無公害秋白菜的種植技術分析

崔曉治

摘 要：當前，隨著生活水平的不斷提高，人們開始意識到身體健康的重要性。“民以食為天”的生活理念，促使人們更加關注健康飲食生活。無公害蔬菜是指不含有害物質、高品質的蔬菜，逐漸受到人們的青睞。在北方地區，白菜是百姓日常餐桌上不可缺少的一種蔬菜，當前人們對無公害秋白菜的需求也發生了很大變化。文章簡要分析了無公害秋白菜的種植技術，旨在進一步提高無公害秋白菜的產量及品質，更好地滿足人們的蔬菜食用需求。

關鍵詞：無公害；秋白菜；種植技術

文章編號：1005-2690（2023）15-0090-05 ? ? ? 中國圖書分類號：S634.3 ? ? ? 文獻標志碼：B

白菜在我國有悠久的種植歷史，在人們生活中，白菜是一種常見的蔬菜。白菜營養豐富、口感鮮嫩、含有高纖維素，且耐貯存。其中秋白菜在我國的適種面積大、產量高，是菜農首選的蔬菜種植作物之一。隨著生活水平的提高，無公害秋白菜成為人們關注的重點，研究無公害秋白菜的種植技術也成為農業專業技術人員應重視的問題，綜合分析氣候、種植條件、干濕條件，積極探究無公害秋白菜的種植技術，可以提高無公害秋白菜的種植產量，穩定蔬菜市場，有效提高農民收入[1]。

1 無公害蔬菜發展概述

在人們生活中，蔬菜作為一種必不可少的食物，不僅營養豐富，而且味道鮮美，可以同時搭配不同的菜系。蔬菜在生長過程中，難以避免病蟲害的侵襲，為了保證蔬菜外觀的完整性和新鮮度，很多菜農會施用各種農藥、殺蟲劑等，極易導致蔬菜中農藥殘留超標，直接影響蔬菜的質量。通常情況下，無公害秋白菜是指其產地環境、生產過程以及產品質量均符合國家的有關標準和規范要求，產品質量經認證獲得認證證書，允許使用無公害產品標志的未經加工和初加工的蔬菜產品，其生產過程中允許有限度地使用無公害合成物質，其產品的有毒物質含量應控制在合理范圍內。在種植地選擇方面，要選擇干凈無污染的土地，相關種植工作人員需要提前對種植地土壤進行取樣檢測，確保其符合種植標準，避免種植土地由于金屬含量超標或者有機質量指標不達標等，影響無公害蔬菜種植[2]。同時，要遠離工業場所，確定灌溉用水符合無公害蔬菜生產的用水標準，且有一定的農田水利設施，可以滿足蔬菜的生長用水需求。如果種植面積過小不適合機械化操作，也不利于蔬菜的保鮮運輸，以上因素必須充分考慮且按照規章進行。無公害蔬菜對種植技術要求較高，需要加強種子選擇、測土配方施肥、種植管理等方面，合理按照種植技術規程進行種植，才能確保無公害蔬菜的產品質量，更好地滿足人們對蔬菜的食用需求。

2 產地環境條件

2.1 產地選擇

無公害秋白菜的種植要求較高，要特別重視種植產地的選擇。無公害秋白菜的種植地應選擇遠離市區，遠離有毒、有害、有污染源的地方。同時，選擇空氣、土壤、水質等各項指標都符合無公害蔬菜種植技術要求指標的地塊。只有這樣的產地條件才能確保無公害秋白菜符合種植技術規程，有效保證無公害秋白菜的產品質量，避免無公害秋白菜出現種植安全問題，造成嚴重的經濟損失。因此，選擇無公害秋白菜種植產地應綜合考慮各種條件因素，選擇符合其種植要求的產地，確保無公害秋白菜種植工作順利開展[3]。

2.2 土壤條件

無公害秋白菜種植對土壤有一定要求。種植地應選擇地勢平坦、灌溉方便且土壤耕層深厚、土壤肥力較高的沙壤土、壤土或輕黏土。對于無公害秋白菜種植而言，土壤條件非常重要，肥力較好的土壤更有利于無公害秋白菜生長，加之較好的灌溉條件，更好地保證無公害秋白菜的產品質量。

2.3 耕作模式

在無公害秋白菜的種植過程中，應合理輪作，避免與同類蔬菜連作，可以在一定程度上減少病蟲害，一般選擇與蔥、大蒜、麥子等作物輪作。此外，可以選擇前茬作物為早熟的馬鈴薯、香瓜地塊，整地時間相對充足，做好整地工作，不能選擇耗肥多的地塊種植無公害秋白菜，也不建議與其他十字花科作物輪作[4]。

3 品種選擇及種子處理

在無公害秋白菜的種植過程中，選擇適宜栽培的良種是非常重要的一個環節。要選擇早、中熟品種，選擇優質、抗病、抗逆性較強、商品性好的品種。無公害秋白菜的生長期約80 d，確保無公害秋白菜可以充分成熟。選擇好品種之后進行篩選，去掉其中的雜質，提高種子的凈度和純度。在播種之前處理種子，降低病害發生概率，選擇在50～55 ℃的溫水中浸種，期間不間斷地攪拌，15 min左右撈出，之后用50％福美雙或者35％瑞毒素可濕性粉劑拌種，用以防治秋白菜的常見病害，達到消毒殺菌的目的，確保苗全、苗齊、苗勻、苗壯[5]。

4 無公害秋白菜種植的田間管理

4.1 增施有機肥，培肥地力

無公害秋白菜種植之前，前茬作物收獲后，安排人員及時整地、施肥。深耕翻整地時選擇施入優質腐熟有機肥和高濃度專用肥，這個環節要注意不能施用未經腐熟發酵且沒有達到標準的人畜糞尿等有機肥料，一定要選擇符合國家規定的相關產品質量標準的有機肥，以滿足無公害秋白菜生長需求。通過增施有機肥培肥地力，確保無公害秋白菜的種植地土壤符合相關標準[6]。

4.2 適期播種

無公害秋白菜的播種時間需要結合當地的氣象條件以及品種的特性選擇。播種時間一般選擇在7月中下旬或者立秋前后。一般情況下，如果遇到高溫年份，播種時間可以延遲至8月上旬。如果選擇的種子抗性好、生長期較長，可以適當早播。采用穴播或者條播的方式，播種后覆蓋厚度為1 cm左右的細土，提高出苗率。

4.3 肥水管理

無公害秋白菜的品質好、產量高，因此肥量需求較大，在確保施足基肥的基礎之上定期追肥，追肥以速效肥為主。通過合理的追肥管理滿足秋白菜的生長需求，充分發揮肥料的作用。需要注意的是，從秋白菜的蓮座期至結球期，應重視肥水管理，及時查看白菜苗生長情況，按照實際情況開展施肥與灌溉工作，收獲前20 d左右停止追肥[7]。

4.4 苗期管理

在秋白菜幼苗出齊后，葉片達到3～4片時，要安排人員間苗，去除并生苗、殘苗、病苗、蟲苗等。間苗后需要適當灌水，或者在降水后安排中耕，防止土壤板結，影響秋白菜的生長。中耕的同時去除雜草，保持土壤松軟和通透性。當白菜苗葉片達到5～6片時開始定苗，白菜苗的間距控制在10 cm左右。定苗時要充分考慮氣溫因素，如果是高溫干旱的年份，可以適當延后定苗時間，通過給幼苗遮蓋土壤，降低地表溫度，這樣可以降低秋白菜病蟲害的發生概率。定苗后需要進行中耕，鏟除雜草，保持水分，防止白菜苗因為根系不穩定而發生死苗的情況，導致白菜苗成活率降低。當秋白菜苗生長15～20 d后是移栽的最佳時間，移栽后要立即灌水，保持每天早晚各澆水1次，持續3～4 d，有利于幼苗平穩度過緩苗期。

4.5 科學灌溉

在無公害秋白菜的種植過程中，要根據幼苗生長情況合理澆水，確保白菜苗的成活率。通常情況下，秋白菜整個生長期的澆水大概分為4個階段。一是降溫水。從出苗至定苗期間用小水澆灌，頻率相對頻繁，可以防止白菜葉、根腐爛及其他病害。二是保苗水。此時白菜苗的葉片為5片左右，正處在定苗時間，及時澆水有利于白菜苗根系生長。三是蓮座期澆水。大多以濕中見干為主，用以防止根系腐爛，有利于蹲苗。四是包心水。秋白菜包心之前要灌溉1次透水，之后每隔9 d左右灌溉1次。秋白菜長到結球期后，直至收獲前10 d左右停止灌溉，降低秋白菜的水分，有利于白菜采收后貯存。通過科學灌溉的方式保持土壤的濕潤性，這樣更有利于秋白菜生長。

5 病蟲害防治

現如今，人們的食品安全意識逐漸增強，更加重視食物的安全性。無公害蔬菜的發展受到了越來越多人的關注。在無公害秋白菜的種植過程中，除了重視田間管理工作以外，還應科學開展病蟲害防治工作，確保無公害秋白菜的質量。無公害秋白菜病蟲害防治遵循以防為主、綜合防治的原則。通過農業防治、物理防治、生物防治等方式，合理施用高效低毒的化學藥品，嚴禁施用高毒農藥，嚴格遵守農藥間隔期，在無公害秋白菜收獲采摘前20 d左右不可以施用任何農藥，保證無公害秋白菜的質量安全。在無公害秋白菜生長期間，加強田間管理以及病蟲害防治是確保其質量安全的關鍵。因此，如何在滿足國家相關規定下開展無公害秋白菜的病蟲害防治工作，需要采用有效的防治方法，這對于提高無公害秋白菜的經濟效益以及產品安全性都具有十分重要的意義。

5.1 農業防治

在無公害秋白菜的病蟲害防治中，農業防治主要是因地制宜選用抗病性強的優良品種。在種植環節合理布局，實行輪作倒茬，重視中耕除草環節，減少病蟲害。合理控制無公害秋白菜的苗間距，在減少病害的基礎之上提高無公害秋白菜的產量。此外，在培育壯苗的環節要確保消毒處理種子，有效防治霜霉病、黑斑病等，經過消毒處理的種子可以提高無公害秋白菜的抗病蟲害能力。

5.2 物理防治

無公害秋白菜的物理防治主要是黃板誘殺蚜蟲以及安裝殺蟲燈2種方式。黃板誘殺蚜蟲是在田間設置黃板，高度與白菜植株高度持平，每隔7～10 d需要重新涂黃板，可以誘殺蚜蟲、白粉虱等害蟲。安裝殺蟲燈是利用光波的原理誘殺害蟲，通過這種方式防治害蟲可以減少農藥的施用次數，降低農藥殘留，保證無公害秋白菜的質量安全。

5.3 生物防治

為了更好地開展無公害秋白菜病蟲害防治工作，采用生物防治技術也是一種有效的方式。一是利用天敵進行防治。利用生物的天敵可以達到以蟲治蟲的目的，在減少化學農藥用量的同時降低對環境的污染，以達到無害化，例如可以利用瓢蟲、草蛉等來防治蚜蟲。二是利用生物農藥防治。可以利用細菌、真菌等生物制劑來防治害蟲，例如利用小菜蛾顆粒體病毒防治小菜蛾。三是利用植物源農藥，植物源農藥是對害蟲有拒食、趨避、干擾繁殖、阻礙生長等特異作用的提取物，煙堿就是比較常見的物質。四是利用抗生素和昆蟲激素。利用多殺霉素抗生素，對蔬菜害蟲具有高效作用，對人和高等動物沒有危害，安全間隔期也較短。綜合幾種生物防治方法，根據無公害秋白菜病蟲害防治實際情況開展防治工作，可以有效降低經濟損失。

5.4 藥劑防治

在實際工作中，采用生物農藥對無公害秋白菜生長中常見的菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等進行生物防治，可以選擇吡蟲啉、氯氟氰菊酯、聯苯菊酯等高效低毒藥劑，采用噴霧的方式防治。在這一環節中，要嚴格按照規定使用藥劑，注意間隔期時間，輪換用藥，避免害蟲產生抗性，影響藥劑的使用效果，進而降低無公害秋白菜的品質及產量。

5.5 化學防治

在無公害秋白菜的病蟲害防治中，化學防治也是其中的一種方式。但是在應用化學防治技術的過程中，要注意選擇施用低毒、低殘留、高效性農藥，選擇的農藥必須符合國家用藥標準和劑量，嚴格控制農藥的種類，嚴禁使用國家禁用藥劑，并關注安全間隔期。對于常見的小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等，選擇適合的農藥進行防治，以達到最好的防治效果。在化學防治時要充分關注藥品的選擇和劑量，提高無公害秋白菜病蟲害防治的效果。

6 結束語

大白菜被稱為營養豐富的“蔬菜之王”，白菜是“菜籃子”工程的重要內容，也是秋冬季節人們餐桌上不可缺少的蔬菜。白菜在我國的種植面積相對廣泛，上市出售時間從8月中旬一直持續到第2年4月左右，加之其售價低廉，營養豐富，人們對白菜的需求量不斷增加。在生活水平不斷提高的今天，白菜仍是人們最喜歡的蔬菜之一，當前無公害秋白菜逐漸被推向市場，受到了廣泛的好評。文章結合白菜種植的田間管理、病蟲害防治等方面內容，積極探究無公害秋白菜的種植技術，有利于提高無公害秋白菜的種植水平，保障無公害秋白菜種植質量，更好地滿足人們對無公害秋白菜的食用需求。深入探究無公害秋白菜的種植技術，對于促進白菜產業發展、增加農民收入具有積極意義。

參考文獻：

[1]王遠洋.無公害秋白菜的種植技術[J].現代農業，2015（2）：18.

[2]楊錦福.試論無公害秋白菜的種植技術[J].農民致富之友，2020（29）：33.

[3]常亮，胡雪，邵建光.秋季大白菜無公害種植技術[J].農民致富之友，2016（13）：33.

[4]張慶敏.淺談秋白菜種植栽培中的技術和管理要點[J].農家致富顧問，2020（22）：89.

[5]羅熙芬.秋大白菜無公害栽培技術[J].農家致富顧問，2019（22）：29.

[6]王惠科.無公害秋白菜的種植要點分析[J].農家科技（下旬刊），2018（2）：97.

[7]孫國.淺談北方秋白菜無公害栽培技術[J].農民致富之友，2016（22）：195.