秸稈青貯技術在牛羊養殖中的實踐應用

張雪光

(岫巖滿族自治縣農業綜合執法隊，遼寧 岫巖 114300)

牛羊草料受到秋冬季溫度的影響，會失去水分和營養，此時是牛羊對熱量需求最高的階段，部分養殖戶使用干草飼喂牛羊以節約成本，對牛羊健康造成嚴重威脅，影響養殖戶的經濟收益。秸稈青貯技術既可以使草料保持充足的水分與營養，還能夠通過化學反應，制造出易消化、營養高的飼料，有助于提高牛羊的健康水平。

1 秸稈青貯技術的原理

秸稈青貯技術是指將秸稈置于厭氧環境內，在微生物的作用下，使其達到較高的營養價值和保存期限，便于畜禽消化利用的一種技術。秸稈青貯技術的關鍵環節主要有以下幾個方面。首先，將秸稈置于青貯窖后，清除窖內空氣；將秸稈截斷后再進行加工，秸稈應直立儲存，以備后期壓實。其次，在制作過程中，保證水分條件，有報道顯示，乳酸菌對外界環境要求嚴格，特別是對水分的要求，需控制在70%，通過人工灑水保障水分充足。最后，除了厭氧條件和足夠的水分用于激活乳酸菌活性之外，可溶解糖分也必不可少，由于秸稈自身含糖量不足，應適當添加紅糖類物質進行補充。

2 秸稈青貯技術的優點

2.1 營養物質豐富

據統計我國秸稈年產量高達9億噸，秸稈主要營養成分包含纖維素、粗纖維、木質素、粗蛋白、灰分和鈣磷等。例如玉米秸稈，平均含水率可達67.5%，可溶性碳水化合物可達4.3%，通過青貯技術，秸稈中的營養元素被完整地保留，能夠最大程度地減少粗蛋白和胡蘿卜素的流失。有報道，經青貯技術處理后的秸稈，更利于牛羊吸收，既可以保存營養物質，又能夠提升牛羊的機體免疫力。青貯秸稈飼料具有香甜的氣味，良好的適口性，可以增進牛羊的食欲。

2.2 產奶量更高

牛羊食用青貯飼料后，奶產量可提高10%～20%，有研究人員發現，每頭牛平均日產奶量可提高約1.2公斤。青貯飼料中包含除秸稈之外，還有其他農作物，其水分含量較高，營養豐富，易發酵，能夠提高牛羊產奶量。此外，秸稈青貯不受季節的影響，只要原料充足，每個季節都可以生產青貯飼料，以滿足牛羊的飼喂需求。

2.3 制作方法簡單

秸稈青貯技術操作方式便捷，除青綠秸稈之外，其他農作物也能運用此技術。制作青貯飼料時，選擇水分含量較高的青綠農作物。青貯技術不受季節約束，操作步驟簡易、用時短、成本低。

2.4 宜長時間貯藏

青貯飼料通常經過45天的密閉制作，便可制成秸稈青貯飼料，可直接飼喂牛羊，通過青貯技術處理后的秸稈或農作物，能夠儲存若干年不變質，可解決秋冬季飼料不足的問題，還能夠提升飼料品質。

3 秸稈青貯技術在牛羊養殖中的技術要點

秸稈青貯飼料技術通過特殊的轉化處理，既可以節約牛羊飼養成本，又可以重復利用玉米秸稈，避免浪費秸稈資源的情況。在具體操作過程中，牛羊飼養管理人員應重視以下幾個方面。

3.1 建設青貯窖

為了保證秸稈等飼料原料的貯存效果，確保其營養物質充分發酵，應科學選擇青貯窖修建地址，牛羊飼養管理人員應做好對地貌、地勢的考察工作，貯存地點應保證充足的陽光、地下石質堅硬穩定，且地下水位不易隨季節變換產生較大波動。青貯飼料的貯存地點要臨近養殖區域，以減少運輸工作，并根據牛羊的實際數量制定青貯窖所需面積，如果牛羊數量較大，則修建成本較高，養殖人員應聯合其他農戶共同建造青貯窖，以減少修建成本并避免資源浪費。建設青貯窖時，應確保其穩定性、密閉性和安全性，促使厭氧細菌如脆弱擬桿菌和乳酸菌的迅速繁殖，避免產生漏水或漏氣等現象。另外，還應合理控制窖內的溫度與濕度，合理貯存溫度為25～35℃，在此溫度區間內，秸稈能夠有效發酵而不會霉變，秸稈的含水量應保證在70%左右，進而促進厭氧的大量繁殖。

3.2 收割秸稈

青貯飼料品種繁多，包括玉米、小麥、馬鈴薯、油菜或豆類的秸稈。在收割時，應結合不同農作物的栽種時間選擇適宜的收割時間，確保飼料原料的收割與秋冬換季合理銜接，進而提升工作效率。在收割時應保障秸稈的質量，秸稈莖葉為翠綠色是最佳收割時機。若收割過早會對農作物的成熟度和食用品質造成影響；若收割時間過晚會導致飼料原料含水量較少。因此，應結合農作物生長差異，選擇適宜的收割時間，如玉米、小麥最佳收割期為農作物乳熟期，甘薯藤凝霜前為最佳收割期，豆類作物在開花期為最佳收割時間。

3.3 攤曬秸稈

攤曬秸稈的作用為控制原料的含水量，若直接對秸稈進行加工，會對食用品質產生影響，不能稀釋秸稈中的糖分，如果貯存環境中pH較低，會造成大量糖分與厭氧發生化學反應，降低乳酸菌成活率，無法進行大量繁殖。秸稈攤曬時長約為4小時，便可使水分降至70%。攤曬時間過長容易導致秸稈含水量較低，影響發酵效果；攤曬時間過短容易導致原料在儲存過程中產生變質或腐爛等現象。

3.4 處理原料

處理原料的具體步驟為，加工，使原料發酵，降低秸稈的氧氣含量。建議將秸稈切割，減少其空間占用率，有助于壓實秸稈。秸稈長度通常控制在5厘米左右，原料過短，動物采食困難；原料過長，糖分無法釋放，降低其應用價值。在秸稈運輸途中，應使用黑色遮光布進行遮擋，盡量減少秸稈在空氣中暴露的時長，避免強光照射造成飼料變質。

3.5 密封裝窖

裝窖是提前對秸稈進行壓實處理，并快速存放于貯存環境中，當秸稈高度超過20厘米壓實處理一次。如果秸稈裝填無法一次性操作完畢時，應將原料使用塑料布包裹，防止水分蒸發。密封是指確保青貯窖的氣密性，使貯存窖形成厭氧空間，在實際操作中秸稈會發生下沉情況，造成秸稈間產生縫隙，應定時添加原料，再次壓實，確保貯存空間完全填滿，貯存高度高于窯邊0.5米時方可覆蓋塑料膜，并在塑料膜表面覆蓋稻草，以隔絕空氣。

3.6 管理維護

完成密封裝窖后應定期開展管理維護和環境檢測，管理人員應合理控制窯內溫度，使微生物迅速繁殖，并隨時觀測地質狀況，應使土層內部保持干燥，減少人畜活動，以免密封層遭到損壞，產生坍塌的情況。在雨季或濕度較高時，需要排查青貯窖是否存在滲水情況，如果發現問題立即補救，保證原料的有效發酵。另外，管理人員還應加強知識儲備，學習先進的技術，運用經驗，面對突發狀況，針對具體問題進行分析判斷，發揮青貯技術的應用價值。

4 結束語

綜上所述，青貯飼料具備營養豐富、牛羊產奶量高、操作程序簡單、宜長時間儲藏等優勢。在實際的應用中，應考查整體低質環境修建青貯窖、選擇適宜的時間收割秸稈、保證攤曬秸稈時長、對原料進行處理、密封裝窖、定期開展維修與環境監測，保證牛羊吸收豐富的營養物質，提升其生長效率，推動牛羊養殖業的穩定發展。