有機(jī)蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用

武天芬

摘 ? ?要：隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的思想觀念發(fā)生了變化。例如，從“吃飽”到“吃好”，改變了人們對(duì)食物的要求，實(shí)現(xiàn)了從純粹的物質(zhì)需要到“綠色” “健康”的轉(zhuǎn)變。蔬菜是人體重要的養(yǎng)分來源之一，所以對(duì)其需求較高，常規(guī)的栽培方法難以適應(yīng)社會(huì)需要。傳統(tǒng)的蔬菜栽培方式主要是噴灑殺蟲劑，但是會(huì)導(dǎo)致蔬菜上的有毒物質(zhì)含量增加，種植綠色蔬菜與發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)可以有效降低對(duì)蔬菜的影響。文章通過分析有機(jī)蔬菜種植模式及技術(shù)推廣過程中所面臨的問題，提出了一系列看法和對(duì)策，以期為相關(guān)人士提供參考。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；種植模式；生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）14-0069-03 ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)：S63 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

現(xiàn)階段，人們對(duì)食品衛(wèi)生的關(guān)注日益增加。同時(shí)，對(duì)蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品需求日益增長(zhǎng)，倡導(dǎo)“綠色” “環(huán)保” “健康”，已成為當(dāng)今社會(huì)的主題。在這種背景下，發(fā)展綠色蔬菜、生態(tài)農(nóng)業(yè)顯得尤為重要。綠色蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中，按照一定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥用量。目前，有機(jī)蔬菜是綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)重要的發(fā)展方向，有機(jī)蔬菜能夠有效控制蔬菜中的有害成分，使其含量達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并且不會(huì)危害人體健康。

1 有機(jī)蔬菜特點(diǎn)

有機(jī)蔬菜不含任何特殊成分，是天然提取的有機(jī)成分，因此具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且口味純正，深受人們喜愛。有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)對(duì)基地要求非常嚴(yán)格。近年來，許多使用過化肥、殺蟲劑、除草劑的地方已經(jīng)不能再種植有機(jī)蔬菜。

有機(jī)植物的種子是自然生長(zhǎng)，不存在遺傳上的變異。除此之外，有機(jī)蔬菜的栽培也是經(jīng)過嚴(yán)格的品質(zhì)檢驗(yàn)、健全的監(jiān)測(cè)體系、嚴(yán)格的銷售以及生產(chǎn)記錄，保證綠色蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。有機(jī)蔬菜中的有機(jī)質(zhì)含量高于普通蔬菜，并且富含維他命和纖維。有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境是經(jīng)過仔細(xì)規(guī)劃的，既能保證蔬菜味道、衛(wèi)生、易于保存，還能保護(hù)環(huán)境，有效防止土壤污染[1]。

2 有機(jī)農(nóng)業(yè)概述

有機(jī)農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)為核心，根據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)規(guī)律，利用生物循環(huán)來創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)條件，提高糧食品質(zhì)和產(chǎn)量。實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，有機(jī)耕作不需要化學(xué)藥品和化肥，在耕作過程中不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響。

作物和作物之間可以發(fā)生生物效應(yīng)，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。然而，目前有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還存在一些問題，比如病蟲害問題比較突出，將極大地影響到作物的質(zhì)量和產(chǎn)量。有機(jī)農(nóng)業(yè)鼓勵(lì)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中采用循環(huán)耕作的方法，以豐富耕種地區(qū)的生物多樣性，維持耕種地區(qū)的生態(tài)平衡，并采用綠色防治的方法控制病蟲害[2]。

3 推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要價(jià)值

隨著社會(huì)觀念的改變，人們對(duì)蔬菜品質(zhì)的要求越來越高。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)還處于粗放生產(chǎn)的狀態(tài)，生產(chǎn)規(guī)模小，高污染、高消耗、效益低，浪費(fèi)嚴(yán)重，資源利用效率低，管理水平低，造成了生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重?fù)p害，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)陷入了惡性循環(huán)。

推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，一方面，能提高生態(tài)效益，保護(hù)環(huán)境，降低大規(guī)模污染、提高資源利用率。另一方面，滿足當(dāng)今社會(huì)的多元化需求，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

4 有機(jī)蔬菜種植方式

4.1 合理選擇種植基地

要想確保有機(jī)蔬菜的質(zhì)量，必須建立良好的生產(chǎn)基地。在向有機(jī)蔬菜過渡時(shí)，必須做好充足的準(zhǔn)備。比如，保證種植基地水源不被污染。蔬菜生產(chǎn)中，確保水源安全可以保證蔬菜正常生長(zhǎng)[3]。此外，還要考慮土壤。盡量遠(yuǎn)離工廠，否則會(huì)對(duì)蔬菜的健康生長(zhǎng)造成影響，綠色有機(jī)蔬菜生產(chǎn)模式的正常運(yùn)作必須基于高質(zhì)量、無污染的生態(tài)環(huán)境。

4.2 選擇優(yōu)質(zhì)的有機(jī)蔬菜種子

選擇有機(jī)蔬菜的種子是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。只有高質(zhì)量的有機(jī)蔬菜種子，才能培育出更高質(zhì)量的蔬菜。選擇時(shí)，要對(duì)其進(jìn)行全面監(jiān)控，并嚴(yán)格篩選和貯藏。篩選是剔除不合格的種子，選擇優(yōu)質(zhì)種子；貯藏是為了防止有機(jī)蔬菜的種子被感染。另外，選用有機(jī)蔬菜種子時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，以及當(dāng)?shù)氐慕涤昵闆r，決定是否選用具有較高抗?jié)裥缘姆N子。如果不考慮當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件，即使是高品質(zhì)的有機(jī)蔬菜種子，最終也會(huì)“顆粒無收”。在選擇新作物時(shí)，要先看其是否適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境。

為實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜健康生長(zhǎng)，必須綜合考慮多個(gè)品種的多輪耕作，以達(dá)到最佳的栽培效益。清理土壤時(shí)，要仔細(xì)清除上一年殘留在土壤中的植物，避免病菌感染。可充分利用先進(jìn)的配套設(shè)施，提高綠色、有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。有機(jī)物來源于自然界，而光合作用占很大一部分。因此，在種植過程中，一定要控制好密度，既不能過密也不能過疏。種植密度合理可以提高傳粉率，又可以保證植物間光照充足，為植物合成提供必需的能量[4]。

4.3 常用化肥品種

常用肥料包括3類，分別為堆肥、綠肥和生物肥。其中，堆肥是指動(dòng)物的排泄物或糞便，經(jīng)收集后進(jìn)行定量發(fā)酵。利用微生物技術(shù)，將畜禽糞便中的養(yǎng)分轉(zhuǎn)換成氮素和有機(jī)物質(zhì)，從而促進(jìn)作物的健康生長(zhǎng)。將部分土壤、植物根系與糞便混合后，經(jīng)二次發(fā)酵、氧化，制成堆肥。這種混合肥料生產(chǎn)簡(jiǎn)單，具有很高的穩(wěn)定性，可以長(zhǎng)期維持作物健康生長(zhǎng)，并為作物提供營(yíng)養(yǎng)。綠肥是用植物做肥料，植物的莖和葉子是綠肥的原料。由于植物莖葉富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在土壤中可以分解，產(chǎn)生大量有機(jī)物質(zhì)，如氮、鎂、鉀、鈣等，例如，將木豆、三葉草等植物施加在作物四周，可為作物提供營(yíng)養(yǎng)[5]。

生物肥是一種特別的肥料，含有許多微生物。生物肥施用于土壤后，能使微生物在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中繁殖，為作物生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。生物肥料還具有防治土壤酸化的作用，這種肥料在我國(guó)剛剛開始應(yīng)用，因其綠色、無污染的優(yōu)勢(shì)而受到我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重點(diǎn)關(guān)注。

4.4 合理開展除草及種植工作

在有機(jī)栽培中，不能使用除草劑，可以采取人工除草的方法，并在一定時(shí)間內(nèi)清除雜草，確保土壤中的營(yíng)養(yǎng)能夠被作物吸收，增加產(chǎn)量。在一般情況下，為了預(yù)防連作病害，通常不能在同一地塊上連續(xù)2年種植相同品種。

有機(jī)蔬菜栽培一般以設(shè)施農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，通過嫁接等技術(shù)手段，可以達(dá)到高效增產(chǎn)的目的。與常規(guī)栽培方法相比，嫁接技術(shù)可有效延長(zhǎng)作物的生產(chǎn)周期，實(shí)現(xiàn)作物輪作，提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。在生產(chǎn)過程中，要對(duì)作物的空間進(jìn)行合理規(guī)劃，為作物生長(zhǎng)提供必需的光照和養(yǎng)分[6]。

4.5 病蟲害防治

在進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)病蟲害的防治，降低病蟲害的發(fā)生概率。綜合防治的同時(shí)，應(yīng)遵循環(huán)保和安全治理的原則，采取有利于生態(tài)和環(huán)保的防治措施，實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)設(shè)置殺蟲燈和色誘板，利用其趨光性殺滅害蟲。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)，通過培育害蟲的天敵，可以有效降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的污染，同時(shí)能保障農(nóng)地的生物多樣性，從而為綠色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。種植戶可以在有機(jī)農(nóng)林周邊種植植物，為害蟲天敵創(chuàng)造有利的生態(tài)條件，不僅可以消除病蟲害，而且可以促進(jìn)作物健康生長(zhǎng)。

在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)投放或培育害蟲天敵時(shí)，應(yīng)特別關(guān)注其天敵的數(shù)量，以免破壞有機(jī)農(nóng)業(yè)地區(qū)的生態(tài)平衡。種植戶可以將鳥類投入農(nóng)田，也能起到防治病蟲害的作用。另外，還可以通過生物藥劑防治病蟲害。與常規(guī)化學(xué)藥劑相比，生物藥劑不會(huì)使害蟲產(chǎn)生任何抗性，并且可以有效抑制害蟲擴(kuò)散和蔓延，但是在施用時(shí)要注意生物藥劑的用量，避免對(duì)環(huán)境造成污染。

5 推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)的策略

推廣有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)可以提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量，應(yīng)大力推行生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，促進(jìn)有機(jī)蔬菜發(fā)展，提高有機(jī)蔬菜的穩(wěn)定性。為了確保生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的有效實(shí)施，更好地適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品不斷增加的市場(chǎng)需要，在實(shí)施過程中，應(yīng)重視生態(tài)系統(tǒng)的均衡性，充分考慮政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等因素，不斷完善生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃。

5.1 建立專業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)

在我國(guó)，處理與農(nóng)業(yè)有關(guān)的問題歷來是政府的優(yōu)先事項(xiàng)。由于我國(guó)人口眾多，且地域分布廣泛，各區(qū)域間的差距很大。因此，為使生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)得到更好的推廣應(yīng)用，應(yīng)結(jié)合本地實(shí)際，建立專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣組織，為本地區(qū)農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)。

由于各地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式有很大差別，而且所種植的作物種類也各不相同，在組織結(jié)構(gòu)和推廣方式上存在不同特點(diǎn)。在推廣和應(yīng)用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)時(shí)，應(yīng)改變農(nóng)民的傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念，采取講座、培訓(xùn)、視頻等多種方式，讓農(nóng)民了解生態(tài)規(guī)律，增強(qiáng)他們對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)意識(shí)。推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)堅(jiān)持制度化、系統(tǒng)化，建立鄉(xiāng)村推廣網(wǎng)絡(luò)科學(xué)普及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)。宣傳工作者要克服畏難心理，深入邊遠(yuǎn)山區(qū)，了解當(dāng)?shù)氐姆N植情況，制訂有針對(duì)性的發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的規(guī)劃。

在農(nóng)民中培育示范戶，為其他農(nóng)民樹立學(xué)習(xí)生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范，使廣大農(nóng)戶樂于接受生態(tài)農(nóng)業(yè)。在推廣種植的過程中，對(duì)消費(fèi)者的宣傳也不容忽視，讓人們更多地認(rèn)識(shí)到生態(tài)農(nóng)業(yè)，從而提升其在市場(chǎng)上的知名度，為生態(tài)農(nóng)業(yè)開拓市場(chǎng)。

5.2 加大推廣投入力度

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷創(chuàng)新，必須有持續(xù)的資金支持。這就要求政府加強(qiáng)研發(fā)經(jīng)費(fèi)，為生態(tài)農(nóng)業(yè)注入新鮮“血液”，防止因資金短缺而造成技術(shù)更新中斷，影響生態(tài)農(nóng)業(yè)的推廣與應(yīng)用。除了技術(shù)開發(fā)外，推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)也需要大量資金，包括宣傳、人員工資、推廣計(jì)劃等，因此為了保持推廣效果，必須要加大推廣力度，確保資金充足。

同時(shí)，積極引導(dǎo)各類社會(huì)資本參與到生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中，采取一系列積極、高效的政策，鼓勵(lì)發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)、培育企業(yè)，加大扶持力度，保證農(nóng)業(yè)科技推廣工作的順利進(jìn)行。

5.3 注重人才培養(yǎng)

無論研究還是宣傳，都需要大批的專業(yè)人士。生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術(shù)開發(fā)與技術(shù)推廣是一個(gè)整體，技術(shù)水平愈高、效益愈高、推廣愈好，宣傳人員必須具備一定的技術(shù)水準(zhǔn)，以保證宣傳工作的精確。

首先，為現(xiàn)有技術(shù)人才提供良好的培訓(xùn)，制訂各種生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)從事自學(xué)和培訓(xùn)的技術(shù)人員，并積極協(xié)助現(xiàn)有技術(shù)人員提高自身技術(shù)水平。

其次，地方企業(yè)要加強(qiáng)與高校的交流，不斷引進(jìn)各類科研成果。加強(qiáng)對(duì)高校的激勵(lì)，確保各高校能根據(jù)本地實(shí)際情況，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。采取多種有針對(duì)性的措施，真正解決生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作中的人才需要問題。

再次，為了提升我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技推廣的技術(shù)人員素質(zhì)，應(yīng)設(shè)立專門的人才培養(yǎng)機(jī)制。

5.4 規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)蔬菜最大的特點(diǎn)是無污染、無公害、綠色、自然。從銷售觀點(diǎn)來看，有機(jī)蔬菜不僅是以質(zhì)量為導(dǎo)向，更是以生態(tài)農(nóng)業(yè)為核心的營(yíng)銷理念，這也是有機(jī)蔬菜在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。為了保持這種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，需要制訂有機(jī)蔬菜的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。因此，相關(guān)部門應(yīng)加大市場(chǎng)監(jiān)管與制約力度，確保有機(jī)蔬菜從生產(chǎn)到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都要達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)綠色市場(chǎng)健康發(fā)展。

5.5 強(qiáng)化生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新

有機(jī)蔬菜作為一項(xiàng)新的農(nóng)業(yè)技術(shù)，能提高我國(guó)的糧食品質(zhì)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供發(fā)展道路，并在一定程度上維持生態(tài)平衡，保護(hù)周邊生態(tài)環(huán)境，拓展可持續(xù)發(fā)展的空間。

由于我國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)尚未完全成熟，沒有根據(jù)不同地區(qū)的具體情況進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。為此，應(yīng)加大科技創(chuàng)新力度，推動(dòng)我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。通過技術(shù)創(chuàng)新，可以擴(kuò)大有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模，有效提高經(jīng)濟(jì)收益[7-11]。

6 結(jié)束語(yǔ)

生態(tài)農(nóng)業(yè)是當(dāng)前主要發(fā)展方向之一，在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益方面起著舉足輕重的作用，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)已成為必然。發(fā)展有機(jī)蔬菜種植模式，必須相關(guān)部門共同努力，針對(duì)氣候變化，采用最科學(xué)的方式，確保其可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)蔬菜是我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要實(shí)踐成果，因此，要保證其成為一種可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)綠色食品。

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