不同品系終端父本三元雜交商品豬生產指標比較

牟皓

（臨洮縣畜牧獸醫技術服務中心，甘肅臨洮730500）

近年來，隨著后疫情時期的影響，加上飼料價格持續走高，生豬價格幾乎跌入谷底，給廣大規模養豬場造成了巨大的經濟損失。 為此，如何降低養殖成本成為增加養殖效益的關鍵所在。研究表明， 終端公豬會對商品豬的生產性能產生巨大影響， 在規模化生豬養豬場繁育體系中如何選擇公豬是影響養殖效益的關鍵因素之一[1]。 因此，在大型規模養豬場繁育體系建設中科學選擇終端父本公豬是有效提升生豬品種的重要方式。 杜大長的三元雜交商品豬具有生長速度快、瘦肉率高和料重比低等特點，是目前國內生豬市場的主要商品豬群。 杜長大三元雜交具有美、加、臺、丹等多個品系，每個品系在生長性能和肉質狀況上也存在一定差異， 也會直接影響養豬場的經濟收益[2]。 鑒于此，本試驗選擇了以丹系、美系和臺系杜洛克種公豬為父本，大長為母本生產生產三元雜交商品豬， 通過比較生產性能和屠宰性狀， 選擇適合于規模化豬場養殖的優質的三元雜交肉豬。

1 材料與方法

1.1 試驗資料

選擇品種、性狀優良的丹系、美系和臺系杜洛克各2 頭作為父本， 種公豬和大約克長白二元雜交母豬（200 千克以上）60 頭來源于康樂縣磊鑫生豬養殖有限責任公司； 所選種公豬和二元雜交母豬均經過動物檢疫， 出具動物檢疫合格證明，機體無疾病。 繁育的三元雜交商品豬要進行統一飼養管理， 測定豬哺乳期日增重和21日齡斷奶重。 育肥結束后選擇體重相近的公豬(去勢)和母豬各3 頭進行屠宰。 三元雜交商品生豬均在臨洮縣旺達種畜養殖場進行。 游標卡尺、普通顯微鏡、電子天平、37℃恒溫箱、精液保存箱（17℃）、恒溫水浴鍋、臺式電腦、采精、輸精用物品、精子檢查用具、米尺、地磅等由養殖場購買。

1.2 試驗方法

生產性能測定：三元仔豬生產后，要做好生產記錄，測定21 日齡斷奶重、校正100 千克日齡（空腹12 小時）、校正100 千克背膘厚、校正100 千克眼肌面積，并計算日增重。 具體測定方法參照NY/T 822-2004 《種豬生產性能測定規程》進行[3]。

屠宰性能測定： 隨機抽取不同品系的公豬（去勢)和母豬各3 頭進行屠宰，測定空腹24 小時宰前重，除去頭、蹄、內臟后，對左半胴體進行稱重測量，后對胴體的皮、脂肪、肌肉和骨骼等分離后分別稱重， 計算屠宰率。 具體測定參照《瘦肉型豬胴體性狀測定技術規范》（ NY /T825-2004）進行[3]。

1.3 數據處理

測定數據用SPSS19.0 軟件分析， 采用一般線性模型的單因素方差分析法進行樣本間各項指標的均數差異顯著性檢驗，結果用平均值±標準差表示，P＜0. 05 表示差異呈顯著性意義。

2 結果

2.1 哺乳期生長性能

如表1 所示， 丹系杜洛克三元雜交商品豬哺乳期日增重266±53 克，21 日齡斷奶重7.22±1.06 千克， 顯著高于美系和臺系杜洛克三元雜交商品豬，差異呈顯著性意義（ P＜0. 01）。

表1 不同品系三元雜交商品豬哺乳期生產性能比較

2.2 育肥性能

如表2 所示， 丹系杜洛克三元雜交商品豬在100 千克日齡、100 千克背膘厚、100 千克眼肌面積和全期日增重等育肥性能指標上顯著高于美系和臺系杜洛克三元雜交商品豬， 差異呈顯著性意義（ P＜0. 01）。

表2 不同品系三元雜交商品豬育肥性能比較

2.3 屠宰性狀

如表3 所示， 丹系杜洛克三元雜交商品豬在宰前凈重、胴體重、屠宰率等胴體性狀指標上顯著高于美系和臺系杜洛克三元雜交商品豬，差異呈顯著性意義（ P＜0. 05）。

表3 不同品系三元雜交商品豬胴體性狀比較

3 討論與分析

現代化規模養殖中， 飼料占據了養殖成本的一大部分，隨著玉米價格的逐年增高，養殖場成本也是不斷增加， 進一步壓縮了養殖戶的收益空間。 因此，只有提高飼料利用率，降低飼料成本，才能產生良好的上產效益[4]。 本研究中丹系杜洛克三元雜交商品豬哺乳期日增重要顯著高于美系和臺系杜洛克三元雜交商品豬， 差異呈顯著性意義（ P＜0. 01），說明在飼養管理中飼料利用率較高，有利于節約飼料成本。 趙云翔等的研究表明， 以丹系杜洛克作為終端父本的三元雜交商品豬比美系商品豬的生長速度更快[5]。在目前豬肉價格低迷的情況下， 只有選擇優良的生豬品種， 才能降低生產成本， 提高養殖效益，本研究中丹系杜洛克三元雜交商品豬在100千克日齡、100 千克背膘厚、100 千克眼肌面積和全期日增重等育肥性屠宰能指標上顯著高于美系和臺系杜洛克三元雜交商品豬， 差異呈顯著性意義（ P＜0.05）。說明丹系杜洛克三元雜交商品豬的生產性能和屠宰性能更高， 更適合于在規模化豬場養殖， 有助于養殖場更好的應對不同“豬周期”所導致的價格波動， 降低養殖風險。