“三茶”統籌促進茶文旅融合高質量發展及鄉村共富
——以淳安千島湖鳩坑茶為例

蔣之煒，顧惠波，楊敏

（1.浙江農林大學，浙江 杭州 311300；2.浙江甲骨文超級碼科技股份有限公司，浙江 杭州 310012；3.浙江機電職業技術學院，浙江 杭州 310053）

1 綜述

1.1 淳安千島湖鳩坑茶文旅融合發展的時代背景

2021年3月，習近平總書記考察福建武夷山茶園時強調要把茶文化、茶產業、茶科技統籌起來，明確提出了“三茶”統籌發展的時代命題，指明了茶產業作為實現鄉村振興和共同富裕的重要支柱作用。[1]浙江省農業農村廳出臺《關于深入推進茶產業高質量發展的實施意見》（浙農專發〔2021〕72號），提出以“高效生態、特色精品”為目標，推進產業融合和文化興茶，構建“三茶”統籌和“三產”融合的現代茶業體系，為“十四五”浙江省茶產業的傳承發展指明了道路。

進入21世紀，杭州秉承“中國茶都”的美譽，其地位在中國乃至全世界范圍內得到顯著提升。全國性茶產業綜合指數中中國茶產業杭州指數具有重要的代表性。多年來，西湖龍井茶在品牌塑造、保護、科技含量、市場占有率等方面取得了長足的發展，2021年，西湖龍井品牌價值達74.03億元，居全國茶葉區域公用品牌價值第一，西湖和杭州龍井茶成為茶都東部一極。然而，與此形成巨大反差，千島湖和淳安鳩坑茶可謂茶都西部一極，其中千島湖已冠譽全球，而淳安鳩坑茶作為龍井祖庭的母親茶卻是逐漸式微，與龍井茶產業比較，淳安鳩坑茶產業發展過程中明顯存在短板與上升空間。

1.2 淳安千島湖鳩坑茶發展現狀述評

目前，以龍井、九曲紅梅等為代表的浙江知名茶葉品類已形成了種植、培育、市場推廣、品牌建設及文化旅游等一系列成熟的產業發展和迭代模式。[2]

相較于此，淳安千島湖鳩坑茶的“三茶”統籌和“三產”融合的現代茶業體系尚處于起步階段。

淳安縣是浙江省首個特別生態功能區，擁有獨特的地理位置和地形地貌，農業氣候優勢顯著，生態環境優良，孕育了許多高品質的特色農產品。根據最新發布的《淳安縣國家特色農產品生態氣候適宜地標識使用管理辦法（試行）》《“千島農品”區域公用品牌管理辦法（試行）》，發展淳安經濟助力鄉村振興，迫切需要推動茶葉等5種農產品生產與銷售，豐富千島湖IP的品牌內涵，提升文化影響力。

鳩坑是中國著名茶樹品種鳩坑茶種的原產地。鳩坑茶又稱“鳩坑毛尖”，古稱“睦州鳩坑”，歷史底蘊深厚，早在東漢時期就已發端于淳安，唐代以后成為貢茶。鳩坑種或帶有鳩坑種基因的茶樹品種在全世界的種植面積非常廣泛，并因其栽培歷史之悠久，傳播范圍之廣，獲得了“鳩坑茶·母親種”的特殊地位，稱其為“遍布世界的原種茶”。2014年4月，鳩坑茶種分布圖——《鳩坑茶種族譜圖》正式在杭州發布。2016年5月，鳩坑鄉成為浙江省首個以茶葉為主題的“有機茶小鎮”建設鄉鎮。2017年12月，農業部正式批準對“鳩坑茶”實施農產品地理標志登記保護，是淳安縣首個獲得農業農村部登記的農產品。[3]目前，全縣鳩坑群體種茶園9.6萬畝，烏牛早、龍井43、白葉一號等無性系良種面積9.9萬畝，覆蓋率50.8%。茶葉已成為助力當地經濟發展的主導產業，區位及產業優勢顯著。

2 淳安千島湖鳩坑茶文旅融合發展的可行路徑

2.1 鳩坑茶及衍生產品開發

包括對鳩坑茶及相關周邊衍生產品如茶酒、茶點、茶皂、茶精油等的生產技術創新和改造升級；分析鳩坑茶相關特性、口感，新品種研究；以鳩坑茶為原料或中間料加工制成品的可行性；制成品加工工藝創新等。將有助于提升生產效率、降低生產成本與周期，提升產品品質檔次，從而增加單品和整體利潤。

2.2 鳩坑茶品牌建設

提升淳安千島湖鳩坑茶的業界知名度、品牌美譽度和社會影響力，打造“千島農品”豐富內涵，促進產業升級。包括消費定位策略、包裝策略、品牌規劃策略等。

2.3 鳩坑茶文旅融合綜合規劃

以鳩坑鄉茶文化為核心理念，打造以“九茶”為元素的茶文旅綜合文化交流體驗，擴大鳩坑茶旅游影響力，拓展旅游人群覆蓋范圍和數量。包括鳩坑茶文化交流與體驗、主題茶產業及景觀體驗、茶事技藝研學（培訓）、鳩坑茶非遺技藝傳承游學、微茶園體驗考察、茶生態健康綠道等。同時，豐富杭州茶產品種類，有效促進淳安茶產業及茶文化、鄉村旅游產業的共同發展。普惠和增進全鄉各項民生事業健康均衡發展，推進共同富裕和現代化先行。

3 淳安千島湖鳩坑茶文旅融合發展的先行實踐

3.1 搭建團隊科技特派員橋梁，發揮智庫優勢賦能鳩坑茶產業發展

為高質量推進科技特派員服務地方經濟，發揮橋梁作用，以杭州市級團隊科技特派員項目為依托，通過引入智庫專家團隊與淳安縣鄉鎮對接交流，并實地考察調研了鳩坑鄉部分產業項目和農業企業。針對鳩坑茶產業發展實際和遇到的瓶頸，以及與杭州龍井茶產業的差距，智庫專家從產業振興、品牌規劃、科技賦能、產品創意及消費者需求等方面分別提出了建設性的意見建議，指出鳩坑鄉茶文旅產業融合應注重四方面振興，即產業振興、文化振興、生態振興和人才振興。探索市、區（縣）、鄉鎮三級政府部門聯動，政、研、企三方合作的創新模式，發揮自身優勢，搭建多方互動平臺，凝聚各方人才資源，賦能地方經濟發展。

3.2 打造設計傳播新業態，助力鳩坑茶品牌升級

鳩坑茶的品牌歷史厚重，但是沒有充分展示和視覺呈現出來，上乘氣質未能結合到品牌呈現中。企業原有的品牌識別度不足，包裝創意老化，難以吸引高端客群，產品附加值難以提升。因此，在品牌定位和包裝規劃上，重新提取鳩坑茶品牌核心點進行再創意，同時借力亞運東風，讓鳩坑茶煥發新機。如何挖掘好鳩坑茶的文化內涵，圍繞鳩坑茶、萬歲嶺、茶樹王等核心IP元素，講好鳩坑茶故事，面向年輕族群，擴展文創衍生產品，延伸產品鏈至關重要。必須著力構建鳩坑茶生態農產品品牌矩陣。

3.3 探索三+三聯動幫扶形式，整合各方資源強化科技賦能實效

項目組充分發揮團隊科技特派員自身優勢，探索市、區（縣）、鄉鎮三級政府部門聯動，政、研、企三方合作的創新形式，搭建多方互動平臺，凝聚各方人才資源，為賦能地方經濟發展進行了積極探索和深入實踐。[4]杭州淳安兩地“結對聯姻”，杭州作為西湖龍井產地所在地，茶產業發展較快，技術優勢突出，將其技術力量賦能淳安是科技服務于鄉村振興、城鄉融合、共同富裕的有力抓手。項目團隊鏈接有多個專家智庫平臺，涉及經濟、科技、數字化、農業、旅游、文創等多個相關領域，以團隊的形式去幫扶，發揮出強大的整合力量。政府職能部門、行業專家走進企業、深入田間，以現場考察、情境分析、問題研討以及方案交流等形式，圍繞鳩坑茶制作生產工藝、銷售模式數字化轉型及數字創新、品牌包裝與升級及電商直播融合應用等方面，與企業、茶農進行一對一的個性化技術指導與服務，深度溝通交流，發現問題、思考對策、提出解決的辦法和思路。

4 對策與建議

4.1 加快數字賦能，發展淳安智慧農業

4.1.1 立足創新鏈，突出優勢產業，布局智能化供應鏈。長三角一體化與浙江大灣區建設為淳安的發展提供了重大機遇，日本、荷蘭等發達國家現代農業則提供了成功經驗的范本。應以發展智慧農業為重要窗口，構建智能化、精細化、健康化的淳安智慧農業創新體系。[5]落實《“互聯網+”農產品出村進城工程試點工作方案》，制定“智慧農產品供應鏈計劃”，多點發展“小而美”“智能農場”、集中建設“數字營銷平臺”，選擇優勢產業積極培育農業新產業、新業態、新模式，實現農產品從生產端到消費端的全鏈數字化。加強農產品柔性加工、人工智能、虛擬現實、大數據認知分析等新技術基礎研發和5G數字化示范應用布局，形成一系列數字農業戰略技術儲備和產品儲備，構建智能化供應鏈體系。

4.1.2 立足科技鏈，深化研發合作，增加數字農業紅利。發展數字農業，加強現代信息技術對農業對象、環境和全過程進行可視化表達、數字化設計、信息化管理的應用。優先制定人工智能在農業裝備智能制造和農業生產、經營、管理決策相關的應用創新研究規劃。大力發展新一代農業科技，突破跨媒體智能、人機混合增強智能、農機智能化等關鍵核心技術。[6]積極開展5G技術在農業領域的應用研究，加強數字技術與多元產業的融合。搭建“雙創”平臺，發揮在杭高校云集、科技隊伍強的優勢，建立智慧農業專家智庫，建立科技創新專項平臺對接專家與農企合作關系。創新商業模式，暢通農村電商“最后一公里”，構建多樣化多層次的全網營銷體系，通過運營直播輔導等全網整合式銷售手段幫助農戶打造品牌塑造策劃、質量保障體系、會員體系和互聯網運營體系。[7]吸引國內外先進農業數字技術合作，搭建“產銷學研”一體的數字農業生態圈，促進消費者個性化需求與農業供給實現精準高效對接，提高農業附加值。

4.1.3 立足人才鏈，培育數字專才，提高生產管理效能。確定數字農業人才標準，完善人才評價激勵制度，搭建農業智能專家系統，健全“數字三農”科技創新服務體系。[8]協同發揮科研機構、高校、企業等各方作用，對照人社部農業技術員、農業經理人等新職業目錄，通過社會合力形成職業化人才的標準，定期舉辦杭州“數字三農”人才研修班，培養造就一批數字農業農村領域科技領軍人才、高水平管理者。落實國務院《職業技能提升行動方案（2019-2021年）》，人社部《百日免費線上技能培訓行動方案》開展“互聯網+職業技能培訓計劃”，大量培育“新農人”、“農創客”。構建“數字村”，制定“高端農創客”激勵政策，吸引人才融入到“新農人”大家庭跨界融合發展，增加農村就業機會。通過“數字村”構建農業治理和數字化產銷對接平臺，通過規范化運作，充分調動相關人員的積極作用，通過組織平臺加強溝通與交流，提高“三農”干部、新型經營主體、高素質農民的數字技術應用和管理水平，為農業人才培養與壯大提供通道。

4.1.4 立足質量鏈，拉升消費層次，擴大優質名品宣傳。針對現有農產品質量普遍標準不一、形象參差不一、品牌意識弱的現狀，強化農業品質管理與品牌塑造，深挖區域特色產業優勢，策劃“村村雙品”計劃。深化線上線下融合，推動“互聯網云農場”、“互聯網+”小農戶，整合各村特色農產品資源，將品牌文化植入文農旅產業，拉升消費品質，提高重購率，讓消費者安全消費，讓農戶增加收入。加大利用地方政府媒體、網絡直播、“掌上菜場”等平臺，向國內外加大的品牌宣傳力度，提倡安全健康消費，擴大市場影響力，提升產業競爭力。要加大推動縣域農產品網絡零售的力度，學習推廣蕭山區、臨安區的成功經驗，開展“結對子”幫扶，促進各區縣的供銷平衡發展。加快鄉鎮網絡銷售服務網點的全覆蓋和電子商務示范村的建設。

4.1.5 立足數據鏈，業務深度融合，加強農業數據治理。構建“數據驅動”的農業全產業鏈標準體系，從數據采集、分析、信息發布、監測預警到市場監管，加快管理服務數字化改造，深化數據治理應用。通過農業混合云建立農業數據共享平臺，改變疫情或災情影響農業生產、農產品供給的被動局面。構建并完善整個自然資源遙感監測“一張圖”和綜合監管平臺，建立“高精度+全覆蓋”數字土壤平臺，推進農業農村大數據中心和重要農產品全產業鏈大數據建設。[9]推廣西湖龍井茶數字化管理方案，應用區塊鏈技術建立“一碼通農產品健康鏈”信用體系，集監管網、監測網和追溯網為一體，將“信用分”轉化為品牌價值，推進“菜籃子”等數字駕駛艙公共服務平臺，提升數據治理水平和工作效率。

4.2 借力兩維驅動，構建品牌賦能產業機制

通過標識、包裝、媒介界面傳播及多維營銷，從立體架構上打造品牌特色。同時從兩個維度加以推進：一是全力塑造“萬歲嶺”“綠色、有機、健康”的精品形象，力爭使“萬歲嶺”品牌成為鳩坑鄉乃至淳安生態農業的一張“金名片”；“萬歲嶺”成為淳安領先、全省知名的茶文旅品牌。二是落實品牌自身定位、調性的戰略規劃。后續繼續發揮好團隊科技特派員專家智庫、政協和企業三方面作用，形成復合平臺共同推動。進一步加強爆品銷售的整體效果。整合各方面專家對品牌及包裝進行規劃。在數字化、電商運營方面進行數字賦能，推動萬歲嶺品牌賦能鳩坑鄉鄉村振興和共同富裕。

4.3 高效發掘利用，煥發鳩坑農業文化遺產新價值

今年是聯合國糧農組織發起全球重要農業文化遺產保護倡議20周年，也是中國重要農業文化遺產發掘與保護工作啟動10周年。

“活態傳承”是農業文化遺產最顯著和首要的特征。早期農耕時代孕育了中華農業遺產并延續至今，目前依然在日常農事活動中扮演重要角色且在農業經濟、生態保護和文化傳承等多方面產生作用，因而具有自然、物質和非物質文化遺產等綜合屬性。根據自然條件和社會經濟實際情況的變化，農業文化遺產的傳承保護和利用應當采取動態調整的方式，而要避免一成不變的“封存”，但基本遺產系統的組成架構及相關的民族文化與傳統知識應保持相對延續。

鳩坑鄉具備多種原生特色資源，通過高效開發有文化內涵的生態特色農產品，發展觀光、休閑、康養、度假、研學、文創等多種業態融合的農文旅綜合產品，推動產業融合，煥發鳩坑農業文化遺產新價值，將文化與生態優勢轉變為經濟發展優勢。

4.4 創新“三茶”統籌，開啟鳩坑茶文旅新發展

“杭為茶都”，西湖龍井的品牌打造與經營管理已形成了豐富和成熟的經驗，應當充分發揮其業界地位優勢，將這些經驗應用到千島湖茶產業上來，以東部帶動西部，形成“兩湖兩茶”的戰略格局。以西湖龍井和千島湖鳩坑聯袂打造比翼雙飛的“天堂名茶”整體發展戰略，以城鄉共同富裕為目標制定推動新型茶產業與茶文化發展舉措，走出茶都國際化發展之路。同時，更要以科技特派員項目和專家智庫為依托，為一線企業發展爭取利好政策，以跨學科、跨行業平臺整合智力、技術、項目、資金等資源，政產學研用攜手跨區域和跨領域合作，切實推動鳩坑茶文旅產業的發展和社會的進步，達到共同富裕的目標。