氨基酸水溶肥料對油菜薹產量和品質的影響

張文靜 康洋 陳興喆 梁一龍 王紅星 葛均筑

摘要：為研究含氨基酸水溶肥料對油菜薹的產量及品質的調控效應，文章以油菜品種“華油雜62”為試驗材料，設置常規施肥+氨基酸水溶肥料、常規施肥+清水對照、常規施肥對照3個處理，于油菜6葉期進行葉面噴施試驗。結果表明，與常規施肥+清水對照和常規施肥對照相比，常規施肥+含氨基酸水溶肥料處理的油菜薹產量提高433～589 kg·hm-2，油菜薹可溶性糖含量增加0.06%～0.11%、維生素C含量顯著增加2.27～2.70 mg·100 g-1，產值增加2 167～2 944元·hm-2，純收益增加967～1 744 元·hm-2，產投比達到1∶1.81～2.45。

關鍵詞：氨基酸水溶肥料；油菜薹；產量；品質；效益

收稿日期：2023-05-24

基金項目：中央引導地方科技發展資金-天津市優秀農業科技特派員項目（22ZYCGSN00220）

主要作者簡介：張文靜（2002—），女，在讀本科生，主要從事農學方面研究。E-mail：luojianke168@163.com

通訊作者簡介：葛均筑（1982—），男，副教授，主要從事作物栽培生理學研究工作。E-mail：gjz0121@126.com

水溶肥料是指可以完全溶于水的多元復混肥料，其具有易溶解于水且易被作物吸收的特點，可分為大量元素水溶肥料、中量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料、含氨基酸水溶肥料、含腐殖酸水溶肥料、有機水溶肥料等類型[1]。其中含氨基酸水溶肥料是指以游離氨基酸為主體，按照適合植物生長所需的比例，添加適量中量元素（Ca、Mg）或微量元素（Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo）而制成的液體或固體水溶肥料[2]。含氨基酸水溶肥料具有多重作用，在農業生產中得到廣泛應用。氨基酸肥料可改善土壤性狀，調節土壤pH，促進土壤有益微生物繁殖，改善土壤團粒結構，修復土壤重金屬污染[3-4]，提高銨態氮和硝態氮含量，促進作物對氮元素的吸收利用，提高氮肥利用率，減輕過量施肥對環境污染等問題[5]。施用氨基酸肥能顯著提高作物胞間CO2濃度、葉綠素含量，提高作物的光合速率和蒸騰速率，提高作物的抗逆性和抗病蟲害能力，進而提高作物產量[6-8]；此外，氨基酸肥還能增加作物的淀粉、蛋白質、脂肪等物質的合成積累，改善作物產品品質，提高經濟效益[6-7，9]。隨著有機農業和生態農業越來越受到人們的關注，作物有機營養研究水平的不斷提高以及水肥一體化技術的不斷完善和發展，氨基酸水溶肥料在生態農業和綠色有機農業發展中具有非常廣闊的應用前景。本研究通過研究氨基酸水溶性肥料對油菜薹產量及品質的影響，以期為多用途油菜高產優質增效提供依據。

1? 材料和方法

1.1? ?試驗材料

油菜品種為“華油雜62”，甘藍型油菜品種，由華中農業大學提供；氨基酸水溶肥料，由山東尚農農業科技有限公司生產，氨基酸含量≥11%；Ca含量≥3.5%，粉劑。

1.2? ?試驗地概況

試驗于2022年3—6月在天津市靜海區獨流鎮尚莊子村和南肖樓村進行，試驗地肥力中等，灌排條件良好。試驗前取0～20 cm土樣測定其土壤基本性狀（表1）。

1.3? ?試驗設計

試驗為單因素隨機區組設計，處理1為常規施肥+含氨基酸水溶肥料（簡稱氨基酸肥料）：在常規施肥基礎上，于油菜6對真葉期和刈割菜薹后噴施稀釋80倍液氨基酸水溶肥料150 kg·hm-2；處理2為常規施肥＋等量清水（簡稱清水對照，CK）：在常規施肥的基礎上，與處理1同期同方式噴施等量清水；處理3為常規施肥（簡稱常規施肥對照，CK）：施用27 000 kg·hm-2有機肥+225 kg·hm-2復合肥（N-P-K=15-15-15）。小區面積30 m2，重復3次，隨機區組排列，試驗地小區間設有保護行。其他田間管理措施均保持一致。

1.4? ?測定指標與方法

油菜薹產量：在油菜抽薹25 cm時，刈割頂部長度20 cm菜薹；待分枝菜薹長到收獲標準，進行刈割，共刈割3次。

品質測定：采用碘量法測定油菜薹維生素C含量、蒽酮法測定油菜薹可溶性糖含量。

1.5? ?數據處理

采用Excel進行數據處理、SPSS 26.0進行單因素方差分析。

2? 結果與分析

2.1? ?不同處理對油菜薹產量的影響

由圖1可知，油菜葉面噴施氨基酸水溶肥料比清水對照（CK）和常規施肥對照（CK）分別顯著增產油菜薹433～544和522～589 kg·hm-2，增產幅度達6.16%～7.34%和7.52%～7.98%。清水對照（CK）和常規施肥對照（CK）之間的油菜薹產量差異不顯著。

2.2? ?不同處理對油菜薹品質的影響

由圖2可知，油菜葉面噴施氨基酸水溶肥料在一定程度上改善了油菜薹品質，其中油菜薹可溶性糖含量分別比清水對照（CK）和常規施肥對照（CK）顯著增加0.06%～0.09%和0.09%～0.11%，增幅達9.05%～12.50%和12.62%～16.42%，清水對照（CK）和常規施肥對照（CK）之間的油菜薹可溶性糖含量差異不顯著。

由圖3可知，油菜葉面噴施氨基酸水溶肥料后，油菜薹維生素C含量分別比清水對照（CK）和常規施肥對照（CK）顯著增加2.27～2.37和2.30～2.70 mg·100 g-1，增幅達16.55%～17.88%和16.83%～20.93%，清水對照（CK）和常規施肥對照（CK）之間的油菜薹維生素C含量差異不顯著。

2.3? ?不同處理對油菜薹經濟效益的影響

由表2可知，由于噴施氨基酸水溶肥料后油菜薹的產量增加，因此噴施氨基酸水溶肥料的油菜薹產值和效益也隨之增加，分別比清水對照（CK）和常規施肥對照（CK）增加產值2 167～2 722和2 611～2 944元·hm-2，純收入增加967～1 522和1 411～1 744元·hm-2，產投比達到1∶1.81～2.27和1∶2.18～2.45。

3? 結論與討論

含氨基酸水溶肥料的應用在我國非常廣泛，是一種生態安全的新型肥料，它能夠改善土壤性狀，促進作物生長，增強作物光合作用，提高作物的產量和品質[9]。閔岳靈等[10]研究表明，噴施含氨基酸水溶肥料后，結球甘藍增產效果較好，產量可達105 000 kg·hm-2，馬鈴薯增產超過4 500 kg·hm-2，增幅超過13%[11]；付婷婷等[12]試驗表明，噴施4種含氨基酸水溶肥料均可顯著提高西瓜產量和品質，增產率6.57%～6.68%；噴施含氨基酸水溶肥料可促進辣椒和豇豆植株生長，顯著提高辣椒和豇豆果實品質 [13]；王學君等[14]試驗表明，噴施含氨基酸水溶肥料的黃瓜增產13.3%，凈收入增加10 000元·hm-2，投入產出比為1∶15.8；噴施含氨基酸水溶肥料能顯著提高草莓的產量和經濟效益，不同地區之間有差異，其中浙江省嘉興市試驗的草莓單果質量增加了10.2％，產量增幅12.9％，經濟效益增加5.99萬元·hm-2，浙江省溫嶺市試驗的草莓單果質量增加了7.5％，產量增幅 9.2％，經濟效益增加 8.35萬元·hm-2 [15]。

本研究結果表明，油菜葉面噴施含氨基酸水溶肥料后與清水對照（CK）和常規施肥對照（CK）相比，提高了油菜薹產量、改善了油菜薹品質，其中油菜薹產量提高433～589 kg·hm-2，可溶性糖含量增加0.06%～0.11%、維生素C含量顯著增加2.27～2.70 mg·100 g-1，經濟產值增加2 167～2 944元·hm-2，純收益增加967～1 744元·hm-2，產投比達到1∶1.81～2.45。因此，在農業生產中推廣應用氨基酸水溶肥料可提高油菜薹產量、品質和效益，具有一定的推廣應用價值。

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