草原深處有寶藏

2021年9月19日，我曾在朋友圈發(fā)過(guò)一篇文章——《問(wèn)葵阿勒泰》，寫(xiě)的是在新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)青河縣向日葵地里對(duì)話葵農(nóng)的事情。文中介紹了向日葵的種植、管理、銷(xiāo)售以及收益，其中主要銷(xiāo)路就是賣(mài)給了內(nèi)蒙古“三胖蛋”公司，加工成食用葵花籽，銷(xiāo)售到四面八方。

世界真奇妙，做夢(mèng)也沒(méi)想到，今年1月，我調(diào)到了內(nèi)蒙古工作。更奇妙的是，我與“三胖蛋”公司董事長(zhǎng)徐建興一同作為全國(guó)人大代表，今年3月到北京參加全國(guó)兩會(huì)，住在一起，于是便有了進(jìn)一步了解葵花籽下游產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)。

問(wèn)葵“三胖蛋”

小小的葵花籽何以做成大產(chǎn)業(yè)？天下那么多賣(mài)葵花籽的，為什么“三胖蛋”能夠脫穎而出？與徐總一夜聊天，知曉其中奧秘。必然多于偶然，努力多于天力，一切都是奮斗出來(lái)的。

話還得從新疆說(shuō)起，徐建興2009年就已入疆闖蕩，一開(kāi)始是經(jīng)營(yíng)瓜種，始終沒(méi)有做大。后來(lái)轉(zhuǎn)到向日葵，才有柳暗花明。新疆天山以北地區(qū)最適合種向日葵，那里不冷不熱，不干不濕，而且荒地多，向日葵是最喜歡荒地的。昌吉一帶，是新疆的糧倉(cāng)，盛產(chǎn)小麥、玉米。久而久之，效益固定。種葵要比種糧效益好一些，但是農(nóng)民一開(kāi)始不認(rèn)賬。連續(xù)幾年，徐建興他們自己先做示范，包地種葵，在田間地頭召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)分析會(huì)，向農(nóng)民介紹投入產(chǎn)出情況。比之種糧，種葵省肥省水省工，大賬更合算。農(nóng)民最現(xiàn)實(shí)，利益做導(dǎo)向，向日葵種植多了起來(lái)。但是昌吉作為新疆糧食主產(chǎn)區(qū)，需要保持一定的種植面積，這就決定了不能種葵太多。于是，他們就移師北上阿勒泰，把那里發(fā)展成了種葵主場(chǎng)。如今走在阿爾泰，滿坡遍野的向日葵時(shí)常成為路邊風(fēng)景。阿勒泰本土作家李娟前不久榮獲魯獎(jiǎng)的作品，就叫《遙遠(yuǎn)的向日葵地》。阿勒泰之外，塔城、博州也有不少種植。但是“三胖蛋”的農(nóng)業(yè)公司仍然在昌吉，徐建興一兩個(gè)月總要去一趟。現(xiàn)在整個(gè)新疆種植向日葵120萬(wàn)畝，其中70萬(wàn)畝為“三胖蛋”供貨。十年種葵，新疆農(nóng)戶獲益300億元。

“三胖蛋”的加工基地，在內(nèi)蒙古巴彥淖爾，那里有規(guī)模巨大的加工生產(chǎn)線。新疆的葵籽運(yùn)到這里，先進(jìn)行機(jī)器選籽，把那些癟的殘的籽粒淘汰出去，然后再人工挑選，按照質(zhì)量成色分成11類(lèi)，其中最優(yōu)產(chǎn)品10斤才選2兩。再怎么挑選，也是僅從外觀衡量，不能把葵籽打開(kāi)。里邊有蟲(chóng)子怎么辦？嗑瓜子嗑出個(gè)臭蟲(chóng)來(lái)，最讓人討厭。這就依賴于產(chǎn)地了，阿勒泰的葵籽很少生蟲(chóng)，那里天氣寒涼。里邊的籽粒發(fā)霉了怎么辦？那就需要人工預(yù)防了，從收獲時(shí)節(jié)開(kāi)始就要注意。徐建興他們專(zhuān)門(mén)發(fā)明了“斜插晾曬法”，先把葵盤(pán)割下，再把葵稈從一米處割斷，最后把葵盤(pán)斜插到葵稈上晾曬。為什么斜插？下雨時(shí)便于往下淌水。如果是平插，葵盤(pán)成了接水盆，葵籽必發(fā)霉。平插改斜插，就這一點(diǎn)，就解決了大問(wèn)題。我確實(shí)親眼看到遍地斜插的葵盤(pán)，只是以為便于晾曬，還不知道有防雨的功能。由于前期工作細(xì)心，徐建興說(shuō)，95%的質(zhì)量問(wèn)題已在入廠前解決了。

接著是炒熟工序。在巨大的烤箱里，準(zhǔn)確說(shuō)是密閉的滾筒，食鹽和葵籽兒一起炒。為什么用鹽？是給葵籽添加滋味嗎？非也，一是使葵籽受熱均勻；二是外表滅菌，硬殼里面的葵籽還是原味的。現(xiàn)在他們的葵花籽產(chǎn)品主要是原味的，下一步還要發(fā)展風(fēng)味產(chǎn)品。

最后就是銷(xiāo)售了。“三胖蛋”的產(chǎn)品質(zhì)量好，售價(jià)自然高，一開(kāi)始賣(mài)不出去，沒(méi)有人愿意花大錢(qián)去買(mǎi)一包瓜子去！徐建興他們就免費(fèi)贈(zèng)送，送給商場(chǎng)，送給單位，送給熟人。大家一品嘗，果然感覺(jué)不錯(cuò)，這樣就慢慢地取得了公眾的認(rèn)可。認(rèn)可了，就有市場(chǎng)了。現(xiàn)在，“三胖蛋”幾乎成為家喻戶曉的知名品牌。

為什么叫“三胖蛋”這個(gè)土味十足的名字？是形容籽粒飽滿嗎？徐總哈哈大笑，說(shuō)這也算個(gè)美好的想象吧。其實(shí)很簡(jiǎn)單，他的乳名叫“三胖蛋”！

“天下乳都”

到內(nèi)蒙古工作后，聽(tīng)到一個(gè)說(shuō)法，呼和浩特號(hào)稱“天下乳都”，因?yàn)槲覈?guó)乳品產(chǎn)業(yè)兩個(gè)“巨無(wú)霸”——伊利和蒙牛都在這里，他們兩家的產(chǎn)品基本上占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)的50%。2021年，伊利營(yíng)業(yè)收入1105.95億元，蒙牛營(yíng)業(yè)收入814.63億元，高高坐在全國(guó)第一、第二把交椅之上，伊利、蒙牛還分別位居世界乳品企業(yè)第五、第七位。說(shuō)呼和浩特是“天下乳都”，似乎不太過(guò)分。

伊利集團(tuán)研發(fā)經(jīng)理王彩云和蒙牛集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)史玉東，都是內(nèi)蒙古團(tuán)的全國(guó)人大代表，全國(guó)兩會(huì)期間，我們一直在一起開(kāi)會(huì)。一個(gè)寧?kù)o的晚上，我們開(kāi)展了一場(chǎng)暢談。

話從石家莊“三鹿奶粉事件”說(shuō)起。作為一個(gè)河北人，此事給我印象太深了。那么紅火的一個(gè)企業(yè)，因?yàn)槿矍璋罚f(shuō)完就完了，企業(yè)老總鋃鐺入獄，地方領(lǐng)導(dǎo)免職下崗，大批職工失去飯碗。三鹿的垮臺(tái)，對(duì)其他乳企是不是也有重大教訓(xùn)？他們兩位說(shuō)，三鹿事件確實(shí)震動(dòng)了全國(guó)乳品行業(yè)，加強(qiáng)了奶源的源頭管控，零散的奶牛養(yǎng)殖戶失去了市場(chǎng)，規(guī)模化養(yǎng)殖走上舞臺(tái)。現(xiàn)在每個(gè)乳企都和固定的奶牛場(chǎng)簽訂供奶合同，或者有自己獨(dú)立的養(yǎng)殖場(chǎng)，不熟悉的奶源根本不用。這些地方多是機(jī)械化養(yǎng)殖、機(jī)械化擠奶。每次擠奶時(shí)，都把牛的乳房擦得干干凈凈的，然后封閉運(yùn)送加工，幾乎不與外界接觸。

現(xiàn)在全國(guó)有乳品企業(yè)300多家，年產(chǎn)奶制品3400多萬(wàn)噸。市場(chǎng)飽和了嗎？?jī)晌徽f(shuō)，還沒(méi)有飽和。現(xiàn)在的乳品70%消費(fèi)在城市，城市人年均用奶31公斤，農(nóng)村人年均才11公斤，市場(chǎng)潛力還大得很呢！還有一個(gè)消費(fèi)習(xí)慣問(wèn)題，中國(guó)人喝奶，是近一二十年才出現(xiàn)的事情。以前都是嬰幼兒喝奶，作為母乳不足的補(bǔ)充，成年人誰(shuí)喝奶呀？現(xiàn)在的孩子都是喝奶長(zhǎng)大的，所以身高普遍高了一兩頭。他們養(yǎng)成了喝奶的習(xí)慣，這種習(xí)慣可能保持終身，隨著喝奶人口的增加，今后奶制品的需求量還會(huì)擴(kuò)大。

用奶量增加，奶牛養(yǎng)殖量就要隨之?dāng)U大，但是草原面積是固定的呀，那么多草從哪里來(lái)？?jī)晌徽f(shuō)，別說(shuō)今后，就是現(xiàn)在，內(nèi)蒙古草原上的草也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，一多半的牧草靠進(jìn)口，主要是從美國(guó)進(jìn)口。連牧草都要從美國(guó)進(jìn)口？是啊，美國(guó)牧草質(zhì)量好，產(chǎn)奶蛋白質(zhì)高。評(píng)價(jià)原奶質(zhì)量高低主要看蛋白質(zhì)含量多少，這主要取決于牧草的質(zhì)量。就像人坐月子，喝大米粥與喝鯽魚(yú)湯下的奶質(zhì)量是不同的。

現(xiàn)在的奶制品也是豐富多彩，從大的方面說(shuō)就是兩種：一是液態(tài)奶，如純牛奶、酸奶、調(diào)制奶等等；二是固態(tài)奶，如奶粉、奶酪等等。產(chǎn)品類(lèi)型還受季節(jié)影響，比如節(jié)日前夕，人們走親訪友，奶制品會(huì)很暢銷(xiāo)。大節(jié)一過(guò)，家里積存了不少奶制品，需要消耗一段時(shí)間，乳品銷(xiāo)售進(jìn)入淡季。但是奶牛場(chǎng)的牛們可不管這些，照樣每天產(chǎn)奶。這時(shí)候就要把原奶加工成奶粉，或加工成原料，便于儲(chǔ)存，奶粉和液奶的成形比例大概是1∶8。

2021 年，李永君（右）在新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)青河縣與葵農(nóng)對(duì)話。（來(lái)源：資料圖片）

對(duì)了，還忘了說(shuō)一種奶制品——冰激凌。呼和浩特人很喜歡這個(gè)東西，吃完飯，最后往往上來(lái)個(gè)冰激凌。大冬天的，剛吃完熱騰騰的飯，再來(lái)一個(gè)冰坨子，我很不適應(yīng)。但是架不住地方人士勸說(shuō)，慢慢地也適應(yīng)了，甚至找到了不錯(cuò)的感覺(jué)，香甜綿軟，入口即化。放心，不會(huì)拉肚子，質(zhì)量是杠杠的。

談到企業(yè)貢獻(xiàn)，兩位全國(guó)人大代表說(shuō)，伊利、蒙牛二企，每家每年納稅約四五十億元，另外間接致富五六萬(wàn)人，包括上游那些養(yǎng)牛弄草的。

蒙藥：天地之間的瑰寶

在新疆，我結(jié)識(shí)了維藥。到內(nèi)蒙古，我又知曉了蒙藥。他們都是我國(guó)民族藥品苑地中的奇異花朵。全國(guó)人大代表、內(nèi)蒙古蒙藥股份有限公司總工程師邢界紅女士，今年全國(guó)兩會(huì)期間向我介紹了不少有關(guān)蒙藥的知識(shí)。

蒙古族是自然之子，自古生活在遼闊的草原上，早就發(fā)現(xiàn)了能夠醫(yī)治疾病的藥用植物、動(dòng)物、礦物，形成了蒙藥學(xué)的原始基礎(chǔ)。公元13世紀(jì)，成吉思汗及其子孫發(fā)起統(tǒng)一草原、征服歐亞的戰(zhàn)爭(zhēng)，一方面造成大量戰(zhàn)創(chuàng)，需要救治；另一方面隨著版圖的擴(kuò)大，漢醫(yī)、藏醫(yī)、印度醫(yī)學(xué)融合進(jìn)來(lái)，蒙醫(yī)藥得以發(fā)展。元朝在大都專(zhuān)設(shè)太醫(yī)院、御藥院，還在大都和上都各設(shè)回回藥物院。太醫(yī)院飲膳太醫(yī)忽思慧作《飲膳正要》三卷，為中國(guó)最早的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著。

又經(jīng)幾個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，蒙醫(yī)藥學(xué)積累了寶貴的臨床經(jīng)驗(yàn)，形成了完整的理論體系。比如17世紀(jì)著名蒙醫(yī)藥學(xué)家占布拉道爾吉所著《醫(yī)法海鑒》一書(shū)，記述了蒙醫(yī)治療各科疾病的方藥，是一部比較完整的蒙藥方集。18世紀(jì)蒙醫(yī)藥學(xué)家松巴著《甘露醫(yī)理》《識(shí)藥晶鑒》等一整套蒙醫(yī)藥著作，影響巨大。19世紀(jì)蒙醫(yī)藥學(xué)家占布拉道爾吉著《蒙藥正典》巨著，共收集藥物879種，并附圖576幅。還有著名蒙醫(yī)藥學(xué)家羅布桑，通過(guò)一生的臨床實(shí)踐，較全面地總結(jié)了前人的經(jīng)驗(yàn)，著有《實(shí)用蒙醫(yī)藥學(xué)》一書(shū)。此后代有賢人，著作頻出，蒙醫(yī)藥體系日益完善。

中華人民共和國(guó)成立后，蒙醫(yī)藥事業(yè)迅速發(fā)展。在內(nèi)蒙古廣大牧區(qū)及部分農(nóng)區(qū)，蒙醫(yī)醫(yī)院普遍建立，為廣大群眾就地治病發(fā)揮了重大作用。內(nèi)蒙古自治區(qū)陸續(xù)建立一批蒙醫(yī)藥科研機(jī)構(gòu)，在理論、藥物、臨床等方面的研究都取得了顯著成就。自治區(qū)還建立了蒙醫(yī)高等院校及中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校，培養(yǎng)了大批新型蒙醫(yī)藥人才，使蒙醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展后繼有人。

蒙藥理論包括五元、六味、藥力、藥性、藥物功能等主要內(nèi)容，說(shuō)起來(lái)十分深?yuàn)W，聽(tīng)起來(lái)更是云里霧里。我們就說(shuō)說(shuō)它的藥材吧。蒙藥的藥材共有2230多種，包括植物、動(dòng)物、礦物以及化學(xué)制品幾大類(lèi)。其中植物是主要來(lái)源，包括植物的果實(shí)、種子、根莖、枝葉、藤蔓等等，共950余種，占整個(gè)蒙藥藥材的一小半。動(dòng)物類(lèi)藥材260種，如牛黃、牛心、羊顱骨等。礦石類(lèi)藥材98種，如朱砂、石膏、磁石、雄黃等。礦物類(lèi)藥材雖占蒙藥比例不高，但是與中藥相比還是不少的。蒙成藥的種類(lèi)也比較豐富，有湯劑、散劑、丸劑、膏劑、灰劑、油劑、酒劑、金石劑等。現(xiàn)在，很多蒙藥材和蒙成藥都有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，載入《中華人民共和國(guó)藥典》。

一方水土養(yǎng)一方人，一方藥品也治一方病。由于蒙古族世世代代生活在高寒地區(qū)，征戰(zhàn)、狩獵、放牧等野外活動(dòng)多，飲食又以牛羊肉為主，風(fēng)濕、骨傷、消化不良、心腦血管疾病、高血壓、半身不遂等病多發(fā)。在長(zhǎng)期的適應(yīng)性發(fā)展中，蒙藥一物降一物，對(duì)這些疾病作用獨(dú)到，為其他藥品所不及。對(duì)于一些疑難雜癥，蒙藥更是具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，如蒙醫(yī)藥治療“再生障礙性貧血”有效率達(dá)91.43%，居世界領(lǐng)先水平，被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。特值一表的是，比之西藥，蒙藥還具有不易產(chǎn)生耐藥性的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，隨用隨靈。歷史上，蒙藥為本民族的生存發(fā)展和繁衍昌盛作出過(guò)重大貢獻(xiàn)。到今天，蒙藥仍發(fā)揮著重要作用。尤其是在蒙古族聚居的邊遠(yuǎn)地區(qū)，缺醫(yī)少藥現(xiàn)象依舊存在，大多依靠物美價(jià)廉的蒙藥。蒙古族同胞世世代代使用蒙藥，對(duì)它非常信賴。在多年實(shí)踐中，蒙藥已積累了萬(wàn)余種療效顯著的方劑。

2023年全國(guó)兩會(huì)期間，李永君（右）與全國(guó)人大代表、內(nèi)蒙古蒙藥股份有限公司總工程師邢界紅交談，并了解蒙藥知識(shí)。（來(lái)源：資料圖片）

蒙成藥的生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大，品種越來(lái)越多。目前，國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)蒙成藥400多個(gè)、醫(yī)院制劑5000多種。針對(duì)蒙醫(yī)優(yōu)勢(shì)病種已研發(fā)上市的品種有20多個(gè)，包括冠心舒通膠囊、清熱八味膠囊、小兒石蔻散、安神補(bǔ)心六味丸等，具備有效性、安全性和質(zhì)量可控性。另外，正在研發(fā)中的蒙藥新藥20多種，包括沙黃清疫丸、清咽利喉膠囊、海倫膠囊、復(fù)方冬青顆粒等。在全國(guó)各地舉行的藥博會(huì)上，都能看到蒙藥的產(chǎn)品陳列。

蒙成藥生產(chǎn)越來(lái)越專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化，內(nèi)蒙古和毗鄰的東北地區(qū)有現(xiàn)代化制藥企業(yè)6家，另有近20家中藥企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)蒙藥。邢界紅代表所在的內(nèi)蒙古蒙藥股份有限公司，就是一家有名的蒙藥龍頭企業(yè)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體，已有40年歷史，位于通遼市。企業(yè)擁有發(fā)明專(zhuān)利8項(xiàng)，所擁有的“蒙王”牌商標(biāo)是蒙藥行業(yè)唯一國(guó)家馳名商標(biāo)。正在做二次開(kāi)發(fā)研究的蒙藥大品種“珍寶丸”“保利爾膠囊”“桔梗八味顆粒”，具有良好的發(fā)展前景。

作為全國(guó)人大代表的邢界紅，不僅是一位制藥專(zhuān)家，還是最高人民檢察院聘任的人民監(jiān)督員。監(jiān)督誰(shuí)？當(dāng)然是監(jiān)督內(nèi)蒙古的檢察工作了。這位監(jiān)督員聘得好，司法辦案和制藥醫(yī)病一樣，事關(guān)萬(wàn)家憂樂(lè)、百家性命，都要講究專(zhuān)業(yè)精神和專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我請(qǐng)她以專(zhuān)業(yè)的精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)檢察工作加強(qiáng)監(jiān)督，她欣慰而莊嚴(yán)地表示，一定不辱使命。（作者系全國(guó)人大代表，內(nèi)蒙古自治區(qū)檢察院黨組書(shū)記、檢察長(zhǎng)）