玉木耳大棚立體栽培管理技術探討

任亞麗 李宗峻

摘 ? ?要：文章主要探討了玉木耳大棚立體栽培管理技術，介紹了玉木耳的種植和發展現狀，分析了立體栽培管理技術在玉木耳種植中的應用優勢，并詳細論述了其要點，包括建立合適的栽培環境、選擇適宜的種植材料、合理定植維護和科學病蟲害防治等，以期為相關從業人員提供參考。

關鍵詞：玉木耳大棚；立體栽培；管理技術

文章編號：1005-2690（2023）14-0057-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S646.6；S626 ? ? ? 文獻標志碼：B

玉木耳是一種重要的食用菌，具有高營養價值和藥用價值。然而，受天氣、病蟲害等因素的影響，玉木耳的種植難度較大。

近年來，隨著立體栽培技術的不斷發展，玉木耳大棚立體栽培成為一種新的種植方式，為玉木耳的生產提供了新的途徑。

1 玉木耳的種植和發展現狀

1.1 生長特性

玉木耳是一種典型的地下菌根類食用菌，生長適宜溫度為18～25 ℃、相對濕度70％～80％。在光照充足的情況下，玉木耳的生長速度較快，可以在20～30 d成熟。玉木耳的主要生長季節為春季和秋季，一般在3月和9月定植，10月和4月采收[1]。

1.2 現存難點

玉木耳種植過程中受天氣、病蟲害、品種穩定性等影響。玉木耳的產量受種植環境的影響較大，難以保證產量和質量的穩定。玉木耳在生長過程中需要投入大量的勞動力成本，包括土地清理、種植材料，定植、維護和采摘等環節，這些工作需要大量的人力投入，增加了種植成本，也增加了種植難度[2]。玉木耳種植對種植人員的要求較高，需要具備一定的技術和經驗。

玉木耳的生長特性是種植玉木耳時需要重視的關鍵因素之一。除了適宜的溫度和濕度以外，玉木耳的生長需要充足的營養供應。在種植過程中，需要注意保證菌床的適宜濕度和通風情況，以保證菌絲生長的健康和穩定?？刂凭驳臏囟?，防止因溫度過高或過低而影響玉木耳的生長。

在玉木耳的生長過程中，需要注意采取適當措施促進菌絲生長，例如控制燈光的亮度和時間，以及控制氣體濃度等。在種植過程中也需要注意保持適宜的空氣濕度和溫度，防止玉木耳出現發黃和腐爛等問題。采用立體栽培技術可以解決玉木耳的種植問題，提高產量和質量的同時降低成本和勞動力投入。

2 立體栽培技術的概述

2.1 立體栽培的概念和技術原理

立體栽培技術是指通過一定的技術手段，將種植材料種植于垂直方向上的多層式載體上，使其達到高密度、高效率、高產量的一種現代化種植技術。立體栽培技術可以利用有限的空間，有效增加種植面積，提高產量。同時，控制光照、溫度、濕度等環境因素，實現對植物的精細管理[3]。

立體栽培技術是在傳統種植技術的基礎上發展而來的一種現代化種植技術，通過將種植材料在垂直方向上進行多層疊加，有效利用空間，提高種植密度和產量。在立體栽培系統中，每個層次都可以控制不同的環境因素，如溫度、濕度、光照等，從而實現對植物的精細管理，提高生長效率和質量。同時，立體栽培還可以采用自動化設備進行智能化管理，如自動噴水、施肥等，減輕了人力成本，提高了生產效率。立體栽培技術還有很大的發展空間，可以應用于各種農作物的種植中，如蔬菜、水果、草藥等，為現代農業的發展提供新的思路和方法。

2.2 立體栽培的發展歷程

立體栽培技術起源于20世紀60年代的日本，當時為了克服土地資源的限制，研究人員開始嘗試將種植材料種植于垂直方向上的載體上，以達到高效利用土地資源的目的。隨著技術的不斷發展和推廣，立體栽培技術在種植中得到了廣泛應用[4]。在立體栽培技術的發展過程中，研究人員不斷嘗試和改進技術，逐漸形成了不同的立體栽培技術體系。其中，垂直栽培、水培、氣霧栽培、液體培養等技術已經得到廣泛的應用。不同的植物也需要不同的栽培方式，比如蔬菜、水果、花卉等都有各自適合的立體栽培技術。

除了在植物種植方面的應用，立體栽培技術在城市農業、空氣凈化、生態恢復等方面也有廣泛的應用。在城市農業中，立體栽培可以利用城市空余空間進行蔬菜等農作物的種植，緩解城市人口增長帶來的食品壓力。在空氣凈化方面，利用立體栽培技術可以種植大量的植物，吸收空氣中的有害氣體，達到凈化空氣的效果。在生態恢復方面，利用立體栽培技術可以種植大量的植物，提高土地的覆蓋率，恢復植被，有效改善生態環境[5]。

總之，立體栽培技術的發展歷程中，不斷有新的技術和用途被探索和開發，其應用范圍不斷擴大，成為現代農業和生態環境建設中不可或缺的一部分。

2.3 立體栽培在玉木耳種植中的應用優勢

在種植玉木耳的過程中，應用立體栽培技術具有以下優勢。

一是可以增加種植面積、提高產量。通過立體栽培技術，將種植材料在垂直方向上種植，可以有效增加種植面積，提高產量。二是可以精細化管理。通過控制光照、溫度、濕度等環境因素，可以實現對玉木耳生長的精細管理，提高玉木耳的品質和產量。三是節約土地資源。立體栽培可以充分利用空間，節約土地資源，提高單位面積的產量。四是優化生長環境。通過調節光照、溫度、濕度等環境因素，優化玉木耳的生長環境，提高生產效益。五是減少病蟲害。立體栽培可以降低病蟲害的發生概率，減少病蟲害對玉木耳的為害。

3 玉木耳大棚立體栽培技術要點

3.1 栽培環境

建立合適的栽培環境是玉木耳大棚立體栽培的關鍵。需要控制溫度、濕度、光照等環境因素，提供適宜的生長環境，防止大棚內發生溫度過高、濕度過低等問題，保證玉木耳正常生長。為了建立合適的栽培環境，需要使用先進的設備和技術。比如，使用自動控制系統監測大棚內的環境參數，根據實時數據自動調控，保持環境的穩定性。在溫度控制方面，可以使用空調、加熱器等設備來保持適宜的溫度。在濕度控制方面，可以使用加濕器、排風機等設備來控制濕度，保證大棚內的相對濕度在70％～80％。在光照控制方面，可以使用人工光源和天然光源相結合的方式，控制光照時間和光照強度。除了使用設備，還需要注意大棚內的管理工作。比如保持大棚內的清潔衛生，定期消毒土壤，避免病蟲害侵襲。注意施肥時間和澆水量，保證玉木耳的營養和水分供應。只有建立合適的栽培環境，才能夠保證玉木耳在大棚內健康生長。

3.2 種植材料

選擇適宜的種植材料是玉木耳大棚立體栽培的重要環節。選用營養豐富、質地松軟的材料作為培養基，確保材料的衛生性和安全性，防止細菌、病毒等病害。常用的玉木耳種植基質包括秸稈、稻草、木屑等，還可以加入其他材料，比如豆餅、棉籽殼等，提高培養基的養分含量和透氣性。選擇適宜的種植材料不僅能夠促進玉木耳健康生長，還能降低病蟲害的發生概率，提高玉木耳的產量和質量。在選擇種植材料時，需要綜合考慮其營養成分、價格和供應情況等因素，選擇最適合的材料。玉木耳種植材料的加工處理也很重要，材料需要經過清洗、晾曬、切割等加工步驟，保證其質量和衛生。清洗可以去除表面的雜質和細菌。晾曬可以減少水分含量，避免細菌滋生。切割可以使材料更加均勻。還可以添加適量的石膏、硫酸銨等質，提高培養基的穩定性和適宜性。在加工過程中需要注意衛生和安全，避免人為污染和傷害。通過科學地加工和處理種植材料，可以提高玉木耳的生長速度和產量，同時保證玉木耳的品質和安全。

3.3 定植維護

在玉木耳大棚立體栽培中，合理定植和維護非常重要。在定植時需要掌握好定植的密度和深度，一般情況下為15～20袋/m2，深度為3～4 cm。定植后要及時加蓋草屑，保持環境濕度和溫度的穩定，以利于玉木耳生長。在維護過程中需要定期進行噴水、施肥、除草等工作，保證生長環境的良好狀態，有利于玉木耳的快速生長。選擇適宜的定植時間，通常在春季和秋季定植可以獲得更好的效果。在定植時需要注意避免受到太陽暴曬和雨淋，以免影響玉木耳生長。注意定植材料的衛生和質量，保證其適宜玉木耳的生長。在維護過程中，還需要注意定期檢查和清除玉木耳上的雜質和死菌體，保持培養基的衛生狀態。需要注意的是定期換新的培養基，避免其老化和污染影響玉木耳生長。監測和調控大棚內的環境，確保溫度、濕度、CO2濃度、光照強度等因素的穩定性。溫度是玉木耳生長的重要因素，過低或過高的溫度都會對生長產生不良影響。通常情況下，最適宜的溫度為20～28 ℃。因此，在栽培中需要定期測量溫度，及時采用調節通風、加熱、降溫等措施。玉米耳在不同的生長階段溫度不同，比如在孢子發芽時需要較高溫度，而在菌絲生長和結球期則需要較低溫度。

3.4 病蟲害防治

玉木耳大棚立體栽培中，病蟲害防治也是需要注意的問題。主要病蟲害有蟲蛀、菌核病、炭疽病、紫斑病等。針對不同的病蟲害，采取不同的防治措施，比如選擇合適的農藥噴霧、對生長環境進行清潔、及時更換種植材料等。

除了使用合適的農藥噴霧，還可以采取其他措施科學防治病蟲害。例如，通過加強環境衛生管理，及時清除垃圾、雜草等，減少病蟲害的滋生和傳播。采用生物防治方法也是一種有效的措施，例如利用天敵、細菌等生物制劑進行防治。在病蟲害防治過程中，需要科學施藥、安全使用農藥，遵守農藥使用標準和操作規程，避免農藥殘留和環境污染。

4 玉木耳大棚立體栽培的管理策略

在玉木耳大棚立體栽培中，除了掌握技術要點，還需要一套有效的管理策略，保證玉木耳的健康生長和豐收。主要有以下幾種管理策略。

4.1 生長周期的管理

玉木耳的生長周期包括菌絲生長期、出菇期、采摘期等階段，需要針對不同階段采取相應的管理措施。例如，在菌絲生長期需要控制溫度和濕度，促進菌絲生長；在出菇期需要控制光照和溫度，以促進菇體的生長；在采摘期需要對菇體進行及時采摘，以避免菇體過度生長而導致質量下降。消毒土壤和環境，防止病蟲害的侵襲和對生長產生負面影響。在生長周期的管理中，需要注重對玉木耳生長環境的管理和維護。例如，合理安排灌溉和施肥，確保土壤的濕度和養分供應，保持光照和通風的穩定性，創造良好的生長條件。還需要及時發現和處理植株的異常情況，如病蟲害的發生、菌絲變色等，避免對玉木耳的生長產生負面影響。生長周期的管理對玉木耳的生長和發展至關重要，需要綜合考慮生長的各個階段和不同的管理措施，保證玉木耳的產量和品質。

4.2 保持栽培環境的穩定性

在玉木耳大棚立體栽培中，保持栽培環境的穩定性是確保玉木耳生長的關鍵。需要定期檢查、調整大棚內的環境參數，保持溫度、濕度等環境因素的穩定。注意防止外界環境對大棚內環境的影響，如防止雨水滲入大棚、避免溫度驟變等。針對不同的季節和氣候條件，需要采取相應的措施保持環境的穩定性，確保玉木耳健康生長。在大棚內進行施肥、灌溉等工作時也需要注意環境要求，以免影響玉木耳的品質和產量。需要密切關注各項環境參數，并及時采取相應的措施進行調整和維護，保證玉木耳生長的良好環境。

4.3 健康狀況的監測和管理

在玉木耳大棚立體栽培中，需要定期檢查玉木耳的健康狀況，及時發現并處理病蟲害等問題。保持大棚內的衛生和清潔，防止細菌和病毒的傳播。為了保持玉木耳大棚立體栽培的高效穩定，必須對健康狀況進行監測和管理，包括定期巡視和檢查，查看玉木耳的生長狀況和顏色等情況，以便及時發現和診斷。

如果發現有病蟲害或其他健康問題，必須采取適當的處理措施，如采用生物防治措施、使用化學藥劑或更換種植材料等。定期清除大棚內的垃圾和殘留物，清潔和消毒種植設備和材料，防止細菌和病毒的傳播。對于有害生物和病毒應采取適當措施，比如使用殺蟲劑、清潔劑、消毒劑等，確保玉木耳大棚立體栽培的健康和生產效率。

5 結束語

玉木耳大棚立體栽培技術是一種在現有種植技術基礎上的新型種植模式，采用了立體化栽培的方式，有效解決了現有種植技術中存在的許多難點和問題。通過建立合適的栽培環境、選擇適宜的種植材料、合理定植維護和應用科學防治病蟲害技術，提高玉木耳的產量和品質。通過制訂和實施管理策略，可以進一步保證玉木耳在種植過程中的穩定性和持續性。

參考文獻：

[1]沈前偉，任亞麗.通渭縣玉木耳光伏衍架下大棚吊袋立體栽培技術[J].現代農業科技，2022（9）：52-54.

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[4]賴騰強，謝娜，吳伯文，等.利用棕櫚絲代料栽培優質玉木耳技術[J].安徽農學通報，2021，27（7）：30-31.

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