日糧中不同比例青貯玉米對肉牛生長性能、血清生化指標及肉品質的影響

何振龍，何振虎，邵三勤

（1.臨夏縣農產品質量檢驗檢測中心，甘肅臨夏 731800；2.臨夏縣畜牧發展中心，甘肅臨夏 731800；3.平頂山市農業科學院，河南平頂山 467001）

粗飼料通常指水分含量低于60%，干物質中粗纖維含量大于18% 的風干物飼料。常見的粗飼料有玉米秸稈、大麥秸稈、黑麥草、玉米草、紫花苜蓿、棉籽殼、花生殼等（張福壽等，2022）。與精飼料相比，雖然粗飼料的營養價值、消化能和消化率不高，但粗飼料具有來源廣、成本低、富含纖維、可調節瘤胃等優點，常被用于反芻動物養殖（謝建林等，2020）。而在專用青貯玉米種植面積不斷提高的當下，把青貯玉米用于肉牛養殖中，不僅能解決春冬季節粗飼料短缺的問題，大大延長了粗飼料保質期，而且青貯玉米的產量高，加上具有芳香氣味，所以能有效提高粗飼料的適口性和消化率（張淑二等，2016）。從現有研究成果看，吳健豪和王丹（2021）指出，對玉米秸稈或全株玉米進行青貯處理，能進一步提高粗飼料的營養價值，達到降低飼養成本，提高經濟效益的效果。庫勒米拉等（2022）研究發現，與基礎日糧組相比，全株青貯玉米組小尾寒羊的平均日增重顯著提高，料重比顯著降低。王猛等（2021）以28 日齡三花鵝為試驗對象，對各組仔鵝分別飼喂基礎日糧+0%、8%、16%、24% 的全株青貯玉米，試驗結果表明，在28 ～42 日齡，16% 全株青貯玉米組仔鵝的平均日增重和平均日采食量顯著提高，在56 ～70 日齡，24% 全株青貯玉米組仔鵝的料重比顯著降低。李亞東等（2022）研究發現，采用青貯玉米粗飼料飼喂肉羊，能顯著提高肉羊血清中IgA、IL-2、IL-6 含量，起到增強肉羊血清免疫力的效果。……