急性胃腸炎高發，冰箱竟成主要誘因！

覃靜

冰箱不是囤貨的倉庫，放進冰箱的食物也可能腐爛變質。孩子吃了變質的食物，急性胃腸炎就會不請自來。

【診室鏡頭回放】

6歲的小男孩因嘔吐、腹痛、腹瀉被家長帶到診室就診。醫生在問診中了解到，孩子的個人衛生習慣比較好，近期沒有到過人群密集的場所，也沒有與癥狀類似的患病人員有過接觸，因此初步排除了被傳染的可能。詳細詢問家長孩子的生活習慣后醫生得知，孩子經常會自己從冰箱里拿東西吃，尤其是天熱的時候。根據孩子的癥狀和問診信息，結合血常規、便常規檢驗結果，我們最終診斷孩子為急性胃腸炎，是吃了變質食物引起的。

【看診啟示】

在給孩子看病的過程中，我們詢問家長，家里的冰箱都存放了哪些食物？一般存放的時間多長？家長表示并不十分清楚，反正買了食物就塞冰箱里了。當問及家長以前是否有過冰箱里的食物腐爛了才清理掉的情況，家長給予了肯定的回答。由此可見，孩子出現急性胃腸炎不是偶然的，這和家里冰箱食物的存放及管理有關系。

近期孩子患急性胃腸炎的情況并不少見，而且多與飲食相關，我們就來了解一下因為飲食不當引起的急性胃腸炎。

什么是急性胃腸炎？

急性胃腸炎是指各種原因引起的胃腸黏膜急性炎癥，主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。急性胃腸炎的癥狀類型和嚴重程度，與引發疾病的病菌類型有很大關系，而且每個人的抵抗力不同，也會導致癥狀有較大的差異性。急性胃腸炎多發生于夏秋季節，且好發于兒童。

為什么會得急性胃腸炎？

急性胃腸炎的致病原因非常多，總體上可分為感染性胃腸炎和非感染性胃腸炎兩大類。

感染性胃腸炎又分為病毒感染、細菌感染和寄生蟲感染。非感染性胃腸炎主要是因為吃了生冷刺激的食物，或者服用了對胃腸道刺激性較大的藥物，以及食用了海鮮類等食物過敏所致。

急性胃腸炎的治療與護理方法

對于急性胃腸炎的治療，主要是治療引發的病因，以及對癥減輕癥狀。也就是說，搞清楚急性胃腸炎的病因，及時消除“罪魁禍首”，才能從根本上控制病情。如果是感染性疾病造成的，就積極治療疾病；如果是飲食不衛生導致的，則需要回避不潔食品；如果是服用藥物導致，就應該遵醫囑調整用藥。因此，治療急性胃腸炎的方法和用藥，往往需要根據實際情況來決定，如果家長懷疑孩子得了急性腸胃炎，不要自行用藥，應先及時就醫診斷。

急性胃腸炎的一個護理重點是防止孩子脫水。一旦發現孩子有嘔吐、腹瀉癥狀，就要給他少量多次地補水，必要時可以在醫生的指導下使用口服補液鹽，或者飲用米湯、稀釋后的新鮮蘋果汁等。如果孩子發燒，可以根據具體情況使用物理或藥物方式進行降溫。

急性胃腸炎的另一個護理重點是合理飲食。患病階段，孩子的腸道受損且蠕動活躍，消化、吸收功能都相對較弱，不宜食用過于油膩、刺激性的食物，以免加重腸道癥狀。

● 細湯面、蒸蛋羹等容易消化、營養豐富的流質或半流質食物比較適合孩子吃。

● 少食多餐的進餐方式也可以減輕腸道負擔。

● 要特別提醒的是，這時候不建議大量喝奶和吃過多的甜食，因為腸道受損后會影響乳糖酶的分泌，導致腸道對乳糖的消化能力減弱，給孩子大量喝奶會導致孩子出現乳糖不耐受性腹瀉，加重腸道癥狀。而吃過多甜食，腸道容易產生大量氣體，會加重腹脹、腹痛癥狀，延長病情。

關注冰箱食品安全，預防急性胃腸炎

夏秋季節孩子出現急性胃腸炎，大多數與飲食有關，其中冰箱食物保存不當占了相當大的比例。不少人都認為把食物放進冰箱就保險了，其實這里面的隱患非常大。

不同的食物即使放置在相同的冰箱環境下，保存的時效也會有極大的差別。而且食物的生熟狀態、包裝情況、冰箱開關頻率等，都會影響到保存時限。比如新鮮果蔬，在未清洗、未切開的情況下，密封保存時間最長不宜超過一周，最好3天內吃完。而切開后的果蔬則應盡快食用，盡量不過夜。保存時，應將不同食物單獨密封包裝，避免交叉污染。另外，很多食物的冷藏保存時間推薦，通常都是在標準環境下的測試結果，但每個家庭的具體情況不同，所以不能一概而論。對于冰箱保存的食物，原則上就是越早吃越好。

年齡小的孩子胃腸系統更為嬌嫩，還是盡可能給他吃新鮮食物，不建議多吃冰箱冷藏后的食物，因為很多食物，尤其是被切開或開封后的食物，雖然在低溫條件下可以延緩細菌繁殖，但并不能徹底阻止細菌繁殖，而且低溫也沒有殺菌效果。

總之，我們可以把冰箱作為臨時保存食物的地方，但盡量不要將它作為囤貨的倉庫。現在購買食品非常便捷，最好是吃多少買多少，不必一次性大量購買。

本期診室小結

● 急性胃腸炎是指各種原因引起的胃腸黏膜急性炎癥，主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。急性胃腸炎分為感染性和非感染性兩大類。

● 對于急性胃腸炎的治療，主要是治療引發的病因，以及對癥減輕癥狀。

● 護理急性胃腸炎的重點是防止孩子脫水以及合理飲食。

● 夏秋季節孩子出現急性胃腸炎大多數與飲食有關，其中冰箱的食物保存不當占了相當大的比例。