綠色無公害茶葉種植管理技術

李承志

摘 要：綠色無公害茶葉能夠滿足人們對高品質茶葉的需求，同時也能夠促進茶農經濟收入的增加。在相關工作部門的推動下，應該加大對綠色無公害茶葉種植技術和管理技術的研究力度，加強對茶葉生長各個階段的管理工作。文章論述了綠色無公害茶葉種植技術和高效管理技術，以期為提高茶葉品質提供參考。

關鍵詞：茶葉種植；綠色無公害種植；種植技術；管理技術

文章編號：1005-2690（2023）15-0111-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S571.1 ? ? ? 文獻標志碼：B

茶葉富含多種對人體有益的成分，在我國的種植歷史十分悠久。隨著人們生活水平的提高，對茶葉的品質提出了更高的要求，在此背景下出現了綠色無公害茶葉種植管理技術，并且市場認可度高。

1 無公害茶葉的價值

我國茶產業分布范圍廣泛，已經成為農村脫貧致富的重要途徑，在政府及相關農業機構的引導下，茶農開始利用當地的資源創新茶葉種植模式，逐漸探索出綠色生態產業種植模式，并且以茶葉種植為依托，大力開發以旅游促茶業發展和茶旅互動的發展模式，推動了當地茶產業發展的同時也增加了旅游業的經濟收入，在脫貧致富方面發揮著重要作用。

2 綠色無公害茶葉的種植條件

為了確保綠色無公害茶葉的品質，應該滿足以下種植條件。

一是保障土壤的質量。綠色無公害茶葉種植對土壤質量要求比較高，土壤質量會直接影響茶葉的產量和品質。綠色無公害茶葉需要在無污染的水源和空氣清新的環境下生長，同時對地勢坡度和海拔具有較高要求，地勢坡度應控制在30°左右，海拔在1 500 m左右。此外，茶樹需要在透氣性好、土壤疏松和pH值在4.5～5.5的土壤中生長，不能和其他植物共同種植，可以通過施用有機肥料提高土壤活性和有機質。二是在綠色無公害茶葉種植時要考慮茶園的整體布局。例如在進行茶園道路設計時要考慮茶樹的生長空間，控制好茶樹間的密度，留出種植人員行走的道路；要科學合理規劃水池位置，提高水資源的利用效率，減少浪費。三是茶葉無公害的評定標準。無公害綠色茶葉種植除了對種植和管理條件有較高的要求之外，還對加工工廠、加工設備、加工人員、技術有嚴格的要求。對于加工工廠來說，必須要遠離垃圾場和畜牧場、遠離交通主干道20 m以上、遠離排放“三廢”的工業企業，使用的水必須無污染；茶葉的加工廠應該和生活區以及辦公區隔離開，保證加工的環境整潔干凈；對鋪設的道路也有比較高的要求，應選擇硬質路面并且排水系統暢通的道路；重視對茶葉倉庫的建設，要具有密閉性和防潮功能，有條件的地區可以使用冷藏庫儲存茶葉，溫度控制在5 ℃左右。針對農戶加工來說，無公害綠色茶葉加工的農戶必須要有專用場地，茶葉加工場地避免出現其他雜物，禁止出現家禽和家畜。茶葉加工過程中所使用的工具要干凈且不能和地面直接接觸。在炒制茶葉前要做好清潔工作，進入場地時要及時更換消毒的鞋帽。在茶葉成品包裝方面，既不能選擇油墨印刷的紙張包裝，也不能選擇聚氯乙烯和聚苯乙烯材料包裝，同時需要放在干燥、密閉避光的地方進行保存。

3 綠色無公害茶葉種植管理技術

3.1 建設茶園

綠色無公害茶葉的農藥殘留和重金屬都要嚴格控制在規定的范圍之內，在茶園的選擇方面應該遵守一定的要求，選擇土壤肥沃、透氣性好、腐殖質高的地區。

與此同時，要嚴格控制土壤中病原菌數量和寄生蟲數量，控制重金屬的含量，尤其是汞、鉻、銅、鉛的含量。在建設茶園之前還要做好空氣檢測和水源檢測工作，保證茶園符合無公害茶園的種植標準。選擇土壤中的養分含量一定要充足，土壤有機質含量高，pH值為4.5～5.5。

3.2 科學選種

我國的茶葉種植范圍廣，不同地區的茶樹種植方法不同，在選擇茶葉品種時要結合當地的土壤條件和生長環境，一旦在選種過程中出現失誤會降低茶葉的品質，甚至造成茶樹死亡，為此在種植之前應該了解茶樹品種的生長特性。當前，許多優秀的茶樹品種已經被研發出來，傳統的茶樹品種也做了突破性的改良。種植戶應該結合當地的氣候條件和土壤條件選擇適合的茶樹品種，除了要考慮當地的氣候條件和生態環境之外，還應該借鑒種植大戶的選種經驗，以市場為導向，選擇市場需求量大和市場價格高的品種。此外，選擇沒有病蟲害且抗逆性較強的品種，結合茶樹的生長特性進行苗木的搭配，選擇不同生長階段的茶樹有效錯開茶葉采摘的時間，提高勞動資源的利用效率。在完成茶樹品種選擇之后，還要控制好茶樹苗木的質量，選擇粗壯的苗木，嚴格控制高度，選擇在20 cm以上且沒有病蟲害的茶樹苗木。

3.3 種植技術

3.3.1 控制茶樹的種植規格

做好種植溝的挖掘工作是茶樹栽培前的必要環節，在種植溝中施入有機肥料能夠提高土壤的肥力。一般情況下，要結合土壤的情況選擇專用的肥料，選擇充分腐熟的農家肥料作為基肥。在完成施肥工作之后應該覆蓋土壤，在種植茶樹的過程中間距控制在1.5 m左右，株距控制在50～60 cm，密度控制在60萬株/hm2左右。

3.3.2 植被的培育

在綠色無公害茶葉種植中對茶園的植被要求比較高，可以在茶園梯壁的位置種植綠色植被，提高茶園植被的覆蓋率，減少養分和水分的流失。要結合茶樹的種類選擇植被類型，不能選擇和茶樹爭奪養分和水分的植被，可以選擇原圓葉決明或者百喜草等，植被種植的規格控制在30 cm×30 cm。茶樹的生長需要優質和安全的環境，通過培育植被能夠形成有效的防護林，不僅可以優化空氣質量，還能保證茶園質量。

3.4 施肥管理技術

綠色無公害茶葉栽培中的施肥環節非常關鍵，除了要選擇合適的肥料品種外，還要確保操作的規范性，避免茶葉中的有害物質超標。

3.4.1 選擇適合的肥料品種

為了滿足綠色無公害需求，要嚴禁施用化學肥料，禁止施用含有工業肥料、污染物超標肥料和胺類肥料，可以選擇充分腐熟的農家肥料作為基肥，并且搭配綠肥或者餅肥，提高土壤的養分含量，避免對生態環境造成污染。應結合茶園的土壤結構科學施肥，如果是新茶園，應選擇草肥或堆肥等纖維素比較高的肥料；如果是土壤黏性嚴重和透氣性較差的茶園，應選擇以雜肥為主；如果是沙質土壤和通氣性較好的土壤，可以適當增施農家肥料；針對土壤酸性較重的茶園，要做好后期改良工作，應該施用中性肥料或者含鈣較多的肥料，有效調節土壤的酸堿度，為茶樹生長營造健康的土壤環境。

3.4.2 改善土壤環境

茶農要改善土壤的理化性能，堅持定期除草和深耕，將草料和秸稈覆蓋在土壤的表面，以便提高土壤的活性，同時增強土壤的蓄水能力。結合茶園土壤的實際情況確定是否免耕或減耕，如果茶園土壤肥沃，沒有雜草，且覆蓋率相對較高，可以免耕或者減耕。

3.4.3 合理搭配肥料

在綠色無公害茶園施肥管理中，應該堅持以施用有機肥料為主，結合土壤的肥力情況控制好施肥量。在具體施肥過程中，如果是幼齡茶樹，要將氮、磷、鉀肥的比例控制在1∶1∶1.5。隨著茶樹生長對氮肥需求量的不斷增加，可以適當增加氮肥的比例。許多茶樹品種都有一定的耐肥性特點，可以選擇施用適量肥料滿足茶樹生長過程中對肥料的需求，通過增加有機肥料改善土壤結構。通常情況下，有機肥料的深度應控制在25 cm左右，此外應該采取深施的方式，目的是保證茶樹根部能夠吸收足夠養分，提高茶樹的抗寒和抗旱性能。隨著我國茶樹種植技術的不斷發展和種植面積的擴大，在市場上出現大量茶樹專用肥料。

3.5 茶樹的修剪工作

茶樹生長過程中的修剪工作非常重要，采用人為干預的方式能夠促進茶樹更好地生長。通過修剪茶樹能促進新梢生長，確保樹冠的形成。在茶樹幼齡時期，通過科學修剪工作能夠改變茶樹的生長狀態，確保樹木能夠長成優質的樹冠。在茶樹修剪的過程中，應該堅持以下原則。

一是保證茶樹枝條平衡，防止出現參差不齊和高度不一的情況。二是保證各個樹枝粗壯結實，及時修剪細小枝條。三是如果茶樹出現樹冠旺盛但分枝稀疏的情況，應適當壓低主枝。在修剪過程中，可以利用輕修剪的方法調整芽重和芽量，刺激樹冠的形成。

3.6 加強土壤的水分管理

無公害茶葉種植中的土壤水分管理非常重要，應將土壤中的含水量控制在75％～90％。管理人員需要對土壤中的水分進行動態監測，確保土壤的含水量相對穩定。在土壤含水量監測方面，可以利用先進的智能設備提高工作效率，改善茶園的生態環境。茶農應重視對水利等基礎設施方面的改進和建設，使其更好地發揮應有作用，保證土壤中的水分充足，確保綠色無公害茶葉種植的產量和品質，推動我國茶產業健康發展。

3.7 做好冬季茶園的管理工作

冬季茶園的管理工作對茶樹生長非常關鍵，不科學的管理工作會直接影響茶樹生長，也會影響茶葉的產量和質量。冬季茶園管理主要包括植株養護和管理、茶園清理、茶樹修剪和茶園松土等。其中，針對茶樹的修剪，需仔細觀察茶樹的枝條，清除有病蟲害的枝條，并噴灑石硫合劑、波爾多劑等藥物預防病蟲害。同時，定期清理茶園，保證茶樹質量，提升茶葉整體的品質[1]。如果遇到強降水天氣，要加強茶園排水工作，減少種植戶的經濟損失。

3.8 病蟲害防治工作

茶樹生長過程中會受到病蟲害的影響，輕則影響茶樹正常生長，導致茶葉品質下降；重則導致茶樹死亡，給種植戶帶來嚴重的經濟損失。為此，科學開展病蟲害防治工作非常關鍵。在茶葉病蟲害防治的過程中應禁止使用毒性較大的農藥，堅持以預防為主和綜合治療為輔的防治原則。目前，比較常見的綠色病蟲害防控方式包括物理防治和生物防治。

3.8.1 物理防治

物理防治是利用誘殺或人工捕蟲的方法防治，具有投資成本少和防控效果好的特點。

3.8.2 生物防治

生物防治是利用病原微生物進行防治，能夠減少對生態環境的破壞，雖然生物防治的投資成本高，但防控效果好，或者采取生物滅蟲法。管理人員要調查和研究茶園內部蟲害的種類和特點，并根據調查結果使用適當的鳥類、益蟲等捕捉害蟲，有效防治病蟲害[2]。

3.9 茶葉的無公害加工

科學的茶葉加工工作能夠避免茶葉受到二次污染，避免重金屬在茶葉中的殘留，保證茶葉的品質。因此，需要做好茶葉加工的監督和管理工作，保證茶葉的加工過程符合無公害食品生產質量管理的標準。在加工過程中還要做好衛生管理工作，保證加工環境干凈，同時還要保證包裝的質量符合國家衛生標準，運輸和儲存也要滿足衛生標準的要求，確保茶葉的綠色無公害。

4 綠色無公害茶葉種植技術的推廣措施

4.1 建立完善的推廣體系

完善的推廣體系能夠促進綠色無公害茶葉技術的推廣，應該采取以下措施。

一是重視與科研部門的合作，加大對綠色無公害茶葉種植技術的研發力度，做好該技術的宣傳工作。二是加大資金投入力度，拓寬資金籌措渠道。通過建立茶葉種植合作社的方式提高茶產品的市場競爭力。建立綠色無公害茶葉種植技術的推廣平臺，提高技術的推廣效果。

4.2 重視對機械設備的宣傳和普及

為了提高茶葉的生產效率，應該改變傳統的茶葉種植模式，尤其在茶園的整地、定植、養護和采摘等方面利用機械設備，提高茶樹種植的生產效率，解放勞動力。在綠色無公害技術推廣中還應該增強茶農的種植意識，使其能夠在茶樹種植的各個環節利用無公害種植技術。

4.3 加大對茶樹種植的扶持力度

為了提高綠色無公害茶樹的種植水平，應該定期對茶農進行培訓，要發揮相關工作部門的作用，聘請優秀的技術人員進行綠色無公害種植技術的指導，從而促進綠色無公害茶樹種植技術的推廣。政府應該加大資金扶持力度，進一步推廣綠色無公害種植技術。在無公害茶葉種植的過程中，還應該制訂完善的種植方案，保證種植的規范性和科學性，從而更好地促進我國茶產業的發展[3]。

5 結束語

在茶樹種植的各個環節都要遵守綠色無公害的原則，為茶樹生長營造良好的環境，滿足消費者對綠色無公害茶葉的需求。因此要加大對綠色無公害茶葉種植技術的應用力度，并且做好研發和推廣工作，更好地推動我國茶產業的發展。

參考文獻：

[1]李一琳.綠色無公害茶葉種植管理技術[J].安徽農學通報，2022，28（9）：45-46.

[2]冉茂智，林竹.綠色無公害茶葉高效種植與管理技術的思考[J].南方農業，2017（4）：52-53.

[3]蔡明清.綠色無公害茶葉種植管理技術與推廣策略[J].基層農技推廣，2021（8）：10-11.