臨漳縣強筋小麥生產現狀與發展對策

□文/趙萍霏

臨漳縣位于河北省南部，地處晉冀魯豫四省要沖和中原經濟腹地，屬于半干旱半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，光熱資源豐富，降雨量較少，土壤肥沃，有優越的農業生產條件，是發展優質強筋小麥的最適宜地區。然而，隨著社會經濟的發展，臨漳縣小麥生產也出現了諸多問題，主要表現在一家一戶小規模分散生產經營，從業人員老齡化；過量使用化肥、農藥和開采地下水，造成耕地質量退化，環境污染加重，水資源浪費；化肥、種子等投入和人力成本不斷增加，市場競爭力減弱，經濟效益偏低，農民糧食生產積極性受挫等問題。迫切需要面向市場需求調整優化種植結構。

近年來，臨漳縣以優質高產小麥為切入點，整合、普及、推廣、促進糧食生產，示范帶動農業向現代化、綠色化方向轉變，通過創建小麥綠色高質高效平臺，重點開展新品種展示、推廣良種良法，全程糧食生產社會化服務，努力實現糧食生產結構優化和綠色發展，提升了臨漳縣小麥產業的競爭力，優化了產業結構，滿足了社會不斷增長的對食品健康安全的需求。

一、臨漳縣強筋小麥發展狀況

（一）優質強筋麥面積和產量均有提升

臨漳縣從上世紀九十年代開始種植強筋小麥，但發展緩慢，種植面積在5000畝左右，占全區小麥種植面積的1%。近年來，種植面積穩步擴大，主要分布在臨漳鎮、柏鶴鄉等6 個鄉鎮，主導品種為“藁優5766”“藁優5218”“師欒02-1”“藁優2018”等，平均畝產約450～500 公斤。近兩年，臨漳縣依托小麥綠色高質高效創建項目，在全縣5個鄉鎮建設優質強筋小麥核心示范區3.3 萬畝，帶動了全縣強筋小麥產業發展。

（二）優質強筋麥生產效益好，農民種植積極性高

由于近年來農民對優質小麥意識的提高，再加上強筋小麥價格不斷提升、種植管理技術簡單易懂，大大提高了廣大農民種植的積極性，種植強筋小麥已經成為全縣的一項重要產業。

（三）推廣普及優質品種，促進產品質量的提升

堅持“優質、高產、高效”的方針，加強新品種引進和試驗；大力推廣和示范，加速了高品質強筋麥的發展，2017 年臨漳縣建設小麥綠色高產高效項目核心示范區3.321 萬畝，項目總投資400 萬元，涉及四個鄉鎮19 個村。核心示范區強筋小麥平均單產504.2 公斤，實現畝均節水52 立方米，節水率34.7%；畝減少化肥使用量7.5 公斤，畝均節肥率10%左右；畝均節藥6.11%，提高了防治效果，實現了減藥控害的目標；每畝綜合節本增效150元左右。

（四）服務體系穩步健全，加快了產業發展

臨漳縣農業農村局精選技術骨干，組成專家組，推廣研究優質強筋小麥，通過舉辦強筋小麥高產栽培技術培訓班、電視臺專題技術講座、深入田間地頭、發放技術資料等形式將先進生產技術傳遞到農民手中，并通過微信和微博等信息溝通咨詢平臺，進一步提高強筋小麥種植的科技含量。

（五）大力推進科技進步，增加投資力度

近年來，由于技術創新，成果轉化和技術推廣在優質強筋小麥生產上的應用；高產創建、優質強筋小麥種植和收購等各項惠農政策的推行，廣大農戶種植優質強筋小麥的積極性大大提高，不斷加大對生產的投入力度，擴大種植規模，促進了臨漳縣優質強筋小麥的可持續發展。

二、存在的問題及產生原因

（一）種植規模化、集約化程度低

由于種植分散，農戶種植的隨意性大，收購方多為普通糧食經銷商，不能按時保價收購，農戶種出來的優質強筋麥有時候沒人購買，只能當成普通小麥來出售，削弱了農民的積極性。

（二）種植戶科技文化素質偏低

農村居民的科技、文化素養一般比較低，接受、掌握和應用新技術的速度較慢。在種植強筋小麥上比較粗放，管理不到位、不及時，有的農戶采用常規種植方法種植優質強筋麥，種植密度、播種深度、施肥方法不合理，病害控制不及時，對高強筋麥的品質和產量造成了較大的影響。

（三）農村勞動力資源缺乏

由于臨漳縣是建筑大縣，大部分的年輕人都在外面打工，家里種地的大多是老人，耕地的經營方式比較簡單。部分農戶在收獲、運輸、儲藏過程中不科學、技術不到位，致使有些優質高筋小麥腐爛變質，影響了優質小麥的質量和經濟效益。

（四）品種混雜品質下降

由于小麥種類的混種問題比較突出，加之一些農民在收割、晾曬過程中，將優質小麥與普通小麥混在了一起，導致優質小麥質量降低、品質下降。

（五）技術宣傳不到位

當前，農村科技推廣組織不健全，基層服務系統覆蓋范圍不大，有些新技術及其推廣使用進度緩慢，導致高質量強筋小麥的綠色栽培措施未能及時落實，限制了優質強筋麥的發展。

（六）生產管理粗放

強筋小麥在生產管理上不同于普通麥，在栽培時，要特別重視氮的施用量和施用時機，農戶目前普遍采用的是7∶3的基肥和追肥，而強筋小麥需要增加5千克/畝的氮肥。在追肥期，普通麥一般于返青到起身時追施氮肥，而強筋小麥的追肥時間要推遲20 天。另外，硬質麥不能使用甲基二磺隆，給除治雀麥、節節麥等禾本科雜草帶來不便。

（七）市場產業化水平低

優質強筋麥市場產業化水平較低，目前臨漳縣還缺乏大型的現代化小麥加工龍頭企業，不能有效帶動全縣優質麥的種植。

三、發展對策和建議

（一）推進規模化種植，擴大種植面積

依托臨漳縣小麥綠色高質高效創建項目和地下水超采綜合治理項目，推廣集中種植單一品種，動員和組織以種糧大戶、農民專業合作社、家庭農場、行政村為單位集中進行強筋小麥的種植，增強強筋小麥生產與經營的主體規模。

（二）推廣配套栽培技術，提高科學種植水平

臨漳縣農業農村局制定優質強筋小麥栽培技術，利用科技下鄉、開展培訓會、發放明白紙、微信等渠道大力宣傳，使農民了解優質強筋麥的種植技術；在此基礎上，大力開展測土配方施肥、水肥合理控制、病蟲害綜合防治等方面的研究，使農戶能夠及時地掌握強筋小麥科學種植技術。

（三）推進全程生產標準化

在糧食生產、收儲、加工過程中，指導廣大種植戶進行規范化生產；鼓勵引導廣大種植戶，按照標準要求進行統一種植；糧食收儲企業按品種、按標準單獨收儲。

（四）產銷融合，推進產業化發展

依托邯鄲市久恒面粉、琪瓏面業等糧食加工、供銷企業，逐步建立“公司+農戶”或“公司+農場”等優質小麥產業化發展模式，一方面企業為群眾提供物流運輸，免費代儲、代銷；另一方面協調企業與農戶簽訂銷售合同，實行訂單生產。逐步建立“統一規劃、訂單生產、優質優價、利益共享”的優質麥營銷模式，延伸產業鏈條，推進一二三產融合發展。

（五）創建強筋麥核心區，發揮示范引領作用

充分利用本縣小麥綠色高質高效萬畝核心區的示范引領作用，實現全部優質強筋小麥訂單生產管理。通過在核心區推廣統一種植品種、統一病蟲草害綠色防控、統一技術指導服務等管理模式，采取物化補助、社會化服務補助和技術推廣服務補助的形式，確保核心區優質強筋小麥品種和綠色防控覆蓋率達到100%，達到增產增效增收的目的。

（六）健全專業銷售市場

積極培育區域性優質強筋小麥專業銷售市場，以市場為主導，充分發揮其主導地位，建立利益共享、風險共擔的合作機制，積極構建信息化服務平臺，進一步規范工業企業的生產和運營，促進工業企業組織結構的優化，為農戶提供產前、產中、產后服務，幫助農戶消除后患，提高產量，增加收入。