河南省大麥產業發展現狀、問題及建議

王策　毛鳳梧

大麥既是糧食作物，也是釀造啤酒的主要原料和畜牧水產養殖的優質飼料，其籽粒蛋白質含量超過12%，綠植體蛋白質含量更是高達25%。大麥具有耐寒、耐旱、耐貧瘠等多重特性，土壤適用范圍極廣，在部分瘠薄低產田和冬閑田，適度規模發展大麥種植，對種植業結構調整，緩解大麥與主糧作物爭地矛盾，滿足加工企業和畜牧業生產需求，促進農民增收，助力鄉村振興都具有積極意義。

一、河南省大麥產業發展現狀

河南省大麥生產主要在駐馬店市、商丘市、周口市、南陽市、信陽市等地。2018年全省大麥種植面積為2.67萬hm2，2019—2022年種植規模不斷萎縮，種植面積斷崖式下滑，創歷史新低，大麥種植幾乎處于消亡狀態，產業發展低迷，降至冰點，本土大麥自給率不斷下降。同時，由于大麥替代品較多，如飼用玉米、苜蓿等，河南省大麥總體調入較少，海關統計數據顯示，2022年河南省大麥進口量僅為283.5 t，貿易量一直維持在較低水平。受全球災情、疫情和俄烏戰爭的影響，加之國內外大麥價格“倒掛”，政策支持缺乏，預計河南省本土大麥供給不足、需求疲軟的“供需雙弱”形勢將進一步持

續。

二、大麥生產中存在的問題

（一）種植效益低

大麥與同季作物相比，存在種植成本高、產量低、品質不穩的因素，2022年河南省大麥單產不足當年小麥單產的1/2，種植比較效益顯著下降。與進口大麥相比，本土大麥市場銷價高，有價無市，只能低價出售或自用，農戶種植積極性不高。

（二）經營規模小