不同施肥方式對龍安柚養分吸收·果實品質的影響

張春燕 陳莉 巫瑤 李詩琴

摘要 以廣安區龍安鄉文林村的龍安柚為研究對象，設置無肥區（CK）、常規施肥區（T1）、有機肥+無機肥區（T2）3種處理，通過對比其收獲期葉片、果實礦質養分與品質指標，研究有機無機肥配施對龍安柚養分吸收、果實品質的影響，利用主成分分析法對其進行綜合評價。結果表明，對比T1，T2能顯著提高葉片鐵含量與果實鉀含量；對比T1，T2可能通過調控葉片對鈣、銅、錳、鋅的吸收來提升果實蔗糖、葡萄糖、果糖的累積以保障果實品質；綜合分析發現，還原糖、葡萄糖和果糖為影響龍安柚品質的主要因素，T2較T1的綜合得分更高，有機無機肥配施更有利于龍安柚品質提升。

關鍵詞 有機無機肥配施；龍安柚；養分吸收；果實品質；主成分分析

中圖分類號 S666.3? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2023）14-0156-04

作者簡介 張春燕（1986—），女，四川鄰水人，農藝師，從事農業技術推廣工作。

龍安柚是四川省廣安市的國家地理標志保護產品，當前種植面積已達1.7萬hm2，年產量27萬t，年產值約17億元，是四川省最大的優質柚生產基地、全國較大的紅柚生產基地，具有重要的經濟價值［ 1］。但由于目前龍安柚產業基本處于個體農戶種植模式，普遍存在施肥不合理、偏施化肥的現象，導致果實品質參差不齊、產業提質增效難［ 2］，嚴重阻礙了廣安區龍安柚產業的大力發展。

有機肥替代部分化肥的施肥模式能有效實現化肥減施增效、提高土壤肥力、促進作物生長和改善農產品品質。研究表明有機肥替代部分化肥可以緩解果園土壤酸化［ 3］，增加土壤中的有機質［ 4］、速效鉀與有效磷的含量［ 5］，維持土壤養分平衡。孫海高［ 6］研究發現有機無機配施可以促進葡萄葉片吸收氮、磷、鎂、鉀、鈣等元素，李水祥［ 7］研究表明有機替代的施肥模式可以提高蜜柚葉片和果實中的鋅、鈣、硼含量。VC、可溶性固形物、固酸比等指標是水果品質的重要評價因素［ 8-9］。較之常規施肥處理，楊莉莉等［ 10］研究發現施用有機肥替代50%氮肥的處理可以提高蘋果果實中1.8%的可溶性固形物、2.7%的可溶性糖和16.9%的糖酸比。而目前針對龍安柚開展有機無機肥配施對果樹生長與果實品質影響的研究鮮見報道，因此，筆者以龍安鄉文林村的龍安柚為研究對象，開展有機無機肥配施對龍安柚生長監測試驗，以期對廣安區龍安柚果園的果實品質改善起到示范作用。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗從2019年12月至2020年11月在四川省廣安區龍安鄉文林村進行，地理坐標106°66′24″E、30°61′40″N，海拔為406 m，其土壤類型為紫色土，屬亞熱帶季風氣候，年日平均氣溫17.5 ℃，≥10 ℃有效積溫5 618 ℃。年降雨量1 043.7 mm，但時空分布不均，多集中在5—10月（占全年降雨量的75%），尤以7月最多（占全年26%以上）。年日照時數1 240.6 h，無霜期307 d左右。土壤基礎理化性質：pH 5.32，有機質4.30 g/kg，全氮0.8 g/kg，堿解氮62.00 mg/kg，有效磷56.40 mg/kg，速效鉀115.00 mg/kg。

1.2 試驗方法

龍安柚定位施肥試驗于2019年開始，根據施肥模式分為無肥區（CK）、常規施肥區（T1）、有機肥+無機肥區（T2），每個處理設置重復小區3個，每個小區約0.003 3 hm2，有5棵龍安柚樹（3～5年樹齡）。小區之間建設有效隔離設施，確保小區之間肥、水不橫向滲透。常規施肥區（T1）施用復合肥（15-15-15）1 kg/株、尿素0.34 kg/株。有機肥+無機肥區（T2）施用有機肥（有機質≥80%，N 0.7%，P2O5 2.0%，K2O 0.3%）10 kg/株、尿素（N 46%）0.48 kg/株、過磷酸鈣（P2O5 12%）0.25 kg/株、硫酸鉀（K2O 50%）0.33 kg/株。施肥方式為穴施，T1處理施用基肥與壯果肥，T2處理施用基肥、萌芽肥與壯果肥，于2019年12月6日施入基肥，2020年3月12日施用萌芽肥，2020年5月17日施用壯果肥。

1.3 樣品采集方法

從樹冠周圍的目視高度（1.5～1.7 m），在東南西北各個方向上，隨機采集樹冠外圍中部發育中庸的5—7月的春梢營養枝基部數第4片以上的葉片，每株8片葉（帶葉柄），共采集360片葉作為樣品。

在果實成熟期時每棵標記的龍安柚樹中部外圍按東南西北4個方向各隨機采集2個，每個小區6個果實，3個小區共采集18個龍安柚果實。采集的果實裝入開口的塑料袋中帶回實驗室供品質分析。

1.4 測定項目與方法

1.4.1 葉片養分。

葉片的氮采用自動定氮儀法（硫酸-過氧化氫消解法）測定，磷采用鉬銻抗比色法（硫酸-過氧化氫消解法）測定，鉀采用火焰光度計法（硫酸-過氧化氫消解法）測定，鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅采用電感耦合等離子體原子發射光譜法（濕式消解法）測定。

1.4.2 果實品質。

果實的氮采用全自動定氮儀法（硫酸-過氧化氫消解法）測定，磷采用鉬銻抗比色法（硫酸-過氧化氫消解法）測定，鉀采用電感耦合等離子體發射光譜法（濕式消解法）測定，還原糖采用直接滴定法測定，葡萄糖、蔗糖、果糖采用高效液相色譜法測定，抗壞血酸采用熒光法測定，可溶性固形物采用-阿貝折射儀折光計法測定，可滴定酸采用指示劑法測定。

1.5 數據統計與分析方法

采用WPS軟件進行數據處理及圖表生成，采用DPS數據處理系統開展方差分析（Duncan新復極差法）、相關性分析（Pearson法），采用SPSS數據處理系統開展主成分分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥模式對龍安柚葉片養分吸收的影響

不同施肥模式下龍安柚葉片對大量元素養分吸收表現不同。由表1可知，對比CK處理，2種施肥模式對葉片全氮、全鉀的吸收無顯著影響，T2處理葉片的全磷含量顯著提高，而T1處理葉片的全磷含量略有增加，但未達顯著水平。表明有機無機肥配施有利于葉片全磷、全鉀含量的增加。

不同施肥模式下龍安柚葉片中微量元素養分吸收表現不同。由表2可知，2種施肥模式均顯著提高龍安柚葉片的鎂、硫含量，其中T1處理葉片鈣含量明顯增加34%，而T2處理對葉片吸收鈣的影響不顯著；T2處理顯著提高龍安柚葉片對鐵的吸收，反之，T1處理有顯著抑制作用；與CK相比，T2處理葉片的錳、銅、鋅含量無顯著變化，T1處理葉片的錳、鋅含量顯著減少18%和15%，而銅含量顯著增加53%；T1、T2均不利于葉片對鉬的吸收。表明相較于常規施肥模式，有機無機肥配施模式主要能增強龍安柚葉片對氮、磷、鉀、鐵、錳、鋅的吸收，但會抑制葉片對鈣、鎂、硫、鐵、銅、鉬的累積。

2.2 不同施肥模式對龍安柚果實養分吸收的影響

由表3可知，與CK處理果實養分含量的吸收情況相比，T2處理果實的氮、磷、鉀含量分別顯著提高14%、5%、33%，而T1僅在果實鉀含量的增加上達顯著水平，但又顯著低于T2處理。對比常規施肥模式（T1），有機無機肥配施模式能有效促進龍安柚果實對氮、磷、鉀的吸收。

2.3 不同施肥模式對龍安柚果實品質的影響

不同施肥模式對龍安柚果實品質的影響不同。從表4可以看出，對比CK處理，T1、T2處理果實的還原糖、葡萄糖、果糖含量均顯著減小，其中T2處理果實的還原糖含量顯著低于T1處理，而葡萄糖、果糖含量的變化與之相反；與CK相比，T2處理果實的蔗糖、VC含量無顯著變化，其中T1處理果實蔗糖含量顯

著降低24%，VC含量則顯著增加15%；2種施肥模式對龍安柚果實固酸比的影響不顯著。表明有機無機肥配施模式在龍安柚果實品質的提升上效果不顯著，但與常規施肥模式相比，在葡萄糖、果糖、蔗糖的累積上有顯著優勢，說明有機無機模式有利于龍安柚糖分的積累以及提升果實品質。

2.4 龍安柚葉片養分和果實品質的相關性分析

龍安柚葉片養分與果實品質存在相關性，部分指標的相關性可達極顯著水平。由表5可知，葉片全磷含量與果實還原糖含量、固酸比呈顯著負相關（R=-0.71*、-0.67*）；葉片全鉀含量與果實VC含量呈顯著負相關（R=-0.69*）；葉片鈣含量與果實蔗糖、葡萄糖、果糖含量呈極顯著負相關（R=-0.82**、-0.77**、-0.92**），與VC含量則呈極顯著正相關（R=084**），葉片銅含量與果實品質之間的相關關系與鈣含量一致；葉片鎂、硫含量與果實還原糖、蔗糖、葡萄糖、果糖含量呈顯著或極顯著負相關；葉片錳含量與果實蔗糖、葡萄糖、果糖含量呈顯著或極顯著正相關（R=0.84**、0.71*、0.75*）；葉片鋅含量與果實蔗糖、果糖含量呈顯著或極顯著正相關（R=0.77**、0.66*），與VC含量呈顯著負相關（R=-0.74*）；葉片鉬含量與果實還原糖、葡萄糖、果糖含量呈顯著或極顯著正相關（R=0.96**、0.92**、0.76*）。

2.5 龍安柚果實品質主成分分析

對龍安柚果實的還原糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、VC和固比酸等品質指標進行主成分分析，按照特征值大于1的標準來提取主成分，結果表明，影響龍安柚果實品質的有2個主成分，其累計方差貢獻率為85.97%（表6），具有較好的代表性，可用于評價不同施肥方式對龍安柚果實品質的影響。

選取前2個主成分，將得到的特征向量與標準化后的數據相乘，可以得出主成分表達式。依據主成分所對應的特征值占所提取主成分總特征值之和的比例作為權重得出主成分綜合模型：

F=0.39p1+0.24p2+0.39p3+0.38p4+0.08p5+0.12p6

式中，F代表綜合主成分值；pi代表還原糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、VC和固酸比。將標準化后的數據代入，可以得出根據主成分綜合模型計算出的綜合主成分值，并對其按綜合主成分值進行排序。各組合的綜合得分（F值）見表7。

根據評價模型對不同施肥后龍安柚果實品質進行綜合評價（表7），各處理得分排序結果為 CK>T2>T1。CK 處理得分最高，其果實品質也相對較好，T1處理得分最低，其果實品質最差。

3 結論與討論

有機無機肥配施可以及時而又持續地為果樹提供生長所需養分，相較于常規施肥，有機肥配施無機肥可以更為有效地促進果樹對養分的吸收。查晉燕等［ 11］研究發現增施有機質和有機肥可以提高荔枝葉片質量，促進葉片光合作用。在該試驗中，施肥對龍安柚葉片對吸收氮、鉀的影響不顯著，但能促進鎂、硫的吸收，明顯抑制鉬的吸收。與常規施肥模式的影響不同，有機肥配施無機肥能有效促進葉片對磷、鐵的吸收，而磷、鐵與植物的光合作用緊密［ 12］相關，說明有機無機肥配施有利于提高龍安柚葉片的光合作用，與查晉燕等［ 11］的結果一致。但抑制葉片對鈣、銅的累積，與陳大超等［ 13］在柑橘上的研究結果不一致，有機肥的種類與使用量可能是造成這種差異的原因，這在楊壽山［ 14］的研究中有所體現；另外，我國柑橘園由于常年噴施含銅農藥導致葉片銅過量［ 15］，說明有機肥替代部分化肥的施肥模式可能有利于避免龍安柚葉片產生藥害。而在該研究中龍安柚葉片中的鈣、銅含量與果實的蔗糖、葡萄糖、果糖含量呈顯著負相關，與果實的VC含量呈顯著正相關，因此控制龍安柚葉片中的鈣、銅含量可能是調控果實糖分累積的有效途徑。對比無肥區的果實養分含量，有機肥配施無機肥處理果實的氮、磷、鉀含量分別顯著提高14%、5%、33%，顯著高于常規施肥處理，這與李水祥［ 7］在“三紅蜜柚”上的研究結果基本一致，說明有機無機肥配施模式更有利于果樹對養分的吸收，這與有機肥肥效長久，能更好地為果樹各階段提供營養有關。

果實品質控制是果樹生產的關鍵，果園施入有機肥能有效改善果實品質［ 16-17］。從該試驗結果看，有機無機肥配施在龍安柚果實品質的提升上效果不顯著，與CK相比，還原糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、VC含量與固酸比降低或無顯著變化，這可能與該試驗中的有機肥投入量有關，因為胡小璇等［ 18］研究發現有機肥投入量的增加有促進芒果果實品質提升的效果。但相較于常規施肥模式，有機無機肥配施模式在葡萄糖、果糖、蔗糖的累積上占有明顯優勢，分別比常規施肥區果實糖分含量高17%、29%、26%，由此可見有機肥配施無機肥的施肥模式有利于提高龍安柚果實糖分含量而提升龍安柚果實品質。

葉片營養情況與果實品質之間關系密切，可以通過監測葉片營養來調控果實品質［ 19-20］。該試驗發現，葉片的磷、鈣、鎂、硫、錳、銅、鋅、鉬與龍安柚的還原糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、VC、固酸比之間存在顯著相關性，其中果實糖分指標與葉片的錳、鋅、鉬含量呈顯著正相關，而與鈣、銅含量呈顯著負相關，而糖分在龍安柚果實品質評價中占重要地位，結合有機無機配施對葉片鈣、銅、錳、鋅含量的影響認為有機無機配施可能通過調控葉片對養分的吸收來保障龍安柚果實的品質。

主成分分析結果表明，還原糖、葡萄糖和果糖對龍安柚的品質有較大影響，其中CK對照組得分最高，龍安柚品質最好，這可能與未施肥區域龍安柚單果重最小；而有機無機肥配施組的得分高于常規組，表明有機無機肥配施更有利于果實品質的提升。

該試驗通過對無肥區、常規施肥區、有機肥+無機肥區龍安柚葉片與果實的監測發現，對比CK，有機無機配施能顯著增加葉片的磷、鐵含量與果實的氮、磷、鉀含量，均顯著高于常規施肥區，說明有機無機肥配施有利于促進葉片和果實有效養分的吸收，從而增加葉片和果實有效養分含量。龍安柚葉片的磷、鈣、鎂、硫、錳、銅、鋅、鉬與果實的還原糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、VC、固酸比間存在顯著的相關性，對比常規施肥模式，有機無機肥配施可能通過抑制葉片對鈣、銅、錳、鋅的吸收來提高果實糖分含量，龍安柚果實品質也會有所提升。

整體來看，有機無機肥配施模式比常規施肥模式更有利于增強龍安柚果實對氮、磷、鉀的吸收利用及糖分的累積，也是提升龍安柚果實品質的有效途徑，改善了果實品質，增加了經濟效益，可建議在龍安柚果園推廣使用。

參考文獻

［1］ 尹姮.廣安區龍安柚喜獲豐收［N］.廣安日報，2020-10-23 （002）.

［2］ 柏清.廣安特色農產品龍安柚的營銷問題研究［D］.重慶：西南大學，2020.

［3］ 寧川川，王建武，蔡昆爭.有機肥對土壤肥力和土壤環境質量的影響研究進展［J］.生態環境學報，2016，25（1）：175-181.

［4］ 龔雪蛟，秦琳，劉飛，等.有機類肥料對土壤養分含量的影響［J］.應用生態學報，2020，31（4）：1403-1416.

［5］ 顏安，吳勇，徐金虹，等.有機肥氮替代化肥氮和土壤改良劑對鹽堿地棉花產量和土壤養分的影響［J］.中國土壤與肥料，2021（6）：72-77.

［6］ 孫海高.有機無機肥配施對葡萄果實品質和主要礦質營養影響研究［D］.北京：中國農業科學院，2020.

［7］ 李水祥.有機肥替代部分化肥對蜜柚樹體營養及果實品質的影響［D］.福州：福建農林大學，2019.

［8］ 李勛蘭，洪林，楊蕾，等.11個柑橘品種果實營養成分分析與品質綜合評價［J］.食品科學，2020，41（8）：228-233.

［9］ 林媚，吳韶輝.浙江省12個柑橘品種果實品質分析與評價［J］.浙江農業科學，2019，60（6）：963-966.

［10］ 楊莉莉，王永合，韓穩社，等.氮肥減量配施有機肥對蘋果產量品質及土壤生物學特性的影響［J］.農業環境科學學報，2021，40（3）：631-639.

［11］ 查晉燕，魏志遠，姜成東，等.化肥減施與有機肥增施對荔枝秋梢生長及葉片質量的影響［J］.中國南方果樹，2021，50（1）：54-61.

［12］ 陸景陵.植物營養學（上冊）［M］.2版.北京：中國農業大學出版社，2003.

［13］ 陳大超，張躍強，甘濤，等.有機肥施用量及深度對柑橘產量和品質的影響［J］.中國土壤與肥料，2018（4）：143-147.

［14］ 楊壽山，朱志軍，郭映云，等.施肥方式對沃柑果實產量和外觀品質的影響［J］.中國農學通報，2020，36（24）：34-41.

［15］ 應介官，劉秀紅，李江波，等.江西南豐和浙江衢州柑桔園土壤及葉片銅、錳營養狀況調查［J］.中國南方果樹，2016，45（6）：15-18.

［16］ 褚長彬，吳淑杭，張學英，等.有機肥施用方式對柑橘園土壤肥力和柑橘養分、品質的影響［J］.上海農業學報，2012，28（1）：65-68.

［17］ 侯海軍，韓健，黃繼桃，等.配施有機肥和稻草對湘西北椪柑產量及品質的影響［J］.湖南農業科學，2020（6）：38-41.

［18］ 胡小璇，江尚燾，安祥瑞，等.有機無機肥配施對芒果產量與品質及經濟效益的影響［J］.南京農業大學學報，2020，43（6）：1107-1115.

［19］ 杜春燕.有機肥替代化肥對果實產量、品質及土壤肥力的影響［D］.楊凌：西北農林科技大學，2019.

［20］ 余璇，文婷，馬青齡，等.金沙柚果實品質與土壤、葉片、果實礦質養分的相關性分析［J］.江西農業大學學報，2021，43（1）：70-81.