提升肉牛育肥效果的綜合措施

蔚長遼

（佳縣動物疫病預防控制中心，陜西佳縣719200）

育肥是肉牛生產中非常重要的一個環節，直接影響著肉牛的生長速度、肉質品質和養殖效益。 在進行規模化肉牛群育肥及飼養規劃時，建造肉牛育肥場時，選擇合適育肥牛養殖品種，強化優質飼料供應管理，改進畜禽疫病及其防控都是非常十分重要先進的現代飼養經營管理和技術，充分掌握了解其飼養與管理和技術，并及時對其關鍵技術進行科學合理地應用，能夠實現大大的縮短其肉牛飼養生產發展周期，使規模化肉牛育肥養殖企業實現其規模化快速發展，建設降低管理飼養成本，進而能夠使對其規模牛群管理飼養管理具有一個更高層次的經濟的效益。

1 合理飼喂

1.1 粗飼料

粗飼料是肉牛育肥的基礎， 粗飼料的充足和質量直接關系到肉牛的生長和發育。 粗飼料主要包括青貯飼料和干草，其中青貯飼料是一種較為理想的飼料， 它含有豐富的營養物質和水分，可以促進肉牛的消化吸收和增重；干草則應選擇質量好、草齡適中、干燥透風的飼料。

1.2 精飼料

精飼料是肉牛育肥的重要組成部分， 它包括玉米、豆餅、麥麩、飼料磨、飼料添加劑等。 其中，玉米是一種高能飼料，富含淀粉和蛋白質，可以提高肉牛的能量供給和增重速度；豆餅則富含蛋白質和氨基酸，可以促進肉牛的肌肉生長和飼料利用效率；麥麩則是一種高纖維飼料，可以促進肉牛的消化道健康和排便功能。

1.3 飼料比例

在飼喂中，應該根據肉牛的體重、性別、年齡和繁殖狀態等因素來合理配制飼料比例。 一般來說，育肥期肉牛應該以粗飼料為主，精飼料為輔，飼料比例為粗飼料:精飼料=7:3。 同時，還應注意飼料中營養物質的平衡，包括蛋白質、維生素和礦物質等營養素，以滿足肉牛的生長發育需要。

2 改善生活環境

2.1 清潔衛生

保持肉牛舒適的生活環境對于肉牛育肥效果至關重要，應該注重場地的清潔衛生。 在日常養殖中，應定期消毒牛圈，可使用84 消毒液噴灑。 為防止牛產生應激反應，消毒時應給牛投喂維生素C。 鋪一層薄石灰在牛圈出糞道，可吸收牛尿或水并達到防潮的目的。 因此，應該定期清理肉牛舍內的糞便、床材和飲水設備，并及時更換新鮮的飼料和飲水。

2.2 適宜溫度

肉牛對溫度的適應能力較差， 過高或過低的溫度都會影響肉牛的消化吸收和增重效果。在冬季， 應該保持肉牛舍內的溫度在5℃～10℃左右，夏季則應該保持在20℃～25℃左右。 同時，還應該注意通風換氣，保持空氣新鮮和流通。

2.3 合理空間

肉牛需要足夠的空間來活動和休息，合理的空間設計可以減輕肉牛的壓力和不適，提高育肥效果。 一般來說，每頭肉牛需要2.5～3 平方米的空間來活動和休息，同時還應該保證肉牛舍內的通風和照明條件。

3 加強管理

3.1 定期體檢

定期體檢是肉牛健康管理的重要環節，可以及時發現和處理疾病，保證肉牛的健康和增重效果。 養殖戶應該定期請獸醫進行體檢，注意觀察肉牛的狀態包括飲食、糞便等，及時調整飼喂和管理措施。

3.2 合理運輸

運輸環節也是影響肉牛健康和增重效果的重要因素，應該采取合理的運輸方式和措施。 在運輸前， 應該為肉牛準備充足的飲水和飼料，保證肉牛在運輸過程中不受饑渴和饑餓的困擾；同時還應該注意運輸車輛的安全性和舒適性，避免出現受傷或壓死現象。

3.3 細致管理

肉牛育肥過程中還需要注意一些細致的管理措施，如及時清理肉牛身上的污物、定期修剪蹄子、保持肉牛的衛生和整潔等。 這些措施可以有效地提高肉牛的舒適性和健康狀況，促進肉牛的增重效果。

3.4 適時出欄

為了獲得高質量和數量的新鮮牛肉，確定出欄時間要考慮食欲、脂肪沉積、肌肉充實和市場行情等因素，以達到現代畜牧業的經濟效益。 肥育牛具有發達的肌肉、寬闊的肋骨、良好的肩肋接合、充盈的臀部肌肉和腿部肌肉。 通過觸摸耳根、胸骨、公牛陰囊和母牛乳房等部位，可感覺到脂肪沉積良好的情況。 當出現這些情況時，可進行出欄。 然而， 若斷奶母牛經過產后肥育后，會發現其食欲逐漸減少， 日增重量也會快速下降，同時飼料報酬也會相應降低。 為了增加母牛肉塊的豐滿滑嫩度，可以通過多種喂食方式逐步恢復其食欲，包括每日增重喂酵母片定量飼喂方法(40～50 片)、適當的運動與練習喂養等。在哺乳期結束后的15～25 天內開始進行產后肥育， 并在及時斷奶后出欄。 為保證胴體質量，在出欄前一天應停飼，只提供飲水。 同時，在出欄前半個月需要修剪蹄子，以免在運輸途中發生意外。

4 科學飼喂

科學飼喂是提高肉牛育肥效果的關鍵，合理的飼喂方案可以提高肉牛的飽腹感和飼料利用率，促進肉牛的增重和發育。 以下是一些科學飼喂的建議：

4.1 合理配料

合理的配料是科學飼喂的前提，應該根據肉牛的生長階段和體重、性別等因素，選擇適宜的配方和營養成分。 一般來說，肉牛的飼料應該包含足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和維生素等營養成分，可以根據實際情況進行調整。

4.2 合理飼喂量

合理的飼喂量是科學飼喂的核心，應該根據肉牛的體重和飼料消耗量，確定適宜的飼喂量和飼喂次數。一般來說，每頭肉牛每天應該飼喂2-3 次，每次飼喂的量應該控制在1%～1.5%的體重范圍內。

4.3 分批飼喂

分批飼喂是提高肉牛飼料利用率和增重效果的重要措施，可以減少飼料浪費和過度飽腹的情況。 可以將肉牛按照體重、性別等因素分成不同的批次，采用分批飼喂的方式進行飼喂。

4.4 定時定量飼喂

定時定量飼喂是保證肉牛健康和增重效果的重要保障，可以避免過度飽腹和營養過剩的情況。 應該根據肉牛的飲食習慣和生物鐘，確定適宜的飼喂時間和飼喂量，并且要嚴格執行。

4.5 添加飼料添加劑

飼料添加劑可以改善飼料的品質和口感，提高肉牛的食欲和飽腹感， 促進肉牛的增重效果。可以根據肉牛的需求， 添加一些飼料添加劑，如氨基酸、酵素、抗生素等。

5 疾病防制

5.1 免疫與檢疫

在養殖育肥牛和生產奶牛的過程中，牛群易感染多種感染性疾病，如口蹄疫、炭疽菌敗血癥和布氏桿菌敗血癥等。 為了預防這些疾病的傳播，可以在育肥牛出欄前約130 天時，給犢牛接種第一針口蹄疫滅活疫苗，之后每隔6 個月接種1 次。 此外，養殖戶還需按照當地最新的國家獸藥產品檢疫管理法規標準，每年給育肥母牛注射產氣腫炭疽病甲醛的明礬苗、破傷風菌類滅病毒苗、炭疽菌苗、魏氏梭菌類滅毒活苗等預防性藥物。

5.2 尿素中毒防治

育肥牛尿素中毒的原因是飼料中尿素成分超標，導致育肥牛出現不正常的表現，如體溫不均、呼吸困難、盜汗等。嚴重情況下可能會導致育肥牛死亡。預防尿素中毒應科學合理地搭配預混料和能量飼料。 若發生尿素中毒，要及時進行瘤胃刺穿，排氣，并注射葡萄糖酸鈣和葡萄糖混合溶液。

5.3 瘤胃積食與急性瘤胃臌氣的處置

育肥牛常見的消化道疾病包括瘤胃積食和急性瘤胃臌氣。瘤胃積食是因育肥牛自由采食過多飼料和水而引起的，表現為食欲下降、鼻腔干裂、排便困難等癥狀。為防止瘤胃積食，應控制投喂量。 急性瘤胃臌氣是因攝入變質發霉食物導致，表現為呼吸困難、腹部劇痛、鼓脹聲等。 為預防瘤胃臌氣，要控制飼料質量。 治療方法包括靜脈注射和按摩胃腩部。

5.4 加強免疫

制定科學的免疫計劃，特別是對于口蹄疫和出血性敗血癥等疾病， 重點加強疫苗的免疫注射。要有詳細的免疫檔案，記錄牛注射的疫苗、名稱、廠家、批號等，注射和未注射的牛要分開，注射疫苗的牛要加強觀察，一旦出現不良反應立即治療，避免不必要的損失。 如有人發現病牛已出現了疑似傳染性炭疽、 口蹄疫癥狀等可疑癥狀，應盡快及時地將該病情迅速上報于當地各級畜牧部門，由各級官方獸醫人員盡快進行快速有效科學的現場處置。

肉牛的育肥是一個長期而復雜的過程，需要深入掌握肉牛育肥在養殖業每個關鍵階段行之有效的現代養殖及其管理和技術，并通過重點做好當前肉牛的育肥與養殖及其管理每個階段相關的應用技術及推廣，指導肉牛養殖戶切實轉變了傳統粗放的肉牛養殖技術管理及其方案，提高肉牛現代養殖管理的技術經濟效益，確保肉牛育肥養殖產業良性健康地可持續發展。