嗨！會變色的白菜葉

白文芳 張艷

每個孩子都有好奇心，家長要做的就是捕捉到孩子表現出好奇心的瞬間，并為他提供支持與協助，鼓勵孩子積極探索。

好奇心是每個孩子與生俱來的特質。從出生起，孩子就在好奇心的驅動下，不斷地去感知和探索外部世界，獲得成長。更重要的是，孩子的這種好奇心是從內而外產生的，能激發濃厚的學習興趣，推動孩子形成內在的成長動力。

如何利用好孩子天生的好奇心？如何引導孩子進行深入探索？孩子對什么都沒有興趣時怎么辦？讓我們跟隨經驗豐富的幼兒園老師來一探究竟。

午餐時間到了，今天有一道菜是白菜炒玉菇。果果看見后說：“老師，我見過白菜變色。”小朋友聽到后露出了好奇的表情，紛紛質疑白菜怎么會變色呢？經過商量后，我與孩子們決定下午在區域活動時一探究竟。

下午，我準備好了白菜葉子、透明塑料杯和幾種不同顏色的食用色素。考慮到白菜變色和樹葉吸水的原理是一樣的，在實驗開始之前我先讓孩子們回顧了一下樹葉是如何喝水的。 “是樹根把水分給了葉子。”“我知道，葉子是用它的葉脈來喝水的。”“對，老師以前跟咱們說過，就是用葉脈來喝水。”“那白菜葉會不會也是用葉脈喝水？”“那咱們快看看白菜葉上有沒有葉脈！”很快就有孩子找到了白菜上的葉脈，并興奮地說：“我找到白菜葉子的葉脈了，中間這個很粗，旁邊的很細。”小朋友們都高興地拍起小手說：“那我們一起來試試吧，看看白菜葉會不會喝水變色。”

只見小寶迫不及待地把塑料杯倒上水，滿滿和晨晨把白菜葉直接就放進塑料杯里。多多見此著急地說：“這樣做白菜葉是不會變顏色的，需要先加點色素在水里。”滿滿和晨晨對視了一下笑著說：“對啊！我們應該先把水變了顏色。”這時，晨晨拿起色素瓶往塑料杯里擠上紅黃藍的顏色，瞬間就聽見小朋友們哇的一聲：“水變色啦！”

接著，滿滿把白菜葉再次放進塑料杯里。只聽多多說：“老師，滿滿放錯了，葉子不是用頭喝水的。”我說：“那葉子是按照怎樣的順序喝水的呢？”孩子們你一言我一語說植物是通過“根—莖—葉”的順序來喝水的，葉子也是從底部開始喝水的。原來，植物靠根系吸取水分，樹葉上有許多“管道”，即葉脈，葉脈會將水吸附在這些細長的管子內部，因為黏附性的不同，水會緩慢地向葉片中輸送顏料。這就是所謂“毛細現象”。討論到這兒，滿滿說道：“原來我放反了，大家和我一起重新放一下吧！”于是，孩子們將白菜葉子按照正確的方法放進了塑料杯子里，開始了第一次觀察。但他們發現，葉子并沒有任何變化。有的小朋友開始搖晃杯子；有的開始撥動葉子，試圖將葉子染上顏色，但是最終葉子還是沒有任何變化。

多多說：“老師，白菜葉為什么沒有變顏色呢？”我說：“葉子喝水需要時間，我們要耐心等待啊！”果果說：“對，我上次看白菜葉變顏色也等了好長時間。”我提議道：“等吃完晚餐我們再一起來看看吧。”晚餐過后，孩子們開始了第二次的觀察，拿起杯子仔細觀察葉子的變化情況。小朋友們發現白菜葉真的變色了，而且顏色從根部染到葉子上了。