松花菜新品種‘津優松60’的選育及栽培要點

文正華　張小麗　劉莉莉　牛國保　江漢民　單曉政

摘? ? 要：松花菜‘津優松60是以雄性不育系FZ-14為母本、FL-75為父本配制而成的雜交新品種，成熟期60 d左右，株高70 cm，株展75 cm，株型直立，適宜密植，橢圓形葉片，內葉護球，抗黑腐病、霜霉病，適應性廣，花球周正、半球、半松、雪白、極細嫩，單球質量1.1 kg左右，品質極優，口感脆甜，適合全國大部分地區秋季栽培。該品種在京津地區6月中旬播種，7月中下旬定植，各地播種和定植日期參照當地秋菜花執行，株行距60 cm×60 cm。因播種期正值高溫多雨季節，苗期要注意防雨防蟲，苗床見干見濕，秧苗四葉一心時選陰天或傍晚定植，澆緩苗水或多次中耕進行蹲苗。當植株心葉擰轉時，施尿素225 kg·hm-2，每3～4 d澆1次水；花球膨大期，施尿素300 kg·hm-2，以后每隔5～6 d澆1次水，至花球收獲。

關鍵詞：花椰菜；‘津優松60；密植

中圖分類號：Q965.9? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ? ? ?DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2023.S.005

Breeding and Cultivatian of New Cauliflower Cultivar 'Jinyousong60'

WEN Zhenghua， ZHANG Xiaoli，LIU Lili， NIU Guobao， JIANG Hanmin， SHAN Xiaozheng

（Tianjin Kernel Vegetable Research Institute，Tianjin 300380，China）

Abstract：'Jinyousong60'is a new hybrid with male-sterile line FZ-14 as female parent， and FL-75 as male parent. The maturity period of this cultivar is about 60 days. Its plant is upright type and suitable for dense planting， with plant height of 70 cm， plant width of 75 cm. The cultivar has oval leaves， protective inner leaves， resistance to black rot and downy mildew， wide adaptability， and produces regular， snow-white， hemisphere， delicate， around 1.1 kg flower curds of excellent quality， crisp and sweet taste. The cultivar is suitable for cultivation in most regions of the China in the autumn.This cultivar is sown in the mid-June and transplanted in the mid- and late-July in Beijing and Tianjin. The date of sowing and transplanting is also carried out according to the local 60-day cauliflower cultivar， and the spacing in the rows and spacing between rows is 60 cm×60 cm. Since the planting period is in the high temperature and humidity season， we pay attention to rain and insect prevention， and ensure that the seedbed is dry and wet at seedling stage. The four-leaf stages seedlings are planted in cloudy day or evening and the growth of seedlings are restrained through watering or multiple ploughing. When the heart leaves begin twist， the amount of urea applied is 225 kg·hm-2， water per 3 to 4 days.? During the curd expansion period， the amount of urea applied is 300 kg·hm-2，? after water per 5 days to 6 days until to curd harvest.

Key words： cauliflower; 'Jinyousong60'; dense planting

松花菜是十字花科甘藍屬花椰菜中的一個類型，原產地中海沿岸，又名散花菜、有機花菜等，其花枝較長、花球球面充分膨大時形態不緊實，呈松散狀[1]，花球較散，花莖較長，花梗顏色較普通白菜花更綠。與一般緊實型花菜相比，松花菜品質脆甜，耐煮性好，食味鮮美，葉綠素、類胡蘿卜素、Vc、可溶性糖含量較高[2-5]。我國松花菜最早在福建及臺灣地區種植[2]，近年來其種植區域由我國東南沿海地區逐漸向北部、西部、華北平原地區發展，栽培面積逐年擴大。據統計，目前我國松花菜的種植面積已經超過30萬hm2，達到花椰菜種植總面積的80%以上，產值超過150億元，且其市場價格高于普通花椰菜，種植戶經濟效益非常顯著[6-9]。目前市場上主流松花菜品種為臺灣地區品種，品種名目繁多，質量參差不齊，種子價格偏高，新品種引進篩選與選育嚴重滯后于生產，同時部分品種存在適應性差、商品性不佳等問題[10]。為緩解國內松花菜品種抗逆性差及短缺局面，天津科潤蔬菜研究所利用多年積累的花椰菜種質資源創新和系統研究經驗，根據菜花市場發展趨勢與要求，精選材料，利用細胞質雄性不育技術培育出適合北方種植的兼具產量、品質、適應性的秋早熟松花新品種‘津優松60，該品種于2017 年通過驗收。

1 選育經過

松花菜‘津優松60是以胞質雄性不育系材料FZ-14為母本、以自交親和系材料FL-75為父本配制而成的雄性不育雜交新品種。

母本材料FZ-14是從天津科潤蔬菜研究所育成的優良秋早熟花椰菜F1經連續6代自交分離篩選獲得純和自交系，與自選純和胞質雄性不育源連續回交轉育而獲得的優良雄性不育系。其株型直立緊湊，內葉內扣護球，成熟期60 d左右，葉片灰綠色，近橢圓形，花球半球形、平整、半松態，球面潔白、極細嫩，一般配合力高。

父本材料FL-75是由臺灣引進的優良松花菜F1經數代自交分離定向篩選的優良自交系。該自交系植株健壯，株型開張，葉面蠟粉較明顯，內葉窄短，成熟期65 d左右，花球扁平松大，球面大米粒狀，平整而光滑，花梗長而顯密，花球耐熱、耐濕，抗逆性強。

2013年初試配雜交組合，并于當年秋季進行組合觀察。試驗于2013年6月23日在天津科潤蔬菜研究所寶坻試驗農場播種，7月15日定植于露地，株行距為70 cm×70 cm，小區面積40 m2。對照品種為‘津松62。試驗調查了花球成熟期、花球形狀、顏色、花球是否規則和細嫩、是否有球面和夾葉、花枝粗細、單球質量、抗病性等。試驗結果表明，‘津優松60田間綜合表現優良。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品比試驗 2014—2016年連續3年秋季在天津市農業科學院武清創新基地進行品比試驗，其對照品種為‘津松62。試驗采取高畦定植，畦寬1.4 m，設3次重復，小區面積12 m2 左右，采用隨機區組排列，株行距60 cm×50 cm。由表1 可知，2014—2016年品比試驗中，‘津優松60 單球質量為1.09 kg，而對照品種‘津松62單球質量為0.94 kg；‘津優松60 平均產量為32 595 kg·hm-2，‘津松62平均產量為28 305 kg·hm-2，‘津優松60 比對照‘津松62增產15.16%，增產效果顯著。

2.1.2 區域試驗 2017年秋季‘津優松60在天津市西青區當城村、天津市農業科學院武清創新基地和天津寶坻生物中心進行了區域試驗。當城村試驗面積0.13 hm2左右（6月20日播種，7月15日定植），天津市農業科學院武清創新基地農場試驗田0.13 hm2左右（6月25日播種，7月20日定植），天津寶坻生物中心占地0.13 hm2左右（6月26日播種，7月21日定植）。區域試驗結果表明（表2），‘津優松60平均產量為33 405 kg·hm-2，而對照品種‘津松62平均產量為29 205 kg·hm-2，‘津優松60比對照‘津松62平均增產14.38%以上。

2.1.3 生產示范 2018年進行了‘津優松60的生產示范試驗，分別在天津西青當城村安排示范面積0.13 hm2、河南省鄭州市安排示范面積0.13 hm2、江蘇省徐州市安排示范面積0.33 hm2、安徽省合肥市安排示范面積0.33 hm2，示范總面積為0.92 hm2。各地試驗表現反映良好，‘津優松60特點為花球扁半、松大、球面潔白而細嫩，口感脆甜，品質好，其產量和質量均好于當地同熟期主栽品種，深受生產者和消費者喜愛。

2.2 品質

2018年9月，天津市農業質量標準與檢測技術研究所對‘津優松60及‘津松62花球進行營養成分分析測定，結果見表3。由表3可知，‘津優松60的水分、VC含量、可滴定酸與可溶性糖高于對照‘津松62，其蛋白質、可溶性固形物、粗纖維含量低于對照‘津松62。由此可見，‘津優松60整體品質高于對照‘津松62。

2.3 抗病性

2018年對‘津優松60進行田間抗病性試驗與調查，其黑腐病發病率和病情指數分別為4.8%、8.3，較同期同條件下對照品種‘津松62有所降低（5.6%、8.9）。結果表明，‘津優松60對黑腐病的抗性強于對照品種‘津松62。

3 品種特性特征

‘津優松60為秋早熟胞質不育松花雜種一代，成熟期60 d左右，植株高約70 cm，展幅約75 cm，最大葉長約50 cm，葉寬約20 cm，直立株型，秧體健壯，生長勢強，適宜密植，葉灰綠色、近橢圓形，植株內葉較長疊抱護球狀，耐熱性強，植株內葉護球，兼抗黑腐病和霜霉病，適應性廣，花球周正、光滑、半球形、半松態、球面雪白、極細嫩，單球質量在1.1 kg左右，平均產量為33 405 kg·hm-2，品質極優，口感脆甜。

4 栽培技術要點

4.1 適時播種

‘津優松60在京津地區播種日期一般為6月17—23日，其他地區應根據實際栽培條件、環境情況、氣候特點合理安排好播種日期，切忌趕早或延遲播種。播種過早，菜花生育期間正值高溫季節，植株不能有效吸收水分和肥料，導致秧體瘦小，葉片窄短，花球僵硬，品質低下；過晚播種，花球產量受損，同時可能存在球面長毛、紫霜等異常現象。

4.2 及時定植

‘津優松60栽培時宜選用通風順暢、土壤疏松肥沃、土層深厚、排灌方便的壤土或砂壤土地塊，忌用重茬、低洼、黏重、砂土地塊。京津地區播種日期一般為6月17—23日，其他地區應根據實際栽培條件、環境情況、氣候特點合理安排好播種日期，切忌趕早或延遲播種。定植前，露地要施足底肥，施腐熟有機肥（2 000～15 000 kg·hm-2，復合肥750～1 000 kg·hm-2，精細翻耕，整成深溝高畦，畦寬（連溝）1.4 m，每畦種2行，交叉排列，行距60～70 cm，株距50～60 cm，栽植密度為30 000～36 000株·hm-2。由于其株型直立、緊湊，可適當密植，株行距為45 cm×45 cm，畦寬1.1 m即可。

4.3 培育壯苗

采用穴盤（72穴）育苗最佳。播種前，育苗基質需要加水拌勻，同時施用磷、鉀肥和廣譜性殺菌劑，以利壯苗和護苗，每穴1～2粒，苗齡一般在23～25 d，帶土移栽以縮短緩苗時間。育苗期間，天氣炎熱，同時伴有陣雨或暴雨，需要在育苗棚內工作，棚膜可噴施降溫劑，有條件可增加風機與水簾，以便及時采取措施保全秧苗。苗床及時間苗與澆水，適當噴施葉綠素，濃度為0.1～1 g，兌水15 kg，可有效預防幼苗徒長。苗床要見濕見干，以促進幼苗根系有氧呼吸，同時防止幼苗老化。 小苗三葉一心時可噴施尿素與磷酸二氫鉀壯苗，幼苗早期主要有猝倒病、立枯病等，一般噴施惡霉靈進行預防，中后期施用高效氯氰菊酯防治蟲害。

4.4 田間管理

秋天定植時，處于高溫季節，要保證水肥及時供應。澆水可以直接降低土壤溫度，還能提高肥料利用率。一般根據土壤墑情合理安排澆水與追肥，期間土壤需見濕見干，利于秧苗根系生長，株體健壯。澆水后進行中耕，能有效增加土壤透氣性，促進根系有氧呼吸及發育，利于緩苗和生長。定植后澆第2水時，追施尿素300 kg·hm-2或復合肥225 kg·hm-2，以促進幼苗健壯生長。當植株進入蓮座期（即花芽分化期），進行第2次追肥。待植株全部顯球后進行第3次追肥，施尿素300 kg·hm-2。菜花生育期間雨水較多，應注意排水防澇。及時清除田間雜草，或鋪設黑色或銀灰地膜抑制雜草叢生，減少營養消耗。‘津優松60種植時，要大水大肥，一促到底，切忌蹲苗，碩大的營養體是獲得高產優質花球的基礎。待‘津優松60花球長到拳頭大小時，可折葉蓋球，避免陽光直射；當其密植時，株型直立，心內葉護球明顯，無需折葉操作。生長發育期間常見病害有軟腐病、黑腐病、霜霉病等，主要以預防為主，雨前、雨后及時噴藥，現球前后重點防治。軟腐病、黑腐病可選用50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1 000～1 500倍液、農連抗優素可溶性粉劑1 000～1 500倍液或20%噻菌銅懸浮劑500倍液等噴霧防治；霜霉病可選用72%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液等噴霧防治。主要蟲害有小菜蛾、夜蛾、蚜蟲等，可選用40%氯蟲苯甲酰胺噻蟲嗪2 000～3 000倍液或5%阿維菌素可濕性粉劑1 500～1 000倍液等噴霧防治[9]。

4.5 及時采收

當花球球面圓整未抽枝，球莖為30 cm左右，花球邊緣稍呈散狀時，及時采收。這個時期花球商品性最好，球面光滑、潔白、細嫩，過早或過晚采收都會影響花球品質和產量。花球采收過早，花球較小，產量低，口感也欠佳；采收過遲則球面散開，花枝高低不齊，質量下降明顯。采收時，一般保留3～4片內葉保護花球，以免裝運時碰傷而影響花球質量。

參考文獻：

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[10] 朱惠霞， 陶興林， 劉明霞， 等. 松花菜新品種 ‘隴雪1號 的選育[J]. 中國瓜菜， 2020， 33（6）： 56-58.

收稿日期：2023-04-02

基金項目：天津市自然科學基金項目（20JCYBJC00480）；天津市農業科學院青年科研人員創新研究與實驗項目（2021012）；河北省重點研發計劃（19226357D）;天津市科技計劃（19ZXZYSN00050）

作者簡介：文正華（1983—），男，江西萍鄉人，副研究員，主要從事花椰菜育種研究。

通訊作者簡介：單曉政（1981—），男，山東濰坊人，副研究員，碩士，主要從事花椰菜育種研究。