早期斷奶對仔豬生長性能和血清生化指標的影響

盧軍霞，董炳梅，王 娟，楊雨潔，胡曉悅，楊 威，張 寧

（1.石家莊工程職業學院，河北石家莊 050000；2.滄州師范學院 生命科學院，河北滄州 061001；3.中國農業大學 園藝學院，北京 100000；4.河北省畜牧獸醫研究所，河北保定 071000）

仔豬斷奶是一個自然過程，需要數周或數月的時間。但由于現代集約化養殖的推進，仔豬通常在21 ～35 日齡進行早期斷奶，甚至在14 d 進行超早期斷奶（Smith，2008）。早期斷奶可減少母豬哺乳天數，提高年產胎數，高效率利用分娩欄舍，最大限度地提高母豬年生產力和屠宰體重（譚纖，2020）。仔豬斷奶造成飼喂日糧由液態飼料轉變為固態飼料，會降低每日營養素攝入量，更容易受到細菌感染（Dowarah 等，2018）。朱佳文等（2021）研究發現，早期斷奶會改變幼齡畜禽胃腸道結構和功能，引起腸道菌群和免疫反應發生變化。Loughlin 等（2011）研究表明，斷奶會影響到幼畜的心理、營養和免疫，引發應激反應。應激會造成幼畜消化代謝紊亂，導致采食量和營養物質的消化吸收能力下降（侯冠彧等，2016）。同時，幼畜斷奶時容易感染，導致腹瀉發生（TANG 等，2005 ；Wu，1998）。劉霜等（2018）研究發現，25和32 d 斷奶仔豬的平均日增重（ADG）和日采食量較18 d 斷奶仔豬提高，腹瀉率下降。本研究旨在探究早期斷奶對仔豬生長發育的影響，以期為早期斷奶的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點 試驗在保定市某養殖場進行。

1.2 試驗動物及飼養管理 試驗選取健康、體重相近75 頭仔豬。試驗開始前對豬舍進行全面消殺，豬只自由采食、自由飲水。試驗日糧及營養水平見表1。

表1 試驗日糧及營養水平

1.3 試驗設計 試驗采用完全隨機的方式將仔豬分成3 組，每組5 個重復，每個重復5 頭仔豬。EW-1 組于21 d 斷奶，EW-2 組于28 d 斷奶，EW-3 組于35 d 斷奶，試驗為期50 d。

1.4 樣品采集及指標測定

1.4.1 生產性能及腹瀉率指標測定 試驗開始和結束前空腹稱重。每天早9 點和16 點進行飼喂，記錄采食量并觀察腹瀉情況。具體計算公式如下：

平均日增重（ADG）（g/d）=（終末體重- 初始體重）/ 試驗天數；

平均日采食量（ADFI）（kg/d）=總采食量/ 仔豬數；

料重比（F/G）=ADFI/ADG ；

腹瀉率（DR）/%=[（腹瀉仔豬數× 腹瀉天數）/（總仔豬數×試驗天數）]×100。

1.4.2 血液指標測定 試驗結束前禁食12 h 后于靜脈采血20 mL，4℃ 3000 r/min 離心10 min，分離出的血清備用。

1.4.3 血清抗氧化指標測定 采用索萊寶公司試劑盒按照說明書檢測總抗氧化能力（T-AOC），超氧化物歧化酶（SOD）活性，谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性，過氧化氫酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量。

1.5 數據處理與分析 試驗數據用Excel 軟件整理，用SPSS 19.0 統計軟件進行t 檢驗和方差分析，結果以“平均值± 標準差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結果與分析

2.1 早期斷奶對仔豬生長性能的影響 由表2可知，EW-2 組和EW-3 組仔豬ADG 較EW-1 組顯著提高（P＜0.05）；各組間仔豬ADFI 差異不顯著（P＞0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬F/G較EW-1 組顯著降低（P＜0.05）；EW-3 組仔豬DR 較EW-1 組和EW-2 組顯著降低（P＜0.05）。

表2 早期斷奶對仔豬生長性能的影響

2.2 早期斷奶對仔豬血清抗氧化指標的影響由表3 可知，EW-3 組仔豬SOD 活性較EW-1 組仔豬顯著提高23.93%（P＜0.05）；EW-1 組仔豬T-AOC 較EW-3 組仔豬差異顯著（P＜0.05）；EW-3 組仔豬GSH-Px 活性較EW-1 組和EW-2組均差異顯著（P＜0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬CAT 較EW-1 組仔豬顯著提高（P＜0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬MDA 含量較EW-1 組顯著降低（P＜0.05）。

表3 早期斷奶對仔豬血清抗氧化指標的影響

2.3 早期斷奶對仔豬血清生化指標的影響 由表4 可知，各試驗組間仔豬TP 含量均差異顯著（P＜0.05）；EW-3 組和EW-2 組仔豬ALB 含量較EW-1 組仔豬均差異顯著（P＜0.05）；EW-3組和EW-2 組仔豬AST 活性較EW-1 組仔豬均顯著提高（P＜0.05）；EW-3 組仔豬ALP 活性較EW-1 組仔豬和EW-2 組仔豬均顯著提高（P＜0.05）。

表4 早期斷奶對仔豬血清生化指標的影響

3 討論

3.1 早期斷奶對仔豬生長性能的影響 ADG 和F/G 均可反映仔豬生長性能和消化性能（馮仰廉等，2007），同時又是仔豬對營養物質消化、吸收和沉積的最終體現數據（康婧鵬等，2018）。在本試驗中，EW-3 組較EW-1 組可以顯著提高仔豬ADG，降低F/G 和DR，說明35 d 斷奶仔豬生長發育更好，DR 更低。Colson 等（2006）研究發現，28 d 斷奶仔豬的ADG 和ADFI 較21 d 斷奶顯著提高。周芬等（2009）探究早期斷奶對仔豬的影響，結果發現，28 d 斷奶仔豬的ADG 和ADFI 較23 d 斷奶顯著提高，且28 d 斷奶仔豬的應激發生概率降低，與本試驗結果基本一致。

幼齡家畜機體發育尚未健全，免疫力低，過早斷奶可能會導致腹瀉發生概率提高，容易造成較大的經濟損失（何韻秋等，2020）。在本試驗中，35 d 斷奶仔豬較21 d 和28 d 斷奶仔豬腹瀉率顯著降低，與孫景童（2015）的試驗結果一致。

3.2 早期斷奶對仔豬血清抗氧化指標的影響過早斷奶會導致機體發生過氧化反應和DNA 損傷，造成動物生長受阻，免疫系統發育遲緩，各種疾病高發的風險（徐建雄，2014）。SOD、GSH-PX和CAT 是能反映機體抗氧化反應的3 種重要酶（Reddi 等，2009）。在本試驗中，EW-3 組仔豬3種酶的活性較EW-1 組均顯著上升，說明35 d 斷奶更利于仔豬成活。冷靜和朱仁?。?010）研究表明，28 d 斷奶仔豬抗氧化酶活性較14 d 斷奶仔豬含量高，在斷奶后抗氧化性能恢復得更好。楊晶晶（2016）研究發現，幼畜斷奶日齡越早，其機體抗氧化能力越弱。本試驗結果與上述試驗結果基本一致。

3.3 早期斷奶對仔豬血清生化指標的影響正常動物機體的血液指標都穩定在一個范圍內。ALB 活性可以反映出肝臟蛋白質代謝水平（Ingale，2013）。血清中的TP 含量能反映出動物的營養水平和免疫能力（齊博等，2016）。在本試驗中，血清各項指標均在正常范圍內，EW-3 組仔豬TP 和ALB 含量較EW-1 組仔豬差異顯著，說明35 d 斷奶仔豬較21 d 斷奶仔豬能更好地恢復血清生化指標到正常水平，與楊晶晶（2016）的研究結果一致。AST 和ALT 作為肝臟中重要的酶，反映了動物蛋白質代謝水平（Scharf 等，2010）。ALT 和ALP 含量可反映出幼畜體內脂類代謝水平（周圻等，2005）。

在本試驗中，EW-3 組仔豬谷草轉氨酶活性、谷丙轉氨酶活性和堿性磷酸酶活性較EW-1 組仔豬均顯著提高，且均在仔豬合理范圍內，說明35 d斷奶仔豬血清中相關酶活性較21 d 斷奶仔豬恢復得更好，且沒有對仔豬肝造成損傷。

4 結論

綜上所述，與21、28 d 斷奶相比，35 d 斷奶可以提高仔豬平均日增重，降低料重比和腹瀉率，提高機體抗氧化能力，在本試驗條件下推薦35 d 斷奶為宜。