酸棗栽培技術及病蟲害防治

劉妮　張喜燕

摘 要：酸棗是一種極具開發潛力的植物，具有食用、藥用等諸多價值。在實際生產中，酸棗常面臨著坐果率低、病蟲害嚴重等問題，因此在種植過程中，需重視栽培技術和病蟲害防治工作。從良種選擇、土壤改良、合理間距、田間管理和采收加工等方面論述酸棗高效栽培技術，并介紹了酸棗白粉病、瘋病、銹病和炭疽病的防治方法以及蟲害控制技術，旨在為酸棗果農提供技術參考。

關鍵詞：酸棗；栽培技術；病害防治；蟲害防治

酸棗栽培歷史悠久，具有較高的食用價值和藥用價值，有較大的市場開發潛力。實現酸棗高產、穩產，促進果農增收增利，是當前造福果農的重要研究方向，而栽培技術的開發和病蟲害的防治是確保酸棗高質穩產的重要因素。筆者在本文中將具體論述酸棗的高產栽培技術和病蟲害防治方法，以期提高酸棗的質量與產量。

1 酸棗的生長特性

酸棗（Ziziphus jujuba var. spinosa），鼠李科棗屬木本植物。主要分布于海拔1700米以下地區，在丘陵、山區、平原、山坡、路邊或曠野均有分布。現在已廣泛人工栽培種植，酸棗喜溫暖干燥環境，在低洼、水澇地不適宜種植，其適合種植于各類土質。繁殖以種子繁殖為主要方式，也可進行嫁接繁殖。目前市場上有很多酸棗都是采用嫁接的方法來生產的，但由于其生長周期比較長，產量不高，酸棗播種后通常3年內才能結果。酸棗樹雖然花多，但落花落果嚴重，坐果率非常低，這也是實現高產過程中的一大技術難題[1]。配合高效栽培技術及病蟲害防控技術可提高坐果率，實現酸棗的豐產（圖1）。

2 酸棗的高產栽培技術

2.1 選擇良種

栽培之前需選用良種，選用品種應具有耐寒、耐旱、耐病蟲害等優良特性，同時應選用繁殖途徑正確、生長健壯的優良苗木。酸棗的良種選擇需要注意以下幾個方面：首先要選擇適合當地環境的品種，選擇產量穩定、果實大小均勻的品種，選擇果實市場需求旺盛、價格較高的品種；同時要經常了解新品種動態，選擇適合自己栽培技術水平和生產條件的品種，以便更好地管理和生產。

2.2 土壤改良

保障酸棗高產穩產的一大基礎條件是經過優質改良的土壤，酸棗生長適宜的土壤是排水良好、酸堿度介于酸性和微酸性之間的疏松肥沃土壤。在栽培前要進行土壤改良，深翻是必要的，有利于棗樹根粗壯化生長，并添加適宜的有機肥和磷酸二銨等肥料，有效增強土壤肥力。土壤pH值 5.5～8.5為宜。選好地后應當全面深翻20～25厘米，地下水的礦化度不宜大于1 克/升，沙質壤土或壤土，還要結合深翻每畝施入腐熟有機肥2000～3000 千克[2]。

2.3 合理密度

酸棗樹的行距一般為4～5米，株距為3～4米。若是超密植，則應在樹冠發育期進行疏剪，以保證樹體健康。同時，可將綠肥作物在酸棗樹行間間種，以增加棗樹園土壤有機質的含量，提高土壤持水力。可以選用的作物有黃豆、綠豆、油菜、白三葉草等作物。也可選用柴胡、黃芩等中藥材，用林間中耕的方式除草，每年中耕除草2～3次。

2.4 田間管理

棗樹在生長過程中要定期進行澆水、施肥、除草、修剪等管理工作。在秋季應當施用有機肥，此外，在生長期間也需要追肥，追肥種類應用速效肥料，如應當在3月下旬每畝施加硝酸鉀10千克，5月下旬至6月上旬追施尿素和磷酸二氫鉀等氮肥，每畝5 千克，并于7月上旬追加磷鉀肥，每畝施用硝酸鉀和磷酸二氫銨各5千克[3]。夏季和冬季進行兩次修剪，夏季修剪常用摘心、刻芽、拿枝、撐枝等方法；冬季修剪常用短截、回縮、緩放、疏枝等方法，需要注意的是夏季修剪為生長期修剪，而冬季修剪主要是休眠期修剪。在氣候寒冷時修剪去除交叉枝、密生枝、病蟲枝和徒長枝，回縮下垂老枝。在酸棗的盛花期，在主干離地面10厘米處環剝，寬度0.5厘米，可顯著增高坐果率。此外，酸棗的花粉成功萌發要求空氣相對濕度較高，因此花期處于夏季干旱季節，空氣濕度低，不利于開花授粉受精。在空氣濕度低時適量噴水，可顯著提高坐果率。

2.5 采集、收獲與加工

酸棗的采收也是保證產量的重要環節，每年秋季的9—10月，酸棗顏色逐漸轉變為棗紅色時，即完全成熟時進行采收，過早采收會導致產量和品質的下降，種仁成熟也是高質量的衡量標準。采收后應在通風處自然晾曬，并通過機械手段分離果肉與果核，將果核分離出后洗凈晾曬，用機械設備，如碾殼機，集中加工出棗仁，曬干后就可以制成酸棗仁產品。

3 酸棗的病蟲害防治技術

3.1 酸棗病害防治

酸棗常見的病害有白粉病、銹病、炭疽病、瘋病等，嚴重影響酸棗的產量與品質。常采用化學藥劑、農用抗生素等進行防治。同時，也需要注意及時清理落葉、枯枝等垃圾，對病株進行消毒處理。

3.1.1 酸棗銹病 主要危害酸棗樹的葉片，葉片由翠綠色變為青綠色，最后形成褐色斑點（圖2），進而脫落。防治銹病的關鍵在于冬春清掃堆積的落葉，并進行集中焚燒處理，以此消除病原體；同時及時補肥。剛發病時可噴施2%農抗120水劑噴霧，或10%多抗霉素可濕性粉劑2000倍液混配噴霧，800倍40%醚菌酯·乙醚酚懸浮劑，或1000倍50%嘧菌環胺水分散粒劑等也具有較好的防效。

3.1.2 酸棗白粉病? ?以危害嫩葉為主，不常侵染老葉。在葉背上葉面經常出現輻射狀的白色菌絲，類似蛛絲，病斑主要為圓形，其后病斑周圍會形成一層白色粉狀物質，白粉病的識別特征是形成大小不一的白粉病斑（圖3）。若白粉病流行，則應當進行全面噴藥防治，每年12月份時，若出現白粉病病情，需進行噴藥治療，具體可用1000～2000倍的20%粉銹寧乳油、300～500倍的70%甲基托布津可濕性粉劑噴霧。

3.1.3 酸棗炭疽病 主要危害棗樹果實和枝條（圖4），病原體產生的炭疽孢子會隨風和降水傳播到遠方，一旦發病感染，在酸棗園內會迅速傳播。目前的殺菌常用藥物收效甚微。因此一定要及時剪掉感病枝條，將剪下的染病枝條清掃出酸棗園，及時清除落葉、枯枝、落果，帶出果園進行統一焚燒。早春可以噴1次石硫合劑，樹盤地面也要噴到，這可以有效預防炭疽病大流行。6月上旬炭疽病將要進入交錯侵染期和發病期，通過幾次噴藥，可以有效封殺越冬病原菌，這時的關鍵要點是在降雨前噴好保護性殺菌劑，使持效期得以有效保證，1∶5∶400的石灰多量式波爾多液是優先選擇。

3.1.4 棗瘋病 主要由病毒引起，病毒除了侵染酸棗的花、果和葉片外（圖5），還會侵染酸棗樹根，導致酸棗花出現畸形分化，主根也會出現形態變化，導致健壯生長的根變成畸形根，被毒害的枝條難以結出酸棗，即使結果，果實品質也很差。葉片及花朵感病可用20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑對水噴施，每畝施用50～60克，在晴天的下午進行噴施，若根部感病，可環狀溝施木質素菌肥，多年施用效果更佳。此外要及時將染病枝清除，鏟除沒有任何經濟價值的病株[4]。

3.2 酸棗蟲害防治

酸棗常見的蟲害主要類型有根部害蟲、蛀干害蟲和枝葉害蟲。根部害蟲主要侵害酸棗樹根，有蠐螬、金針蟲（圖6）等；蛀干害蟲主要鉆蛀酸棗枝條和莖干，主要有天牛（圖7）、白蟻等；枝葉害蟲是指危害酸棗枝梢、幼莖及葉片的害蟲，有蚜蟲、廣翅蠟蟬、食葉蟲、瓢蟲等。一般采用有機殺蟲劑、化學殺蟲劑等進行防治。同病害防治相同，也需注意加強田間管理，及時清理雜草，提高酸棗樹的免疫力。

3.2.1 物理防治 對天牛等害蟲防治的具體措施有在新酸棗苗圃地區造林前清除荒草、雜木等，并輔以人工捕蟲。在天牛成蟲產卵期前圍繞樹干刷涂生石灰，防治天牛成蟲產卵。在每年4—6月可以用黑光燈誘捕白蟻，進行除殺。對于蚜蟲等地上害蟲，主要可以使用高壓水槍或沖洗機清洗葉片和果實表面，將蚜蟲沖走，也可手工采摘，將蟲子和葉片一起摘下來，然后焚燒或深埋，這種方法適用于酸棗樹較小的果園或家庭種植的果園。

3.2.2 化學防治 化學防治可用的藥物有敵敵畏、樂果乳油或菊酯類藥物，將藥物注射入蛀道防治幼蟲，對成蟲可用殺螟乳松油等進行防治。對于蚜蟲等枝梢害蟲，也可采取綜合防治的手段進行防除。2.5%多殺菌素懸浮劑2000倍液和1%甲維鹽水乳劑1000倍液對酸棗尺蠖防效最好[5]。對地面上害蟲可以使用殺蟲劑進行噴灑，如乙酰甲胺、氧化樂果、百菌清等，需要注意使用劑量和使用方法，防止對環境和人體造成危害。

3.2.3 生物防治 若要進行生物防治，可以用柄腹繭蜂和硬皮腫腿蜂等寄生性天敵或布氏白僵菌進行防治天牛等害蟲。也可以使用瓢蟲、蚜繭蜂、天蠶斑蠟蟬等天敵昆蟲進行控制，它們可以吃掉蚜蟲和食葉蟲，減少害蟲數量。

3.2.4 栽培管理防治 同時要采取栽培管理措施，如播前深翻松土，加強營養管理和病蟲害防治，提高樹木的自身抵抗力，減少酸棗食葉蟲的危害，也要及時修剪、清除雜草、保持樹冠通風等，防止各類害蟲的孳生。總之，防治酸棗蟲害需要多種手段綜合使用，以達到最佳效果。需要注意的是，防治措施必須因地制宜，根據果園的實際情況和害蟲的嚴重程度進行選擇。

4 結 論

為了實現酸棗的高產穩產，需要綜合高效栽培技術和病蟲害防治方法的共同作用。選擇酸棗良種，進行土壤改良，合理布局，并輔以合適的田間管理措施，在采收和加工階段也需注意具體技術的應用。對病蟲害的防治方法主要有物理防治、化學防治、生物防治和農藝管理等。加強高效栽培技術和病蟲害防治方法的普及和應用，能有效促進酸棗增產，幫助果農實現增收致富。

參考文獻

[1] 李曉光，謝雨珊，葉楠，等.酸棗樹栽植管理技術[J].特種經濟動植物，2022，25（11）：110-112.

[2] 及華，王琳，張海新，等.酸棗優質高產栽培技術[J].現代農村科技，2020（9）：52-53.

[3] 胡運彩，耿新杰，武紅霞.邢臺市酸棗優良品種栽培管理技術[J].河北果樹，2018（5）：45-46.

[4] 劉啟明. 陜北酸棗主要病蟲害及綜合防治技術[C]//中國園藝學會干果分會.第八屆全國干果生產、科研進展學術研討會論文集.北京：中國林業出版社，2013：3.

[5] 郭麗，武延生，曹萌.4種生物殺蟲劑對酸棗尺蠖的藥效防治試驗[J].現代農村科技，2020（4）：75-76.

作者簡介：劉妮（1988年—），女，漢族，碩士，林業工程師，從事林業技術推廣工作。