趣說科普

無籽西瓜的“籽”去哪了

炎炎夏日中最受歡迎的解暑水果當屬甘甜多汁的西瓜，如今，吃西瓜吐西瓜籽并不常見，西瓜中的西瓜籽究竟去哪了呢？自然界中大多數植物都是通過開花結籽來繁殖的，但也有少數不結籽的植物，這些不結籽的植物多數為三倍體植物。無籽西瓜是自然的二倍體西瓜與經誘變產生的四倍體雜交后形成的三倍體西瓜，三倍體的西瓜因為失去了繁殖能力，也就實現無“籽”了。

草原上為何難見大樹

圖1 內蒙古自治區達茂旗草原風光（圖/新華網 石毅 攝）

我國草原大多分布在干旱、半干旱地區，降水量少。樹木在年降水量低于400 毫米的地區較難成活，且樹木死亡后，清除樹根會破壞地表的原生植物，導致土壤沙化。

其次，干旱、半干旱地區由于成土母質富含碳酸鹽，在季節性的淋溶作用下，土體中碳酸鈣可向下遷移至一定深度，以不同形態累積為鈣積層，小樹根系無法穿透鈣積層便會枯死。在干旱的草原上種樹，不但難以改善生態，還會加速水分蒸發，加速草原干旱和退化。

跳跳糖為何會“跳”

圖1 跳跳糖（圖/千圖網）

跳跳糖的“跳躍”特性主要受其制作工藝的影響。制作跳跳糖，首先要將糖果原料按比例混合并加熱熔化，在其尚未冷卻前放入高壓的二氧化碳環境中充分攪拌，使二氧化碳氣泡融入糖漿中，再將其冷卻固化。隨著氣壓和溫度的降低，糖漿中的高壓二氧化碳氣泡脹破，碎裂成許多小塊。

當跳跳糖的糖衣被溶解后，封存其中的高壓二氧化碳被釋放，進而引起糖塊開裂、蹦起，產生“跳動”感。

鯨魚噴的真是海水嗎

圖1 布氏鯨在潿洲島海域游弋（圖/新華網 陳華倩 攝）

鯨魚是哺乳類動物，它們需要借助肺來呼吸，所以，鯨魚噴出的并非海水，而是一種氣體。鯨魚頭頂的“鼻孔”就是鯨的噴水孔，有些鯨僅長一個噴水孔，有些鯨比如藍鯨則長了兩個噴水孔。每隔一段時間，鯨魚就會浮出海面，噴出氣水混合物，再吸入新鮮空氣。鯨魚呼氣的一瞬間，體內溫度相同的廢氣接觸外面的冷空氣凝結成水滴，就形成了壯觀的白色水柱。

鯨魚噴出的氣體會隨著氣候、季節，以及鯨魚種類的不同，呈現不同的特征。通常在天氣較寒冷時，噴出的氣體會更明顯。