南方葡萄避雨栽培技術優劣勢與應對策略

趙燕明

摘? ? 要：興安縣位于廣西南部，以農業為主，地理位置優越，地處嶺南地區，氣候溫和濕潤，土地肥沃，適宜農業和林業發展。農業以種植水稻、柑橘、葡萄等為主，同時還發展果樹、花卉等特色產業，當地的葡萄品種主要有巨峰、溫克、夏黑、陽光玫瑰等。避雨栽培的主要目的是減少雨淋、防治病蟲害、提高葡萄品質與產量以及降低管理成本。但是，南方葡萄避雨栽培技術也存在著資金和勞動力投入大、對環境的依賴性強以及需要專業知識和技術支持等劣勢。文章從栽培方式、適宜品種、優勢、劣勢和應對策略等方面，分析了南方葡萄避雨栽培技術的優缺點，以供參考。

關鍵詞：南方葡萄；避雨栽培；優勢劣勢

文章編號：1005-2690（2023）13-0093-03? ? ? ?中國圖書分類號：S663.1? ? ? ?文獻標志碼：B

葡萄是一種重要的經濟作物，被廣泛栽培于世界各地[1-2]。南方地區氣候濕潤，降水量大，給葡萄的生長和品質帶來了一定影響。為了提高葡萄的品質和產量，南方地區采用避雨栽培方式，通過建立遮雨棚或搭建遮陽網等措施減少雨淋、防治病蟲害、提高葡萄品質與產量，降低管理成本。

1 南方葡萄避雨栽培技術概述

南方葡萄避雨栽培技術是指在南方地區采用遮雨棚或搭建遮陽網等方式，對葡萄進行種植和管理的一種栽培方式。在廣西桂林興安尤為常見，其主要目的是減少雨淋、防治病蟲害、提高品質與產量以及降低管理成本[3-4]。

1.1 栽培方式

南方葡萄避雨栽培技術是指在葡萄果實成熟期，采用遮陽、遮雨設施，將葡萄果實避雨，以防止因雨淋而出現果實破損、果面粗糙、病蟲害滋生等現象。目前常用的栽培方式有塑料膜覆蓋和棚架覆蓋2種。塑料膜覆蓋是指在葡萄園上鋪設防雨的塑料薄膜，覆蓋在支架上方形成葡萄遮雨設施，達到防雨的目的。塑料膜覆蓋栽培方式具有成本低、操作簡單等優點，可以很好地解決葡萄果實避雨的問題。但是塑料膜覆蓋會導致溫室效應，使葡萄園內溫度過高，導致病蟲害滋生。此外，塑料膜的使用壽命有限，需要定期更換，增加管理成本[5-6]。棚架覆蓋是指在葡萄園上搭建支架結構，覆蓋透光性強的材料（透明聚碳酸酯板、聚乙烯膜等）作為遮陽、避雨設施。棚架覆蓋方式不僅可以有效避免雨淋，而且可以控制葡萄園內的溫度、濕度等，提高葡萄果實的品質與產量。此外，棚架覆蓋還能減少風害，防止葡萄受到自然災害的侵害。但是，棚架覆蓋方式的投入成本較高，需要專業技術支持，同時需要定期維護，管理難度較大。

1.2 適宜品種

南方葡萄避雨栽培技術是在多雨季節采用的栽培方式，主要是為了減少雨水對葡萄果實的影響，提高果實品質和產量。在選擇適宜品種時，需要考慮多方面因素，比如葡萄對多雨季節的適應性、果實品質、產量和病蟲害抗性等。目前，南方常用的適宜品種主要包括葡萄種植面積較大的夏黑、巨峰和紅提等，以及在一些地方種植較多的溫克、陽光玫瑰和玫瑰香等。這些品種的果實在品質、產量和病蟲害抗性等方面均表現較為優異。夏黑是一種早熟、生長力強的品種，果實較大，皮薄肉厚，口感較佳，適合用于鮮食和加工。巨峰是一種中早熟、生長力適中的品種，果實稍小，皮薄肉質脆嫩，甜度高，適合作為鮮食和釀酒原料。紅提是一種中晚熟、生長力強的品種，果實較大，皮薄肉質飽滿，口感較佳，適合用于鮮食和加工[7]。陽光玫瑰具有外觀漂亮、味道鮮美、營養豐富、生長周期短、收成量高、抗病蟲害等優勢，使得其在市場上備受青睞，是一種很有市場前景的新品種。溫克葡萄具有味道鮮美、外觀漂亮、營養豐富、收成量高、抗病蟲害和栽培適應性廣等優勢，是一種有很大市場前景的新品種葡萄。

2 南方葡萄避雨栽培技術的主要優勢

2.1 減少雨淋

葡萄果實長期暴露在外界，在降水天氣容易受到雨淋，導致后期發生葡萄果實變形、破損、腐爛等問題，從而降低果實的品質和產量。南方葡萄避雨栽培技術通過在果實成熟前放置遮蔽物，避免果實受到雨淋，提高了果實的品質和產量，還可以降低霉菌和病毒等病害的發生概率，提高果實的質量和口感。因此，減少雨淋是南方葡萄避雨栽培技術的重要優勢。例如，將鋼架大棚避雨栽培模式作為A模式，簡易雨棚作為B模式，以夏黑為觀察品種，對不同避雨栽培模式的染病情況予以對比，夏黑避雨栽培葉片黑豆病染病情況見表1，霜霉病染病情況見表2。

2.2 防治病蟲害

在傳統栽培方式下，葡萄果實容易受到葡萄粉霉、黑腐病、白粉病、蚜蟲等病蟲害的侵襲，需要增加藥物和人力的投入進行防治。南方葡萄避雨栽培技術可以減少受雨淋和風吹的果實表面濕度，降低病蟲害的發生概率[8]。

此外，遮雨栽培可以提高通風性和空氣濕度，有助于降低霉菌和真菌等病害的發生概率。因此，南方葡萄避雨栽培技術不僅可以提高果實品質和產量，而且還可以有效防治病蟲害，降低管理成本。

2.3 提高品質與產量

應用南方葡萄避雨栽培技術，可以保證果實不會受到雨淋和其他自然災害的侵襲，果實表面干燥，有利于果實成熟。

南方葡萄避雨栽培技術可以控制光照和溫度，提高果實的糖度和色澤，使果實更加甜美可口，有利于提高果實的市場競爭力和銷售價格，可以增加果穗數和果粒數，提高產量。在傳統栽培方式下，由于果實受到雨淋和病蟲害等多種因素的影響，果穗數量和果粒數量都容易受到限制，導致產量不高。而南方葡萄避雨栽培技術可以保護果實，提高果實品質。

2.4 降低管理成本

在傳統栽培方式下，由于葡萄果實容易受到雨淋和病蟲害的影響，需要加大人力、物力、財力的投入力度防治病蟲害、保護果實，但管理成本較高。南方葡萄避雨栽培技術可以減少病蟲害和果實受到自然災害的影響，降低管理成本，還可以減少水分的蒸發和流失，避免浪費水資源，降低水資源的使用成本，提高果實的品質和產量，增加農民收益。因此，應用南方葡萄避雨栽培技術可以降低管理成本，例如，南方葡萄避雨栽培技術常見的模式有Y形架，單干單臂、雙臂樹形，葉幕呈V形等。針對4種不同類型避雨棚架材的材料、使用年限、材料費用、年平均費用進行對比，進而實現降低物料成本的效果，具體見表3。

3 南方葡萄避雨栽培技術的主要劣勢

3.1 資金和勞動力投入大

南方葡萄避雨栽培技術的第1個劣勢是資金和勞動力投入大。由于遮雨栽培需要建立遮雨設施，投資成本較高。

同時，由于遮雨設施需要定期維護和保養，還需要采取施肥、病蟲害防治等管理措施，對農民的勞動力投入要求較高。此外，遮雨設施需要不斷更新和維護。因此，農民在投資和管理方面應制訂合理的計劃，確保經濟效益[9-10]。

3.2 對環境的依賴性強

南方葡萄避雨栽培技術的第2個劣勢是對環境的依賴性較強。由于遮雨栽培需要在適宜的環境下進行，例如光照、溫度、濕度等條件都需要符合標準，否則會影響葡萄的生長和果實品質。例如，在低溫、高濕的氣候條件下，葡萄容易遭受病蟲害的侵襲，導致產量和品質下降。此外，環境的變化也會對遮雨設施造成一定影響，例如在大風、暴雨等惡劣天氣下，設施可能會損壞或者倒塌。因此，種植戶在栽培管理中應注意環境因素的變化和適時調整管理策略。

3.3 需要專業知識和技術支持

南方葡萄避雨栽培技術的第3個劣勢是需要專業知識和技術支持。南方葡萄避雨栽培技術相比傳統的露天栽培技術，涉及更多的細節和操作，需要種植戶具備一定的專業知識和技能。例如，遮雨設施的選型、搭建和維護，修剪、病蟲害防治等方面都需要專業知識和技術支持。此外，實施南方葡萄避雨栽培技術也需要投資，例如購買遮雨設備、搭建和維護等都需要一定的經濟支持[11]。

4 南方葡萄避雨栽培技術的應對策略

4.1 技術方面

首先，增強專業知識和技能。種植戶可以通過參加相關的培訓和學習，提高南方葡萄避雨栽培技術的專業知識和技能，降低操作失誤的風險。其次，引進優良品種。選擇能夠適應南方氣候和環境，并抗病蟲害的葡萄品種。再次，采用先進的技術和設備。應用先進的遮雨栽培技術和設備，比如氣象站、自動灌溉系統、控制溫度和濕度的設備等，能夠提高南方葡萄避雨栽培技術的效率和準確性，減少管理和人工操作成本，提高生產效益。最后，建立管理體系。建立完善的葡萄遮雨栽培管理體系，制訂科學合理的栽培計劃，嚴格執行管理規范和標準，加大病蟲害監測和防治力度，保證葡萄遮雨栽培的質量和產量，降低管理成本和風險。

4.2 管理方面

首先，財務管理。對于南方葡萄避雨栽培技術來說，財務管理非常重要。種植戶應制訂詳細預算，列出各種開支并記錄每筆花費。此外，尋找優惠的供應商，定期分析成本。其次，人力資源管理。南方葡萄避雨栽培技術需要大量的人力資源，因此管理人員需要制訂合適的人力資源策略。招聘和培訓高素質的工人。同時，定期檢查員工的工作情況，保證生產效益。再次，積極開發市場?？梢圆捎没ヂ摼W推廣、門戶網站、新聞媒體等宣傳方式，將南方葡萄的品種優勢傳播給更多種植戶，提高葡萄的知名度。最后，監管合規。南方葡萄避雨栽培技術需要符合環保、安全等規定。種植戶應積極了解當地的法規、政策和標準，確保遵守相關法律法規，同時建立完善的檔案記錄，以備查證。

5 結束語

南方葡萄避雨栽培技術是一項發展迅速的農業生產方式，可以提高葡萄的品質和產量，降低病蟲害的發生概率，同時還可以減少管理成本，具有很高的經濟效益和社會效益。

參考文獻：

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