菱角低洼稻田和溝渠栽培技術(shù)

菱角在我國很早就有種植。菱角所含的營養(yǎng)成分豐富，既可作為水果生食，又可當菜熟食，均鮮美可口，別具風味。生食以嫩菱為上品，嫩菱皮脆肉甜、質(zhì)鮮清香；熟食則以老菱為佳，老菱肉質(zhì)雪白如玉，燒、燉、煨、煮皆可，是人們喜愛的食品。在長江流域湖泊、溝渠，利用低洼水面栽培菱角，花工少、成本低，一般每畝可產(chǎn)鮮菱500～750公斤。目前，在洞庭湖區(qū)一些地勢低洼的地方，利用深泥腳稻田、淺水湖泊栽培菱角，已成為當?shù)剞r(nóng)民致富的好門路。他們摸索出了栽培菱角高產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)和經(jīng)驗?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點介紹如下：

一、育苗定植

1.選種?？筛鶕?jù)市場需求選擇用于鮮銷或作老熟菱上市的品種。以鮮食菱供應市場，宜選用果型大、肉質(zhì)鮮嫩、含水分和可溶性糖酸高的早熟和早中熟品種，如五月菱、水紅菱等；以熟食菱為主，種植于較深水域，則應選擇抗風浪能力強、莖堅韌、根下扎深、菱內(nèi)富含淀粉的品種，如大青菱、小白菱等。

2.育苗。育苗移栽有利于高產(chǎn)。育苗應選擇土肥水淺、背風向陽、排灌方便、水深10～20厘米的池塘或低洼水田作苗床。先將塘（田）水放干，讓底土曬6～7個晴天后，放水深1米，施足基肥，一般每畝施腐熟的有機肥500～750公斤，3月底至4月上旬采用密條播，每畝播菱種80～100公斤，可移栽8～10畝大田。苗床水位開始時深10～20厘米，出苗后逐漸加深到30～40厘米，45～50天后進行移栽。

3.定植。適宜的定植期以播種后50～55天為宜，這時菱角主莖和分枝已形成菱盤，并進入開花始期，主莖頂端不斷抽生新葉，葉面積不斷增大，每株分枝總數(shù)在8～10條。移栽時應細心起苗，每3株為1束，逐一理順，按行株距2.0米×1.5米穴栽，每穴定植1束，每畝栽植500～800株。栽后保持水深30～40厘米。定植時應當天起苗、當天移栽完畢。

二、菱田管理

1.施肥。施肥前要清理低洼田、河塘或溝渠內(nèi)的水草、青苔、野菱，將其撈走并堆漚制成肥料，然后施肥。一般畝產(chǎn)700公斤鮮菱，需施河泥6.0～7.5噸、人糞尿1500～2500公斤，有條件的可加施尿素10.0～12.5公斤、磷肥25公斤、鉀肥6～8公斤，有利于提高產(chǎn)量、改善菱角品質(zhì)。開花結(jié)果期施適量的高效復合肥，可提高結(jié)菱率和菱角產(chǎn)量。

2.清除雜草。菱塘內(nèi)的雜草如浮萍、青苔、槐葉萍和野菱等，會影響菱角的生長，應及時人工清除或打撈。青苔要用硫酸銅或干草木灰撒施鏟除。在清除雜草的同時，還要拔除野菱植株及混雜的品種。

3.看苗追肥。適時適量追施分盤肥和促花肥，一般每畝每次施尿素10～25公斤，或人畜糞水1000公斤，加干細土拌和均勻后撒施?；馄谑橇饨堑奈矢叻迤?，這時如果養(yǎng)分供應充足，則坐菱率高、菱角大且產(chǎn)量高。一般每畝追施尿素15公斤、氯化鉀10公斤，搶在下雨前施，以防止肥料燒葉?；ㄆ趪娛?.3％的磷酸二氫鉀溶液，增產(chǎn)效果顯著。

4.扎好菱壟。對于種植在大面積河灣或湖蕩的菱角，要扎好菱壟，防止風浪沖擊和湖草浪渣侵入菱群；小面積栽培的池塘和低洼田菱塘不需扎菱壟。菱壟可采用外圍打樁，再在樁上扎綁竹篙或繩索，也可用粗大草繩代替，一般每隔2～3畝水面扎一個菱壟，以防止刮風后雜草、雜物侵入菱苗內(nèi)，影響菱角生長。

5.防治病蟲害。菱角的病害主要有白絹病和褐斑病，多在夏秋季天氣悶熱、濕度大時發(fā)生和蔓延，主要危害菱角葉片，發(fā)生嚴重時2～3天內(nèi)即可導致成片菱盤爛壞，甚至失收。防治辦法：除實行合理密植、夏秋季菱盤不要太擁擠、保持水質(zhì)清潔外，還可在發(fā)病初期摘除病葉或病盤，以減少病原基數(shù)，同時用70％甲基托布津或50％多菌靈可濕性粉劑500～1000倍液噴灑防治。菱角的害蟲主要有菱角螢葉甲和菱紫葉蟬，前者主要以成蟲、幼蟲群集啃食菱角的葉片，輕則造成菱葉千瘡百孔，重則菱角葉片全部被吃光，導致栽培失收。因此，危害初期要及時噴藥防治，可用90％晶體敵百蟲1000倍液，或50％殺蟲雙乳油500～800倍液，或5％敵殺死2000～2500倍液，交替噴霧防治。每隔5～7天防治1次，連續(xù)防治2～3次。紫葉蟬要抓住2齡高峰期，每畝用殺蟲雙500～1000倍液加0.3％的洗衣粉，或用90％敵百蟲1000倍液噴霧。

三、適時采收

菱角開花后20～30天，菱角開始成熟，長江流域一般在8月下旬至9月上旬開始采收，10月下旬采收結(jié)束。生吃菱角在開花后20天左右采收，肉質(zhì)鮮嫩甜脆；熟吃菱角推遲6～7天采收，肉粉味香。開花后30天以上老菱會逐漸自然脫落，掉入水中，因此遲摘會影響產(chǎn)量。采收菱角應分期進行，每隔6～7天采收1次，摘老留嫩，一般1年可收6～7次。采收的菱角應老嫩分開，便于分級出售和加工儲藏。留種的菱角可用水體進行初選，去掉浮果，選出無病、飽滿、充實的菱角果實作種用。

（湖南省沅江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局? ?曹滌環(huán)? 郵編：413100）