大蒜重茬減產(chǎn)的原因及防治措施

周榮全

重茬大蒜植株瘦小，長(zhǎng)勢(shì)不均，苗弱葉黃，病害發(fā)生嚴(yán)重，根莖腐爛，蒜薹細(xì)短，蒜頭瘦小。嚴(yán)重的植株不能正常抽薹，一般蒜薹減產(chǎn)40%～70%，蒜頭減產(chǎn)30%～50%，部分地塊成塊枯死，連作年限越長(zhǎng)減產(chǎn)越重。大蒜重茬已成為制約大蒜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要因素。

一、重茬減產(chǎn)的原因

（一）土壤養(yǎng)分失調(diào)

長(zhǎng)期在同一地塊種植大蒜，蒜農(nóng)不能根據(jù)土壤養(yǎng)分含量及作物需肥規(guī)律施肥，只注重施用大量元素化肥而忽視有機(jī)肥和中、微量元素肥的投入，導(dǎo)致土壤缺素，影響大蒜生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

（二）土傳病害嚴(yán)重

大蒜長(zhǎng)期重茬種植，殘留在土壤中的病株根、莖、葉使土壤中病原菌不斷增加，導(dǎo)致侵染性病害經(jīng)常發(fā)生，比如大蒜根腐病、銹病、灰霉病、葉枯病等，且重茬地塊一般多會(huì)出現(xiàn)土壤板結(jié)、土壤有益菌下降、病原菌抗藥性強(qiáng)等問題，從而使大蒜土傳病害加重。

（三）大蒜自身中毒

植物自身可吸收和排泄，大蒜根系在生長(zhǎng)的過程中會(huì)排泄一些有害物質(zhì)，如一些酸類物質(zhì)，這些有害物質(zhì)對(duì)大蒜自身的生長(zhǎng)是有毒害作用的。在重茬嚴(yán)重的地塊，大蒜分泌的毒素及不斷積累的植株殘留物會(huì)使土壤中的大蒜自毒物質(zhì)不斷增加，土壤無法及時(shí)地進(jìn)行分解，就會(huì)引起大蒜自身中毒，導(dǎo)致大蒜植株生長(zhǎng)受到抑制，抗逆性降低，產(chǎn)量下降。

（四）田間管理不到位

1.土壤板結(jié)

在大蒜重茬種植過程中，過量施用化肥、長(zhǎng)期旋耕、大水漫灌等耕作方式會(huì)使土壤中有機(jī)質(zhì)含量降低、土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致土壤次生鹽漬化嚴(yán)重或土壤板結(jié)，影響土壤通氣透水，造成大蒜根部透氣性和透水性變差、根系生長(zhǎng)不良、植株吸水吸肥困難，降低大蒜植株抗逆性。

2.除草劑使用不當(dāng)

長(zhǎng)期使用乙草胺等淋溶性強(qiáng)的除草劑，會(huì)使藥液侵蝕并損傷根系，導(dǎo)致大蒜生長(zhǎng)發(fā)育不良、抗逆能力下降，影響大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)。

二、大蒜抗重茬關(guān)鍵技術(shù)措施

（一）合理輪作換茬

菏澤市定陶區(qū)大蒜重茬病害較有效的防治辦法就是和豆科、禾本科類作物實(shí)行3年以上輪作，因?yàn)榇蠖鄶?shù)重茬病害病原菌可以在土壤存活3年以上。豆科、禾本科類作物可以釋放抑制重茬病害病原菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，減輕病菌和大蒜產(chǎn)生的自毒分泌物對(duì)蒜株的危害，同時(shí)也可實(shí)現(xiàn)不同作物對(duì)養(yǎng)分的均衡利用，提高養(yǎng)分的綜合利用率，改善土壤生態(tài)環(huán)境。

（二）科學(xué)施肥

1.增施有機(jī)肥，實(shí)施配方施肥

基肥每畝施用充分腐熟的有機(jī)肥8～10m3或優(yōu)質(zhì)餅肥300～500kg。化肥的施用建議實(shí)施測(cè)土配方施肥，也可施用大蒜專用肥，其N-P-K含量分別為16％-11％-18％，畝基施用量80～100kg，硫酸鋅2kg。

2.增施微生物菌肥

生物菌通過與病原菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)和空間、拮抗作用等途徑來減少病原菌的數(shù)量，使微生物、土壤和大蒜根系的相互作用處于良好狀態(tài)，同時(shí)微生物菌群可促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)的利用，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通透性，提供大蒜生長(zhǎng)所需的能量和養(yǎng)分，促進(jìn)有益微生物的繁殖和生長(zhǎng)。

（三）整地消毒

為了減少重茬病害對(duì)大蒜生長(zhǎng)的影響，在種植前可以對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，以消滅土壤中的病菌或抑制其繁殖，每畝可以使用50%的多菌靈3kg或用土壤重茬改良劑4～5kg，配合土壤翻耕施入。土壤翻耕的深度要在25～30cm左右，精耕細(xì)耙，做到地面平整、上松下實(shí)，并做成標(biāo)準(zhǔn)栽培畦，易排易灌，為大蒜生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生產(chǎn)環(huán)境。

（四）種子處理

1.精選良種

要選擇抗性良好、大小均勻、外表光潔、頂芽肥大、沒有霉?fàn)€、單瓣重在5g以上的蒜瓣做種。

2.藥劑拌種

在大蒜播種前1～3天，用60%吡蟲啉懸浮種衣劑250mL+2.5%咯菌腈懸浮種衣劑200～300mL，添加適量水，拌160～180kg大蒜。將種衣劑均勻包裹在大蒜種子表面，在陰涼處晾干，然后播種，這樣不但能殺滅蒜蛆、蠐螬、地老虎等地下害蟲，還可兼防根腐病、菌核病、白腐病等多種病害，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高幼苗抗寒抗旱能力，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

（五）適期播種

定陶區(qū)大蒜種植適宜時(shí)間為10月5～15日，不早于10月2日，不遲于10月20日。過早易發(fā)生徒長(zhǎng)和大蒜“二次生長(zhǎng)”（即“權(quán)子蒜”）現(xiàn)象，過遲則冬前蒜苗較小，易發(fā)生凍害。

（六）肥水管理

1.返青肥

3月中下旬，隨著溫度的快速回升，大蒜進(jìn)入返青期，大蒜的根、莖、葉開始恢復(fù)生長(zhǎng)，為促進(jìn)大蒜返青，當(dāng)溫度穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，可結(jié)合澆水，每畝追施高氮中磷高鉀硫酸鉀型大量元素水溶性肥8～10kg，以提高大蒜抗寒能力，促進(jìn)大蒜快速生長(zhǎng)。

2.抽薹肥

4月中下旬，大蒜進(jìn)入抽薹期，此時(shí)是大蒜莖葉生長(zhǎng)最快的時(shí)期，也是需肥最多的時(shí)期，結(jié)合澆水每畝追施高氮高鉀硫酸鉀型大量元素水溶性肥10～15kg，以滿足大蒜莖葉生長(zhǎng)發(fā)育的需要，促進(jìn)蒜薹早發(fā)快長(zhǎng)。

3.鱗莖膨大肥

蒜薹收獲后，鱗莖進(jìn)入快速膨大期，要進(jìn)行一次追肥，以保證蒜頭生長(zhǎng)增重所需的營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)。可結(jié)合澆水，每畝追施高氮高鉀硫酸鉀型大量元素水溶性肥8～10kg，加速鱗莖快速膨大，增加大中蒜頭的比例，提高大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.適時(shí)補(bǔ)充葉面肥

大蒜生長(zhǎng)中后期，特別是大蒜植株在“退母期”后，逐漸停止生發(fā)新根系，功能葉逐漸減少，葉片的同化功能變差，衰老加速，大蒜對(duì)大量元素和中、微量元素吸收量逐漸達(dá)到最大吸收期，這時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充葉面肥。可采取大量元素和中、微量元素輪流噴施的方式，具體配方建議為：1％尿素+2％磷酸二氫鉀+蕓苔素6000倍或含鋅、鐵、硼等的葉面肥+蕓苔素6000倍。以上配方建議交替應(yīng)用，噴施2～3遍即可，經(jīng)多點(diǎn)、多年試驗(yàn)證明，此舉能顯著提高大蒜品質(zhì)，增強(qiáng)抗逆性，增加產(chǎn)量。

（七）及早防治病蟲害

大蒜病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防控”的原則，盡早預(yù)防和控制。根據(jù)病害發(fā)生的種類，有針對(duì)性地選用藥物防治，如葉枯病、紫斑病、灰霉病在發(fā)病前或發(fā)病初期可選用25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%異菌脲懸浮劑1000倍液進(jìn)行防治，每隔7～10天噴一次，共噴2～3次，交替用藥，效果較好。對(duì)發(fā)病嚴(yán)重及病死植株，要及時(shí)拔除帶出田外處理，以減少病源。蒜蛆可用氯氰菊酯類、阿維菌素等低毒、低殘農(nóng)藥進(jìn)行防治。