沂蒙山上茶葉情

圖｜劉偉光 文｜崔秀娜

蒙山，風光秀麗，氣候環境適宜，是優質高山茶葉生長的理想之地。“南茶北引”富裕了沂蒙山人。這段蕩氣回腸的種茶歷史讓你更加了解沂蒙山人干事創業的奮斗精神。

為了深入了解沂蒙山人的茶葉情，我們采訪了譚洪昌一家。他們一家三代都有濃濃的茶葉情結。爺爺譚繼友1966 年就開始種茶；父親譚慶志眼光高遠，建茶廠、辦茶園，帶領當地百姓致富；譚洪昌則與父親一起將茶葉品牌做大做強。

一家三代人，都有沂蒙人典型的不服輸、敢拼敢闖的精神。困難不怕，只要有勇氣在；汗水不怕，只要有熱愛在！下面就讓我們走進這戶普通又不普通的沂蒙人家。

譚繼友（中）、譚慶志（左）和譚洪昌（右）一家三代人都與茶葉結緣。沂蒙人干事創業的奮斗精神在他們身上展現無疑

“南茶北引”在院東頭鎮結碩果

“沂水縣本無茶樹，1966 年從安徽調入茶種搞‘南茶北引’試驗，在龍虎峪（現留虎峪）、上峪、九嶺坡大隊新辟茶園10 多畝。試種成功后在全縣推廣。1973 年已遍及院東頭、夏蔚、崔家峪、沙溝、楊莊5 處公社，茶園面積3000余畝。”翻開《沂水縣志》，在“茶葉生產”章節，你會看到當年“南茶北引”在沂水縣的詳細發展情況。

1966 年，院東頭鎮上小莊村的譚繼友是第一批參與種茶的農人之一。譚繼友就是譚洪昌的爺爺。“他是大隊會計，積極響應縣里的號召，開始種茶。當時要種茶，需要修梯田，他就踴躍參與其中。現在他還經常跟我們說，哪些地方的梯田，是他修的。”譚洪昌表示。當時的上小莊村，因在茶葉種植方面表現優秀，還在1982 年榮獲了沂水縣人民政府頒發的獎狀。

譚繼友對于茶葉的熱愛也傳承給了他的兒子譚慶志。“改革開放以后，我父親算是村里第一批開始經商的人。當時村里的面粉廠倒閉了，他就把面粉廠承包了下來。村里很多人都以為他腦子‘生銹’了，倒閉的廠怎么掙錢呢？沒想到他就是憑著一股子韌勁兒讓面粉廠扭虧為盈賺了第一桶金，成了遠近聞名的萬元戶。”

譚慶志冒雨查看茶樹的生長情況

新長出的茶芽總是很嬌貴，劉霞為了記錄查看其生長情況，用一根紅繩進行標記

然而1998 年春天的一次進山看風景，讓譚慶志改變了干事創業的方向。“站在山上，看到成片的茶樹像一塊塊綠色的地毯，煞是好看。但是村民們不會種植，也缺乏技術，更缺乏市場。”譚慶志表示，“老一輩留給我們的資源豈能讓我們這一代給浪費了？”于是，他下定決心要建茶葉加工廠，為當地生產的綠色無公害蒙山茶尋找出路。

站得高才能看得遠

譚慶志剛一提出要變賣面粉廠建茶葉加工廠，就遭到了家里人的強烈反對。但沂蒙山人那種不服輸的精神讓他認準了蒙山茶是沂蒙山賜予老百姓致富的好資源，不能被白白浪費掉！

“首先，這是老一輩留給我們的資源，不能浪費了。當年他們那么辛苦修梯田，不就是希望我們能好好利用這些資源嗎？其次，我們這里的土壤是弱堿性，靠近水源，還沒有污染，這么好的有機茶葉，肯定會得到市場的認可！”

他逐一跟家人們擺事實、講道理，終于得到家人的支持。

但茶葉加工廠也不是說開就開，沒有技術不行！譚慶志又帶領5 個伙計，一起去日照的茶廠學技術。沂蒙人那種不怕苦、不怕累的力量又來了。他們6 個人去茶廠里免費給人家干活。“自己帶著糧食，我們也不要工錢，就是想去學技術。”

手工炒茶既是一種體力活，更是一種技術活。一次最多翻炒二兩茶，需要兩個小時以上

2002 年學成歸來，譚慶志終于在院東頭鎮開辦了山東蒙山龍霧茶葉公司，專賣蒙山產的高端有機茶。譚慶志的戰略眼光又一次展現。“這么珍貴的資源，我們必須好好利用它，不能糟蹋它。定位高端是它最好的方向。”

為了讓產品包裝設計匹配產品的定位，譚慶志去了一趟上海，找到一位在業內很有名的設計師，對方開口向他要價20 萬。譚慶志硬是憑著自己的樸實和真誠，打動了對方。對方不僅沒有要設計費，反而與譚慶志成了好朋友。

到了茶葉的采收旺季，劉霞（左）也參與到車間的工作當中，此環節為“殺青”工序

工作人員對茶葉進行檢測

譚洪昌（右）帶領實習的學生對茶葉進行評審

好的品質與包裝，讓來自蒙山的茶葉一炮而紅。普通人的思路肯定是趕緊擴大產量和規模，但譚慶志的遠見再一次展現。“茶葉不是一個簡單的商品，應該具有文化屬性。”于是，借著院東頭鎮發展旅游的勢頭，譚慶志創辦了茶博園，大力宣傳茶文化。目前，茶博園里茶文化展覽、博物館、體驗館、酒店應有盡有，已是國家3A級景區。

茶農將一天采來的茶拿到車間售賣。茶葉的售價是根據等級來確定的

致富不忘鄉里人

怎樣帶領村民一起致富，是譚慶志一直在思考的問題。經過一番論證，譚慶志在2008 年推動成立沂水高山茶葉專業合作社。合作社獨立運作，院東頭鎮23 個村的300 多個農戶都入股了。譚慶志所在的企業與合作社簽訂采購協議。“農戶+合作社+龍頭企業”三方通力合作，分工明確，共同受益。農戶負責按照企業制定的標準管理茶園，合作社負責收購茶葉鮮葉，企業負責銷售。農戶不僅能夠獲得賣茶收入，還能有分紅。為了提高農戶的積極性，企業還與農戶簽訂協議，保證其每年出售茶葉的收入肯定會比前一年的高。

種茶給當地百姓帶來了不少收入

蒙山龍霧茶產區位于北緯36度，是中國最北的茶葉產區之一。這里四面環山，茶樹生長在向陽坡上，因此能產出稀有的“明前茶”

游客對炒茶車間都極為感興趣

劉霞為培訓學員演示“宋代點茶”

體驗者認真學習泡茶的每一個步驟

如今，譚慶志的兒子譚洪昌在幫父親與合作社打交道，主要就是幫助合作社制定各種標準（茶園管理標準、收茶標準等）。“在茶博園的建設中，我也參與了很多工作，對于茶的熱愛也越來越深了。”譚洪昌表示。最令他高興的是合作社的確是讓老百姓致富了。“當時剛成立合作社的時候，300個農戶里有106個是國家建檔立卡的貧困戶。但通過種茶，他們早就脫貧致富了。”

譚洪昌的兒媳婦劉霞主要負責茶文化的宣傳。“你對茶文化了解得越深，就越對我們蒙山能夠生產出這么好的茶葉而感到自豪，也更要去珍惜這片資源。”為了更好地宣傳這片茶園，劉霞已經舉辦了300 多場茶會。“茶會不是簡單的品品茶，而是有主題的、有場景的。大家在一起共同感受茶葉帶給我們的美好。其實品茶，就是在品大自然的味道。我們蒙山產的茶葉，就帶有了蒙山的氣息。”劉霞表示。

一家三代人，他們很普通，但他們干的事情并不普通。他們用自己的雙手，踏踏實實地在努力，或許他們不會將弘揚沂蒙精神掛在嘴邊，但是踏實的努力就是對新時代沂蒙精神最好的踐行。