錦豐梨優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及貯藏措施分析

高云華

摘 要：錦豐梨是我國(guó)梨栽培中的常見(jiàn)品種之一，目前在很多省份均有栽培。其中遼寧錦州、沈陽(yáng)和內(nèi)蒙古赤峰等地是錦豐梨的主要產(chǎn)區(qū)。錦豐梨的果實(shí)較大，果形優(yōu)美，為圓形且具有蠟質(zhì)光澤，果皮為綠色，完全成熟后為深黃色。碳水化合物豐富，是人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，改善腸道功能。合理采用栽培、貯藏等措施，對(duì)提高錦豐梨的產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要意義。結(jié)合實(shí)際，對(duì)錦豐梨的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及貯藏措施進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：錦豐梨；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；關(guān)鍵技術(shù)；貯藏措施

錦豐梨是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所采用蘋(píng)果梨與茌梨雜交育成的梨新品種，品質(zhì)極上，有“梨中天王”之稱。因?yàn)殄\豐梨品質(zhì)優(yōu)良，具有較強(qiáng)的抗逆性，果實(shí)耐貯性較好，深受廣大果農(nóng)青睞。但是結(jié)合現(xiàn)狀分析，錦豐梨在栽培過(guò)程中仍存在管理不科學(xué)等問(wèn)題，對(duì)其產(chǎn)量、品質(zhì)造成嚴(yán)重影響。因此，掌握優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，采取有效的貯藏措施十分必要。

1 錦豐梨優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

1.1 合理修剪

1.1.1 幼樹(shù)修剪 通常情況下，錦豐梨幼樹(shù)的新枝生長(zhǎng)速度較快，具有較高的萌芽率，通常超過(guò)70%，且成枝力非常強(qiáng)，剪口下通常可以抽出多個(gè)生長(zhǎng)枝，不同類型的樹(shù)枝均能夠結(jié)果，具有良好的豐產(chǎn)性。因此在對(duì)幼樹(shù)進(jìn)行修剪的過(guò)程中，應(yīng)遵循“少截多緩”的原則，嚴(yán)格控制競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝以及直立大枝，最大限度將其拉平，使其轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝組或者輔養(yǎng)枝。另外，生長(zhǎng)速度較快的新枝應(yīng)及時(shí)摘心，確保其下部萌生短枝，產(chǎn)生花芽，以增加樹(shù)冠的枝量，滿足早產(chǎn)早豐需求。

1.1.2 結(jié)果樹(shù)修剪 針對(duì)盛果初期和盛果期的樹(shù)，應(yīng)確保樹(shù)冠具有良好的通風(fēng)、光照條件，將過(guò)密、過(guò)旺的枝條疏除，使層間距打開(kāi)。如圖1所示。具體修剪可遵循“三促三控”的原則，主要指促下、促后、促內(nèi)以及控上、控前、控外，以保證樹(shù)勢(shì)均衡，確保樹(shù)冠具有良好的枝類關(guān)系，葉、花、果“三套枝”得到合理配置，始終確保樹(shù)冠具有良好的通風(fēng)、光照條件。

1.1.3 結(jié)果枝組的更新 通常情況下，盛果期的結(jié)果枝組整體壽命較短，發(fā)生枯死、老化、外移等情況十分常見(jiàn)，所以對(duì)短果枝組及時(shí)更新十分必要，以避免其發(fā)生老化，確保其處于健壯狀態(tài)，有效完成枝組間的更新輪換，避免發(fā)生大小年結(jié)果等不良情況[1]。梨樹(shù)的整體壽命較長(zhǎng)，但是結(jié)果后枝組極易出現(xiàn)衰老，進(jìn)而導(dǎo)致大量不良枝出現(xiàn)，如果未有效更新，必然會(huì)導(dǎo)致其枯死，同時(shí)隨著樹(shù)齡的增加，結(jié)果部位極易出現(xiàn)外移，因此進(jìn)行修剪時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)枝組更新復(fù)壯，同時(shí)嚴(yán)格控制結(jié)果部位外移的情況，實(shí)現(xiàn)樹(shù)老枝新的目標(biāo)。

1.1.4 開(kāi)張骨干枝角度 在幼樹(shù)整形時(shí)便要對(duì)骨干枝角度進(jìn)行開(kāi)張，如圖2所示。確保樹(shù)冠內(nèi)具有充足的枝條生長(zhǎng)空間和結(jié)果部位，滿足立體結(jié)果的要求。對(duì)錦豐梨而言，幼樹(shù)的枝條生長(zhǎng)能力較強(qiáng)，因此需要注意修剪工作的季節(jié)性，采取有效措施，注重對(duì)中短果枝的培養(yǎng)，促進(jìn)其成花，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)枝條旺長(zhǎng)的控制，避免后部出現(xiàn)光桿現(xiàn)象。

1.2 授粉樹(shù)的合理配置

為了提高梨樹(shù)的坐果率、產(chǎn)量以及品質(zhì)，建園過(guò)程中便需要做好規(guī)劃工作，按照相應(yīng)的比例配置一定數(shù)量的授粉樹(shù)。如圖2所示。授粉樹(shù)的品種盡量選擇品質(zhì)優(yōu)良的早酥梨、蘋(píng)果梨等。如果園內(nèi)所栽植授粉樹(shù)的數(shù)量較少，也可以對(duì)錦豐梨樹(shù)采用高接授粉品種枝條的方法。除此之外，也可以采下授粉樹(shù)的花枝，將其插在裝滿水的瓶?jī)?nèi)，掛在梨樹(shù)上部，有助于提高授粉、受精效果。另外也可以采用人工授粉的方法，因?yàn)槔鏄?shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中容易受到外界因素的影響，如果氣候條件不理想，可能會(huì)導(dǎo)致授粉不成功，因此可采用人工授粉方法，有助于增加產(chǎn)量。

1.3 疏花疏果

錦豐梨果實(shí)是一種大型果，做好疏花疏果工作十分必要，有助于果實(shí)的健康生長(zhǎng)發(fā)育。為了減少果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)損耗，留下有限的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)才能促進(jìn)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，因此疏花疏果應(yīng)在早期開(kāi)展。疏花主要在花序分離到初花期這一過(guò)程進(jìn)行，疏果則要在落花1周進(jìn)行，最晚應(yīng)在花后1個(gè)月內(nèi)完成。疏果的方法以間距法為主，具有操作便捷、實(shí)用性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，效果較好，可以實(shí)現(xiàn)一次定果，有助于節(jié)省人力物力[2]。錦豐梨疏果的間距以30厘米留1個(gè)果為宜。

1.4 病蟲(chóng)害防治

應(yīng)加強(qiáng)對(duì)炭疽病、銹水病等病害的防治，可采用靚果安藥物，適當(dāng)添加滲透劑，將其噴灑在樹(shù)體病源部位，通常每年7月份噴灑1次，發(fā)病時(shí)期噴灑1次，劑量為每棵樹(shù)2毫升。另外可以采用燈光誘蟲(chóng)技術(shù)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，通過(guò)燈光引誘并消滅害蟲(chóng)，效果良好。

1.5 果實(shí)套袋

錦豐梨的果點(diǎn)較大，色澤較深，存在明顯銹斑，如果環(huán)境濕度較大，以上表現(xiàn)更為明顯，對(duì)其外觀形象和市場(chǎng)銷售造成不利影響，果實(shí)套袋可以解決相關(guān)問(wèn)題。如圖3所示。隨著果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，幼果的氣孔、皮孔細(xì)胞逐漸木栓化，果面產(chǎn)生果點(diǎn)，由于受到外界環(huán)境的影響，幼果期果面極易出現(xiàn)銹斑，而通過(guò)套袋能夠有效避免出現(xiàn)這一情況。在落花后1周進(jìn)行套袋，在落花后15天內(nèi)完成，否則氣孔與皮孔受到木栓化影響后變褐，產(chǎn)生固定果點(diǎn)，難以達(dá)到套袋的預(yù)期效果。盡早套袋有助于解決果點(diǎn)大、銹斑明顯等問(wèn)題，同時(shí)對(duì)病蟲(chóng)害防治也具有一定的作用。

2 貯藏措施

果實(shí)的采收時(shí)間對(duì)貯藏保鮮效果有直接影響，所以應(yīng)結(jié)合具體情況對(duì)采收時(shí)間進(jìn)行合理調(diào)整。可結(jié)合錦豐梨果實(shí)的底色、著色、硬度及盛花期天數(shù)等確定具體采收時(shí)間。錦豐梨的果皮較薄且果肉細(xì)嫩，因此工作人員采摘前需要修剪指甲，同時(shí)佩戴防護(hù)手套。采摘時(shí)避免動(dòng)作力度過(guò)大，做到輕拿輕放，避免對(duì)果面造成損傷。采摘后將病果及時(shí)剔除，同時(shí)結(jié)合果實(shí)的品質(zhì)做好分級(jí)工作，之后保留膜袋上的泡沫網(wǎng)套，及時(shí)裝入收納箱，入庫(kù)貯藏。

低溫貯藏是目前水果保鮮中應(yīng)用最為普遍的貯藏方法，主要是通過(guò)低溫抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，降低水果中酶的活性，延緩衰老，保持采后水果的品質(zhì)。冷庫(kù)貯藏是一種常用的低溫貯藏方法，錦豐梨以冷庫(kù)貯藏為主，應(yīng)提前進(jìn)行預(yù)冷處理，時(shí)間1～2天，溫度保持在5～8 ℃。如果采用自然低溫貯藏方法，首先應(yīng)低溫預(yù)冷處理約1天，之后方可入庫(kù)。錦豐梨果實(shí)的適宜貯藏溫度在0 ℃左右，空氣相對(duì)濕度85%～90%，如果濕度偏低，應(yīng)在冷庫(kù)中采用空氣加濕裝置，或者對(duì)地面灑水，庫(kù)內(nèi)濕度不足80%易導(dǎo)致果皮皺縮，應(yīng)加以注意[3]。同時(shí)應(yīng)避免相對(duì)濕度過(guò)高，否則貯藏后期易導(dǎo)致腐爛。貯藏環(huán)境應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，排出有害氣體，避免二氧化碳傷害導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)部褐變。錦豐梨可在0～1 ℃環(huán)境下貯藏，氧氣含量保持在10%～15%，二氧化碳含量為1%～2%。在長(zhǎng)期貯藏過(guò)程中，錦豐梨對(duì)低氧及高二氧化碳較為敏感，如果在0 ℃環(huán)境下，二氧化碳含量超過(guò)2%可導(dǎo)致中毒，氧氣含量過(guò)低也會(huì)形成傷害，應(yīng)加以重視。

另外，錦豐梨也可以使用自然土窯洞貯藏，需要在果實(shí)放入土窯洞前，對(duì)窯洞溫度合理調(diào)整，保持在10 ℃左右。對(duì)果實(shí)貯藏后，應(yīng)注意夜間通風(fēng)，以確保窯洞內(nèi)溫度穩(wěn)定。冬季則需要做好保溫工作，避免果實(shí)凍傷。春季回溫時(shí)可加強(qiáng)夜間通風(fēng)，或者增設(shè)冰塊，以降低溫度，該方法有助于延長(zhǎng)錦豐梨的貯藏期。

3 結(jié) 語(yǔ)

錦豐梨在栽培過(guò)程中，保證其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)十分必要，通過(guò)采取有效的栽培管理技術(shù)，做好修剪、疏花疏果、病蟲(chóng)害防治以及采后貯藏等工作，有助于提高其品質(zhì)和銷售價(jià)值，進(jìn)而有效提高果農(nóng)的種植效益。

參考文獻(xiàn)

[1] ?王宏. 錦豐梨的栽培技術(shù)及管理要點(diǎn)探尋[J]. 農(nóng)民致富之友，2018（4）：94.

[2] ?趙曉建. 錦豐梨早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 北方果樹(shù)，2018（3）：37-38.

[3] ?孫艷濤. 錦豐梨老殘梨園更新復(fù)壯技術(shù)[J]. 吉林農(nóng)業(yè)，2019（8）：71.