山藥零余子繁種技術

薛偉 呂婧嫻 田帥

摘? ?要? ?在陜西榆林本地使用零余子繁育的山藥種薯具有質量安全可靠、價格穩定低廉的特點。根據本地山藥零余子繁種經驗，總結了山藥零余子種植選地、整地、選種、種植、田間管理、病蟲害防治和采收技術，為大面積山藥繁種提供參考。

關鍵詞? ?零余子；山藥；栽培；榆林

零余子是指山藥地下部形成塊莖的同時，其地上部葉腋間著生的一種地上變態塊莖，是側枝的變形，也叫氣生塊莖或株芽，俗稱山藥豆，可作山藥種薯繁種材料。

山藥種植一般采用塊莖切段，或零余子繁種所得種薯進行種植，長期使用切段塊莖會造成品種退化，使產量降低，抗病力減弱，影響山藥商品性。使用零余子繁育的原種種植的山藥品相俱佳，病害少產量高。從外地購買種薯質量不可控、價格較高，所以發展本地零余子繁種是有效提高山藥品質、降低種植成本的最優選擇。

1? ?榆林山藥零余子栽培現狀

榆林地處毛烏素沙漠與黃土高原過度地帶，屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，四季分明，溫差較大，年平均氣溫7.9～11.3 ℃，平均降水量400 mm，無霜期150天左右，日照時數2 593.5～2 914.2小時，氣候條件可滿足山藥零余子繁種正常生長發育的需求。

榆林市引進山藥零余子繁種技術取得試驗成功，在榆林市北部六縣區展開推廣，繁種面積500畝，平均畝產種薯3 415 kg，1畝種薯可滿足5畝以上山藥種植用種量。

2? ?零余子栽培技術

2.1? ?選地? ?榆林零余子繁種應選擇地勢高、排水好、無鹽堿和地下水位較低的地塊，沙土、黃土、沙壤土或壤土均可，沙壤土和黃土最佳，酸堿度中性。前茬作物以禾谷類和豆類為好，不宜與塊根和塊莖類作物輪作，一般重茬1～2年，不要超過3年。

2.2? ?整地? ?秋季前茬作物收獲后或早春深耕滅茬，采用翻轉犁耕翻，深翻30 cm，耕后及時耙耱。翻地之前，畝施腐熟有機肥2～3 m3、氮磷鉀復合肥（N-P2O5-K2O12-19-16）50 kg、磷酸二銨20 kg，辛硫磷顆粒2.5 kg/畝（有效成分3%）撒入種植區防治螻蛄、蠐螬、地老虎等地下害蟲。

2.3? ?選種? ?建議從山藥主產區山東、江蘇、河南等地，外調零余子到本地繁種。播種前嚴格篩選，以外形端正、表皮褐色、粒大粗壯飽滿、肉色潔白、毛孔稀疏的零余子為佳，萎縮、毛孔外凸、破皮、有病斑、被蟲食過的剔除。播種前 20～30天，晾曬 5～7天，用 200 mg/L 的赤霉素溶液噴施，放入經過晾曬的濕潤細沙，用塑料膜蓋住保濕保溫，催芽10～15天。當 80% 以上的零余子露白時，即可播種。

2.4? ?種植? ?可起壟種植也可平畦種植。4月初，地溫度穩定在10 ℃時，人工或機械南北向起壟，壟面高15～20 cm，寬60 cm。于壟面單顆穴播，深5 cm，株距10 cm，行距15 cm，定植密度31 374 顆/畝。

平畦種植南北向劃線，株距5 cm，行距20 cm，人工或機械沿線開淺溝單顆播種，播種后覆土厚度5 cm左右，定植密度33 335 顆/畝。

種植完成后，將滴灌帶平鋪于壟上，每隔一段距離壓土，防止被風吹落，滴灌帶設施的布置應滿足SL207—98要求。

2.5? ?田間管理

2.5.1? ?搭架? ?種植結束后，平畦種植用竹竿（直徑1 cm左右，長1 m左右）搭架，每隔30 cm插1根竹竿，排成“一”字形支架。起壟種植用1～1.5 m 長的細竹竿搭“人”字形架， 2 行竹竿分別向內側傾斜交叉綁在一起固定，竹竿間距? 50 cm，交叉點距地面80～90 cm。

莖蔓 10～15 cm 時及時引蔓上架，防止莖蔓觸地灼傷。

2.5.2? ?灌溉與追肥? ?出苗前，第1次水要澆透，隨后視旱情而定，以輕灌為主，保持土壤濕潤，并根據降雨情況，不旱不灌。6月中旬，出苗5 cm時追施尿素1次，每畝10 kg。7月初至9月底，在地下塊莖生長膨大期，利用水肥一體化技術灌溉和追肥，每隔15天施硝酸鉀1次，施肥4～5次，每畝總量35 kg。8月份依照長勢，苗弱的噴施0.2%～0.5%磷酸二氫鉀或其他葉面肥，每隔10天1次，連續噴施2～3次。

2.5.3? ?中耕除草? ?小面積種植可采取人工除草，盡量淺耕或少耕，不能損傷塊莖和根系。規模種植以除草劑為主，人工除草為輔。出苗前使用90%乙草胺封閉，中后期雜草少可人工拔除，雜草多使用滅草松或甲禾靈殺除。

2.5.4? ?病蟲防治? ?榆林繁種時間短，種植面積小，加之氣候干燥，病蟲害較少，以預防為主。出苗后用50%辛硫磷0.4 kg對水2 kg噴灑在100 kg切好的草料上，制成毒餌誘殺小地老虎。種薯生長中晚期噴施3次80%代森錳鋅1 000倍液，防止炭疽病、斑枯病等病害。

高溫高濕條件下、田間積水時容易發生根腐病，主要危害地下塊莖，塊莖被侵染后首先出現水漬狀小斑點或黃褐色壞死，逐漸發展成深褐色病斑，高溫多雨季節病害發展迅速，塊莖內部腐爛。有時病部表面產生白色至粉紅色霉狀物，發病植株葉色不正，葉脈附近褪綠或葉緣壞死，帶菌塊莖貯藏容易腐爛。

防治方法： ①雨季前及雨季，用 90% 疫霜靈 600 倍或 58% 甲霜靈·錳鋅 600～800 倍液對莖蔓基部噴藥預防； ② 病害發生初期，用 65% 代森鋅可濕性粉劑 500 倍液噴灑或灌根，也可用 2.5％ 適樂時懸浮劑 1 500 倍液灌根。疫病、根腐病混合發生的地塊，以上藥劑輪換使用。

2.6? ?采收? ?一般10月下旬至11月上旬采收。地上部莖葉發黃老化，塊莖膨大充實后為最佳采收期。榆林地區山藥種薯露地栽培不可越冬，在氣溫降至0 ℃之前，采挖種薯并及時入庫保存，貯藏適溫4～8 ℃。

3? ? 田間試驗

3.1? ?密度試驗（見表1）

通過田間，結合秋收考種發現，株距10 cm的，畝產量較低；株距5 cm的，畝產量和商品率較高，無病害出現。生產中宜適度提高繁種密度。

3.2? ?零余子套種玉米? ?壟溝播種玉米，株距? 40 cm，替代架桿。

由表2可知，和玉米套種的種薯產量低于搭架的產量，可能是由于零余子出苗后進入主莖快速生長期，玉米莖干生長較慢，山藥苗攀援困難，影響產量。間作玉米不能代替傳統架桿。

3.3? ?播期試驗

由表3可知，播期對山藥種苗生長和產量有一定影響。生產中，適時播種既可減少病害發生又可保證產量。榆林地區播種期可在每年4月末5月初霜凍災害過去后播種。5月1日播種的大薯率比后期播種的都高，建議在5月上旬之前播種完成。

3.4? ?覆膜穴播

由表4可知，覆膜山藥出苗早，出苗率高，整齊度好，苗壯，穴播2粒的產量和大薯率均高于3粒的。穴播產出種薯特點：扎根深，山藥嘴長，單株產量均100 g以上?？筛鶕a實際選用相應方法。

參考文獻

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