羅漢果產業發展現狀及綠色優質栽培技術分析

唐尚芳

摘 要：羅漢果是我國南方一種極為重要的經濟作物，其所含有的熱量相對較低，果實略甜，可以入藥。相關部門要針對現階段羅漢果產業發展現狀，在種植的過程中通過引進綠色優質栽培技術，保證羅漢果整體品質和產量，提高羅漢果種植戶的整體經濟效益。文章分析了羅漢果產業發展現狀，論述了羅漢果綠色優質栽培技術，以期為相關人士提供參考。

關鍵詞：羅漢果；發展現狀；綠色優質；栽培技術

文章編號：1005-2690（2023）15-0038-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S688.9 ? ? ? 文獻標志碼：B

羅漢果為多年生宿莖藤本植物，是一種特有的經濟作物，其果實、葉子、根莖等都可以當作藥材使用。桂林市具有獨特的自然環境，在環境、氣候、土壤等方面都適宜羅漢果的生長，羅漢果能夠給桂林市種植戶帶來較高的經濟效益[1]。

1 桂林市羅漢果產業發展現狀

1.1 生產現狀

桂林是最早種植羅漢果的地區，種植歷史悠久，并且全國絕大多數羅漢果都原產自桂林。其中，在桂林市臨桂區、永福縣、龍勝縣等地區，羅漢果的種植面積已經超過了70％。羅漢果屬于短日照作物，在生長的過程中需要充足的光照時間，但是長期強光和低溫的環境會抑制羅漢果生長，因此在羅漢果種植過程中也要根據實際情況選擇最為適宜的管理技術。從目前來看，在桂林市山地、丘陵以及平原等地帶均有羅漢果種植。

隨著相關部門加大對國內農村的建設力度，桂林市相關部門在羅漢果產業種植過程、發展過程中出臺了很多幫扶政策，給予技術和資金層面的支持。桂林市從2020—2022年實施羅漢果優勢特色集群項目，扶持大批中型加工企業，促進產品流通。從市場走向來看，羅漢果的價格相對較好，農民在日常栽培過程中的熱情逐漸提升，歷經多年發展，桂林地區的羅漢果已經形成了一套相對完善的產業鏈。現如今羅漢果深受人們的喜愛，遠銷國外[2]。

1.2 種質資源

現階段，羅漢果的種質資源非常豐富，在生產中通常以青皮果為主，長灘果、拉江果為輔，在種植過程中以扦插苗、組培苗為主。隨著加工技術的不斷創新與優化，羅漢果不僅能作為飲品的原料，還可以利用先進的加工技術對羅漢果的提取物進行二次加工，還可以用作藥材、食品添加劑等。由于用途不同，對羅漢果整體品質的要求也存在著一定的差異性。從目前來看，科研部門正在篩選培育適合本地的新品種。

1.3 品牌建設

在羅漢果種植過程中，可以采用“種植企業＋當地合作社＋種植基地＋相關種植人員”以及“種植企業＋種植基地＋相關種植人員”等模式來集中開展供苗、田間生產管理、病蟲害防治、種植、回購等生產模式，能夠有效加強對羅漢果產業鏈的把控，使羅漢果的整體品質得到顯著提升，進而實現羅漢果豐產。21世紀初期，桂林市各區、縣已經開始進行羅漢果生產基地建設，截至目前得到業界相關認證的合作社已經成立，并且利用先進的種植技術，在桂林地區打造了具有地理標志性的羅漢果品牌，然后利用多種方式，例如廣告、展覽、線上直播等，加大品牌宣傳力度，拓寬羅漢果的銷售渠道[3]。

1.4 產品加工

隨著技術的不斷創新與發展，羅漢果的初加工技術得到了有效改善。首先，能源供應層面。以往在進行羅漢果加工的過程中只使用柴火烘烤，隨著技術的不斷創新，在進行初加工的過程中能使用自動調控的電能烘烤。

其次，烘烤溫度層面。以往只是簡單的高溫烘烤，如今低溫脫水烘烤、微波爐真空烘烤技術等被廣泛運用到了羅漢果的初加工中。

再次，產品結構以及包裝層面。以往羅漢果只是進行相對簡單的包裝，目前每一顆羅漢果都設有獨立包裝，目的就是讓消費者能夠在日后飲用的過程中更加簡單、便捷[4]。

2 羅漢果綠色優質栽培技術

2.1 產地環境條件

作為羅漢果的發源地，桂林市憑借著自身獨特的地理環境、土壤、氣候等，滿足了羅漢果生長過程當中的所需條件。要想進行綠色羅漢果的栽培，在種植過程中，種植區域的空氣、環境、水土、灌溉等相關條件必須滿足相關標準中的規定。在種植時要盡可能遠離礦山，并且所選擇的土壤沒有受過農藥侵襲，在土壤環境上也要滿足相關部門所制訂的相應標準[5]。

2.2 肥料選擇

2.2.1 農家肥

在施肥過程中，要盡可能地選擇腐熟的堆肥、廄肥、沼氣肥等，將農家肥作為基肥。

2.2.2 商品肥

選擇羅漢果肥料時，可以選用農家肥，還可以使用商品肥，包括有機肥、無機肥等，在施肥過程中嚴禁使用含有硝態氮的肥料。

2.3 地塊選擇

在栽培羅漢果之前，種植區域盡可能選擇背風，長期能受到陽光直射，且土壤中含有豐富物質，土質松軟、土層較深的丘陵地帶。pH值要盡量控制在6.5左右，海拔不能夠超過600 m，種植區域附近有能夠供種植以及生長用的水源，坡度盡量不要大于30 ℃。

2.4 品種選擇及種苗處理

為了實現羅漢果豐產，在種植的過程中選擇羅漢果的品種是關鍵。在選擇品種的過程中，要盡量挑選外形相對完整、品質有所保障，并且具有一定抗病蟲害能力、深受大眾喜愛的羅漢果品種。目前市面上主要生產以及加工的品種有青皮果等，在種苗方面要選擇由上級相關部門所認證的羅漢果種苗企業或者專門進行羅漢果繁殖的育苗基地，并且采購羅漢果的種苗后要及時開展定植工作。如果遇到惡劣天氣，要在種植區域內設置相應的場地，將種苗放置到相對安全、適宜的區域再開展種苗定植工作。

2.5 整地及施肥

2.5.1 整地

在開展整地活動前，要將所種植區域內部的雜草、石頭、碎石等雜物徹底清除，然后按照等高水平梯田式的方式開展相應的開墾工作，便于后期蓄水，還能有效減少后期生長過程中的水土流失，有利于開展田間管理工作。將已經開墾好的區域向下再深翻35 cm左右，撒入生石灰，不僅能夠有效殺菌，還能對土壤的酸堿度起到很好的調節作用。在當年的第1季度要進行碎土起畦。通常情況下，畦寬控制在1.3 m左右、畦高控制在20 cm左右。

2.5.2 施肥

開展定植活動前10～15 d翻地，在畦面上挖出“品”字形的定植坑，株行距控制在200 cm×250 cm，深度控制在23 cm左右，每株施充分腐熟的廄肥或商品有機肥2.5 kg、復合肥0.3～0.4 kg、鈣鎂磷肥0.5 kg、大粒硼5～10 g，將肥與土充分混合，再填土壓實，土堆高30～40 cm，呈龜背形，果盤直徑100 cm，蓋黑膜備用，最后等待種植。

2.6 定植

通常情況下，當土壤溫度保持在17 ℃以上時，選擇相對晴朗天氣開展種植活動，并且定植密度要控制在1 550株/hm2左右，羅漢果的雌雄比例按照100∶3進行搭配。首先在事先堆好的土堆中挖定植穴，大小控制到比營養杯稍微大一點即可。在進行定植的過程中要先拿掉營養杯，然后將土塊底部盤旋的根須輕輕地向外抓，這樣能夠始終保持根系向外生長，之后放到定植穴中蓋上細土壓實，完成定植工作之后要及時灑水。在定植當天，要在羅漢果幼苗的四周處分別插上大約45 cm的木條，確保木條露出地面的高度在32 cm左右，然后選擇塑料袋，通常只選擇開一處口的塑料袋。如果選擇的袋子兩處都有開口，需將一側封嚴。塑料袋的高度要比木條露在土壤外邊的高度高出大約4 cm，然后將塑料袋套在木條上，尺寸保持在25 cm×25 cm×37 cm，與土接觸的塑料袋要用土進行壓實，以此來達到保溫的目的。當所處區域溫度開始回暖時要將塑料袋去除，一般在定植活動后30 d左右就可以將塑料袋完全去除。

2.7 田間管理

2.7.1 搭架

在搭架時可以使用竹子或水泥柱作樁，樁的長度要控制在2.3 m左右，每隔2.7 m設置1個樁，樁的底部要確保種植土壤深度大約為45 cm，進而提升樁的穩定性。當樁固定好之后，橫、豎方面都要成行，然后使用鐵絲將樁的頂端進行固定。在棚面上鋪蓋尼龍網拉緊，將尼龍網牢牢地固定在鐵絲上，能對棚架起到穩固作用，便于羅漢果在后期生長的過程中攀爬。

2.7.2 綁蔓引蔓

當羅漢果的幼苗長到大約17 cm時，在離幼苗根部大約16 cm處插入1根大約2 m的竹竿，能夠讓羅漢果順著引蔓向上攀爬。如果羅漢果在生長過程中沒有向上攀爬的趨勢，要使用繩子將羅漢果的主蔓固定到竹竿上，引導羅漢果幼苗攀爬。

2.7.3 水肥管理

在完成定植后的15 d左右，要在每天清晨和傍晚對羅漢果的幼苗進行灑水工作，如果溫度相對較高，每7 d開展1次澆水工作，使種植區域的土壤時刻保持濕潤的狀態。在羅漢果的生育期內完成3次追肥。第1次：當羅漢果的幼苗爬到樹上時，應通過溝施追肥給每一株羅漢果施入腐熟雞糞；第2次：當羅漢果的幼苗爬到樹上之后，現蕾時要給每一株羅漢果的幼苗適當施入一定量的高鉀型復合肥；第3次：當羅漢果的果實長到與乒乓球大小差不多時，給每一株羅漢果施入一定量的高鉀型復合肥，當完成定植工作之后，在羅漢果的幼苗爬到樹上之前，要對羅漢果的葉片施入一定量的肥料，以此加快上棚速率。此外，根據羅漢果幼苗的具體長勢，適當噴施3次氨基酸水溶肥及中微量元素等。

2.7.4 松土除草

在羅漢果的生長過程中，要定期去除雜草。在羅漢果處于生長期時可以使用人工或者機械除草的方式，做到無害化處理，除草時盡可能不使用除草劑。當所種植區域的土壤出現板結或者受到較大雨水沖刷時，松土和除草工作同時進行。

2.7.5 修剪整形

當幼苗長至8葉時及時打頂，留一根健壯蔓，當新蔓長至6葉再次打頂，也留1根蔓，在上架前打頂2～3次，每次打頂噴施病毒病藥劑，結合苗期追肥。上棚前留主蔓，其余側蔓抹除。上棚后5葉打頂留3個粗壯的蔓，當側蔓長至5～6葉時再次打頂，每枝留3個蔓，每株留9根蔓分布在不同方向，當坐果后在果頂留3～4片葉打頂，促進果實膨大。開花結果后整形修剪，主要修剪沒有現蕾的徒長枝，剪除細弱枝，修剪不能進行光合作用的老葉，改善棚上的光照條件。

2.7.6 授粉

一般情況下，授粉工作要選擇在天氣相對晴朗的上午進行。采摘生長相對良好、花粉較多、尚未開放的雄花，然后放在20％蔗糖溶液容器內。授粉時要將雄花的花瓣摘除，使其露出花蕊，然后輕輕地與雌花柱頭接觸，或者可以使用毛筆蘸取雄花的花粉，然后將花粉與雌花柱頭接觸，即可完成授粉工作。

2.7.7 疏果

在羅漢果生長的過程中，將壞果、裂果、長勢相對較差的果實及時摘除。

2.8 病蟲害防治

一是病毒病。花葉病毒病及皰葉叢枝病，可以使用凱普克＋胺基寡糖（或頭孢、菇類蛋白等）葉面噴施，每10～15 d噴1次，防治效果顯著。

二是根結線蟲。可以使用5％阿維菌素或甲維鹽1 000倍液灌根，或使用線蟲必克30～45 kg/hm2拌農家肥和細土撒在種植坑內，7～12 d使用1次，共3～4次。

三是蚜蟲。可以使用吡蟲啉或阿立卡或啶蟲脒等噴霧，防治效果顯著。

四是黃守瓜。可以使用藥劑高效氯氰菊酯或啶蟲脒600～800倍或氯氟氰菊酯1 000倍液噴霧。

五是青蟲、夜蛾等。可以使用氯氟氰菊酯或氯氰菊酯或“Bt粉”或多角體病毒800倍液噴霧。

2.9 采收

當羅漢果果柄處的顏色開始變為黃褐色，果實富有彈性時就可以采收，通常情況下在一年當中第4季度初期。在相對晴朗的天氣開展采收工作，進行收果、裝框時要做到輕拿輕放，避免對羅漢果造成損傷，如果發現壞果要及時處理，采收后將果實按照大小依次裝箱。

3 結束語

現階段，人們對于綠色、天然、有機產品的需求不斷提高，以往桂林市在種植羅漢果的過程中采用的栽培技術已經達不到現如今人們對于農產品要求的標準，要針對當地的實際情況，采用最優質的綠色栽培技術。

參考文獻：

[1]鐘靜貴.永福縣羅漢果產業化的現狀分析與發展對策[J].南方園藝，2018，19（1）：10-11.

[2]于琴芝，吳永瓊，譚海文，等.桂林羅漢果產業發展現狀及綠色優質栽培技術[J].現代農業科技，2022（19）：

85-88.

[3]蒙明勝，廖陽君.羅漢果的優質高產栽培技術淺析[J].南方農業，2018，12（6）：39，43.

[4]譚芳香，王海伶，梁毅劼.羅漢果專利現狀分析及發展建議[J].中國發明與專利，2018，15（1）：64-68.

[5]譚穎，馬少妹，韋冬萍，等.羅漢果種植業發展存在的問題及對策[J].黑龍江農業科學，2013（5）：130-132.