從茶文化的對外傳播看跨文化交際能力的養成

楊筱玲

（南昌師范學院，江西 南昌 330111）

茶文化是我國傳統文化之一，具有弘揚傳統美德、展現傳統藝術、培養情感和增進團結等多個方面的社會作用。茶文化中包含著非常豐富的傳統道德內容，能夠反映國家精神和社會風尚。茶文化是經過了幾千年的時間積累而成的，已經傳播到世界各地，并與當地文化風俗結合，形成了當地的茶文化。研究中外茶文化的異同，對于提升人們的跨文化交流水平具有十分重要的意義。

1 茶文化的跨文化傳播

1.1 中國傳統茶文化

中國的茶文化源遠流長，是一種具有深厚底蘊的民族文化。唐朝陸羽所著《茶經》為全球首本茶學專著，其中記載了大量有關茶葉種植、采摘、加工、飲茶等方面的知識，對我們了解中國茶的歷史和歷史，以及后世對茶葉的認識和傳承具有十分重要的意義。在中國，早在先秦就已經有了有關“茶”的記錄。到了唐宋時代，茶文化已經步入了快速發展軌道，從皇室士族到普通民眾，他們都非常喜歡茶葉，而且還出現了許多茶館和茶會，喝茶已經變成了一項非常普通的活動[1]。除此之外，還有許多茶歌、茶舞等文藝作品，每逢節慶，便以各種方式演出，生動地反映出茶農的生活情景，也是茶文化的一種主要藝術表達方式。而且很多古代的文人雅士以茶為題材，寫下了很多的茶詩、茶畫，使茶葉具有了更多的精神意蘊與美學意義。

在中國的茶文化里，“茶藝”是非常有特點的，中國人很注重以茶會友，認為喝茶可以加深彼此間的了解，所以我國古代出現了許多別具特色的茶樓，為愛好茶的人們創造了一個休閑聚會、抒發情感的地方。特別是有些具有古典風格的老式茶樓，無論是從建筑還是內部裝飾，都具有很強的歷史氣息。工作之余，和好友一起在茶樓里談天說地、談笑風生，既可以溝通情感又可以舒緩緊張。茶葉是天然產物，也有天性，通過喝茶可以縮短人與大自然的距離，讓身體和精神都可以獲得輕松和安寧。喝茶就像是在品嘗生活一樣，茶葉從濃到淡，散發出的清香久久不散，就像是生命中的每個時期，不一樣的體驗會帶給你不一樣的感覺。通過喝茶，人類得到了豐富的心靈經驗，既能提高自己的思維水平，又能體現出它的美學意義[2]。所以，在中國，茶樓是一個社會交往的地方，而飲茶又是社會交往最為廣泛的一種形式。

中國的茶文化已經漸漸融入了人民的生活方式，融入了人民的日常生活。在中國5000多年的歷史發展中，茶文化歷經沉積，愈發深厚。

1.2 茶文化傳播的意義

作為物質和精神文明結合的產物，茶文化具有開放性、兼容性、系統性等特點。中國茶文化尤其是中國茶道，是中華民族歷代先賢通過自己的思想和實踐，總結出的一整套的茶的美學思想，包含了茶的藝術、品茶的方法、飲茶的禮儀、茶的精神以及各種與茶有關的文化現象。俗話說喝茶有學問，品茗有技藝，中國人把深厚的文化靈性融合到了茶葉之中。隨著工業發展，人類的生活水平不斷提高，越來越多的人開始追求健康的生活方式，茶葉的這種保健的功效及其特殊的品飲方式，更是為世人所鐘愛。

茶文化在對外傳播的過程中也將中國的傳統文明推向了其他國家。中國茶文化在世界范圍內的廣泛推廣與傳播，不斷與各國當地文化風俗相融合，逐漸形成了各自獨特的茶文化。今天，全球有近二十億的喝茶人群，分布在160多個國家與地區[3]。

在中國歷史上，茶作為一種典型的文化，在不同空間和時間上進行傳播是勢在必行的。比如唐朝的政治和經濟發達，對中華文化進行了強有力的宣傳，特別是唐朝時期外貿中陶瓷與茶的流通是非常順暢且頻繁的。17世紀末，中國與西方的商貿、文化交往日益頻繁，中國茶葉進入歐洲，并逐漸變成一種歐洲上層社會的生活必需品。后來因為茶的出口越來越多，茶的價格也越來越親民，漸漸進入歐洲百姓生活。盡管在一開始它還具有很強的外來性，但是在漫長的歷史進程中，隨著對西式社會的不斷改造，它逐漸融入到了西方社會中，成為了一個不可分割的整體。從這一點可以看出，中國的茶文化在對整個人類社會產生了一種正面和深刻的影響。

2 跨文化交際中茶文化傳播的成功經驗

隨著我國與世界交流的愈加頻繁，我國的各種文化符號包括茶，儒家思想，道家思想，武術文化等逐漸引起了國際的關注并逐漸在多國流傳開來。在茶葉的海外傳播的過程中，有幾個顯著的傳播案件都是從個體的選擇出發，然后逐步擴大并轉化為一個國家和一個民族的群體選擇。唐朝和宋朝的時候，日本的佛教徒回國時不僅帶回了大量的書籍，還帶回了大量的茶葉和茶籽并且編寫了大量的《茶書》，將茶葉推廣到了整個國家，讓它變成了人們日常生活的一部分。歐洲茶文化的普及，也是和英王查理二世(1630～1685年)的王后凱瑟琳大力推廣品飲紅茶密不可分的。

2.1 傳播者的積極推動

中國的茶文化是由南向北方傳播的，到了唐朝茶業的發展達到了頂峰。唐朝陸羽用十多年的時光游歷各地，對茶葉有了更多的認識和學習。然后他花了十年時間，不停打磨和修訂，最終寫下了《茶經》，里面記錄了有關茶和喝茶的知識，這本書推動了后來的茶和茶藝的發展。隨著我國茶文化的繁榮，茶葉的傳播也逐漸向世界各國擴展。唐朝設立“市舶司”來促進對外經貿，就有了茶的外銷。宋、元兩代，由于對外貿易口岸的增加，對茶的輸出起到了一定的促進作用，而且這一過程與積極參與貿易的外籍人士是分不開的。

2.2 異文化的主動接納、適應及變革

到了唐代和宋代，茶葉被引入了日本。日本人把茶葉典籍中的“延年益壽”稱為“仙丹”，因而逐步得到了日本社會各個階層的認可。中國茶于17世紀傳入歐洲，并逐漸演變為上層階級的一種奢侈品。上層人士為顯示自己的身份與品位，對于喝茶十分熱衷，形成一系列的社會習俗。到了十七世紀末期，隨著茶價的不斷下降，茶逐漸被平民所接受，中國的茶文化也逐漸與西方的文明相融合，并對廣大民眾產生了深遠的影響。

元朝時茶葉起到了一種“中間人”的作用，它是俄羅斯人用來交換中國貨物的一種貨幣。直到18世紀，俄羅斯與中國之間的經貿往來日益頻繁，才有了中國茶葉在俄羅斯的大規模出現，并得到了俄國人的認可[4]。俄羅斯人比較喜歡喝中國的紅茶，這與他們自身的食物習慣有關。

接納中國茶葉和茶文化的各國，大多曾對茶葉進行了適當的改造，使中國的茶文化與本國文化風俗融為一體，逐漸形成了各國各具特色的茶文化。朝鮮人從宋朝引進了中國的茶道，并由此產生了“吉禮”、“齒禮”、“賓禮”、“嘉時”等茶道禮儀。日本在南宋時期才對中國茶文化進行了普遍的吸收，其后又相繼確立了獨具特色的“點茶法”與“四規七律”的“茶藝”。英國人講究吃法，所以他們選用了一種以牛奶和砂糖為輔料、搭配英式面餅的紅茶聚會，就是后來稱為經典的英倫“下午茶”。

3 從茶文化傳播看跨文化交際的實現和能力的養成

通過茶文化在國外的傳播發展，我們可以其經歷的四個發展階段：推動、接受、適應和改革。同樣，這四個階段也適用與其他文化的對外傳播發展，或者說，“推動——接受——適應——改革”是一文化符號傳播的一般路徑。“推動---接受”是跨文化交流的輸入過程，在這個過程中，一種文化中的一些元素會逐步地滲透到另外一種文化當中。“適應―改革”指的是跨文化交流的輸出過程，在這個過程中，作為接納方對外來的文化會積極地進行接納和調整，并以其為基礎，對其進行恰當的轉變，從而可以避開甚至消除潛在的沖突。若將以上理論置于茶文化交流的實際基礎上，則將茶文化的推進和被其他文化接受為自身文化的一部份，即為茶文化的引入；除此之外，異文化對茶文化進行了適應性變革，并在日常使用中進行了運用，還有在賦予了自己特點之后的再推廣，就可以被界定為其對茶文化的輸出。

跨文化交流，就是在不同的文化背景下，對文化要素進行有效的輸入和輸出。若此輸出和輸入理論有效并在世界范圍內產生了廣泛的影響，就可以說這一次的跨文化交流活動取得了成功。值得注意的是此處的“輸入”與“輸出”是指在文化方面，既包括了語言方面，也包括了非語言方面，所以跨文化交流既包括了語言方面也包括了非語言方面。作為一種文化現象或者說是一種文化因素，它是一種在非言語層次上進行的跨文化研究。在非言語的層次上，人們可以進行一些跨文化的研究。除此之外，文化還需要時空的載體，通過人的推動、接受、適應和改革，從而達到相互的交叉與融合，在此基礎上進行跨文化交流。

隨著現代科學技術的發展，人們在生活中的生活越來越方便，人們之間的文化差異也越來越小，因此在現代社會中，跨文化交流已經成為一種必要的社會活動。在人類社會中，人是最基本的組成要素，因此，人們在不同的文化背景下，不可避免地要進行不同的文化交流。跨文化交際是否能夠正確地、順利地進行，還依賴于受話者具有相對完整的跨文化交往能力，即能夠有效地促進跨文化交往活動的順利完成。因此，在進行跨文化交流時，語言表達的發展要與其所處的環境相適應[5]。

首先，在進行跨文化傳播時，其所包含的各種不同的文化因素既是人們主觀的選擇，又是人們在不同的語言環境下進行的一種“硬”要求。心理學把需要看作是對個人或社會活動所必需的事物在大腦中的反映。因此要使這種需要得到滿足，就必須使人們具有清晰的目標并采取積極的行動，從而使人們在進行跨文化交流時取得更大的成就。激勵可以刺激人的積極性。因此，在有動機的交往中，兩個人的交往程度越高，交往的內容也就越多。因此，在推動跨文化交流方面，第一件事情就是要弄清楚目的。

其次，跨文化交流活動的出現和交流目標的實現，其前提是文化差異，因為差異才能讓不同文化之間有彼此交流融合的可能性。任何一種文化都是一個民族或者群體在社會生活中的價值觀念、行為準則、生活習慣等方面區別于其他民族和群體的特征。那么跨文化交際物的選擇，必須遵循兩個基本準則[6]。第一，不能違背價值觀念、行為準則、生活習慣等文化內容；第二，可被接納方的文化所用，并帶來有益的補充。跨文化交際活動的參與者在養成跨文化交際能力的過程中，需培養足夠的辨析能力，對跨文化交際物的外延、內涵等充分了解，同時須明確其可能帶來的文化沖突，對所有相關因素做出充分的分析判斷，避免交際活動的失敗。

再次，要想達到跨文化交流的目的，就必須要有文化的差異，只有這樣兩種文化就有了相互溝通、相互融入的可能。每一種文化都是一個民族或者群體在社會生活中的價值觀念、行為準則、生活習慣等的總和，與其它民族和群體有著顯著的區別。跨文化交流時，應遵守兩大原則：不得違反傳統的價值觀念、行為規范和生活習慣等和可吸收外來文化的優點，對自身文化進行有益補充。在進行跨文化交流的時候，參加跨文化交流的人需要對外來文化進行充分的鑒別，充分認識到它的外延、內涵等。與此同時，還需要對其可能引起的文化碰撞進行清晰的認識、分析和評判，以防止在進行交流的時候出現失誤。

第四，不同的文化是否能夠很好地適應這個交流對象所帶來的異國情調以及它所帶來的潛在的影響也是一個很重要的因素。一種文化的適應性，是人們在受該文化影響時所表現出來的適應性的總和。跨文化交流客體對人們的心理、行為產生了雙重影響，但其整體效果是協調的，它不僅能滿足人們的個人需要，而且能使人們的社交活動更加豐富多彩。在進行跨文化交流時，要有足夠的適應性。

最后，變革的目標是不同的文化交流。在一種交際對象被另一種文明所接受以后，另一種文明就必須做出一些有針對性的改變，盡可能地把它吸收掉并把它當作自己的一種文化象征或者是一種獨特的方式來進行宣傳。這一轉變的先決條件就是主體在一定的社會和文化條件下，具有集體的力量，要培養變革能力，就需要個人對自己國家的文化有足夠的理解和認識，能夠對跨文化交流有準確的鑒別和對外來文化有足夠的了解[7]。

4 結語

從對世界范圍內茶文化交流過程可以看出，國際交流中不同國家間茶文化交流的途徑大體是一致的，我們應將這一路徑作為參照，對其文化要素是否成功實現跨文化交流進行研究，從而為跨文化交流及能力培養奠定基礎。