青辰
武漢的江漢路上有家網紅店,名為“被樹擋住的烤肉店”,店鋪四五十平方米,只能放十張桌子,雖然不大,但店內菜品豐富,味道好,上菜速度非常快,生意相當不錯。
就在三年前,它還是江漢路上一家瀕臨倒閉的店鋪,當時的店名還是平平無奇的“三和記炭火烤肉”。決定開店之初,店主杜伊楓前前后后斟酌考察了許久,但千算萬算,還是缺乏經驗,竟然選了個有行道樹擋住門臉的店面,雖說這條街的店鋪都有被樹擋住的尷尬,但他這個店被擋得最嚴實,剛好把店招牌擋住了。
從2021年4月份開始,烤肉店的生意就開始冷清了,有次,一整天他們的營業額只有130元!眼看烤肉店就要關門大吉,杜伊楓苦苦思索出路。
8月的一天,一個顧客站在店門口給杜伊楓打電話,說找不到烤肉店位置,問他到底在哪里。杜伊楓告訴他:“店門前有棵樹,我們的招牌被樹擋住了!”這句話剛落,他忽然靈光一現——既然被樹擋住了,干脆叫“被樹擋住的烤肉店”吧,招牌中的“樹”字也以小樹圖標代替,那樣不僅可愛,還跟店鋪的環境相融合,然后再改變一下裝修風格,使其更符合年輕人的審美。
有趣接地氣還有點奇葩的店名,加上亮眼的門頭配色,讓帶有樹形符號的烤肉店新招牌很吸睛。掛上去的第二天,就有不少行人駐足觀看,還有顧客拍下來發到網上。“被樹擋住的烤肉店”聽起來委屈巴巴很有故事,“這名取得很實在”“好可愛的一家烤肉店”“看了就想進去吃”……網友們被店鋪的創意招牌給“戳”到了,紛紛前來打卡。
烤肉店生意一改過去的萎靡業績,一天的流水變成了三四千元。門前的大樹讓烤肉店起死回生,杜伊楓給大樹系了根喜慶的紅絲帶表達謝意。杜伊楓還沒來得及高興太久,轉眼就陷入了新的危機中。因為突然爆紅,很多人前來打卡,店鋪根本應付不過來,許多顧客抱怨排隊時間長、服務質量差、招待不周,體驗很不好。眼看烤肉店要從“爆紅”陷入“黑紅”,杜伊楓心急如焚。
要想讓店走得更遠,得改善味道、縮短就餐等待時間、提高服務質量等。杜伊楓決定閉店整頓,并貼出道歉通知,至于開業時間再另行通知。
兩個月后,店鋪重新開張。這回,烤肉店啟用了自助點餐小程序。為了加深顧客對店鋪的印象,提高好感度,杜伊楓除了推出自家店名Logo設計的禮物袋外,還推出了周邊小禮物,烤肉店甚至還和社交平臺搞起了聯合慢閃店。杜伊楓抽空活躍在各個社交媒體平臺上,妙語連珠的他為店鋪吸引了不少粉絲。
“被樹擋住的烤肉店”再次爆火,但這次“火”得忙而有序,井井有條。有些還沒吃上的網友開始擔心:如果有一天樹被砍了可咋整!有人機智回復:那就叫“沒被樹擋住的烤肉店”。
時隔一年后,杜伊楓又開了一家升級版新店,名字叫“被樹擋住的烤肉店(夢想店)”,畫龍點睛的“夢想店”讓原來的創意招牌看上去更有故事和情懷了。
新店除了選在同樣被大樹遮擋的地方,招牌設計也新加入了手掌圖案,好像在向每個路過的人打招呼。店內還特意布置了若干錯落挺拔的“樹干”,讓食客們就餐時如同坐在樹林中,身心放松。從招牌、紙袋到店內布置等,各種樹元素比比皆是,樹元素成為新門店高辨識度的標志。店內燈光標語全是年輕人中的流行語:“氛圍到位吉時飲酒”“快樂場所禁止焦慮”“快樂標配微醺美味”……氛圍感拉滿,坐在這樣的烤肉店吃肉喝酒,很難不讓人舒坦快樂。不少網友表示:“好久沒見過這么有趣有生機的設計了!”
不貪眼前之利,不急一時之功,“被樹擋住的烤肉店”借著聲名,穩扎穩打,漸漸走進了越來越多食客的心中。
(編輯 高倩/圖 槿喑)