香蕉的種植管理技術

楊斗龍

（紅河州經濟作物技術推廣站，云南蒙自 661199）

0 引言

香蕉需在高溫多濕的風土條件種植，適宜溫度一般在15℃～35℃，通常溫度在22℃～33℃時最佳。如果溫度保持在25℃～35℃范圍內，可縮短香蕉的生長發育時間，并可獲得較為高品質的香蕉果實，產量亦可提高。目前，在我國香蕉各個產區中，尤以推崇海南省南部的香蕉產區，該產區種植的香蕉果實質量尤為突出，品質最好。品質優良主要體現為香蕉果實長，果實飽滿肥大，采摘結束后進行催熟，則可表現出果皮顏色鮮黃發亮，口感極好。在香蕉種植過程中，雖然其生物學特性顯示香蕉喜高溫，但是溫度過高，超過35℃則不利于其生長。在生長周期的一段時間內，如果溫度長期超過37℃，則會出現香蕉的葉片和果實日灼病。

1 香蕉生長環境

1.1 生長習性

香蕉常喜濕喜熱，溫度過高或過低都不利于其生長。香蕉種植區應選擇土質較為疏松、土層深厚且排水較好的地塊，有利于香蕉的健康旺盛生長。野生香蕉用種子栽培，人工培育的香蕉用吸根和假鱗莖分株栽培。植株種植后，首期需10～15個月可采摘果實，首期后可連續采收。

1.2 土壤和水分

香蕉的根群較為細嫩，因此其對土壤的選擇較為嚴格，要選擇疏松透氣、土壤質地肥沃且排水良好的地塊。土壤的pH值要以5～7.5為宜，尤其以6.0上為最好。土壤的pH值如果在5.5以下，可能會導致土壤中的鐮刀菌繁殖迅速，從到導致香蕉植株受病害侵害。香蕉種植園區過于干旱或水分較多都不利于香蕉的生長，過于干旱則會導致香蕉延長抽蕾期，果指短，單產低。如果香蕉種植園區內排水不好，容易出現積水情況。

1.3 溫度

香蕉種植區應年均氣溫在21℃以上，最適宜溫度為25℃～35℃。低溫不應低于15℃，高溫不宜超過37℃。溫度過高過低都不宜，溫度過高可能出現日灼病等，溫度過低則可能出現死亡現象。

1.4 風力

因為香蕉植株較為高大，葉片大，假莖脆，根系淺，容易出現風害。風速在25～30 km/h時，會出現葉片撕裂或葉柄折斷現象。如風速超過65 km/h，會出現假莖折斷或整株吹倒現象。如風速達100 km/h，可導致整個園區損毀。

2 種植分布情況

我國種植香蕉歷史較為悠久，我國東南部和東南亞地區屬香蕉的最早的種植區域，公元前傳到非洲西部地區，后傳到中南美洲地帶。美國雖然種植香蕉較晚，但是其香蕉種植環境適宜且技術發展較快，因此很快超過世界其他地區。目前，世界上種植香蕉的國家有130個，中美地區香蕉的產量最多。

我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南、海南、貴州、四川等省份。貴州、四川等地種植面積較小，且較為零散。廣西：靈山、浦北、玉林、南寧、欽州。廣東：湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州。臺灣：高雄、屏東、臺中、臺東等。福建：漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田、漳州（天寶）和仙游等。海南：儋州、澄邁、三亞、東方等。云南：紅河州、西雙版納州等。

3 香蕉的繁殖方法

3.1 吸芽繁殖

吸芽繁殖是香蕉栽培中較為傳統普遍的育苗法。主要用劍芽和褸衣進行繁殖。劍芽于前年11月份長出，次年立春后回暖時長出地面，常呈紅色，3～5月份采集可種植。褸衣常8～10月份長出，次年2～3月份采集種植。

3.2 塊莖（球莖）繁殖

塊莖（球莖）繁殖常為培育數量較多的芽苗。一般采用未開花的香蕉植株或大吸芽的地下莖作為主材料。將主材料進行切塊，切塊要大小均勻，且保有1～2個芽眼，切好后用草木灰涂抹，陰涼處晾干備用。之后，于育苗床上按相應株行距擺放，芽眼朝上，覆一層薄土后蓋草。常于前年的11～12月份種植，次年1～2月發芽，5～6月份芽苗長至40～50 cm，即可進行定植作業。該繁殖方式可減少病蟲害的發生，成活率較高，芽苗整齊，但第一代產量較低。

3.3 分株繁殖

分株繁殖也是用吸芽進行分株繁殖。當吸芽長至40 cm以上時可以分株，留作下一代母株或作種苗。分株時，應先將吸芽旁的土壤掘開，然后用鏟子從母株和吸芽之間切開。苗掘出后，剪去過長和受傷的根，將切口陰干或用草灰涂抹，即可栽培。

3.4 組織培養

組培方式育苗常用于工廠化育苗。該方式可短期內獲得大量試管苗，還可有效避除花葉病等，可達到提高產量的作用。目前，該項技術推廣較為廣泛，應用效果較好，在此不做技術上的贅述。

4 栽培技術

4.1 定植

春天是大田定植的最佳時段，充分考慮結合香蕉種植區域的土壤狀況，常用溝植和坑塘定植的栽培方法。溝植要注意排水溝的開挖，常有二級排水溝，有利于干旱時灌水和雨季時的排水。

4.2 定植后管理

定植后要注意施肥方式，通常采用“勤施、薄施、重點施”。肥料的選取要因地制宜，因實際情況而定，根據不同的香蕉植株品種和種植區域選擇，管理方式較為常規。定植后管理要注意隨著植株的生長，及時處理掉新芽。在后期的抽蕊結果期，要根據植株的生長情況，確定保留適當的果數，及時將花蕾切斷，確保養分的充分供給。

香蕉樹開始抽蕾時，說明它要開始結果了，香蕉樹抽蕾的多少會直接影響到結果的大小和產量。這時為了促進果實的發育，需要施一次重肥。重肥的用量大概是肥料500 g/棵，肥料需要使用復合肥、有機肥、鉀肥、尿素以及動物的糞尿水混合使用。

在香蕉樹抽蕾期，需要特別注意的是及時進行斷蕾。為防止病菌感染，還要在斷口處用多菌靈涂抹，可以提高香蕉樹的產量。同時，還要做好防治病蟲害。香蕉樹結果之后，要對長得很密集的香蕉進行疏果處理，把多余的香蕉果剪掉，以防止香蕉腐爛和裂果。進行疏果之后，需對剩下的果實進行套袋處理，以保證果實不會受刮蹭以及病蟲侵害。結果期，記得施加一些促進果實壯大的肥料。

在香蕉樹果實成熟以后，要及時進行采摘。采果后，要注意把香蕉樹比較大的葉子剪掉。俗話說樹大招風，香蕉樹的葉子這么大，如果有大風吹來，香蕉樹葉子就會受損，影響明年的結果量。同時，還需再次給香蕉樹施足量的有機肥。目的是讓香蕉樹明年長出新枝，保證足夠營養供給，對下一年產量不造成影響。

5 病蟲害管理

香蕉病蟲害較多，常見的約15種。分別為香蕉葉斑病、香蕉黑星病、香蕉炭疽病、香蕉花葉心腐病、香蕉束頂病、香蕉根結線蟲、香蕉枯萎病、香蕉膠脈蚜、香蕉花薊馬、香蕉假莖象鼻蟲、香蕉弄蝶（卷葉蟲）、香蕉球莖象鼻蟲、香蕉網蝽、香蕉斜紋夜蛾、香蕉葉螨（紅蜘蛛）等，關于以上病蟲害的防治方法，在本刊物的前后期的版面中會有表述。

目前，對香蕉病蟲害通常采用化學防治。大量施用農藥后，會對環境造成較大破壞，因此推崇綜合防治措施，如農業防治、生物防治、物理防治等。在香蕉栽種時，要充分考慮抗病品種的選擇，嚴禁從疫區進口苗木，加強調運檢驗檢疫，做到從源頭控制好病蟲害的侵染。

6 結語

目前，各省種植香蕉區域多為山地。香蕉的大量種植，極易造成山地的水土流失，甚至造成滑坡等災害發生，不僅對種植戶造成巨大損失，也對人民的生命財產安全造成威脅，因此部分區域目前提出“退蕉”策略。香蕉作為大眾化的熱帶水果，物美價廉受到大家的喜愛。雖然“退蕉”，但也要保證一定的種植面積，不能僅依靠進口，要平衡好生態保護與農業生產的關系，做到既有好的生態又有好的生產。