土雞放養的管理要點

廖鳳先

（鳳陽縣動物疫病預防與控制中心，安徽滁州 233100）

土雞也被稱為笨雞、草雞，是國內地方品種的統稱。土雞一般散養在家前院后，規模化生產主要放養在林間、果園、山坡、草場等地。在土雞放養的過程中，以采食百草和昆蟲為主，由于土雞的運動量大，食譜豐富，土雞不僅營養豐富，富多種微量元素，而且雞肉風味獨特，深受消費者喜愛。土雞蛋口感香甜、無污染，是名副其實的“綠色”放心產品。近年來，隨著社會經濟快速發展市場對土雞的需求量越來越大，土雞養殖已成為農民增收致富的重要產業之一，本文就放養土雞的管理要點及疫病防控進行探討。

1 土雞放養場地選擇與建設

1.1 場地選擇

所選養殖場地勢高燥、向陽背風，地面開闊平整稍有坡度，坡度以3°～5°為宜，以便排水。圈舍地面地勢要稍高于棚外周圍的地勢，有利于棚內地面干燥。養殖場附近要保持安靜，避免出現較大噪音，配備好養殖設施設備，電力供應充裕。選擇場址還要考慮水質水源、交通和電力、周圍附近是否有污染等因素。同時兼顧處理糞污、污水和廢棄物的條件與能力。

1.2 育雛舍建設

為保證雛雞的健康生長，在建設時要充分考慮育雛舍的通風以及保濕情況，在此基礎上還要保證供暖，可以通過安裝保溫傘等保溫設施，解決保溫供暖問題。在建造育雛舍的過程當中，要根據養殖規模以及相應數量，配備適量的籠具以及飲食設備，為保證育雛舍清潔，可以選擇輕鋼結構，舍內地面硬化，既要控制建設成本，又要保證育雛舍質量。

1.3 雞舍建設

生產設施的質量直接影響雞群的健康和生產性能的發揮。在建設雞舍的過程中，必須結合土雞的生活習性特點，從場址選擇、雞舍建筑、設備與用具、場區衛生防疫設施等方面進行綜合考慮，盡量做到完善合理。不僅要考慮通風、光照等因素，還要考慮飼養操作方便。既要考慮保溫防寒，又要考慮防暑降溫。可根據養殖規模確定雞舍面積，每棟雞舍以800～1000 羽為宜，方便進行衛生防疫管理。雞舍內墻壁以淺色為主，在雞舍與放養場之間要搭建通道，方便土雞前往放養場地。根據土雞數量，配備相應的自動料線和自動飲水器等設備，提高養殖效率。

1.4 放養場地建設

放養場的建設要根據養殖規模確定場地面積，一般情況下放養場地面積要超過雞舍面積的10 倍，放養場地附近要有潔凈充足的水源，取用方便。為保證土雞能夠健康生長，放養場地環境要清潔，地面開闊整齊平坦而稍有坡度，以避免寄生蟲和昆蟲的危害。有條件的建設圍欄，防止豬獾、黃鼠狼等野生動物侵襲。

2 土雞選擇

2.1 親本選擇

根據雞的外貌特征、生理特征和生產性能記錄等進行選擇。公雞選擇體型較大、肌肉豐滿、肉質滑嫩、味道鮮美。羽毛以快羽最佳，豐滿有光澤。雞冠發育較早，顏色鮮紅。具有耐粗飼、野外覓食能力強。母雞選擇體型中等、有一定的載肉量、肉質鮮嫩、骨細、皮脆味鮮、產蛋率高、蛋重較大，適合于野外放養。羽毛以快羽最佳，緊貼體軀。性成熟早，雞冠發達，顏色以鮮紅為主，也可以是烏冠。

2.2 土雞繁育

放養土雞要合理控制飼養密度，注重土雞發育狀況，及時調整雞群更換飼料，適時增加光照時間，產蛋箱科學合理的放置及公母混群飼養比例。土雞自然交配要注意公母比例為1∶10 才能獲得較高的受精率，公雞過多時，會產生斗架爭配干擾種蛋的受精率；母雞過多時，公雞負擔過大影響公雞精液質量受精率也不高。

2.3 引進雞苗

除了自繁自養以外，引進雞苗選擇有《種畜禽生產經營許可證》、沒發生嚴重疫情、信譽度高的種雞場。通過觀察外表形態來選擇健康雞苗，可采用“一看二聽三摸”的方法。一看雞苗的精神狀態，羽毛整潔有光澤，眼睛明亮有神，肛門周圍干凈，臍空愈合良好不紅腫。二聽雞苗叫聲，健康雞苗叫聲響亮而清脆。三摸是將雞苗抓握手中，觸摸骨架發育狀態，腹部大小及松軟程度，健康雞苗較重，手感飽滿、有彈性、掙扎有力。

3 土雞飼養管理

3.1 雛雞飼養管理

由于雛雞的體溫調節機能沒有健全，對環境溫度的變化十分敏感。為保證雛雞健康生長，第1 周室內溫度控制在33℃～34℃左右，每周降低3℃，育雛舍溫度降至20℃即可。喂料應做到少喂勤填，1～2 周每天喂5～6 次，3～4 周每天喂4～5次，5 周以后每天喂3～4 次。雛雞開食飼料要求新鮮，顆粒大小適中，易于啄食，營養豐富易消化，常用的有碎玉米屑、小米、碎米等。1～3 天后改為配合日糧。

3.2 育成雞飼養管理

育成時期管理的好壞直接決定了土雞在性成熟后的產蛋能力以及重用價值。根據土雞發育的特點分為育成前期和育成后期。育成前期的重點在于控制體重增加過快，提高整齊度。育成后期管理的重點在于控制光照時間和飼料營養，限制飼養防止體重超標。

4 小結

總而言之，隨著人們生活水平的不斷提高，對于雞肉品種風味提出了更高的要求，而土雞肉質鮮美，營養價值高，市場需求呈現逐年攀升的趨勢，因此在養殖過程中，飼養人員要不斷優化放養技術，做好場地建設、雞苗選擇、飼養管理以及衛生防疫等工作，保證土雞健康生長，為促進土雞養殖業的持續健康發展奠定基礎。土雞的規模化養殖是農民增收致富的產業之路，可助力鄉村振興。