被樹擋住的烤肉店

青辰

武漢的江漢路上有家網紅店，名為“被樹擋住的烤肉店”，店鋪四五十平方米，只能放十張桌子，雖然不大，但店內菜品豐富，味道好，上菜速度非常快，生意相當不錯。

就在三年前，它還是江漢路上一家瀕臨倒閉的店鋪，當時的店名還是平平無奇的“三和記炭火烤肉”。決定開店之初，店主杜伊楓前前后后斟酌考察了許久，但千算萬算，還是缺乏經驗，竟然選了個有行道樹擋住門臉的店面，雖說這條街的店鋪都有被樹擋住的尷尬，但他這個店被擋得最嚴實，剛好把店招牌擋住了。

從2021年4月份開始，烤肉店的生意就開始冷清了，有次，一整天他們的營業額只有130元！眼看烤肉店就要關門大吉，杜伊楓苦苦思索出路。

8月的一天，一個顧客站在店門口給杜伊楓打電話，說找不到烤肉店位置，問他到底在哪里。杜伊楓告訴他：“店門前有棵樹，我們的招牌被樹擋住了！”這句話剛落，他忽然靈光一現——既然被樹擋住了，干脆叫“被樹擋住的烤肉店”吧，招牌中的“樹”字也以小樹圖標代替，那樣不僅可愛，還跟店鋪的環境相融合，然后再改變一下裝修風格，使其更符合年輕人的審美。

有趣接地氣還有點奇葩的店名，加上亮眼的門頭配色，讓帶有樹形符號的烤肉店新招牌很吸睛。掛上去的第二天，就有不少行人駐足觀看，還有顧客拍下來發到網上。“被樹擋住的烤肉店”聽起來委屈巴巴很有故事，“這名取得很實在”“好可愛的一家烤肉店”“看了就想進去吃”……網友們被店鋪的創意招牌給“戳”到了，紛紛前來打卡。

烤肉店生意一改過去的萎靡業績，一天的流水變成了三四千元。門前的大樹讓烤肉店起死回生，杜伊楓給大樹系了根喜慶的紅絲帶表達謝意。杜伊楓還沒來得及高興太久，轉眼就陷入了新的危機中。因為突然爆紅，很多人前來打卡，店鋪根本應付不過來，許多顧客抱怨排隊時間長、服務質量差、招待不周，體驗很不好。眼看烤肉店要從“爆紅”陷入“黑紅”，杜伊楓心急如焚。

要想讓店走得更遠，得改善味道、縮短就餐等待時間、提高服務質量等。杜伊楓決定閉店整頓，并貼出道歉通知，至于開業時間再另行通知。

兩個月后，店鋪重新開張。這回，烤肉店啟用了自助點餐小程序。為了加深顧客對店鋪的印象，提高好感度，杜伊楓除了推出自家店名Logo設計的禮物袋外，還推出了周邊小禮物，烤肉店甚至還和社交平臺搞起了聯合慢閃店。杜伊楓抽空活躍在各個社交媒體平臺上，妙語連珠的他為店鋪吸引了不少粉絲。

“被樹擋住的烤肉店”再次爆火，但這次“火”得忙而有序，井井有條。有些還沒吃上的網友開始擔心：如果有一天樹被砍了可咋整！有人機智回復：那就叫“沒被樹擋住的烤肉店”。

時隔一年后，杜伊楓又開了一家升級版新店，名字叫“被樹擋住的烤肉店（夢想店）”，畫龍點睛的“夢想店”讓原來的創意招牌看上去更有故事和情懷了。

新店除了選在同樣被大樹遮擋的地方，招牌設計也新加入了手掌圖案，好像在向每個路過的人打招呼。店內還特意布置了若干錯落挺拔的“樹干”，讓食客們就餐時如同坐在樹林中，身心放松。從招牌、紙袋到店內布置等，各種樹元素比比皆是，樹元素成為新門店高辨識度的標志。店內燈光標語全是年輕人中的流行語：“氛圍到位吉時飲酒”“快樂場所禁止焦慮”“快樂標配微醺美味”……氛圍感拉滿，坐在這樣的烤肉店吃肉喝酒，很難不讓人舒坦快樂。不少網友表示：“好久沒見過這么有趣有生機的設計了！”

不貪眼前之利，不急一時之功，“被樹擋住的烤肉店”借著聲名，穩扎穩打，漸漸走進了越來越多食客的心中。

（編輯 高倩/圖 槿喑）