表示：“在年輕人中，無論是Z世代還是“千禧一代”，他們都不信任大型機構，更看重直接反饋。”“他們可以通過DonorsChoose平臺與老師互動，并給予支持。老師表示感謝，并給出了所發生的事情的證據。所以這種直接性真的很吸引他們。

品牌飲料為何兌酒精成風？

唐恩都樂（Dunkin'Donuts）宣布與波士頓的HarpoonBrewery合作，推出一系列罐裝酒精添加類咖啡和冰茶。如果早餐桌上的酒精還不夠，家樂氏宣布與SugarlandsDistilling合作，推出一款以華夫餅為靈感的酒精飲料。目前，越來越多的品牌飲料加入了酒精。可口可樂自2018年推出第一款酒精飲料后，現在已經擁有了可以填滿一整個酒吧的酒精添加飲料，包括Schweppes預調雞尾酒等。

即飲酒類市場近年來出現了巨大的繁榮。根據Statista的數據，2021年，即飲酒的銷售額增長了33%，達到16億美元。到2022年，該領域的價值又增長了2倍，達到48億美元。這些即飲酒類通常是由飲料品牌與現有的酒類品牌合作生產的，飲料品牌為使用酒類品牌的名稱和商標支付許可費。不僅僅是那些試圖建立相關性或試圖扭轉形象的品牌正在推出含酒精飲料，實際上每個品牌都在努力轉型。

對可口可樂或百事可樂等品牌來說，酒精產品提供了一個新的潛在增長領域。

可口可樂和百事可樂等公司的核心品類目前增長極其緩慢。它們正在尋找可以獲得更多增長的領域。對這些公司來說，嘗試酒精可以讓他們涉足一個價值數十億美元的新領域