——家鄉舌尖上的端午"/>
999精品在线视频,手机成人午夜在线视频,久久不卡国产精品无码,中日无码在线观看,成人av手机在线观看,日韩精品亚洲一区中文字幕,亚洲av无码人妻,四虎国产在线观看 ?浙江省麗水市蓮都區蓮都小學六(4)班 賴俞希
指導老師 莊麗霞
六下第一單元:家鄉的風俗
特邀點評老師:林利群(高級教師,溫州市平陽縣萬全鎮宋橋小學)
“嘗嘗百寶袋,裝著各式菜……”表弟唱著童謠,吃著卷餅,一臉的滿足。在熟悉的卷餅味中,一年一度的端午節又到了。
在我的家鄉麗水,端午節不僅要吃粽子,還要吃卷餅,這儼然成為麗水端午特有的習俗。
端午節這天,天剛蒙蒙亮,我們家就忙開了。外婆和媽媽做卷餅皮,外公把卷餅皮送去賣。要說做卷餅皮,外婆和媽媽的手藝在整個市場可是數一數二的。只見媽媽將一勺面糊往鐵皮鍋上一倒,外婆就快速拿起像竹蜻蜓一樣的工具,對著白白的面糊輕輕順時針推開,一張薄如綿紙、圓似明月的卷餅皮就做好了。我好奇地問外婆,面糊為什么那么聽話。外婆笑著說,是因為面糊調適得好,等我長大了,她會把手藝傳承給我。看似容易,其實可講究了:卷餅皮一定要做到厚薄合適,有嚼勁。太厚的話,一口咬下去就全是面的味道;太薄的話,皮很容易破,包不住里面的餡兒。我家的卷餅皮口感極佳,加上外公的服務態度好,許多顧客幾天前就開始預訂了。
這一天,我和舅媽也早早起床,負責買菜、炒菜,做好卷餅里面的餡兒。我們一人一口鍋,我負責炒一些時令蔬菜:碧綠的四季豆、嫩嫩的茭白、酸辣的卷心菜。舅媽則負責燒其他配菜:色香味俱全的紅燒肉、鮮嫩彈滑的蝦仁、鮮香的煎蛋皮……當然,還有一道必不可少的炸粉干。你可別小看這炸粉干,包卷餅時撒上一些,咬到嘴里又香又脆,它可是卷餅的靈魂所在。
開飯時間到了,媽媽教我和表弟包卷餅,我拿了一張卷餅皮,平鋪在左手掌之中,右手夾了一些我喜歡吃的菜,讓它們排成一條長龍。媽媽讓我們把卷餅皮左右兩邊往里一折,從下往上卷,最后封口,就不會散開了。咬上一口,美味縈繞在舌尖,再來一口,味蕾得到極大滿足,端午的卷餅,回味無窮!
美味的卷餅勾起了表弟的好奇心,他問大人們為什么端午節一定要吃卷餅。外婆說:“吃卷餅是為了紀念戚繼光。相傳當年戚繼光抗倭的時候,在麗水招了三千‘處州兵’,為了不影響行軍速度,他為將士們準備了卷餅作軍糧。后來老百姓為了紀念戚繼光及那段歷史,端午就有了吃卷餅的風俗。”
表弟聽了,點點頭說:“這簡樸的卷餅,沒想到還有這么一段歷史。”