以現代茶產業高質量發展助力共同富裕示范區建設的路徑探索

夏 兵，劉東紅，何晨蕾

（1.浙江大學生物系統工程與食品科學學院，浙江 杭州 310058；2.浙江省茶葉集團股份有限公司，浙江 杭州 310003；3.浙江省茶葉加工技術研究院，浙江 杭州 310041）

中國傳統茶產業單產效益較低，產值增長潛力有限，趨同現象嚴重，創新意識缺乏，產品類型單一，往往只經過初級加工，產品附加值低，利潤區間較低。近年來，茶產業業態已趨多元化，其各類要素重新配置和交叉互動，驅動著茶葉傳統形態不斷發生“裂變”，呈現出“茶業+”的多業態迸發格局，且不斷推進價值鏈向高端延伸。

習近平總書記深入考察時曾多次強調，做好“三茶”統籌，讓茶產業成為鄉村振興的支柱產業。隨著鄉村振興戰略推進農業供給側結構性改革的不斷深入，傳統茶產業無法適應智能化大數據產業的發展，“第六產業”成為大勢所趨，其核心要義是通過推動第一產業向第二、三產業延伸與交叉融合，延長農產品產業鏈，提高其附加值，以實現農業產業化高質量發展。“三茶”統籌的提出為全國茶產區發展指明了方向[1]，以“三茶”統籌發展為引領的茶產業，正通過數字化轉型迎來突破性發展與創新。

1 黨建引領助力三茶統籌“轉型之路”

農業是國民經濟發展的基礎，國家一直持續關注“三農”問題。2021 年12 月7 日，浙江省農業農村廳印發《浙江省農業農村廳關于深入推進茶產業高質量發展的實施意見》 （以下簡稱《意見》），致力于推進茶葉精深加工和多樣性功能開發，積極培育茶休閑茶文化，形成以茶葉生產為基礎，茶精深加工、茶文化傳播、茶健康養生、茶休閑旅游等多功能融合的發展局面，統籌推進茶文化弘揚、茶產業發展、茶科技創新，全面推動茶產業轉型升級和高質量發展，不斷提升茶產業競爭力和經營效益。

為認真貫徹落實好習近平總書記關于“三農”工作的重要指示精神，浙江省供銷合作社充分利用供銷社網絡優勢，構建全省農合聯組織體系，拓展為農服務領域，不斷深化生產、供銷、信用“三位一體”綜合合作，在帶動共同富裕的道路上積極發揮綜合平臺作用。同時，浙江省各級市縣供銷系統對“三茶統籌”的經營主體給予了傾斜支持，對其實行信貸優惠、稅收減免、農業保險及加工設備的購置補貼，充分保障了茶農的利益，吸引茶區尤其是欠發達地區的外出務工人員回流，緩解農村勞動力人口不足的問題，從而促進農村經濟的發展。作為省供銷社主管企業，浙茶集團堅持以黨建為引領，積極踐行三茶統籌發展理念，運用現代科技創新打造智慧茶園，主動承接WTO/TBT-SPS 國家通報咨詢中心茶產品研究評議基地，及農業農村部與奧地利合作建設的“中國·奧地利有機示范茶園”項目，結合“標準化+”戰略實施，挖掘西湖龍井茶、千年徑山抹茶等優秀茶文化，推動茶產業的三產融合。

2 整合資源激活管理機制“神經末梢”

2022 年11 月29 日晚，在摩洛哥，聯合國教科文組織正式批準“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”項目納入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。這是中國第43 個人類非遺項目，也是浙江第11 個人類非遺項目，目前中國總數位居世界第一，浙江總數繼續保持全國第一。浙江省素有“絲茶之府”之稱，茶文化歷史源遠流長，茶業產值、綠茶出口量一直位居全國前列。“絲茶之鄉”的浙江擁有較為完善的茶產業鏈條，茶葉種植、加工、銷售、研發及茶文化教育等各個節點上的市場主體國內數量最多、質量最高，且各個行業主體之間合作基礎廣泛、經驗豐富，能夠形成合力，更是集聚了中國農科院茶葉研究所、國家茶葉質檢中心、中國國際茶文化研究會等10 個國家級的科研、文化等研究檢測機構，為“數字+”茶產業發展創造了良好的條件。

根據資源稟賦、生態條件和產業基礎，浙茶集團堅持綠茶主導、其他特色茶類適度發展，進一步調整優化茶葉生產區域布局，推進茶葉產業規模適度拓展，重點做強龍井茶、抹茶和九曲紅梅等其他特色茶，打造特色優勢產區，推進茶產業鏈前后端延伸擴展，推動茶產業與一二三產業、與城鄉建設深度融合發展，進一步提高茶產業發展的延展度和豐富性。而想要適應現代化的時代特征，順應變化的市場需求、消費趨勢，就需要發揮資源優勢，構建完善的運營機制，通過提質增效，確保實現經營效益的可持續性。

3 培育品牌構筑產業發展“閉環鏈條”

黨的二十大報告提出，要全面推進鄉村振興，堅持農業農村優先發展，鞏固拓展脫貧攻堅成果，加快建設農業強國，扎實推動鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興。習近平總書記強調：“茶產業大有前途，下一步，要打出自己的品牌，把茶產業做大做強。”

浙茶集團按照政府引導、市場主導的原則和“多個知名品牌、一套管理制度、一套標準體系、一個企業集群”的思路，大力推進山川地理相近、人文歷史相通的茶品牌整合和塑造，做大做強若干個影響力大、市場價值高的“駱駝”“獅峰”等知名品牌，助力完善中國綠茶、龍井茶價格指數體系，有效引導產銷對接。在“一帶一路”政策引領下，利用其在全球營銷網絡及大健康紅利時代的優勢，加強“浙江綠茶”品牌形象宣傳推介，打造跨界深加工品牌茶產品，引入ETP（英國茶葉道德聯盟）相關管理理念，推行“二次返利”，提升茶農的積極性，以此促進茶產品生產的標準化、規模化，這種新型的茶業經營主體也有利于推動茶產品的品牌化建設，對茶業的產業化、規模化發展意義重大。

4 科技創新搭建共同富裕“云上載體”

科技創新是高質量發展的核心驅動力[2]。受到資本市場熱捧的元宇宙，從2021 年下半年開始便炙手可熱。2021 年12 月初，“新茶飲第一股”——“奈雪的茶”宣布進軍元宇宙，并且在中國國內推出自主的NFT 數字藏品。在區塊鏈時代，人們開始使用去中心化計算機網絡來認證和授權NFT 交易[3]，元宇宙數字化的呈現，無疑是農業元宇宙應用的一次革新，區塊鏈、NFT 給茶帶來元宇宙的無限可能性，對各大茶產區來說也是一個良好的參考范例。

浙茶集團緊緊以省供銷社為依托，運用云計算、大數據、物聯網等為代表的數字化技術，打造有機、健康、科技的數字化茶產業園，建設數智工廠，定制研發乘用型采茶機，搭建數字化線上平臺，優化數字化服務體系建設，做活做優茶產品加工鏈，多舉措提升茶葉品質和茶產品附加值，以數字化賦能茶產業發展。同時，還進一步優化產銷模式，利用“網絡+農戶”的銷售模式，直接實現線上交易與線下交易的相互融合，讓茶農融入增值業態，開辟增收新渠道。

5 結語

（1） 品質為本，打造共富“綠色”鏈。浙江省于2020 年出臺關于促進茶產業傳承發展的指導意見，要求按照現代化、規模化、清潔化、連續化的要求，支持省級標準化名茶廠創建，推進茶葉加工現代化改造，提升名優茶加工水平和生產能力。按照國家標準茶園建設規范，支持標準茶園建設。全面推行茶葉標準化生產和產品質量安全可追溯制度，強化質量安全監管。保障夯實龍井茶質量生命線，將西湖龍井茶產業發展作為鄉村振興與共同富裕產業發展的重要方面，2020—2021 年期間，浙江省投入3 148 萬元用于支持西湖區、風景名勝區兩大主產區建設綠色茶園項目，搭建茶園綠色防控系統；推廣無人機噴灑生物農藥，保障主產區實施病蟲害統防統治；支持全域茶園施用有機肥，科學有效提高茶地土壤肥力，從源頭上保障西湖龍井茶的自然品質和質量安全。未來將繼續保持嚴格的質量管理要求，保障全省名優茶的質量安全監管。

（2） 數字賦能，打造科技“質量”鏈。深入實施農業“雙強”行動，加大力度引進、研發、推廣先進適用技術裝備和優良品種，不斷改進生產方式，提高生產效率和效益。全面推行茶葉現代化加工，有效提高茶葉資源綜合利用效率。熟化集成推廣優質綠茶機采、茶葉數控加工、茶園病蟲害精準防控、抹茶全產業鏈生產等一批主推技術，加快科技成果轉化。推進省級標準化名茶廠建設，加快茶葉加工裝備的升級改造，支持茶葉企業建設連續化自動化的初制、精制加工生產線，提升標準化加工水平。進一步發展茶葉精深加工，鼓勵重點茶區建立茶葉精深加工園區，擴大開發茶食品、茶保健品、茶食品添加劑、茶飼料添加劑、茶日化用品等終端產品，支持抹茶產業發展和新茶飲原料產業化，為全國抹茶的快速發展提供裝備和技術支撐。

（3） 人才為魂，打造素養“價值”鏈。加大服務“第六產業”人才的培養。第一，應重視加強農業基礎性人才的培養力度。在專業人才培養過程中，應圍繞浙江省農業的具體產品結構和技術現狀，結合浙江經貿職業學院、浙江樹人大學、浙江茶業學院等茶文化與營銷方面的專業院校和人才培養機構，制定有重點、有前瞻性的人才培養計劃，加強行業基礎性人才培育。第二，省內的龍頭企業應加強產學研合作，通過密切與科研機構和高校的聯系與合作，設置科研團隊經費補貼，鼓勵創新茶葉研發技術，不斷開發新產品，提升企業競爭優勢。第三，結合浙江農業大學、浙江農業管理學院等技能培訓機構，加強茶產業科技創新、技術推廣和管理服務隊伍建設，充分發揮涉茶科研院所、省茶葉產業技術創新與推廣服務團隊和農技推廣部門的作用，強化產業發展指導，加強先進適用技術研發推廣[4]。

（4） 融合發展，打造國際“統籌”鏈。第一，深化三茶統籌，拓展產業功能。2021 年《意見》強調新形勢下茶文化、茶科技、茶產業的融合發展，明確提到茶產業具有傳承文化、富裕農民、涵養生態、健康養生、和諧社會等功能，充分肯定了茶文化在新的發展時期的引領作用，并強調了對茶旅的功能拓展。要主動規劃差異化發展路徑，全面推動理念創新和技術革新，支持鼓勵資源整合和品牌建設，科學統籌茶文化、茶產業、茶科技，實現茶產業的優質、高效、可持續發展，使茶產業成為鄉村振興支柱產業[5]，茶文化旅游是推動廣大產茶地區“三產融合”的有效途徑。未來，浙江在新時期要打造一個全域旅游、全域茶旅的產茶省。第二，打造國內外融合發展的大局面。隨著中國式現代化的深入發展和中國對外交流的深化，茶文化會隨著茶葉走向世界各地，成為中外文化交流的重要內容，反之，茶文化也可以助推茶葉營銷。要強化“茶葉是浙江金名片”的認識，豐富“世界茶鄉看浙江”的內涵，把茶產業作為國內大循環的重要載體和國際融合發展的重要平臺。放大浙江茶產業的集聚效益，高水平辦好中國國際茶葉博覽會，打造世界茶葉博覽交易平臺。整合資源優勢，打造全球茶葉電商總部平臺。發揮中國茶葉拍賣交易服務平臺作用，提升我國茶葉在國際市場中的競爭力、定價權和話語權。縱橫拓展共生、共享、共融平臺，集中力量辦大事，聚焦浙江“窗口”，打造共同富裕示范樣本，譜寫茶產業與茶文化發展新篇章。