食品安全國家標準GB 23200.113和GB 23200.121測定農藥參數分析

姚 勇,周 揚,萬 利

(湖北省植物保護總站,湖北 武漢 430072)

農藥殘留是農藥使用后殘存于生物體、農副產品和環境中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱[1]。隨著水果、蔬菜、茶葉和糧食作物的規模化種植,越來越多的農藥被用于縮短作物生長周期以及抵抗規模化種植所帶來的病蟲害問題,這不可避免地產生了農藥殘留現象[2-4],加之過量用藥與施藥種類繁多,給相關產品的質量安全帶來安全隱患。

2008年頒布的3項農藥殘留檢測標準NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》[5]、GB/T 20769—2008《水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》[6]以及 GB/T 20770—2008《糧谷中486種農藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法》[7]一直以來被農產品質檢機構作為植物源性食品中農藥殘留檢測的主要方法。國家在“十三五”期間大力推動農藥殘留檢測標準的制定工作,GB 23200農藥殘留系列檢測標準應運而生[1,8]。自2016年12月18日以來,已發布現行有效120個GB 23200系列食品安全國家標準,其中植物源性食品中殘留量檢測標準16個。相比于2008年發布的農藥殘留檢測標準,GB 23200系列植物源性食品中殘留量檢測標準對于樣品凈化、規避基質效應的解決方案更加完善,檢測機構可以根據樣品類型、檢測項目選擇回收效率最佳的檢測標準來進行檢測[9-11]。GB 23200系列食品安全國家標準測定植物源性食品中兩百種以上農藥殘留量的標準只有GB 23200.113—2018《食品安全國家標準 植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質譜聯用法》[12]和GB 23200.121—2021《植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質譜聯用法》[13],采用簡潔高效的QuEChERS前處理方法,結合不同添加物配比來解決不同樣品基質效應的策略使其逐漸成為主流的農藥殘留前處理方法,且兩種方法可選用通用的前處理試劑盒,能實現一次處理同時滿足多種儀器設備的上機需求[1],因此這兩個標準已成為植物源性食品中農藥殘留量測定的主要依據方法。本文重點綜述GB23200.113和GB23200.121兩個標準測定的農藥及其代謝物,分析其總體情況、涵蓋的禁限用農藥、分類和登記統計,為標準制修訂者提供依據,同時為廣大質檢機構提供參考。

1 檢測參數總體情況

GB 23200.113適用于208種農藥及其代謝物測定,GB 23200.121適用于331種農藥及其代謝物,兩個標準共適用于421種農藥及其代謝物,其中118種農藥及其代謝物是共同適用的。

2 涵蓋的禁限用農藥

對比農業農村部公布的禁限用農藥名錄(2022詳盡版),GB23200.113和GB23200.121共涵蓋44種禁限用農藥及其代謝物,其中27種禁用農藥、17種限用農藥。GB 23200.113標準中含有34種禁限用農藥及其代謝物,其中20種禁用農藥、14種限用農藥;GB 23200.121標準中含有37種禁限用農藥及其代謝物,其中20種禁用農藥、17種限用農藥;以上兩個標準共同含有27種禁限用農藥,其中13種禁用農藥,14種限用農藥。兩個標準涵蓋的禁限用農藥與名錄相比,缺少23種禁用農藥(毒殺芬、二溴氯丙烷、二溴乙烷、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、胺苯磺隆、福美胂、福美甲胂、林丹、溴甲烷、氟蟲胺、百草枯、2,4-滴丁酯),缺少3種限用農藥(涕滅威、丁硫克百威、丁酰肼(比久)。

3 農藥分類

3.1 按農藥用途分類

兩個標準中作為有效登記狀態農藥產品的有效成分及其代謝物共有279種(查詢中國農藥信息網農藥登記數據),按農藥用途分類,共分為除草劑、殺菌劑、殺蟲劑、衛生殺蟲劑和植物生長調節劑五大類,占比分別為31.9%、31.2%、30.8%、3.2%和2.9%,各農藥類別的數量和名稱見表1。除草劑、殺菌劑和殺蟲劑三大類農藥是農藥產品登記的大頭,檢測標準制定緊跟生產應用,相應也占據最大檢測比例。

表1 GB 23200.113和GB 23200.121中279種農藥按用途分類

3.2 按農藥毒性分類

兩個標準中279種作為有效登記狀態農藥產品的有效成分的農藥及其代謝物,按農藥毒性分類,共分為高毒、中毒、低毒等3大類,占比分別為1.8%、11.8%和86.4%,各農藥類別的數量和名稱見表2。科技水平的提高促進農藥產業迅速發展,我國登記的高毒農藥數量在快速遞減,微毒/低毒農藥增加顯著。加強高毒與高風險農藥的替代與管理、逐步改善我國農藥品種結構、全面提升農藥質量等綠色理念也在檢測標準中具體呈現。

表2 GB 23200.113和GB 23200.121中279種農藥按毒性分類

4 結語

對GB 23200.113和GB 23200.121兩個標準涵蓋的農藥參數進行統計分析,兩個標準共適用于421種農藥及其代謝物,其中118種農藥及其代謝物是共同適用的;涵蓋44種禁限用農藥及其代謝物,對比農業農村部禁限用農藥名錄(2022詳盡版),缺少26種禁限用農藥及其代謝物;作為有效登記狀態農藥產品有效成分登記的農藥及其代謝物共有279種,按用途分類,共分為除草劑、殺菌劑、殺蟲劑、衛生殺蟲劑和植物生長調節劑五大類,占比分別為31.9%、31.2%、30.8%、3.2%和2.9%,按毒性分類,共分為高毒、中毒、低毒等3大類,占比分別為1.8%、11.8%和86.4%;142種農藥及其代謝產物未作為有效登記狀態農藥產品有效成分,檢測參數具備很大的擴充空間。因此建議相關標準制定單位參考此數據,按照不同農藥用途和毒性將標準檢測參數擴充,增加檢測參數范圍,提高標準適用性。