英美文學中的茶文化研究

張守銳

（太原學院，山西 太原 030001）

在我國傳統觀念下，茶并非只是一種飲品，還是文化的象征，在歷史長河中被眾多文人墨客喜歡。并賦予茶文學性。而在多個國家、地區的文化演變中，或多或少都會涉及到茶文化與歷史。并且在眾多英美作品中，也有茶文化的元素。

1 英美文學中茶文化的源流

1.1 英國文學

茶文化在我國孕育而出，在其持續發展完善中，逐漸產生茶文化思想。早在16世紀早期，荷蘭國人由澳門返回歐洲，帶去大量茶葉，并且迅速在歐洲推廣，甚至成為當地的時尚。在此之后，歐洲國家紛紛引入茶葉，茶逐漸成為比較常見的飲品。正是由于人們對于茶葉的喜歡，使得其中蘊藏的思想文化在歐洲土地中生根發芽，英國文學也受此影響。按照當時英國人的想法，把茶和財富、地位聯系起來，這令平民也對茶葉有所期待。到了18世紀中葉，茶文化在英國比較成熟，在日常飲茶中，茶葉類型逐漸豐富，繼而深化英國人對茶的喜歡，由原本的貴族階層推廣至平民中。文學創作者也受到影響，將茶文化融入到創作中[1]。

1.2 美國文學

和英國相較，美國受到茶文化影響的程度偏弱，主要原因是發展時間不長，文化深度不夠。另外，美國快餐文化是主流，茶文化與其強調高效快速的理念有明顯差異。但這并不影響茶文化對美國文學帶來的影響，而且也有一部分美國人把茶當成日常飲品。

2 英美文學中的茶文化體現特征

縱觀英美文學作品，茶文化占據較高地位，其融入文學創作中，使作品文化底蘊更加深厚，內容也有所豐富，并成為部分作品的核心精神體現。茶文化在英美文學中，體現出的特征可歸納出下述幾點：

2.1 文化多元化

西方文化整體呈現出多元化的特點，各個國家既有的文化體系以及發展程度不盡相同。在我國古代，茶葉運送到倫敦，通常要花費一年半到兩年的時間，所以對英國人來說是極為珍貴的物品。而茶文化隨著茶葉引入，和本土文化發生融合，逐漸沉淀豐富，文學作品也有文化融合的痕跡。作家在品茗中創作，茶香遠超過常規意義上的飲品價值，可以稱之為情感宣泄的渠道。1837年在倫敦開設的茶室，主營業務就是英式下午茶，《柏翠門旅館》的創作者便是在此迸發靈感。世界文學之林中，英美文學占據較重的地位，對他國文學創作起到不同程度的影響。茶文化和英美文化的結合，推動東西方文化的交流。比如，英國年均購買的紅茶超過全球半數，當前流通的茶歇與茶幾等英文詞匯，均是由英國紅茶文化中衍生的舶來詞語。

2.2 文學成為宣傳渠道

對于任何一種文化來說，宣傳是其實現發展的主導渠道，而西方國家在茶文化宣傳中，文學作品屬于關鍵方式，給世界形成茶文化體系提供基礎條件。在文學作品大受歡迎后，其中蘊藏的茶文化觀念也得到推廣。英國《論茶》詩歌創作于17世紀六十年代，作者也借此和莎士比亞齊名。該首詩歌渲染出英國皇室中的追茶風氣，以及茶葉功效[2]。

2.3 茶文化本身的特殊

英美文化總體的多元化演變，決定其文化體系的多樣性，使其對來自我國的茶文化，也表現出明顯的包容性。英美茶文化和中國傳統文化中的茶有著明顯差別，前者是基于后者與西方國家民眾生活習慣聯系起來，逐漸形成特殊飲茶習慣與文化，此種演化促使世界文化體系得以豐富。

英國茶文化和中國傳統的茶文化差別在于：其一，飲茶時間。我國飲茶沒有過于嚴格的時間限制，不會專門留出某段時間用于品茶。但英國每日通常為兩次，即上午茶與下午茶。前者通常是10時左右，而后者通常是15時-16時。其二，飲茶偏好。英國往往會加入其他飲品，增加層次感，如果汁、牛奶等，所以紅茶相對更適合英國人的口味。但中國人相對傾向于綠茶，喜歡綠茶的純粹，也不會混合其他飲品。其三，泡茶流程。通過對茶文化的分析可以明顯發現，各個國家的泡茶流程不同。而在此方面體現出的差異在于：我國在泡茶的每個環節中均有各自要求，并在泡茶期間體會身心放松的感受。也就是說，在我國茶文化中，強調泡茶的動作，并非是喝茶結果。

3 英美文學創作特點與茶文化影響

3.1 創作特點

通過品讀英美文學作品能夠切實感受到，本土文化與民族認同感都是了解他國文學的主要路徑。英國文學最早可追溯到中世紀，經過了多個比較關鍵的歷史階段。古英語時期，作品內容基本上都是宗教記敘，文學形式也比較單一，主要是抒情詩歌，追求展現宗教內涵，有著較高的文化意義。在11世紀以后，諾曼人進入英國，標志著即將走向中古英語階段。受到法國文化的熏陶，英國作家嘗試使用法式寫作模式，特別是通過虛構故事反映社會現實的創作思路，獲得廣泛歡迎。文藝復興階段，資本主義得到發展，此時的文學作品內容主要為社會發展現象。以莎士比亞為代表，戲劇創作得到高速發展。彼時的作家思想活躍，并充分滲透到自己的作品中。

和英國文學相較，美國文學有明顯的差距，但在長期發展中，也形成了風格囧異的文學作品。殖民階段，作品核心主要表達的是尋找新大陸。浪漫主義階段，文學作品也有所創新，增添本土的文化特色。在美國版圖逐漸擴張中，和美洲的互動愈加頻繁，把美洲地區風土人情融入到文學創作中，例如，個人主義、追逐自由等想法產生。在戰爭時期，作品內容開始走向反映社會黑暗的道路。茶文化元素在不同形式的英美作品中，都有著較大的影響 。

3.2 茶文化影響

一方面，茶文化的加入，英美文化體系的轉變。根據茶文化發展歷程，我國無疑擁有最長的歷史，茶文化既對國人思想、言行有影響，又對他國有著不同程度的影響。通過茶往往能聯系到充滿茶香的環境，身處其中均能放松身心。以文化創作來說，國內諸多作品中均有茶元素，從他國部分作品中，也能找到茶文化的印記。但差別在于，我國對于茶的感受，一般是恬靜怡然，但英美作家相對更強調個人習慣。例如，維多利亞時期的部分英國作品，對下午茶有詳細描寫，并且當時作品的整體風格具有明顯“活潑”特點，描述了上流社會人際交往的細節，通過對此類作品的分析，基本上能還原出彼時生活場景。另外，在各個時期的作品里都能感受到對茶文化的喜愛，反映出作者對理想生活的向往。

另一方面，通過茶文化反映社會縮影，形成創作內核。茶文化本身有著較高的情感價值與精神特點，通過宣傳、融合，使作家對茶文化產生比較直觀的感受。所以，根據作家對茶文化的描寫，能了解到當時西方文化的發展情況。此外，茶文化對于英美文學創作的影響，不止反映在內容素材方面，還涉及到精神層面，既有恬靜高雅的下午茶，又有快捷美國茶的元素。

3.3 藝術價值

英美茶文化中有著較為豐富的價值體現，例如，典型的下午茶便體現出英國特色，相較而言，紅茶更受英國人喜愛，主流飲茶形式是維多利亞下午茶，這是維多利亞階段的安娜喝茶習慣，英國從該歷史階段開始，時至今日均是下午茶的主要形式，而且這還是英國人主要的生活方式，具有明顯的藝術特點與美學價值，大部分英國人均保持規律性飲茶，文學家則把茶文化與個人對其的青睞添加至作品中。單就英國下午茶來講，其綜合性藝術價值較為顯著，無論是茶具選擇，或是喝茶過程的禮儀講究，例如飲茶時，茶具設計極具美感。通常是銀質，并在表面還有較多的花邊裝飾。而且茶具中不止有茶杯與茶壺，還涉及到碟子與餐巾、茶罐等，無處不顯現著高雅的狀態，并且還蘊藏著特殊的文化內涵。

4 茶文化文學性和英美文學的關聯性

4.1 詩歌文學

諸多英美詩人對于茶文化，都有著明顯的喜愛與向往，幾乎能與絲綢、瓷器相媲美，表現出極高的推崇態度。而且在創作期間，茶往往成為詩人的靈感源泉，形成優秀頌茶詩歌。比如《論茶》作品中，便把茶葉和秋葉作為描述意象，寫出皇后獨特的氣質，并表達出生日祝福的觀點。《靈丹妙藥：茶詩兩篇》中，采用比較精煉、通俗的語言，使當代人也能通過閱讀詩歌，感受彼時飲茶的情形。另外，從深層次角度來看，此詩歌的寓意也表現出對東方文化的憧憬與喜愛。雪萊與拜倫也是飲茶愛好者，大多數作品中都可以發現茶文化的元素，而且由兩位詩人形成的“殉茶文化”，在我國也是極為少見的。

總之，茶文化推廣和英美詩歌文學發展有著較大的聯系，從某種角度上來說，茶文化促使英美詩歌作品水平有所提高，而英美詩歌發展下，茶文化也有了新的推廣介質。

4.2 小說作品

英國小說作品中，茶文化元素還是比較多的，并且有的小說作品中，還會描述飲茶的過程，例如，飲茶環境、相關禮儀等，此類信息均有明顯的代表性，同時小說中的這些內容也反映出彼時英國文化情況。特別是在部分小說作品中，采用大量篇幅敘述下午茶時的情景，以及人們交流互動的模式。

比如，奧斯丁便對茶文化有著推崇態度，其對于茶文化的青睞，直接反映在其的作品中，有著詳細的描寫。《傲慢與偏見》小說整個作品中，描寫大量關于飲茶的內容，并說明上流社會的茶會，是當時主要的社交形式之一。從此能感受到，茶文化在英國該歷史階段的地位與社會價值，并能了解到貴族茶會中的著裝，還有關于飲茶的禮儀，茶文化在英國此歷史階段得以明顯發展，適應英國人在茶文化方面的追求。例如，《匹克威克外傳》小說中，便有數十次描寫茶的內容，小說整體語言表達也極為生動，注重細節處理，讓讀者可以產生身臨其境的體會。此部小說描寫對象主要是英國地層群眾關于飲茶文化的習慣與特點。牌桌上有位老奶奶以茶代酒，與他人聊天，這能反映出底層群眾的生活狀態與茶文化特點。《賣花女》小說中也有關于茶文化的敘述，把茶會與伊麗莎比較，表現出貴族茶會的情景，伊麗莎被迫參加茶會，偽裝出一種高貴的狀態，而平日言行與喜歡則暴露其實際情況。由此能發現，茶會一般是上流社會舉辦的，同時也能感受到，下午茶文化比較強調飲茶禮儀。英美小說作品中，茶文化元素的運用更加豐富，借此能夠看出茶文化在該歷史階段的特點與備受推崇的景象，這對后人分析茶文化具有參考意義[4]。

4.3 散文作品

飲茶不僅是一種文化，還具有突出的象征性，茶葉所展現出情形淡雅，可反映出高潔與清廉等人格品質。因而，在諸多英美散文中，能看到茶文化的有關內容。整體上來看，基本上是在表達飲茶過程中的心情與感受。散文作品中，作者記錄有關茶的內容中，無形中賦予茶特殊的文學性。例如，《四季隨筆》便描寫出茶帶給自己特別的體驗。此種描寫方式與散文作品相得益彰，均是側面描寫對象。《大眾化價格》作品中，作家描寫出平民階層享受下午茶的過程，反映出茶在英國的發展。《泡一杯好茶》的作品中，作者講述自身對飲茶過程的理解與感受，并歸納出多條泡茶準則。

閱讀英美散文作品中能發現，茶文化元素比較常見，作者表達出對其的喜愛與推崇。并且茶文化還是作者文學家創作靈感的主要來源，基于茶文化創作期間，憑借想象力，使作品內容更為豐富。散文家喬治在其的諸多作品中，語言極為優美，同時還反映出其特殊的飲茶文化。例如《冬天》中的一句“也許我在喝茶的時刻最感恩閑之樂”，整體營造出極為美好的意境，并且從中也能感受到喬治創作該作品時的情緒狀態，彼時飲茶成為人們休閑娛樂的一種形式，幾乎所有語言均是在贊嘆茶文化。而且根據此篇散文，感受到英國人已經把喝茶當成生活習慣，這部作品也是對當時社會生活的真實寫照。

4.4 戲劇文學

英美藝術體系中，戲劇可以說是“奇葩”，其有著強烈的表現力，使觀眾受其感染。長期以來，傳統表演節目中，戲劇是主要的形式，如今也誕生多維戲劇家，如莎士比亞、蕭伯納、尤金·奧尼。上文提到的《賣花女》便是蕭伯納的作品，其是由茶文化延伸而來，屬于小說文學與戲劇的結合體。戲劇表達上，利用貴族茶會，突顯作品核心思想，并以戲劇方式呈現出來，表達出當時英國上流社會的人們，喜歡以茶會友，這也顯現出茶在貴族中的地位。在《賣花女》戲劇中，主要人物與好友打賭，讓賣花女混入貴族的茶會中，雖然經過訓練，著裝和普通貴婦沒有差別，但言行依舊和貴族有明顯不同，這也是此部戲劇的高潮。從此能感受到，英美戲劇中茶葉有著較為重要的作用[5]。

5 英美文學中茶文化文學性的實踐體現

5.1 強化相關研究

茶文化本身有著區別于其他文化體系的文學性，給英美文化成長和創作奠定重要基礎，讓其文學性在英美的文學體系中，展現出自身的實踐意義。對于英美文學的分析和創作，應當關注到茶文化元素的部分，特別是要強化文學性層面的分析，梳理現實應用狀況。比如，基于茶文化文學性，結合英美文學眾多作品，分析茶文化實際的作用影響，進一步探討該文學性和英美文學倡導的理念有無沖突，由此依托于對茶文化文學性的理解，分析英美作品表達的深層內涵。另外，鑒賞英美作品時，從茶文化文學性入手，應當把其和我國傳統文學以及西方文化聯系起來，如此才能更加準確的感知西方文學作品，甚至以茶文化為媒介，促進文化交流。

5.2 調整創作思路

在國際貿易逐漸發展中，各類茶產品與其中蘊藏的思想文化得以在世界范圍內宣傳推廣，讓更多的人也能喜歡喝茶與茶文化。茶文化和西方文化相互交融，使得包含不同文化內涵的英美作品誕生，茶文化在其中也體現出自身特殊的藝術價值。對于英美文學的分析和研究，立足于茶文化文學性，注重調整文學創作思路以及模式，給創作帶來無盡的素材。此種文化性在自身長期發展中，也給英美文學的成長賦予重要契機。所以，不管是創作或是文學研究，均需嘗試從茶文化入手，探索作品中的思想內涵，了解英美文學和茶文化的聯系。

6 結語

英美文學中，茶文化呈現出特殊的審美傾向，甚至成為一種生活習慣。結合上文分析以及對我國文學作品的了解能夠發現，對于茶文化的體現，英美國家相對強調傳播高貴與典雅的審美觀念。而在英美文學發展中，茶文化將會更加深入地融入作品，進一步提高作品水平與藝術價值。