甜菜堿對肉鴨生產性能的影響

梁菲菲

（衡水學院 河北 衡水053000）

動物機體新陳代謝加快，會加快對維生素和礦物質的消耗，尤其當動物發生熱應激反應時，機體代謝會加快，需要的維生素和礦物質也會大量增加，可能需求量會達到平時的幾倍。動物機體一旦缺乏過多的維生素，就會引發動物本身出現一系列的癥狀：攝食量減少，并伴隨身體的生長性能下降，產生食欲不振等反應；也會使體內水分蒸發加快，呼吸變得困難，導致體內脫水；死亡率增加，對養禽業造成一定的經濟損失。

甜菜堿別名甜菜素(三甲銨乙內酯)，分子式為C5H12N2。甜菜堿口感甜，能增加肉鴨的食欲，改善動物飼料的適口性，能夠促進畜禽生長，提高飼料利用率。相關研究表明甜菜堿減輕了高溫對動物的傷害，提高了肉鴨的生長性能及蛋白質合成。甜菜堿是從甜菜、甘蔗中提取出來的，小麥中甜菜堿的含量也比較高。甜菜堿是一種天然、無毒害、無污染的飼料添加劑。目前，對雞、豬等的飼料研究表明，甜菜堿對畜禽的生長有一定的幫助，從側面證明了甜菜堿的安全性是可靠的。

1 材料與方法

1.1 試驗材料。1日齡櫻桃谷鴨600只；普通基礎飼料；甜菜堿。

1.2 試驗方法。將1日齡肉鴨600只隨機分成4組，每組3個重復。1組為基礎日料，將其設置為對照組；2組為基礎飼料下添加甜菜堿劑量1 kg/t(配方中含量為0.1%)；3組為基礎飼料下添加甜菜堿劑量2 kg/t(含量為0.2%)；4組為基礎飼料下添加甜菜堿劑量3 kg/t(含量為0.3%)。本次試驗測定指標包括肉鴨周體重、周增量、料重比、采食量、死亡率。

2 結果與分析

熱應激條件下添加甜菜堿對肉鴨生長性能的影響見表1～5。

2.1 周體重及周增重測定結果。由表1可知，肉鴨在39日齡的時候體重差異顯著，4組(甜菜堿劑量0.3%)與1組(基礎日料)差異顯著(P＜0.05)，提高了7.6%，與2組(劑量1%)差異顯著(P＜0.05)，提高了6.7%，與3組(劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)；2組(甜菜堿劑量0.1%)與1組(基礎日糧)和3組(劑量為0.2%)差異不顯著(P＞0.05)；1組(基礎日料)和3組(甜菜堿劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)。對比1組(基礎日料)和4組(劑量0.3%)，說明高溫高濕的環境降低了肉鴨的消化率和吸收率，從而降低了肉鴨的生長性能，最終引起肉鴨的生長減慢。

1～4組增重情況均有上升趨勢，但是各組之間無顯著差異。

表1櫻桃谷鴨周體重測定結果(g)

2.2 周采食量的測定結果。由表2可知，1～4組采食量略有增加，但是各組之間無顯著差異，均隨著日齡增長采食量增加。

表2櫻桃谷鴨周采食量測定結果(g)

2.3 料重比測定結果。由表3可知，肉鴨在39日齡的時候料重比差異顯著，1組(基礎日料)與2組(甜菜堿劑量0.1%)差異不顯著(P＞0.05)，與3組(甜菜堿劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)，與4組(劑量為0.3%)差異顯著(P＜0.05)，料重比下降了8.1%；4組(甜菜堿劑量0.3%)與2組(劑量0.1%)差異顯著(P＜0.05)，料重比下降了7.2%；4組(甜菜堿劑量0.3%)與3組(劑量0.2%)組差異顯著(P＜0.05)，料重比下降了5.1%；2組(甜菜堿劑量0.1%)與3組(劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)。

表3櫻桃谷鴨料重比測定結果

2.4 死亡率測定結果。由表4可知，肉鴨在39日齡的時候死亡率差異顯著，2組(甜菜堿劑量0.1%)與1組(基礎日料)和3組(劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)，與4組(劑量0.3%)差異顯著(P＜0.05)，死亡率下降了67.9%；4組(甜菜堿劑量0.3%)與1組(基礎日料)和3組(劑量0.2%)差異不顯著；1組(基礎日料)與3組(甜菜堿劑量0.2%)差異不顯著(P＞0.05)。

表4櫻桃谷鴨死亡率測定結果(%)

3 結論與討論

從各組料重比、死亡率等情況分析看，肉鴨在39日齡時變化比前期要明顯。在試驗前期，由于肉鴨較小，對蛋氨酸的需求量要大些，這是因為機體對甜菜堿的轉化速度較慢，隨著后期肉鴨逐漸長大，機體對甜菜堿的轉化速度慢慢加快，進而降低了料重比和死亡率。試驗4組(甜菜堿劑量0.3%)為最佳飼料配比，料重比、死亡率、體重明顯要優于其他組。添加甜菜堿的肉鴨組體重明顯高于基礎日料組；料重比的下降，提高了肉鴨的飼料利用率；死亡率的下降，說明提高了肉鴨成活率。而周體重增量和采食量在試驗周期內無顯著變化，但后期的采食量和周體重增量明顯高于前期。