當(dāng)前山東省蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)戶疫病防控情況調(diào)查

王鈺龍 王愛琴 周暉 劉朋飛 張帥

摘 要：為掌握山東省蛋雞養(yǎng)殖業(yè)疫病防控情況，本文通過網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查、電話咨詢、現(xiàn)場(chǎng)走訪、會(huì)議座談等方式，對(duì)不同規(guī)模的蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)戶、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)等單位進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果表明：疫病防控成本增加、衛(wèi)生消毒等管理不細(xì)致、預(yù)防和診療手段落后等是當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖中存在的主要問題。針對(duì)以上問題，本文又從飼養(yǎng)管理、免疫接種、藥物預(yù)防、診斷與監(jiān)測(cè)等方面提出針對(duì)性建議，以期為蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶的疫病防控工作提供一定的參考。

關(guān)鍵詞：山東省；蛋雞；疫病防控；調(diào)查；建議

中圖分類號(hào)：S851.31+3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-1085（2023）08-0050-04

蛋雞是畜牧業(yè)的重要組成部分。隨著人們消費(fèi)水平的提高，禽蛋的消費(fèi)量也不斷增長(zhǎng)，進(jìn)而帶動(dòng)了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，但是發(fā)展的同時(shí)也暴露出一些問題，尤其是疫病對(duì)蛋雞的健康水平和雞蛋品質(zhì)的影響越來(lái)越大。為了解山東省蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)戶在疫病防控方面的情況，于2023年3月底至4月下旬在省內(nèi)開展蛋雞疫病防控情況調(diào)查。

1 基本情況

1.1 生產(chǎn)情況

山東省是禽業(yè)大省，也是禽蛋主產(chǎn)和消費(fèi)大省。根據(jù)《山東統(tǒng)計(jì)年鑒-2021》[1]和《山東統(tǒng)計(jì)年鑒-2022》[2]統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示（表1）：2021年全省家禽存欄84 578.07萬(wàn)只，較上一年度增長(zhǎng)1.11%；禽蛋產(chǎn)量456.64萬(wàn)噸，雖然較2020年度減少5.30%，但禽蛋總產(chǎn)值達(dá)到446.09億元，增長(zhǎng)7.61%；全省人均禽蛋消費(fèi)21.3 kg，較上一年增加5.97%，消費(fèi)量高于全國(guó)平均水平。

1.2 調(diào)查情況

本次調(diào)查的方法主要有網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查、電話咨詢、現(xiàn)場(chǎng)走訪、會(huì)議座談等。調(diào)查的蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)戶涉及全省35個(gè)區(qū)縣87個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶。從存欄情況看，存欄1萬(wàn)只（含）以下規(guī)模的有9家，1萬(wàn)～10萬(wàn)只（含）規(guī)模的有43家，10萬(wàn)～20萬(wàn)只（含）規(guī)模的有15家，20萬(wàn)只以上規(guī)模的有13家，在建新建（未飼養(yǎng)）的有7家。另外，還調(diào)查咨詢了5家動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)。

2 結(jié)果分析

2.1 病情復(fù)雜，防控成本增加

從動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)調(diào)查了解到，在蛋雞病例中，雞大腸桿菌病發(fā)病率最高，支原體病、沙門氏菌病、傳染性鼻炎、滑膜囊炎、壞死性腸炎、傳染性支氣管炎、球蟲病等均有較多病例。從調(diào)查養(yǎng)殖場(chǎng)戶數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)（圖1），排在前五位的疾病依次為雞大腸桿菌病（19.27%）、傳染性支氣管炎（14.58%）、傳染性鼻炎（10.41%）、雞慢性呼吸道病（9.39%）、滑膜囊炎（7.81%）。超過三分之二的被調(diào)查者表示疫病流行中多存在混合感染情況，尤其是病毒病誘發(fā)細(xì)菌繼發(fā)感染，如雞大腸桿菌病與慢性呼吸道病的混合感染。

調(diào)查養(yǎng)殖場(chǎng)戶數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶預(yù)防、治療費(fèi)用在3.3～11元/只不等，蛋雞散養(yǎng)戶、小規(guī)模場(chǎng)的治療費(fèi)用要高于中大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。而規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在疫病預(yù)防方面的投入較大。超過半數(shù)養(yǎng)殖者和動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)反映用于疫病防控方面的投入有所增加。

2.2 管理不嚴(yán)格，環(huán)境衛(wèi)生較差

走訪發(fā)現(xiàn)，有些蛋雞場(chǎng)戶對(duì)外來(lái)人員、車輛、物料等控制不嚴(yán)格，進(jìn)出場(chǎng)區(qū)消毒不徹底，廢棄物處理不當(dāng)或不及時(shí)。散養(yǎng)戶、小規(guī)模蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)普遍存在凈污不分區(qū)、衛(wèi)生條件差的現(xiàn)象。一些規(guī)模化飼養(yǎng)場(chǎng)場(chǎng)區(qū)環(huán)境較好，雞舍內(nèi)雖然能做到及時(shí)清除糞便，但籠上隨處可見粉塵、蜘蛛網(wǎng)等。

多數(shù)場(chǎng)戶采用循環(huán)養(yǎng)殖模式，以便能夠保持雞蛋的持續(xù)供應(yīng)。受自動(dòng)化、智能化和用工條件的限制，不能做到全進(jìn)全出。即使一些規(guī)模場(chǎng)在單棟雞舍方面實(shí)現(xiàn)了全進(jìn)全出，但由于飼養(yǎng)工人可能同時(shí)負(fù)責(zé)不同批次的蛋雞飼養(yǎng)工作，存在交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 防控不到位，診療手段簡(jiǎn)單

在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)殖場(chǎng)戶未設(shè)置消毒池或消毒池閑置；養(yǎng)殖場(chǎng)戶不能定期實(shí)施環(huán)境消毒或者按照消毒制度落實(shí)消毒工作；免疫過程中消毒不徹底、操作不規(guī)范、不能及時(shí)處理廢棄物等現(xiàn)象存在。近60%的養(yǎng)殖場(chǎng)戶沒有或缺少專業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員。養(yǎng)殖場(chǎng)戶主要的診療途徑見圖2。由圖2可知：養(yǎng)殖場(chǎng)戶自行診斷疾病的占14.29%，主要依靠疫苗、獸藥等服務(wù)企業(yè)幫助診斷的占50%，通過專業(yè)診療機(jī)構(gòu)診斷的占28.57%，通過網(wǎng)絡(luò)或其他問診的占7.14%。而養(yǎng)殖場(chǎng)戶具體的診療方式見圖3。通過臨床癥狀診斷的占38.46%，通過剖檢或者結(jié)合臨床診斷的占53.85%，通過實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)診斷的占7.69%。

3 改進(jìn)措施

本文僅對(duì)生產(chǎn)過程中存在的問題，從五個(gè)方面提出改進(jìn)建議。

3.1 提升管理能力

良好的管理是疫病防控的執(zhí)行保障。全員都要從意識(shí)和行動(dòng)上加強(qiáng)疫病防控的能力。向成熟的規(guī)模化企業(yè)學(xué)習(xí)防疫措施和管理方法，注重員工和經(jīng)營(yíng)管理者技能的提高和業(yè)務(wù)素質(zhì)的提升。制定好環(huán)境、人員、物品、動(dòng)物、廢棄物等管理制度，規(guī)范本場(chǎng)內(nèi)部管理流程，確保制度落實(shí)到位。在技術(shù)層面要做好限制飼喂、光照、全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式以及飼料配方中蛋能比、可消化氨基酸平衡。

3.2 做好免疫接種

免疫接種是疫病防控的重要措施之一。根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍胁W(xué)調(diào)查、發(fā)病規(guī)律制定符合本場(chǎng)實(shí)際情況的免疫接種方案[3]。根據(jù)疫苗使用說(shuō)明書選擇正確的接種方法和免疫劑量進(jìn)行免疫。特別是要注意免疫前和免疫過程中的消殺工作。在免疫前后7 d內(nèi)不要使用對(duì)免疫有抑制作用的藥物，防止免疫失敗。通過提高飼糧維生素含量、加強(qiáng)日常管理等工作緩解免疫應(yīng)激。

3.3 開展全面徹底消毒

消毒是通過化學(xué)、物理或生物學(xué)方法將病原微生物殺滅的過程，也是飼養(yǎng)場(chǎng)行之有效、經(jīng)濟(jì)適用的防疫方法[4]。制定消毒制度，做好帶雞消毒、空舍消毒、飲水消毒和重點(diǎn)環(huán)節(jié)消毒。選擇消毒藥品時(shí)，要充分考慮到消毒劑的化學(xué)性質(zhì)、殺菌有效性、安全性、使用便利性、注意事項(xiàng)和消毒成本等。同時(shí)做好不同種類消毒藥的輪換使用，避免耐藥性的產(chǎn)生。

3.4 科學(xué)藥物防控

藥物防控是常用的一種防病手段，在減抗、無(wú)抗背景下，蛋雞藥物防控并不是比較好的選擇。要進(jìn)行藥物防控，需要建立在衛(wèi)生條件改善、消毒制度落實(shí)到位的基礎(chǔ)上，以此減少防控藥物的使用量和次數(shù)。預(yù)防用藥時(shí)不可在短時(shí)間內(nèi)頻繁更換藥物，但也不可長(zhǎng)時(shí)間使用單種抗生素，避免產(chǎn)生耐藥菌株。推薦使用中藥、生物制品、噬菌體等飼料添加劑等進(jìn)行疾病預(yù)防[5-6]。

3.5 做好診斷與監(jiān)測(cè)

疫病診斷和監(jiān)測(cè)是大部分養(yǎng)殖場(chǎng)在疫病防控方面的短板。因此，要利用有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、大專院校、科研機(jī)構(gòu)等單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過互聯(lián)網(wǎng)禽病臨床診斷技術(shù)，疫病發(fā)生時(shí)做到快速準(zhǔn)確的診斷防治。有條件的飼養(yǎng)場(chǎng)戶要主動(dòng)開展實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，或者按照“先打后補(bǔ)”要求、借助動(dòng)物疾控機(jī)構(gòu)例行檢測(cè)等開展日常疫病監(jiān)測(cè)，以便掌握主要疫病的抗體水平，有問題時(shí)做到及時(shí)免疫接種。

參考文獻(xiàn)：

[1] ?陸萬(wàn)明.山東統(tǒng)計(jì)年鑒-2021[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2021.

[2] ?陸萬(wàn)明.山東統(tǒng)計(jì)年鑒-2022[M].北京：中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，2022.

[3] ?喬清華.泰安及周邊地區(qū)規(guī)模化蛋雞場(chǎng)主要病毒性疾病臨床診斷調(diào)查及免疫程序調(diào)整優(yōu)化[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2020.

[4] ?邱陽(yáng)，黃金龍.規(guī)模化蛋雞場(chǎng)生物安全體系建設(shè)探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2020（6）：216-217.

[5] ?吳波.中小規(guī)模蛋雞場(chǎng)疫病防控現(xiàn)狀與措施[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2022（01）：48.

[6] ?成祖斌，張新國(guó)，于傳軍.中小規(guī)模蛋雞場(chǎng)疫病防控現(xiàn)狀與相關(guān)措施[J].中國(guó)動(dòng)物保健，2021，23（02）：37-38.