摘 要：辣椒是膠州市地方特色產(chǎn)業(yè)，也是優(yōu)質(zhì)扶貧產(chǎn)業(yè)，在膠州市扶貧攻堅戰(zhàn)中功不可沒。目前膠州辣椒產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)戶利益分配問題關(guān)系到辣椒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的穩(wěn)定性以及辣椒產(chǎn)品的供給效率，對辣椒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展影響頗大。同時，利潤分配也與椒農(nóng)收入息息相關(guān)。本文對膠州辣椒產(chǎn)業(yè)鏈中椒農(nóng)利益分配進行研究，為改善椒農(nóng)利益分配方式提供有益對策和建議。

關(guān)鍵詞：辣椒產(chǎn)業(yè)鏈；利益分配；成本收益；椒農(nóng)

1 膠州市辣椒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況分析

膠州市處于山東半島的東部，地勢平坦，土壤肥沃，適合農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)。毗鄰青島港，海陸空交通便捷。辣椒業(yè)是膠州市的特色產(chǎn)業(yè)，山東省政府在1978年就將膠州市確立為山東省辣椒出口生產(chǎn)基地。近年來，在省、市兩級政府的大力支持下，在政府的科技引領(lǐng)下，膠州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢愈趨明顯，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展日益完善。辣椒產(chǎn)業(yè)的扶貧效果充分表明，農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)促進了椒農(nóng)經(jīng)濟收入增長。

辣椒產(chǎn)業(yè)已成為市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要部分。膠州市種植面積位居全國前列，辣椒種植面積保持穩(wěn)定增長勢頭，2020年全市辣椒種植面積達到150萬畝，已有80多家辣椒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品品種多達30多種，辣椒產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外，涉及20多個國家的辣椒貿(mào)易。截至2018年，膠州辣椒貿(mào)易量占全國辣椒市場份額的70%，達到60萬噸以上，產(chǎn)值約120億元。

2 膠州辣椒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展與椒農(nóng)利益分配矛盾

膠州椒農(nóng)多是通過辣椒種植合作社、辣椒企業(yè)等多種方式進行協(xié)作，靠其開拓銷售渠道。辣椒種植合作社與辣椒加工企業(yè)主要解決椒農(nóng)銷售渠道而非種植規(guī)模?；诤贤奶崆百I斷仍然是椒農(nóng)和合作企業(yè)利益聯(lián)系的機制，但是椒農(nóng)和合作企業(yè)的合作方式還不夠規(guī)范。通過口頭協(xié)議和農(nóng)民簽訂“合同”的方式是目前許多辣椒種植合作社采取的一種收購模式，該模式已為收購環(huán)節(jié)的價格變動埋下了隱患。

盡管一些椒農(nóng)已與公司簽訂生產(chǎn)和銷售合同，但辣椒市場上違約現(xiàn)象依然存在。買家常以辣椒質(zhì)量和數(shù)量不達標為由降低價格。當辣椒市場價格滑坡時，椒農(nóng)會要求企業(yè)提高收購價格，但各方都受利益驅(qū)使，最終合作主體妥協(xié)達成合作意向或毀約，出現(xiàn)雙輸局面[1]。一旦出現(xiàn)違約，處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的農(nóng)戶就極度被動。受自身綜合條件的制約，很少有椒農(nóng)通過法律程序解決違約問題，政府方面也沒有設置專門的部門對辣椒產(chǎn)品價格進行合理評估?？紤]到農(nóng)產(chǎn)品自然損失的風險，椒農(nóng)不得不承受低價賣給買家的痛苦，這大大降低了椒農(nóng)的利益分配水平，椒農(nóng)利益受損，嚴重挫傷了其種植積極性。

3 增加膠州市椒農(nóng)在辣椒產(chǎn)業(yè)鏈中的分配收益對策

3.1 增加農(nóng)民辣椒產(chǎn)業(yè)鏈參與度

膠州市椒農(nóng)對辣椒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展參與程度較低，主要原因是農(nóng)戶參與能力不足。椒農(nóng)自身經(jīng)營能力弱，對利益分配認識不深刻。為了改善產(chǎn)業(yè)鏈中農(nóng)戶利潤分配，需要提升農(nóng)戶經(jīng)濟能力和利益聯(lián)動機制感知。為椒農(nóng)通過各種渠道參與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加其對合作聯(lián)盟的參與度創(chuàng)造了契機。

可以從政府引導，地方農(nóng)業(yè)服務中心和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站幾個途徑來培育農(nóng)民參與合同銷售熱情和推廣椒農(nóng)合同利益聯(lián)動機制的有關(guān)規(guī)定，加強農(nóng)民與利益相關(guān)者協(xié)作時的自我保護能力建設，并積極鼓勵加入各種辣椒協(xié)作組織，搭建椒農(nóng)經(jīng)驗交流的平臺。通過教育培訓，提升椒經(jīng)營管理能力、幫助椒農(nóng)建立合作意識、按照市場經(jīng)濟理念種好椒、分享椒產(chǎn)業(yè)鏈增值收益等措施[2]。

在市場競爭方面，培養(yǎng)椒農(nóng)的經(jīng)濟意識和信息收集、處理能力，讓椒農(nóng)通過互聯(lián)網(wǎng)、行業(yè)協(xié)會、市場價格檢測周報等信息渠道了解辣椒產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展動向。

3.2 建立椒農(nóng)主導型辣椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

產(chǎn)業(yè)鏈上椒農(nóng)盈利低的原因主要是議價能力弱。椒農(nóng)獲取農(nóng)業(yè)科技信息的能力相對較低，學習借鑒的信息資源也較匱乏，導致其還不具備更多的市場競爭優(yōu)勢，只能在產(chǎn)業(yè)鏈中充當價格接受者。解決椒農(nóng)主體性缺失途徑是將椒農(nóng)自營合作社，向二、三產(chǎn)業(yè)延伸，這也可說是綜合經(jīng)營比較優(yōu)異的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。

椒農(nóng)可聯(lián)系省內(nèi)許多種植農(nóng)戶，形成專業(yè)的辣椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。椒農(nóng)以辣椒種植規(guī)模作基礎，建立一個產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，按照自己產(chǎn)品數(shù)量占整個聯(lián)盟比例投資建立辣椒產(chǎn)品加工生產(chǎn)線。以便可以進一步強化產(chǎn)業(yè)鏈的利益聯(lián)動機制，形成以椒農(nóng)為導向的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。椒農(nóng)自己主導產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)盟，可由椒農(nóng)們共同出資，再予聘請專業(yè)技術(shù)人員施行指導辣椒生產(chǎn)，解決好辣椒加工銷售等問題，如此模式運作即可提高椒農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈中的生產(chǎn)主體地位[3]。

現(xiàn)實中要形成一個以椒農(nóng)為導向的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟實屬不易。一是椒農(nóng)自身的經(jīng)營能力較弱，缺乏精準科學發(fā)展意識，難于引導其進行大幅投資。其次，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是一種創(chuàng)新合作模式，需要具備經(jīng)營經(jīng)驗和科學管控，需要政府相關(guān)部門介入引導和支持。

3.3 完善辣椒產(chǎn)業(yè)鏈中椒農(nóng)利益分配機制

提高利潤分配水平，使得椒農(nóng)樂于分享合理的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營利潤，以此穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，必須從產(chǎn)業(yè)鏈利潤分配機制入手，讓聯(lián)盟經(jīng)營利潤分配機制科學合理成為椒農(nóng)公平獲利的基本保障。

在辣椒經(jīng)營產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中，各個經(jīng)營主體都能在利潤分配模式、合作地位、貢獻模式、合作認知程度等方面達成共識。減少差異和利潤分配不平衡，則需要進一步完善辣椒產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營中的利益分配合理機制。應明確各主體產(chǎn)權(quán)，科學合理地界定好椒農(nóng)在辣椒產(chǎn)業(yè)鏈中的應有份額，合理規(guī)范制定相應分配機制，保護好其應有的合法權(quán)益。椒農(nóng)為產(chǎn)業(yè)鏈上游主體，確保椒農(nóng)充分分享產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的產(chǎn)品收益是認真細致必須考慮的問題，選擇更為緊湊的利益聯(lián)動機制，將椒農(nóng)、辣椒加工企業(yè)、辣椒產(chǎn)品銷售者等生產(chǎn)主體整合在一個緊密的經(jīng)營體系中，合理配置產(chǎn)業(yè)鏈上的各種資源，使椒農(nóng)能共享增值收益[4]。要加強椒農(nóng)契約意識，使椒農(nóng)能選擇更合理的利潤分配機制。相關(guān)企業(yè)要積極發(fā)揮促進椒農(nóng)增收的社會責任感，無論是以股份形式還是合同形式分配利潤，都要準確評估椒農(nóng)的土地、勞動力、辣椒產(chǎn)品等生產(chǎn)要素。

3.4 縮短交易環(huán)節(jié)，降低交易成本

一方面辣椒產(chǎn)業(yè)鏈上辣椒產(chǎn)品加工鏈條越長、技術(shù)含量越高、附加值越大。反之，辣椒產(chǎn)品交易、流通環(huán)節(jié)越多則利潤分配參與方越大，產(chǎn)業(yè)鏈中辣椒產(chǎn)品流通成本、交易成本越大[5]。

例如，以辣椒產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)為例，辣椒生產(chǎn)資料流通在種植環(huán)節(jié)上不同程度增加了交易成本，椒農(nóng)并不存在生產(chǎn)資料流通成本。椒農(nóng)與辣椒企業(yè)合作中辣椒中介的介入無形中增加了辣椒產(chǎn)品的交易成本。

針對這一現(xiàn)狀政府應加強指導，不斷創(chuàng)新椒農(nóng)和辣椒加工企業(yè)之間的協(xié)作方式，進一步提升農(nóng)戶和企業(yè)之間的協(xié)作水平，降低交易環(huán)節(jié)和產(chǎn)業(yè)鏈利益分配主體的數(shù)量，使得供應鏈各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)無縫銜接，以達到辣椒產(chǎn)業(yè)鏈價值最大化和最優(yōu)化。

4 總結(jié)

綜上可見，辣椒是膠州市特色產(chǎn)業(yè)及支柱產(chǎn)業(yè)之一，帶動了一定數(shù)量的家庭脫貧。從辣椒產(chǎn)業(yè)扶貧效果來看，依托農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)增加椒農(nóng)收入是切實可行的。目前膠州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢向好，仍肩負著促進農(nóng)業(yè)增收致富的產(chǎn)業(yè)使命。

由于膠州農(nóng)情特殊，膠州椒農(nóng)理論收入并不理想。其根源在于椒農(nóng)個體規(guī)模過小，不能充分發(fā)揮緊密的利益聯(lián)動機制作用，椒農(nóng)經(jīng)營規(guī)模已成為制約其收入增長的關(guān)鍵因素。要使椒農(nóng)真正富裕起來，必須擴大種植面積。有鑒于此，如何擴大適度規(guī)模的農(nóng)業(yè)經(jīng)營，擴大種植加工規(guī)模，是膠州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展在及今后一段時間內(nèi)值得思考的最大問題。

參考資料

[1] 曾元祥.數(shù)字出版產(chǎn)業(yè)鏈研究[M].武漢：武漢大學出版社，2018：160.

[2] 王洪煜，胡倫，陸遷.小農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)價值鏈活動對生產(chǎn)績效的影響[J].西北農(nóng)林科技大學學報，2021，21（02）：130-139..

[3] 王華書.貴州辣椒產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀及對策探討[J].貴州農(nóng)業(yè)科學，2011，39（06）：193-196+201.

[4] 詹永發(fā)，田應書.貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策[J].農(nóng)技服務，2020，37（02）：89-91.

[5] 李師緣.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中利益聯(lián)結(jié)機制的思考[J].生產(chǎn)力研究，2021（04）：48-52.

作者簡介：

牟輝（1982.01），男，漢族，山東萊陽人，研究生；研究方向：農(nóng)業(yè)管理。