伊朗有座可食用的山

米斯巴赫·曼蘇里

伊朗霍爾木茲島有赭色的溪流、緋紅色的沙灘，還有迷人的鹽洞，簡直就是地質學家的夢幻天堂。

“嘗嘗這兒的土吧。”我在伊朗南部的霍爾木茲島旅游時，導游法扎德·凱對我說。我們站在紅寶石色的山下，這座山巍峨地矗立在海岸邊，投下的緋紅色影子吞噬了海灘和海浪。那時我還不太了解這個神秘且到處都是礦物質的島，所以對導游的建議有些心存疑慮。

沿著伊朗的海岸線在波斯灣中航行八公里就可以到達霍爾木茲島。這是一座淚滴形的鹽丘，由一層層頁巖、黏土和富含鐵的火成巖構成。這里有超過70種礦物質，給整座島染上了璀璨的紅、黃和橙色。在區區42平方公里的土地上，到處都能看見這座島在形成時留下的痕跡，讓人驚嘆。

英國地質調查局首席地質學家凱瑟琳·古迪納夫曾在伊朗工作過。她認為，數億年前，由于淺海的作用，波斯灣沿岸形成了厚厚的鹽層。這些鹽層逐漸崩塌，融入了富含礦物質的火山沉積物，造就了這種多彩的地質構造。

古迪納夫說：“過去5億年間，鹽層被新形成的火山沉積物覆蓋。鹽有浮力，逐漸從巖石的縫隙中浮到表面，形成了鹽丘。”她介紹說，波斯灣大部分地區都有這種深入地下數公里的鹽層。

這種地質構造帶來了赭色的溪流、緋紅色的沙灘，還有迷人的鹽洞。事實上，因為島上五光十色，人們常常把霍爾木茲稱作“彩虹島”。這里有全世界唯一的可食用山，就是凱邀請我品嘗的那座。

山上紅色的土壤名叫“格拉克”，富含赤鐵礦，是來自于島上火成巖里的一種氧化鐵。這些紅土不僅是珍貴的工業原料，還在當地飲食中扮演著重要角色。島民們用紅土做調料，給咖喱增添一絲泥土的氣息，可以完美搭配當地的面包“拓姆什”。“拓姆什”的意思是“一把東西”。

“我們用紅土做醬料。”凱的妻子瑪亞姆·佩卡尼解釋道，“這種醬料叫‘蘇拉柯，在面包快烤好的時候澆上去。除此以外，這里的藝術家還會用紅土做顏料，用于涂色、制作瓷器和化妝品。”

除了紅寶石色的山，霍爾木茲島上還有其他奇觀等待發掘。島的西邊有一座名為“鹽之女神”的鹽山。這座山綿延一公里長，有白色的洞穴和刀削似的巖壁，上面覆蓋著閃閃發亮的鹽晶，就像大理石宮殿中巨大的柱子。

島民認為鹽有療愈能力，可以吸收任何負能量。凱建議我脫掉鞋子，用腳感受一下鹽丘。“這種鹽可以釋放大量正能量。”他告訴我，“在這個山谷里待一段時間，你會發現自己充滿了活力，這也是這個山谷叫作‘能量谷的原因。”

島的西南端有一個彩虹谷，這里的土壤和山峰有紅、紫、黃、赭和藍色，令人嘆為觀止。在這里游覽時，我注意到各種鮮艷的顏色在山體上形成了各種形狀，在陽光下熠熠生輝。

在旁邊的雕像谷，數千年的風蝕將巖石雕琢成了迷人的造型。有些像鳥，有些像龍，還有一些像神話里的物種。這里就像是地球自己的畫廊一樣。

盡管霍爾木茲島有著萬花筒般超現實主義的自然色彩，知道它的人卻是少之又少。據伊朗港口和海事組織統計，2019年僅有1.8萬名游客來島上旅游。

“這里的歷史和自然景觀非常出眾，但大家還不太了解。”我在品嘗用蘇拉柯制作的香辣沙丁魚、紅洋蔥、檸檬和橙子咖喱時，另一名島民艾爾沙德·單對我說，“如果基礎建設能夠跟上，霍爾木茲島就能成為非常重要的旅游勝地。”

島民們會提供家常菜肴，駕駛人力車和摩托車，帶著游客們在島上游覽。“我們覺得有責任做些什么。這里太獨特了，這里已成為我們自我認同的一部分。”單說，“我們覺得，必須盡快讓世界關注到這里的自然奇觀。”

吃著盤子里的咖喱，我突然意識到，毋庸置疑，霍爾木茲島的確是地質學家的夢幻天堂，但更獨特的其實是島上的紅土，這種流淌在島民血液里的紅色土壤。

選自《海外文摘》