茶餅病的綠色防治研究進展

劉思睿　羅可　江冬才　劉輝

摘要：茶餅病（Tea Blister Blight）主要危害茶樹的嫩葉嫩梢，是茶樹的主要病害之一，在我國茶葉主產區均有分布。染病的茶葉制成的干茶品相與口感降低，對茶葉品質影響較大。茶餅病屬低溫高濕型病害，日照少濕度大的環境有利于病原孢子的傳播與萌發。海拔500m以上的茶園易感茶餅病，遮陰度較高的區域發病率高于遮陰度較低的區域。種植區的溫度、濕度和降雨量影響了茶餅病的發生與流行，其中濕度對茶餅病的影響最大，當空氣濕度高于80%，病原隨風傳播到嫩葉或新梢上，遇水滴萌發。也有研究顯示大葉種比小葉種更易感染茶餅病，茶餅病當前對茶餅病的病原研究及防治技術已有較多報道，本文擬以此為主題，對國內茶餅病病原及綠色防控技術的研究做一些總結，以期為今后茶餅病的研究提供一些理論參考。

關鍵詞：茶餅病；Exobasidium vexans；綠色防治

茶餅病（Tea Blister Blight）主要危害茶樹的嫩葉嫩梢，是茶樹的主要病害之一，在我國茶葉主產區均有分布。染病的茶葉制成的干茶品相與口感降低，對茶葉品質影響較大。Wan et al[1]通過代謝組學的方法分析了茶餅病對茶葉代謝產物的影響，結果顯示感病葉片中的表沒食子兒茶素、可溶性糖、蔗糖含量顯著升高，總兒茶素、兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素沒食子酸酯、咖啡因和游離氨基酸顯著降低。這些可能是茶葉口感品質下降的原因之一。茶餅病屬低溫高濕型病害，日照少濕度大的環境更有利于病原孢子的傳播與萌發，高海拔區域的茶園多霧，氣溫低，濕氣重，遮陰度高，日照相對低更易感染茶餅病。種植區的溫度、濕度和降雨量影響了茶餅病的發生與流行，其中濕度對茶餅病的影響最大。當空氣濕度高于80%，病原隨風傳播到嫩葉或新梢上，遇水滴萌發，孢子成熟后隨風傳播，不斷侵染擴散引起茶餅病流行[2]。當前對茶餅病的病原研究及防治技術已有較多報道，本文擬以此為主題，對國內茶餅病病原及綠色防控技術的研究做一些總結，以期為今后茶餅病的研究提供一些理論參考。

1 茶餅病的病原研究現狀

茶餅病的病原外損壞擔菌Exobasidium vexans Massee屬擔子菌亞門外擔菌屬真菌，侵入組織后產生淡黃色病斑，中期病斑擴大凹陷，背面生白色粉狀物（為病原子實體），后期病部組織壞死，病斑兩面呈黑褐色。在茶樹上約11～28 d完成一個世代，較難離體培養。研究中可用PDA添加新鮮茶汁作為研究病原的基礎培養基[3]。培養周期長，形成菌落需要20 d左右。為篩選出更高效的培養基，CHALIHA等[4]用響應法優化了Czapek、PDA和V8三種可培養E.vexans的培養基，提高了菌絲的獲取量，在平板中可存活5周，為研究病原的發病機制與病害的防控措施奠定了理論基礎。Barman et al.[5]選取了茶餅病初期、中期、末期三種癥狀的病害樣本，從中分離鑒定到了22株擬盤多毛孢屬真菌Pestalotiopsis spp.和8株黑孢霉屬真菌Nigrospora sp.，并通過致病性分析驗證了這些病原的致病性。說明E.vexans能夠與Pestalotiopsis、Nigrospora病原協同侵染，共同作用促進茶餅病的發生與流行。此外，病原侵染初期能夠誘導茶樹葉片抗性抵御病原的侵染。孫云南等[6]的研究結果顯示，茶餅病病原侵染葉片會誘導葉片細胞壁增厚，同時合成釋放萜烯類代謝產物抑制病原生長擴散，AP2-EREBP、MYB、C2H2、C3H、GRAS、bHLH等植物抗性相關逆轉錄因子水平上調。因此，在發病初期，植株的防御機制被激發，短期內對病原抗性提升，及時采取防治措施能夠有效阻止茶餅病的侵染與傳播。

2 茶餅病的綠色防控技術研究現狀

2.1 農業防治

選用抗病品種是預防茶餅病的主要方式之一。大葉種比小葉種更易感染茶餅病，抗病品種的病原潛育期相對較長，病斑擴展速度相對較慢[2]。規范的栽培管理模式可以有效預防茶餅病大發生，冉隆珣等[7]調查發現茶樹與香樟樹間作，春采后對茶樹輕修剪，冬季封園均能有效降低茶餅病的發病率。而主干高大，枝條茂密的水冬瓜樹和橡膠樹，由于遮陰度高，茶園濕度大日照少，促進了茶餅病的發生。及時修剪長勢不均的茶枝，整理蓬面，清除田間病殘體，有利于保持茶樹間的通風透光性和降低病原基數。此外，合理施肥，增施磷、鉀肥和有機肥，減少氮肥配比有利于增強茶樹的生長活力，提高植株抗病性，也有利于保持茶葉的產量與品質。每年的4～6月，8～10月是茶餅病發生的高峰期，此時氣溫較低，降雨量大，空氣相對濕度較高，茶餅病病原生長與流行速度快，其中降雨量直接影響平均氣溫與空氣相對濕度，與茶餅病發病的相關性最高[2]。此時正逢明前茶和夏秋茶采摘期，采摘后的傷口是病原入侵的主要途徑之一。這一時期最好以預防為主，及時清除園間雜草，關注天氣預報，在茶葉采摘后和降雨前后適時噴藥防控茶餅病發生。

2.2 化學殺菌劑的應用

目前生產中防治茶餅病使用百菌清、甲基硫菌靈、吡唑醚菌酯等化學藥劑較多。化學殺菌劑效果穩定，見效快，但需要控制用量，多種藥劑輪換施用避免發生藥害或使病原產生抗藥性。施藥時需避開采摘期，一般噴藥間隔期為7d，需要噴施2～3次提高防效。梁碧元等[8]的防效試驗結果顯示，53.8%氫氧化銅、25%吡唑醚菌酯、15%三唑酮和75%百菌清對茶餅病防治效果較好，第2次施藥后防效分別達到了88.14%、84.75%、83.05%和79.66%。王蓉等[9]的防效試驗結果顯示10%多抗霉素、75%百菌清和25%三唑酮對茶餅病的防效較好，分別達到76.42%、72.38%和64.34%。羅全麗[10]等的茶餅病防效試驗結果顯示10%多抗霉素和72%霜脲·錳鋅對茶餅病較好，第三次藥后7 d防效達到85.80%和76.61%。在茶園的非采摘期可施用0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液和0.2%～0.5%硫酸銅預防病害。此外，噴施殺菌劑時，需保障藥液與茶樹枝條，葉片上下表面和地表充分接觸，讓植株充分吸收。施藥時使用靜電噴霧器或能更高效地利用殺菌劑。靜電噴霧噴施的殺菌劑，在靜電力、重力和粘滯力作用下，藥液質地細密均勻，在植株上吸附力強，分布更均勻，可均勻吸附在葉片的正面和背面，有利于植株對殺菌劑的吸收，更好地發揮藥物防效，同時降低用水量和用藥量，達到綠色防治的目的。

2.3 生物源殺菌劑的應用

為保障商品茶葉的食用安全，在防控茶餅病時需要注意殺菌劑的殘留與藥害問題，使用生物源殺菌劑是防治茶餅病的最佳選擇。生物源殺菌劑這類從植物或微生物中提取有抑菌效果的活性成分（多為次生代謝產物）制成的殺菌劑，對植物無明顯副作用，有利于提高植物抗病性，在土壤中易降解，對環境友好。應用于防治茶餅病的生物源殺菌劑種類較少，目前農藥信息網可查詢到1.5%和3%多抗霉素可濕性粉劑與0.2%苯丙稀菌酮微乳劑將茶餅病登記為防治對象，但缺少苯丙稀菌酮對茶餅病防效試驗的相關報道。多抗霉素與礦物油是目前生產中防治茶餅病的主要生物源殺菌劑，可應用于有機茶園、綠色茶園和無公害茶園等各類茶園。李向陽等[11]的田間試驗結果顯示，10%多抗霉素可濕性粉劑與5%氨基寡糖素水劑共用對茶餅病的防效達到67.3%，與25%吡唑醚菌酯懸浮劑的防效無顯著差異（71.5%），可以作為替代或與吡唑醚菌酯輪替使用防控茶餅病。陳德西等[12]噴施2次10%多抗霉素可濕性粉劑后顯著降低了茶餅病的病情指數。99%礦物油在生產中可作為預防性藥劑使用，茶園采摘期與非采摘期均可施用，預防茶餅病發生。免疫誘抗劑具有調節作物免疫功能，提高作物抗性，促進生長發育等作用，有研究發現免疫誘抗劑與殺菌劑共用能夠更好地防控茶餅病，對比單獨使用降低了茶餅病的發病率。Chandra et al[13].用0.01%殼聚糖處理過的茶樹相比對照顯著降低了茶餅病的病情指數，殼聚糖處理后茶樹葉片的一氧化氮含量升高，PO、PPO、PAL、β-1，3-葡聚糖酶含量顯著增高，顯著提高了植株對茶餅病的抗性。楊文波等[14]的防效試驗結果顯示礦物油、百里香油、申嗪霉素、殼寡糖和氨基寡糖素對茶餅病防效較好，二次噴施后對茶餅病的防效分別為73.48%、75.23%、78.16%、79.05%和81.91%，殼寡糖、氨基寡糖素分別與多抗霉素共用后對茶餅病防效顯著增加，分別達到了89.28%和87.50%（單用防效為61.07%）。這些結果可能是因為殼寡糖、氨基寡糖素等免疫誘抗劑誘導了茶樹的抗病性，提高了生長活性，與殺菌劑協同作用，共同抑制了病原在植株中的生長擴散，從而降低了茶餅病的發病率與病情指數。

2.4 生防菌的防效研究

生防菌由于其無公害、無污染、不產生抗藥性等多種優點被廣泛應用于病害防控。生防菌可通過競爭生存位點，寄生，溶菌等方式直接抑制病原的生長。產生的次生代謝產物可以誘導植株對病原的抗性與對干旱、養分缺失等非生物脅迫的抗逆性，提高植株對土壤養分利用率，促進作物的生長發育，有利于提高作物的產量與品質。目前已有許多生防潛力的菌株被制備成殺菌劑或微生物菌肥，廣泛應用于防治土傳病害，提高作物的抗病性。當前利用生防菌防治茶餅病的報道較少，Sowndhararajan et al[15]從茶葉葉面分離篩選到了能顯著降低茶餅病發病率的生防菌人類蒼白桿菌Ochrobactrum anthropi BMO-111，顯著降低了擔孢子的萌發率，總體防效優于生防菌對照Pseudomonas fluorescens Pf1，第15天與第120天的茶餅病發病率顯著低于作為化學藥劑對照的0.3%王銅+0.3%己唑醇處理；BMO-111及其發酵液顯著降低了單孢子的萌發率，有效抑制了病原的生長發育。雷丹[16]研究的巨大芽孢桿菌Bacillus megaterium L2可濕性粉劑對茶餅病平均防效為49.01%，茶百芽重增產19.53%。

3 總結與展望

E.vexans的擔孢子在低溫高濕的環境下侵染茶樹的嫩枝嫩葉引發茶餅病，在病原的侵入傳播過程中存在復合侵染的現象，共同促進茶餅病的發生與傳播。茶餅病的防治以預防為主，可通過選育抗病品種提高對病原的抗性，與高個植株間作，合理密植，保障植株間的通風透氣性。各類茶園可通過適當修剪，整理蓬面，控制茶枝密度，降低田間濕度。結合增施磷鉀肥、有機肥增強植株樹勢等科學栽培管理方式在前期預防茶餅病發生。病害初期病原的侵入誘導茶樹產生了防御反應，短期內提高了植株對病原的抗病性，因此發病初期是最佳的防治時期。在感病初期或病害流行前期噴施適量的多抗霉素、殼寡糖、氨基寡糖素等生物源殺菌劑或免疫誘抗劑預防控茶餅病，降低病害流行風險。非采摘期可噴灑化學殺菌劑防控，用藥時需考慮農殘與藥害的風險，控制用量。

選用抗病品種，科學的栽培管理模式和安全用藥是防控茶餅病的主要手段，也是保障茶葉產量與品質的基礎。化學防治與生物防治是生產中防治茶餅病的主要方式，綠色防控是今后病害防控的大趨勢，用生物源殺菌劑與生防菌防控茶樹病害的研究與應用會越來越多。目前被驗證可用于防控茶餅病的生物源殺菌劑種類較少，還需要探索更多生物源殺菌劑防治茶餅病的可能性。這也許跟茶餅病病原離體培養難度大，生長周期長，而生防菌大多生長速度、產孢速度快，較難準確評估生防菌對病原的防治潛力。各類生物源農藥對茶餅病的防治潛力還有待挖掘。此外，雖然生物源殺菌劑相對于化學藥劑安全性較高，風險低，使用時也需要控制用量，避免濫用產生新的問題。

參考文獻

[1] Wan Y，Han Y，Deng X，et al.Metabolomics Analysis Reveals the Effect of Two Alpine Foliar Diseases on the Non-Volatile and Volatile Metabolites of Tea[J].Foods，2023，12（8）：1568.

[2] 吳全聰，陳方景，雷永宏，等.麗水市茶餅病發生及影響因子分析[J].茶葉科學，2013，33（2）：131-139.

[3] 郭春秋，王文龍，吳娜.茶餅病菌的分離培養及其刺激作用[J].吉首大學學報（自然科學版），2005（4）：103-107.

[4] Chayanika C，Eeshan K，Praveen KV.Optimizing In vitro Culture Conditions for the Biotrophic Fungi Exobasidium vexans Through Response Surface Methodology[J].Indian Journal of Microbiology，2020，60（2）：167-174.

[5] Chaliha C，Kalita E，Verma PK.Identification and characterization of fungi associated with blister blight lesions of tea（Camellia sinensis L.Kuntze）isolated from Meghalaya，India[J].Microbiology Reserch，2020（240）：126561.

[6] 孫云南，許燕，冉隆珣，等.茶樹葉片響應茶餅病侵染的轉錄組分析[J].茶葉科學，2020，40（1）：113-124.

[7] 冉隆珣，肖星，殷麗瓊，等.云南主產茶區茶樹茶餅病發生時空研究[J].西南農業學報，2021，34（3）：554-557.

[8] 梁碧元，陳方景.8種殺菌劑防治茶樹茶餅病的效果試驗[J].中國園藝文摘，2013，29（9）：46-47.

[9] 王蓉，肖衛平，鄭松，等.都勻市茶餅病發生調查及防治技術[J].農技服務，2013，30（6）：581-582.

[10] 羅全麗，鄭松，潘曉蓮，等.黔南茶餅病發生規律及防控技術[J].植物醫生，2016，29（5）：57-59.

[11] 李向陽，齊普應，陳凱，等.幾種生物農藥對高海拔茶區茶餅病的防效試驗初報[J].茶葉學報，2017，58（4）：201-203.

[12] 陳德西，何忠全，黃騰飛，等.幾種非化學藥劑防治茶餅病效果比較[J].四川農業科技，2018，371（8）：39-41.

[13] Chandra S，Chakraborty N，Panda N，et al.Chitosan-induced immunity in Camellia sinensis（L.）O.Kuntze against blister blight disease is mediated by nitric-oxide[J].Plant Physiology and Biochemistry，2017（115）：298-307.

[14] 楊文波，向芬，劉紅艷，等.不同藥劑對茶餅病的田間防效評價[J].中國植保導刊，2022，42（12）：81-84.

[15] Sowndhararajan K，Marimuthu S，Manian S.Biocontrol potential of phylloplane bacterium Ochrobactrum anthropi BMO-111 against blister blight disease of tea[J].Journal of Applied Microbiology，2013，114（1），209–218.

[16] 雷丹.巨大芽孢桿菌可濕性粉劑的研制和生防效果研究[D].貴州大學，2022.

基金項目：貴陽市科技創新一般項目《貴陽茶園茶餅病綠色防控關鍵技術研究與示范》（合同編號：筑科合同[2022]1001號）；黔南州科技支撐計劃項目《生防木霉菌在茶餅病和茶炭疽病綠色防控中的應用研究》（合同編號：黔南科合[2022] 01號）；貴州省科技支撐計劃項目《貴州茶樹炭疽病綠色防控關鍵技術研究與示范》（合同編號：黔科合支撐[2021]一般 192）。