軟棗獼猴桃栽培中存在的問題和對策

龐成才 王效妹

獼猴桃富含多種維生素，有著豐富的營養價值，而軟棗獼猴桃作為我國珍貴的抗寒品種，素有“軟棗奇異果”之稱。近年來人們對軟棗獼猴桃的規?；灾惨鹆烁叨戎匾暎罅ν茝V軟棗獼猴桃栽培技術，推動軟棗獼猴桃產業穩步提升和品質優化。軟棗獼猴桃對自然條件要求不高，農田、山坡均可種植，因為軟棗獼猴桃的根系發達，具有較強的固土保水作用，可與其他經濟作物共生。然而軟棗獼猴桃的栽培管理也不是一蹴而就的事情，管理不當會直接影響軟棗獼猴桃的產量和品質，影響果農經濟收益，這就需要以科學實用的技術措施作為保障，實現其營養價值和經濟價值的完美統一。

1 軟棗獼猴桃的優勢

1.1 營養價值高

軟棗獼猴桃作為我國的特有品種，具有很高的營養價值。果皮為綠色、表面光滑、汁多味鮮、果肉為綠色或紅心、口感細膩、酸甜相間、營養豐富，可以說軟棗獼猴桃是水果中的極品之一。富含多種維生素以及鈣、鎂、鐵、磷等多種微量元素，果膠、氨基酸也很豐富。營養價值的突顯，大大推動了軟棗獼猴桃產業的不斷壯大。

1.2 藥用價值頗高

軟棗獼猴桃醫療保健作用比較強勁，有益于人們身體健康。獼猴桃味甘，寒，無毒，主消渴，解煩熱，冷脾胃，具有醫療保健作用，對肝炎、消化不良、食欲不振、便秘、維生素C缺乏癥、高血壓、心血管疾病及麻風病等有一定的預防和輔助治療作用，可有效抑制胃癌、直腸癌等消化系統癌癥。由此可見，軟棗獼猴桃不但可以當做水果食用，還可以實現藥用價值。隨著人們的保健意識不斷增強，軟棗獼猴桃的市場需求會越來越大，栽植軟棗獼猴桃（圖1）可以給農戶帶來巨大經濟效益。

1.3 經濟效益豐盈

軟棗獼猴桃栽培一般畝產1000千克以上，如按每千克銷售10元計算，畝產值1萬元，畝凈利潤在0.8萬元左右；如部分作為鮮果銷售，平均售價可以達到20元/千克以上，畝凈利潤達到1.5萬元以上。而且獼猴桃還可以將一二三產業融合發展，加工成果汁、果酒、果干、果脯、罐頭、汽水、果凍、點心及多種保健護膚品，還可以提取香精、香料或制成獼猴桃茶，提高其經濟價值和生產效能。因此，就軟棗獼猴桃的經濟效益來看，軟棗獼猴桃栽培投資會不斷加大，種植農戶參與度也會不斷提高，產量和品質隨著市場需求會不斷增加，果品市場競爭力不斷增強。

1.4 適應范圍廣

獼猴桃適應性強、種植范圍廣，在平原、丘陵地帶都可以種植，除了露天栽種之外，也可在家里盆栽。

2 栽培中存在的主要問題

2.1 選址不合理

在栽培軟棗獼猴桃時種植戶選址不合理，把園建在易澇地塊，會造成軟棗獼猴桃早期落葉和病蟲害嚴重發生。建在低洼地帶，會引起連年遭受霜凍危害。

2.2 平地種植不起壟或壟高度不夠

挖溝起壟沒有考慮土地沉降問題。尤其是多雨的南方地區，春天生長正常，雨季結束遇到高溫會出現問題。如果地下水位太高，平地起壟要達到80厘米。沉降后才能保持50～60厘米高度。淹死樹的地方都是看不見的水，溝淺，地下水位高，根系一定受損。高山上的平地也要起壟。如果不起壟，可堆大土包，樹種在土包上也行。北方地區可適當降低高度。

2.3 科學選種定位不足

近年來，隨著軟棗獼猴桃種植面積的不斷擴大，對品種的需求量也在加大，但由于通過審定的品種較少，苗木市場管理不規范，出現“貓叫咪”的異曲同工現象，品種魚龍混雜，嚴重制約軟棗獼猴桃產業的健康發展。

2.4 管理不科學，栽培技術短缺

近年來，種植戶陸續發展軟棗獼猴桃，但種植戶管理水平參差不齊，30%～40%栽植者缺乏科學管理技術，包括架式、土壤條件與改良、修剪方式、土肥水管理、采收標準，盲目噴打除草劑或園區嚴重受到除草劑藥害；整形修剪管理不到位；沒有做到水肥一體化管理；沒有及時有效預防病蟲害等。導致苗木死亡，造成較大的經濟損失。

2.5 新品種、新技術宣傳不夠

對一線生產管理技術人員技術培訓不夠，目前果園管理人員對軟棗獼猴桃認識水平不高，缺乏系統性的實用技術，不能有效解決生產中出現的新問題。

3 解決問題的對策

3.1 選擇好種植園地

宜選擇氣候溫和，光照充足，雨量充沛，而且在生長季節降水較均勻，空氣濕度較大，無早、晚霜害或凍害的區域（圖2）。土壤以深厚肥沃，透氣性好，有機質含量高，pH值7.0左右或微酸性的沙質壤土為宜。在山地建園時宜選擇背陰坡向的北坡、東北坡和西北坡，坡度一般不超過30°，以15°以下為好。選地盡量避免與玉米地等農作物相鄰接，避免其遭受藥害。

3.2 品種選擇與苗木準備

選擇優質、抗逆性強的品種或品系。軟棗獼猴桃是雌雄異株植物，雌性品種必須有雄性植株的花粉授粉，才能正常結果。建園時必須重視授粉樹的選擇和雌雄株的合理配置，以保證正常的授粉結實。雌雄的搭配比例以8∶1較為適宜，栽植時使雄株均勻地分布在8棵雌株之中。

選擇生長健壯、根系發達、芽眼飽滿、大小整齊、無病蟲害、無機械損傷的苗木進行栽植。

3.3 整地改土

在上一年秋季或當年春季，進行全面整地或穴狀整地。在較好的地塊實行全面整地，深翻25厘米，并要耙細、整平，揀去樹根、石塊等雜物。在較差的地塊實行穴狀整地，規格長80厘米、寬80厘米、深25厘米，并要粉碎土塊，揀出樹根、石塊等雜物。結合整地，在栽植前應施足底肥，肥料以農家肥為好，每畝施基肥3500～4000千克。

3.4 科學定植

以春季頂漿栽植為主，栽植時間4月中旬至5月上旬。一般行距4米、株距2米，根據品種的生長勢和架式，也可將株距適當調整。

按照東西走向挖深40～50厘米、長寬各50厘米的穴，施入一定數量的腐熟有機肥。將植株栽在東西方向靠架桿的南面，定植時先施入底肥，少量回土，腳輕踩呈“凸”形，將苗木放入穴中，將根系舒展，回土為穴深度的1/2，灌2次透水后，覆土踏實。

3.5 豐產管理技術

3.5.1 土壤管理 春季土壤化凍后至萌芽前，將樹盤內土壤淺耕5～10厘米，松土時以樹干為中心向外由淺入深。果實采收后至上凍前，結合施基肥，將樹盤周圍土壤逐年向外深翻50～60厘米，直至株間土壤全部深翻完。在夏季高溫來臨前，利用園內雜草、落葉覆蓋土壤，保持土壤濕度，改善根際環境。

3.5.2 施肥管理 軟棗獼猴桃是需肥較多的果樹，合理施肥是早果、豐產、優質的重要前提。施基肥要勤施、少施和淺施，在春季或秋季均可施肥，以農家有機肥為主。追肥可以追施速效氮肥或者水溶肥，以有效促進幼樹快速成形、上架。進入盛果期的成年樹，每年可以多幾次追肥。施后灌水，或趁雨施肥。

3.5.3 水分管理 軟棗獼猴桃喜濕潤，怕干旱。應根據天氣和土壤干旱情況及時灌水，土壤既不能干旱，也不能積水。在萌芽前、開花前都要灌水，一般1～2周1次。夏季進入雨季（7—8月）要安排好排水工作，避免樹體浸水，發生爛根現象。入冬前灌防凍水，解凍后進行春灌，以滿足其生長結果的需要。有條件的園區可以采取水肥一體化技術，有效提高水肥的利用率，達到節本增效目的。

3.5.4 中耕除草 軟棗獼猴桃種植后，田間管理除了正常做好水肥管理外，比較麻煩的就是除草，因為與其他果樹相比，軟棗獼猴桃樹對除草劑比較敏感，不能機械噴灑各種除草劑，只能人工除草，否則會影響樹的成活率和生長結果。每年至少在全園進行兩次徹底的人工除草，阻止雜草叢生與樹體競爭養分。也可在果園行間種植低矮的多年生草本植物，或者采用果園自然生草（剔除惡生性雜草）作為覆蓋作物。

3.5.5 整形修剪 軟棗獼猴桃修剪要留意修剪的順序，原則是先上后下、先骨干再其他、先內后外、剪密枝留結果枝（圖3）。

3.6 果實采收及貯藏

3.6.1 采收 軟棗獼猴桃的果實一般于9—10月成熟，由于果實成熟期參差不齊，成熟后有的品種易落果，所以要及時采收。一般在可溶性固形物含量在10%以上或者5%的果實變軟時即可采收。過早采收風味差不耐貯存，過晚采收綠皮變軟變味影響品質。一般選擇晴天上午露水消失后進行采收。采收時，要輕采輕放，避免碰傷，盡量少傷葉片和枝條。采收時選擇用條筐、木箱等通風良好的容器，每筐裝果不得超過5千克，避免果實損傷。要特別防止雜草及有毒物質的混入，剔除破損、腐爛變質果實。

3.6.2 貯藏 采收后果實應保持新鮮完整，盡量及時送往加工廠。如需貯藏一段時間，要立即運往通風陰涼處降溫預冷，貯放時間不超過3天，即放入冷庫中。

3.7 技術培訓

對從業人員進行技術培訓，提高其技術水平，以適應產業發展需要，更好地發揮示范帶動作用，促進軟棗獼猴桃產業的高質高效發展。